Divoké párové rezne (z losov a diviakov)

Divoké párové rezne (z losov a diviakov)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kančie mäso (tučné)	800 g
Kančí tuk	100 g
Losie mäso	1200 g
Zemiaky (malé)	2 ks
Cibuľa	2 ks
Mrkva	1 ks
Chlebové kôrky	100 g
Mlieko	250 g
Vajcia (mám náhradu za bielizeň)	2 ks
Soľ	20 g
Cukor	10 g
Mleté čierne korenie	3 g
Suchý tymián	1 lyžička

Metóda varenia

• Kančie a losie mäso je potrebné najskôr namočiť na 12 hodín a pravidelne meniť vodu. Ďalej mäso osušíme uterákmi (nepotrebujeme extra vlhkosť). Na výstupe máme toto diviačie mäso (s tukom):
• 
• Losie mäso. Tentokrát sme narazili na kúsky kotlety - so žilami a filmami:
• 
• Mäso nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
• Olúpte zeleninu.
• 
• Z chleba odrežte kôry.
• 
• Kôrky zalejeme mliekom, potrasieme si rukami a necháme 10 minút, kým budete mleté.
• 
• Pripravte si mleté ​​mäso. použil som Mlynček na mäso CASO FW 2000
• Použitý stredný rošt. Najskôr vynechajte zeleninu, až potom mäso. V procese som sa rozhodol pridať ešte nejaké kúsky mrazenej slaniny.
• 
• Mleté mäso ide ďalej bez spomalenia. Na mäso nemusíte tlačiť ani tlačidlom.
• 
• Výsledkom je 3-litrový kastról. Je vidieť, že mäso nie je pokrčené:
• 
• Do mletého mäsa pridáme korenie a vajce. Ja som použila namiesto vajec - náhradu ľanu (2 lyžice ľanu zomlieť v mlynčeku na kávu, zaliať 6 lyžicami studenej vody, premiešať a nechať v chladničke).
• 
• Mleté mäso dobre premiešajte rukami.
• 
• V zásade môžu byť kotlety vyprážané okamžite, ale je lepšie nechať mleté ​​mäso cez noc v chladničke.
• Kotlety vyvaľkáme v múke, opečieme na oleji z oboch strán do zlatista. Je potrebné vyprážať bez pokrievky, aby nevynikla prebytočná šťava. Zvyšok rezňov som dal na dosku, vysypaný múkou a zmrazil.
• 
• Po rolovaní mletého mäsa na šneku nezostane prakticky žiadne mäso.
• 
• Vo vnútri nie je vôbec žiadne mäso.
• 
• Čím poteší každá mama? Odpoveď - Jesť dieťa.) Takéto šťastie mám veľmi zriedka, ale dnes bol taký šťastný deň. Moje dieťa jedlo rezne !!!!!! A tu sú kotlety s veľkým písmenom. Ukázalo sa to veľmi šťavnaté !!
• 
• 

Poznámka

Názov bol pomenovaný analogicky s rybími koláčmi.)


Rybie kotlety "Sweet couple" (venované Tanyi Scarlett) (Omela)

[Omela]

Omela, Ksyusha, čo kotlety, vpravo mmm ... slintanie))

Ďakujem, Masha. Dieťa povedalo, že je to vynikajúce.

[Omela]

Omela, Bože, a tu je krása !!!
A nikdy som nejedol divé mäso, až na veľmi dávno.

[Lerele]

Lerele, poďakovať! Chuťovo neviem porovnať. Ale moja mama povedala, že keby nevedela, že je tam divoké mäso, nikdy by to nepochopila. Kotlety, ako kotlety, len veľmi šťavnaté.

Sám to na Vianoce vyskúšam, potom to skúsim s niečím porovnať.

[Omela]

Omela, mali sme v našom meste obchod Taimyr, ešte v sovietskych časoch, vždy tam bol diviak, ale vyzeral napríklad oveľa tmavšie ako hovädzie mäso. A v mojej hlave iba sedí, že mäso divých zvierat je tmavšie a vy máte na obrázku práve mäso, keby ste mi z čoho nepovedali, nehádal by som.
A jedol som zverinu na návšteve v Norilsku, bolo to vynikajúce, ale nikdy sme si ten obchod nekupovali.
No, teraz sa budem ťažko snažiť, ale aj tak je to zaujímavé.

Srnčie mäso som nevidel do očí. A losie mäso sa prakticky nelíši od hovädzieho. Ale na fotke mám už mäso namočené. Nabudúce si vezmem čerstvý.)

[Omela]

Omela
Môžem k vám ísť ako dieťa!?
Tieto kotlety som veľmi milovala, keď ich mama vyrábala ...

No tak, Len, chýba mi dievča!

Som pripravený ...

Dochaaaaa, jedz klietku !!

Aký luxus je škoda neprístupných druhov mäsa, aj keď môj manžel z poľovačky prináša iba zajace a divé husi z hrude divej husi. Ďakujem za recept a šťastný nový rok

[Omela]

Omelaaká nádhera! Stačí sa pozrieť na vaše (nič, čo vy?) Recepty na Moose. Na našom balkóne sme nakladali losie mäso.

Kotlety vyzerajú nádherne ... A pahnutttt ... Losa som nejedol už tisíc rokov ... A neskúšal som ani diviaka ... A sú vyprážané a vzdušné ... Áno ... Zjedol by som takú malú neplechu ...
A čo dáva ľan? Šťavnaté? Ani si neviem predstaviť ... Aj keď si kúpiš zbraň ... a pôjdeš na lov ... Nemáme však kanca ...

[Veru-Nica]

manžel z lovu prináša iba zajace a divé husi

Veru-Nica, poďakovať! Naopak, máme iba losov a diviakov! A tak chcem zajačika .. alebo vtáka !!!

Na našom balkóne sme nakladali losie mäso.

Babuška, Tatiana, ďakujem! záleží na tom, čo chcete. Môžete variť v kuse. Aj keď sú kotlety určite možnosťou pre každého.

Aspoň si kúpte zbraň ... a choďte na lov ..

Nie-nie-nie ... našou úlohou je variť už nakrájané mäso !!!

A čo dáva ľan? Šťavnaté?

Irriska1963, ľan je tiež vajce, viaže mäso. Ak nemáte alergiu na vajcia, môžete ich použiť.

shl. a kto je na tebe? Ako dieťa sa mi veľmi páči.

Dievčatá, všetko prichádza!

Ksyusha, si šikovný ako vždy. Ale vyznamenali sme sa aj my - losiu basturmu sme sušili z vedra mäsa ...

[Saša]

Saša, poďakovať!

losia basturma sušená

A ukáž ?? A povedz ???

Maličkosť, budem sa veľmi snažiť, basturmu som si všeobecne predstavoval veľmi nejasne, nehovoriac o tom losom. A omylom narazil na veľmi motivujúci popis, potom hľadal ďalšie možnosti a chytil sa odvšadiaľ - niečo spackali, dopadlo to dobre. Poviem ti to zajtra, teraz už chcem toľko spať, neviem ako žiť do polnoci ...

Na môj avk - moja mačka Filka .. Matroskinsky mačka. Nevsky Maškaráda ...

Nevsky Maškaráda ...

Je zrejmé, že nie naše plemeno.

Poviem ti to zajtra

Čakám.

Videl som vaše chutné rezne a vybral som z lososa kúsok losa, hoci som nemal kančie mäso, alebo lepšie povedané, mám ho, ale kúsok rebra, nie veľmi vhodný na mleté ​​mäso. Všeobecne mňam😊😊😊😊. Poďakovať!!! A takto vyzerá los nie nasiaknutý, niekoho tu zaujal Pravda je, že kde je veľmi tmavý kúsok, ako sa neskôr ukázalo, pečeň sa trochu obávala. A nikdy som predtým nenamáčal mäso na mleté ​​mäso, ale ak som ho piekol, tak som ho namočil, čo dáva do mletého mäsa?

[Nyurochka_29]

Nikdy som nenamáčal mäso na mleté ​​mäso, ale ak som ho piekol, tak som ho namočil, čo dáva do mletého mäsa?

Nyurochka_29, Ja akékoľvek divoké mäso namočím z prebytočnej krvi, bez ohľadu na ďalšie varenie. A vták tiež.
Som rada, že sa mi kotlety páčili!

Až do vypuknutia krízy.





Nebol tam žiadny kanec.

toto je krása krásy
Zdá sa, že nechcem jesť, ale zjedol by som taký rezeň, teda, navrch
Len nie s niečím červeným, ale s uhorkou mmmmmm

[Omela]

Omela,

Až do vypuknutia krízy.

Ako hovorí moja dcéra - "ak je to naozaj na hovno, ideme VŠETKO! Mame ... tam si vysadíme krízu!"

[Omela]

Omela,
A tu ti napíšem „smutno“ .....

[Lerele]

Lerele, o „červenej“. Podľa tohto receptu iba s cuketou.)


Lecho s uhorkami (Omela)



Borisyonok, Lena, patsstalom !!!

Galya, ty sho !! Aký smutný malý chlapec ... zjedol som prúd !!!

[marlanca]

marlanca, Galina

A tu ti napíšem „smutno“ .....

Neexistuje spôsob, ako spievať pieseň na noc ... predvádza triky šiat ...
Ako žiť? ... ako žiť? ...

[marlanca]

marlanca, Galina : Priatelia: Nie, na noc zaspievať pieseň ... ukazuje dievčatká ...

Lenok a ja o tom ...

Lenok a ja o tom ...

VŠETKO !!!!! Píšeme jej Piramedon ... libra!

Ó, dievčatá, a po pôste sú bunky celkovo dobre rovné .... také vynikajúce !!!! A zostal na zajtra.

Píšeme jej Piramedon ... libra!

Druh dusitanovej soli niečo ?? Kúpil som si teda kilogram !!

[Omela]

Omela

Bunky sú rovné ... také vynikajúce

Pripomenulo mi to frázu Telegina z filmu „Otcov dom“ .... „Ach ... kaša je taká uvarená ... taká uvarená ... keby si mohol ísť domov ... jesť!“

Aj ja som toho zajtra už videl dosť, urobím to, len som mlynček na mäso veľa otestoval, posral a posekal mleté ​​mäso ...

[Omela]

Omela,
Oksan, pozrel sa na recept na lečo, absolútne bez sústa, ale je to normálne uložené?

[Omela]

Omela„Nie, nechcem lecho, chcem tie zelené uhorky

išiel by si domov ... jesť! “

presne !!!!))))

Práve som testoval mlynček na mäso

No tak, Gal, s fotografiou!

Chcem tie zelené uhorky

Dcéra, druhý deň sa rúti a rúti!

[Omela]

Omela„Nie, nechcem lecho, chcem tie zelené uhorky

Ír, kde si videla jej zelené uhorky ...? !!

[Omela]

Omela, nenaznačujte, som v živote taký, že uvidím, chcem sa triasť, kým nezjeme, nebudem sa upokojovať ..
Skoro som tu zomrel, chcel som sushi. Objednal som si porcini a bastard manžel, ktorý neje vôbec sushi, alebo nejedol, ochutnal polovicu. Zajtra s dieťaťom poďme na ľudské sushi a jedzme, kým bude pracovať
Ide o to, že do noci som chcel aj kotletu ...

Čím bližšie k noci, tým viac fkusney kakvchody ...

Ír, kde si videla jej zelené uhorky ...? !!

V koláčoch s kyslou smotanou

V koláčoch s kyslou smotanou

Pôjdem prejsť ...

[Pieseň *]

Obchod v noci

Ako je správne jesť v noci !! Nechcem nič .. ľahkosť je cítiť po celom tele !!

Pieseň *, pomôž si sám.

[Omela]

Omela,
Oksyushka ďakujem za bunky, toto je tááák vkusnooo a ja s fotkami ...

[Galina]

Galina, veľmi chutné rezne! A aké mäso si robil ??

[Galina]

Galina, veľmi chutné rezne! A aké mäso si robil ??

Hovädzie mäso .....

skrátka od domácich losov!