Pikantný losos coho, sušený a la sous vide

A nehovor .. Delicious je stále iba v snoch (pre mňa), a tu je celá tabuľka v prsiach

K mojim tutlikom, návrat ahoj a objatie

[Lenchik]

LenchikOživím Temku, potom mám teraz aj sušičku: girl_dance: je tu kráska ... už s tvojimi kuracími prsiami a .. ako ti vynadať ..: zlomyseľná: skrátka aj chobotnica marinovaná! Som lakomec! Kura stálo 3 dni, ale čo zajtra kalamáre? Máte pravdu? Ďalej, samozrejme, sú ryby! A potom stále dobre vidím souský hrudník a ďalší kúsok 1,5 kg mäsa .. potom hneď tvoja ryba! Len na prázdniny.
Nemám veľmi rád tvrdé chobotnice, nepijem pivo .. hoci v cudzích krajinách ich varia veľmi chladné, také jemné! Koľko by som ich mal uvariť, aby nevyschli? Zdá sa, že som prečítal všetko, ale ešte viac som sa zmätil

a zajtra urobíš chobotnice?

Ol, zabudli ste, že v kalamáre (ak nie na pivo) potrebujete o polovicu menej soli? V opačnom prípade budú slané a slané.
Chobotnicu nemôžete marinovať dlho, myslím si, že im bude stačiť šesť hodín. Ak máte radi mäkké, vysušte nie viac ako tri hodiny pri teplote 55 ° C. Necháme vychladnúť a trochu odstáť - veľmi rýchlo zmäknú a stanú sa rovno mäkkými.

[Lenchik]

Lenchik ale prakticky vôbec nemám soľ, nejem ju! Včera v noci som to nemohol vydržať a ochutnal som tvoju hruď ... Len som bol zabitý.
Timkin Ocot som nedával .. Čo môžem robiť s kuracím mäsom!? Mám toho veľa ...

Kuru - vo vreckách a v mrazničke. Potom ho rozmrazíte v chladničke a bude ako nový.
Som veľmi rád, že sa vám páčilo! Jedzte pre svoje zdravie!
Ale nabudúce pridajte ocot - vôbec sa necíti, ale ako konzervant to nebude ani nadbytočné.
To je všetko, sadol som si a čakal na chobotnicu

Dievčatá, Helen už dlho nie je na webe, povedzte mi
Suším v Isidri 400g. ryby na testovanie, na priemernej úrovni, už 2 hodiny, ako zistiť pripravenosť? A?

[Ksyusha]

Ksyusha, odlomiť kúsok ... ale myslím si, že 2 hodiny sú málo! Závisí to aj od hrúbky kusu ..

Už som to vypol, bolo to takmer 5 hodín, ochladzuje sa ...

Čakáme

Muž zo železa bude ... stlačil som polovicu horúcej ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Sušil som ružového lososa, pozri sa, zdá sa, akoby som chvíľu písal ...

Dobre, uvidím, už sa mi ochladzuje ... Potrebujem to dať do chladničky.