Miešaná hubová polievka s perličkovým jačmeňom

Miešaná hubová polievka s perličkovým jačmeňom

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Perličkový jačmeň	100 g
Huby "Hliva ustricová"	150 g
Sušené hríbiky	2 lyžice. l.
Sušený hríb	2 lyžice. l.
Mrkva	50 g
Cibuľa	60 g
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Zelení podľa chuti
Cesnak	2 zub.

Metóda varenia

• Suché huby namočte na niekoľko hodín (mal som noc). Huby vyberte štrbinovou lyžicou, vodu z húb preceďte cez sitko. Do hrnca (mám dvojlitrový) vložíme nasekané šampiňóny, precedenú vodu z máčania šampiňónov, do polovice panvice pridáme viac vody a dáme variť. Medzitým opláchnite jačmeň, zalejte ho vriacou vodou v samostatnom kastróle a priveďte do varu, varte 5 minút, vypustite vodu, opláchnite obilniny a vráťte sa späť na panvicu, pričom vodu zlejte trikrát viac ako objemových obilnín. Perličkový jačmeň uvarte do mäkka. Mrkvu a cibuľu podusíme na rastlinnom oleji, pridáme nasekané hlivy a všetko spolu dusíme 5 minút, potom všetko vložíme do hrnca s hubami. Varte huby so zeleninou na miernom ohni, pridajte bobkové listy a svoje obľúbené korenie. Keď je jačmeň takmer hotový, spojíme ho s hubami, osolíme a vložíme nadrobno nakrájaný cesnak. Polievku treba lúhovať asi 30 minút, obilniny sa ešte trochu uvaria, pri podávaní pridajte svoju obľúbenú zeleň. Polievka je chutná, voňavá a veľmi uspokojivá. Pôst príjemným pôstom! Anjel vám pri jedle.

Miska je určená pre

1 800 ml

Čas na prípravu:

Okolo hodiny

Program varenia:

Tanier

Poznámka

V našej rodine sa táto polievka volá „TI Peltzerova obľúbená polievka“. Raz som v jednom z televíznych programov počul tento recept od au pair Tatiany Ivanovnej. Hovorila o tom, aká nenáročná bola táto skvelá žena v bežnom živote, o jej svetlej pamäti. Vyskúšajte aj túto slávnu polievku, je naozaj dobrá. Jedinou odchýlkou ​​od pôvodného receptu je moje pridanie čerstvej hlivy. Áno, a tiež, Tatyana Ivanovna rada pridávala do tejto polievky iba petržlenovú vňať.