Kuracie filé „ako stroganoff z hovädzieho mäsa“ v pomalom sporáku KitFort 2010

Kuracie filé „ako stroganoff z hovädzieho mäsa“ v pomalom sporáku KitFort 2010

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Filet z pŕs alebo stehien z kuracieho alebo morčacieho mäsa	500 g
Cibuľa	1 veľká
Čerstvé šampiňóny	100 - 250 g
Soľ korenie	ochutnať
Kyslá smotana	0,5 šálky
Voda	0,5 šálky
Kukuričný škrob	2 lyžičky
Stredne korenistá horčica ako Dijon (podľa chuti)	0,5 h, l,

Metóda varenia

• Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na tenké polkrúžky a dáme na dno misy.
• Šampiňóny, ošúpte, umyte, nakrájajte na štvrtiny, dajte na vrch cibule.
• Filet z pŕs, alebo mojich stehien a nakrájané na tenké kocky na spôsob hovädzieho strogana alebo azu.
• Mäso rozložíme v jednej vrstve na šampiňóny (ak je mäsa viac, potom bude chuť iná, viac uvarená)
• Soľ a korenie, menej ako pri varení na sporáku.
• Zatvorte viečkom a varte v režime MAX
• asi 2,5 hodiny (prsné filé sa varí asi za 2 hodiny a 15 minút a stehno za 2,5 hodiny).
• Naplňte omáčkou, premiešajte a varte ďalších 20 - 30 minút na MAX, kým omáčka nezhustne.
• Ak nie sú žiadne huby, potom je tiež vynikajúce bez nich.
• OMÁČKA:
• Škrob a horčica sa rozpustia v 0,5 pohári vody. Pridajte 0,5 šálky kyslej smotany, premiešajte a jedlo v miske zalejte omáčkou.
• Ochutnáme (rada do omáčky pridám štipku cukru), posolíme, pridám korenie a dusím do zhustnutia a chuti.

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

MAX

Poznámka

Horčica by mala iba vyraziť, ale nemala by prehĺbiť chuť kuracieho mäsa a húb, takže ju musíte opatrne, kúsok po kúsku, pridať podľa svojej chuti.

Výrobky rozložíme po vrstvách, soľ a korenie iba na mäso a trochu




Prsné filé po 2 hodinách a 15 minútach
, varené akoby na pare na cibuľke a hubách, ktoré sú dusené vo vlastnej šťave.
Stehenné filety sú zvyčajne viac červené a chutnejšie ako filety z pŕs




Pridajte omáčku, premiešajte, ochutnajte, trochu prilejte a varte, kým omáčka nezhustne.

[Oksana]

Oksana, v receptoch a správach nezabudnite vložiť medzery za interpunkčné znamienka.

Výborne, to je rozložené! Nie mätúce a veľmi chutné! Pripravil som 2 porcie omáčky, pretože omáčku milujem, ale tu sa ukázalo, že je bohatá.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, trieda! (y) Ďakujem!

[Kuchár]

Kuchár,
Rozumiem, už tipujem



Deana,
Dina, ĎAKUJEM



lettohka ttt,
Natália, zdravie

[Oksana]

Oksana, ďakujem za recept!
Chcel som sa opýtať - na základe vašich skúseností, ak budú kuracie kúsky pred nalievaním omáčky posypané strúhaným syrom, roztopia sa / zhnednú alebo nie?

[Pani. Addams]

Pani. Addams,
Syr by som dal na poslednú chvíľu, priamo na omáčku, syr sa rozpustí aj vo vypnutom prístroji.
Ale čo sa týka toho, že zčervená, obávam sa, že ak syr dáte pred naliatím kríka, roztečie sa a možno sa niekde trochu prilepí k bočnej strane misky, tam stmavne, ale nebude krásna červenkastá po celej ploche.

[Oksana]

Oksana, Pripravte tento "hovädzí stroganov". Čo odporúčate na prílohu? pohánka, ryža alebo niečo iné?

niečo, čo sa mi celkom nepodarilo, ako by som chcel .. omáčka nezhustla, musel som použiť Lazaresonovu metódu, mäso bolo hotové a cibuľa zostala mierne nedovarená. Ale zjedli všetko a veľmi rýchlo! Určite to skúsim znova!
Oksana! mille merci tebe!

omáčka nezhustla

Ak ste si vzali kukuričný škrob, musíte ho užiť viac. potom všetko zhustne.

[Galina]

Galina, Gal! aha! kukuričný škrob bol, ale nabudúce si vezmem viac!

ale nabudúce si vezmem viac!

Beriem ho vždy viac ako zemiak, je slabší ako zemiak.

[Mirabel]

Mirabel„Vika, ani môj luk nebol celkom pripravený, keď som to robil prvýkrát. Inak je recept vynikajúci! Cibuľu aj tak veľmi nemám rád, musím ju „schovať“ - teraz ju miniem ako prvú. Najmä ak bravčové alebo kuracie mäso pripravujem pomaly.

[Oksana]

Oksanadakujem za recept
Varil som v 1 litrovom pomalom sporáku na Low po dobu 5 hodín, potom som pridal omáčku a ďalšiu 1 hodinu. Všetko je zhrubnuté.
Pridala som aj trochu suchých hríbov.
Cibuľu je trochu cítiť, pravdepodobne nabudúce, keď ju predbežne prepečiem.

Dobrý obed všetkým)))) Dokážete pripraviť takúto pochúťku v pomalom sporáku?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta a mne sa páči len to, že cibuľa je cítiť, zdá sa mi, že je taká pikantnejšia, aj keď, samozrejme, je to vec vkusu



tana33,
Tatyana, toto jedlo som varil v rôznych POMALÝCH varičoch a s rôznymi množstvami výrobkov a zakaždým, keď sa to ukázalo iné. Najviac mi chutí toto množstvo a výkon Keefortu 2010, (v Kenwood 706 mierne suší mäso na vrchu. V Kitforthe 205 je chuť dusená, v Russell Hobbs je cibuľa často drsná)
Preto vám môžem odporučiť, aby ste sa pokúsili uvariť ho na svojich rôznych režimoch (dusenie, dusenie, ručné 90 * atď., V rôznych objemoch (500 g mäsa, 700 g mäsa atď.)) A vyberte si z nich, čo bude veľmi chutné pre váš vkus, ako tento recept pre mňa

[Oksana]

Oksana, poďakovať !

Oksana, mám otázku. Je misa na toto množstvo jedla príliš veľká?
A potom sa obávam, že to tam dole bude visieť, ako s kašou. Objednal som si taký pomalý sporák ..... čakám, študujem recepty, ospravedlňujem sa, že som trochu mimo témy.

[Bast1nda]

Bast1nda,
Počet výrobkov v recepte je určený pre objem misky 3,5 litra, ak dáte viac, potom sa kuracie chuť uvarí