Srnka pečená v rukáve s medovkovou omáčkou

[Omáčka]

Srnka pečená v rukáve s medovkovou omáčkou

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Zverina	500-600 g
Soľ korenie	ochutnať
Omáčka
Zimolez	300 g
Cesnak	3-4 klinčeky
Koriander, čerstvý kôpor	na malom lúči
Voda	100 - 150 ml
Soľ	ochutnať
Med	2-3 h l
Čerstvé čili	1 ks
jablčného octu	1 polievková lyžica

Metóda varenia

• Všetky ingrediencie na omáčku vložte do mixéra a rozdrvte. Olúpte divinu z filmov a nakrájajte na kúsky, pridajte omáčku

• Miešajte mäso s omáčkou, zakryte nádobu a nechajte 1-2 hodiny

• Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov. Mäso preložíme do pekáča, dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 1,5 hodiny. Podávame horúce s medovkovou omáčkou

• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

2-3 porcie

Čas na prípravu:

Pár hodín

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

V lete som vyskúšal tkemali podľa Olyinho receptu. A veľmi sa nám páčilo!

Tkemali z medovky (Rada-dms)

A rozhodol som sa z neho pripraviť omáčku zo zmrazeného medovky a uvariť v nej mäso.
Ukázalo sa to zaujímavé a chutné

[Lenochka]

Lenochka, Vaše recepty som čítal ako niečo rozprávkové, ale šialene zaujímavé a určite chutné!
Zverina?! ... Máme ho voľným dielom a nie je na predaj.
A zimolez?! ... Ale je to jednoduchšie, ale aj ťažké!
Lenochka, ďakujem!
Šialene zaujímavé recepty!

[Ritochka]

Ritochka, ďakujem za pozitívum, ktoré dávaš!
Vždy sa nájdu také slová, že nálada stúpa

[Elena_Kamch]

Zverina?! ... Máme ho voľným dielom a nie je na predaj.
A zimolez?! ...

A teraz máme bezplatný prístup k zverine, ktorú nikto nepotrebuje (ale zimolez !!!)Elena_Kamch, chodili sme po kruhoch okolo - máme na predaj zmrznutú vykostenú lopatku (kusy sú pravdivé za 3-4 kg, ak nie viac) - z takého mäsa sa niečo ukáže v tom zmysle, že taký čas na morenie / pečenie bude dosť?
Každopádne ďakujem za zaujímavý recept! 🌹

Veľký kus sa dá krájať ...
Kedysi sme kupovali pol jatočného tela (je miestny jeleň malý) a piekli sme ho na veľké kúsky. Trvá to samozrejme viac času. A na morenie tiež No, ako s každým mäsom.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, poďakovať!

Asi som to napísal zle - bolo to zo zamrznutej lopatky, a nie z veľkého kusu

Pravdepodobne si nejako neviem predstaviť práve túto lopatku ... Nedokážete ju prestrihnúť?
Možno prepichnete hlbšie, aby omáčka prenikla? A marinujte niekoľko hodín ...