Biela kapusta, pečená v rúre

Biela kapusta, pečená v rúre

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Biela kapusta	500 g
soľ	ochutnať
cukor	1/2 lyžičky
rastlinný olej (alebo bravčová masť)	1-2 lyžice. l. (1 polievková lyžica. L. / 20 g)
Mleté čierne korenie	ochutnať
kmín (voliteľné)	ochutnať
zeleninový alebo mäsový vývar	1/2 lyžice.
kyslá smotana 20% tuku	3-4 lyžice. l.
maslo	20 g
zelená Cibuľa	ochutnať

Metóda varenia

Z kapusty vyberte vrchné listy a hlávku nakrájajte na 8 kusov.

Zohrejte panvicu s rastlinným olejom na strednom ohni a opečte kapustu zo všetkých strán. Pridajte vývar, posypte korením, dochuťte cukrom a soľou, znížte teplotu na mierny oheň, panvicu prikryte pokrievkou a kapustu duste 15 minút (pre skoré odrody stačí 3-5 minút).

Kapustu preložíme do pekáča.

Predhrejte rúru na 220oC, kapustu polejeme kyslou smotanou, pridáme maslo a pečieme v rúre 5-10 minút.

Kapustu posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame. Táto príloha sa hodí k kotletám alebo varenému mäsu a zemiakom s petržlenovou vňaťou.

Miska je určená pre

2 porcie.

Poznámka

Podľa receptu „Pečená kapusta“ z knihy „Varenie s potešením“, H. Teubner, A. Voltaire, s menšími úpravami v počte ingrediencií.

Podobné recepty

Pečená kapusta s pikantnou omáčkou (ang-kay)

Na rukáve pečená kapusta (celfh)

Lenivá kapusta pečená v rúre s opraženou cibuľkou (galchonok)

[Korzika]

Korzikaako chutné to dopadne! Ingrediencie sa zdajú byť jednoduché, ale pečené v rúre - a hrajú sa inak. Niekedy som len opražil kúsky kapusty - také vynikajúce!
A ešte máš nejakú slaninu, vyzerám
Ďakujem za recept!

[Ilona]

Kapustu som nikdy neskúšal piecť.
Dokonca sa veľmi bojím nakrájať ho, pretože sa celý čas zdá, že nebude vyprážaný ani dusený.
Ilona, ďakujem za taký zaujímavý nápad na recept. Určite sa to pokúsim uvariť takto.

Dokonca sa veľmi bojím nakrájať ho, pretože sa celý čas zdá, že nebude vyprážaný ani dusený.

Tiež som sa predtým bála, hlavne, že sa nerozpadnem. Potom som uvidel, ako moja teta pre každý prípad viazala kapustové tyčinky s niťou)

[julia_bb]

julia_bb, RituslyaĎakujeme za váš záujem o recept a zdravie!

Ingrediencie sa zdajú byť jednoduché, ale pečené v rúre - a hrajú sa inak.
A ešte máš nejakú slaninu, vyzerám

JúliaSúhlasím s tým, že pečená kapusta má úplne inú chuť a arómu ako napríklad dusená alebo vyprážaná kapusta. Áno, máte pravdu, recept naznačuje možné zámeny, pôvodný recept odporúča používať na praženie kapusty masť. Môžete ma ľahko kontaktovať na „vy“, ak je to pre vás prijateľné.

Dokonca sa veľmi bojím nakrájať ho, pretože sa celý čas zdá, že nebude vyprážaný ani dusený.

Rita, kapusta si drží svoj tvar vďaka pňu vľavo, neodstraňuje sa - jednoducho sa krája hladko, bez výčnelku a potom sa hlávka kapusty krája na kúsky. Ďalej okrem pečenia šťavy prispieva k udržaniu tvaru aj rýchle vyprážanie s dostatočne intenzívnym zahriatím a následné dusenie s prídavkom minimálneho množstva vývaru, okrem toho, že sa šťava uzavrie. Miska je uvedená do plnej pripravenosti už v rúre. Pri vyprážaní kapusty je vhodné použiť dva odmerky alebo lopatku a lyžicu. Všeobecne je všetko dosť jednoduché. Vyskúšajte, možno pokrm bude vyhovovať vášmu vkusu.

Ďalšia mňamka! Ilona, ​​preto sa mi páčia tvoje recepty, tak v prvom rade pre krásu prezentácie a potom preto, lebo všetky ingrediencie (takmer vo všetkých vašich receptoch) sa dajú bez problémov kúpiť aj v našej dedine. Poďakovať!

[Natália]

NatáliaĎakujem za milé slová. Recept je naozaj dosť jednoduchý a nezaberie veľa času. Možno sa vám bude páčiť.

[Korzika]

Korzika„Ďakujem vám! Robilo to už niekoľkokrát. Veľmi jednoduchý, prekvapivo lahodný recept. Chuť jedla je navyše úplne odlišná od bežnej vyprážanej dusenej kapusty. Jedla ako samostatné jedlo, nie ako príloha.
Recept sa mi dokonca podarilo nejako spestriť: raz namiesto vývaru nebolo hotové, pridalo sa mlieko a dusilo sa v ňom a druhýkrát po dusení som nalial pikantnú omáčku, ktorá mi zostala po „Taliansky spôsob“ pečenej zeleniny # 16, je tam ocot, provensálske byliny a tak ďalej.
Pred vložením plechu do rúry som sa prispôsobil na to, aby som kapustu priamo pomocou štetca vymastil kyslou smotanou.
Potvrdiť: vynikajúce, odporúčam. Bežím poďakovať. Tu je moja kapusta:

Tmavý tón predstavuje cenu fotografie. V skutočnosti sa všetko ukáže krásne. Kyslá smotana je pečená a dáva vynikajúci volajúci.

[Lyi]

Lyi, ďakujem za tip! A vďaka za zdieľanie vašich možností varenia. Urobím si poznámku.

zvyšok po pečenej zelenine v "talianskom štýle" # 16,

Okrem toho sú tu len 2 lyžice oleja. Pre mňa je to večný problém, keďže pri vyprážaní cuketa aj baklažán absorbujú veľa oleja.

Ak je to potrebné, ak chcete uvariť vyprážané baklažány, môžete použiť trik z japonskej kuchyne: baklažán nakrájajte na tenko a rýchlo osmažte do mäkka, vložte na obrúsok a potom niekoľko minút povarte v paradajkovej omáčke alebo opečte opäť pri nižšej teplote, takže baklažán nestráca tvar a absorbuje minimálne množstvo oleja. Na tenké plátky namažte olej a opečte ich na predhriatej suchej panvici, otočte ich a pripravte. Panvicu zakryte pokrievkou.

Takto vyzerá kapusta vynikajúco! A tento recept mi ​​chýbal! Počkáme si na mladých, čoskoro sa objavia. Poďakovať!

[Rada-dms]

Rada-dms, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!
Na varenie si môžete vziať akúkoľvek kapustu, neskorú aj skorú, jednoducho úpravou času varenia a veľkosti častí pri rezaní hlavy.

[Olya]

Olyaako ste včas zdvihli recept. Musím to urobiť, nejako na túto metódu zabudnem.
Korzika, skvelý recept! Chutné a krásne. Poďakovať!

[Gala]

Gala, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!