Maslo vyrobené z čerstvej smotany doma

Ale čo sa mi stalo

2 balenia 500 g krému Petmol boli na stole pol dňa. Krém bol najskôr vyšľahaný, potom rozdelený na cmar a veľmi jemnú bielu hmotu, na rozdiel od masla (ja som si zvykla vyrábať maslo zo smotany a predstavujem si, ako by malo vyzerať). Rozhodla som sa, že si ešte niečo vyšľahám a toto je výsledok - perfektne vyšľahaná smotana, vôbec tam nie je cmar. Čo by to znamenalo a čo s tým ďalej?
Krém sa nikdy tak dobre nerozšľahal, keď bol potrebný

Ol, s najväčšou pravdepodobnosťou stále porazený, takže sú opäť rozdelení.

Angela! Tiež tu bola taká myšlienka, práve teraz alebo zajtra som ich už dala do chladničky

Ol ani nevieš? Necháme ich vychladnúť. Skúste šľahať za studena. Napriek tomu, aj keď je dlhší a výťažok menší ako z tých zahriatých, výsledok sa mi páči viac. Aj z teplých bol niekedy olej príliš mäkký, dokonca vzdušný a vodnatý. Cmar z neho nemožno odstrániť. A z chladu všetko na šľahačku a bez cmaru vo vnútri.

Ďakujem, Angela, zajtra to skúsim, naposledy som to urobila zo studených!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem ti veľmi pekne za vedu prvýkrát v živote, vďaka tvojmu receptu som skúsila vyrobiť maslo a bola som úplne potešená. Vzal som krém z jednej plechovky na vzorku, urobil som všetko striktne podľa vášho receptu, ukázalo sa to ako pekný kúsok masla, nemal som čas to odvážiť, rodina ochorela. Ale keďže to nie je naposledy, je to isté, nabudúce sa pokúsim odhaliť fotografiu a odvážiť olej.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, veľa zdravia pre vás a vašu rodinu. Domáce maslo je vynikajúce)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ja som tiež vyrobila maslo podľa tvojho receptu!
Po prečítaní komentárov som vychladený krém 2 hodiny ohrieval pri izbovej teplote, 15 minút šľahal.
Z 1l 350ml krému je výťažok 440g

Ďakujem za podrobné MK!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, je skvelé, že teraz mám svoje vlastné domáce maslo)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaAko som sľúbil, zverejňujem fotografiu, tu je kúsok masla s hmotnosťou 300 gramov, ukázalo sa, že asi liter krému odstránený z mlieka.

Ešte raz ďakujem!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, vynikajúci olej. Som rád, že to vyšlo)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, všetko je už vyliečené, hovoria: „Poď ešte raz!“ Navarí sa to rýchlo na dobré veci, ale pridal som ešte jednu prácu - výrobu masla.

No práce je minimum. Nič, my ženy sme silné)

Áno, nesťažujem si, práve naopak, som vám za také maslo veľmi vďačná, pretože kupované, aj keď od krémovej, vôbec nechutné, naposledy som ho kupovala s jedným margarínom, ktorý vydáva túto vôňu a ochutnať.

V porovnaní s toto, teraz nechali cmar dobre odtekať na mixéri (šľahačom), maslo je oveľa suchšie, ale aj napriek tomu vyšiel rekordný výsledok:



Z rovnakého Petmolu 33%.

Čo ste robili inak? Predtým zapli hnetenie na veľmi vysokú rýchlosť a až na konci ho znížili (mimochodom, nepríjemnosťou je, že musíte proces kontrolovať - ​​inak, keď prejdete zo stavu šľahačky na maslo, polovica bude na stole). Teraz to okamžite nastavili na minimálnu úroveň. Áno, proces sa výrazne spomalil, ale kvalita sa zlepšila (a - návrat k predchádzajúcej poznámke pod čiarou - môžete bezpečne opustiť a ísť do inej miestnosti).

[Kuchár]

Kuchár, pôsobivý východ. A olej je skvelý)

Dievčatá! Prosím poraďte, čo môžete pripraviť vynikajúce cmar?

[Natusichka]

Natusichka, vo vyhľadávači kladivo "na cmar". rozdá veľa receptov. Mám rožky.

[Natusichka]

Natusichka, Pečiem aj palacinky na cmare.

Ďakujem pekne, dievčatá!

[Angela]

Angelaa dievčatá, možno niekto môže použiť môj experiment.
Počas pôstu som nemohol použiť cmar a nebolo možné ho nijako zmraziť, bolo ho veľa.
Rozhodol som sa to odpariť a výsledok sa mi veľmi páčil. Výsledkom je mastná krémová hmota. Teraz ho pridávam ku všetkým prílohám. Veľmi chutné.

[Marína]

Marína, poďakovať. Myslím, že tvoje medové agary prídu vhod)