Torta „Jahodovo-makový bozk“

[Sušienka:]

Torta „Jahodovo-makový bozk“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	6 ks
Cukor	6 polievkových lyžičiek. l.
Múka	6 polievkových lyžičiek. l
Mak	80 g
Jahodové želé:
Jahoda	500 g
Želatína	15-20g
Cukor	4 lyžice. l.
Krém:
Mlieko	400 ml
Žĺtky	2 ks
Múka	1 polievková lyžica. l
Škrob	1 polievková lyžica. l
Cukor	100 g
Maslo	250 g
Vanilín alebo vanilkový cukor

Metóda varenia

• Sušienka:
• Oddelíme bielka od žĺtkov.
• Vyšľaháme bielka, postupne pridávame cukor.
• Pokračujte v šľahaní a pridávajte po jednom žĺtku.
• Pridajte preosiatu múku. Zmiešajte lyžičkou.
• Do 2/3 cesta pridáme mak, premiešame.
• Upečte 3 koláče - 2 makové a 1 biely.
• Pečieme pri teplote 175 stupňov. 15-20 minút.
• Jahodové želé:
• Želatínu rozpustíme v troche vody.
• Jahody pomelieme s cukrom, pridáme želatínu, premiešame. Pripravte vo forme želé z polovice porcie, ktorá bola predtým pokrytá dnom alobalom. Takže urobte dve vrstvy želé.
• Krém:
• Varte mlieko s vanilkou.
• Spojte žĺtky, cukor, múku a škrob. Zalejeme horúcim mliekom. Miešajte, aby sa ohrialo, kým sa nerozvarí.
• Odstavíme z ohňa, ochladíme.
• Maslo rozšľaháme, pridáme k smotane.
• Zhromaždenie:
• Makový koláč - krém - želé - krém - biely koláč - krém - želé - krém - makový koláč - krém.

Poznámka

Hneď na krém som dala polozmrazené želé. Ak urobíte, ako je popísané vyššie, strih bude krajší:



Recept som našiel na „Samovare“ od autora MAKL, ale autora iriseckého fóra „Culinary“.
Stretol som rôzne mená, a to iba „Jahodový bozk“ a „Makovo-jahodový“ koláč.
Ale význam je rovnaký: veľmi chutný koláč! Prekvapilo ma, že ho nemáme))

Je to už dávno, čo som sa pozerala na tento recept a tiež som sa čudovala, prečo ho nemáme ... No, to je ono, teraz to určite urobím, vďaka !!!

Tento recept som videla u Irininej kuchárky! Váš je tiež pekný !!!

Elena, ďakujem za recept a fotografie! Veľmi lákavé!

Ach, dievčatá, ďakujem za komentáre. Lahodný a jemný koláč, ktorý to vyskúšal - všetkým chutil, vzal recept. A teraz je čas na jahody! Vyskúšam všetko nové s polovičnou porciou, tak vyskúšajte aspoň polovicu.

[Helen-01]

Helen-01 , ďakujeme za odoslanie receptu na tortu! A tiež som ho urobila nedávno, len so sušienkami, ktoré som milovala - vanilkou na vriacej vode a makom z natapit ... A vzal som krémový, krémový tvaroh. Mňam vyšlo! Aha, ja som tiež urobil pravý opak, tak som chcel ...
A tiež ma prekvapilo, prečo tento recept nie je na našom fóre!

[fomca]

fomca, veľmi upravený a krásny strih a s takým zložením - bude to tiež skvelá mňamka !!!!!!

Áno, mám rada krém z tvarohu a masla v kombinácii s ovocnými tónmi ... a je tu len jahodové želé.

[Svetlo Foms]

Svetlo Foms, torta otpad ...

Spravila som tortu, ospravedlňujem sa za fotku, ale rez nie je čistý (neviem ako a ako ste ho tak krásne krájali), keksík s makom - vanilka na vriacej vode, bez maku - podľa recept, no, ako sa hovorí: cítiť rozdiel ... Viac sa mi páči vriaca voda.
Krémová veľmi chutná, jemná, rovná zmrzlina, báječné mmmmmmmmmm
No, všeobecne, samozrejme, koláč je dobrý, veľmi chutný ... Ďakujem !!!!

Leka_s, ak sa čokoláda nerozšírila, rez sa ukázal ako veľmi dobrý! Mám veľmi rada aj vanilkovú prevarenú vodu, ale k tomuto koláču robím podľa receptu piškótu.

[Helen-01]

A vezmi ma svojím „bozkom“ do svojej priateľskej spoločnosti


Helen-01, ďakujem pekne za recept na tento koláč, fomka, a ďakujem za nápad so sušienkami a smotanovo-tvarohovým krémom! Varenie na moje narodeniny! Veľmi sa mi páčili hostia a moja rodina!

[ryba!]

ryba! Pripojte sa !!!!!!!
Som veľmi rada, že vám všetko vyšlo a že vám koláč chutil !!!!

A tvar, aký priemer je potrebný na pečenie sušienok? A potom tu dráždiť s takou krásou a ja chcem urobiť koláč)

A tvar, aký priemer je potrebný na pečenie sušienok? A potom tu dráždiť s takou krásou a ja chcem urobiť koláč)

Mám tvar d 22 cm

Veľmi chutné a krásne v kontexte torty! y) Dievčatá, aká je hmotnosť koláča pre dané množstvo výrobkov?

Dostala som 3 kg.

Dievčatá, nikto to neskúšal s mrazenými jahodami? Alebo hovadina Ukáže sa z toho neporiadok, koniec koncov, po rozmrazení jahoda úplne stráca farbu aj konzistenciu ... Chcem teda potešiť mamu, ale bojím sa, že v polovici septembra pôjde tretia sezóna jahôd preč ...

Dievčatá, nikto to neskúšal s mrazenými jahodami? Alebo hovadina Ukáže sa z toho neporiadok, koniec koncov, po rozmrazení jahoda úplne stráca farbu aj konzistenciu ... Chcem teda potešiť mamu, ale bojím sa, že v polovici septembra pôjde tretia sezóna jahôd preč ...

Nataša, sú jahody už zmrazené celé? ak nie, potom ho otočte cukrom a zamrazte, po rozmrazení aromatického „džemu“, hneď ako zo záhrady, je to perfektné

Alena, ďakujem pekne za radu, tak urobím!

Tiež som na zimu zamrzol a môžete piť čaj s čerstvými jahodami a roztočiť pár koláčov

Chcem teda potešiť mamu, ale obávam sa, že v polovici septembra odíde tretia sezóna jahôd ...

šťastie, 3 sezóny jahôd ročne

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, samozrejme zmrazené !!!
Veľmi sa mi páčilo mrazenie jahodového pyré, je vynikajúce a šetrí miesto v mrazničke.A koláčik je vynikajúci - z čerstvého nerozoznáte !!!

No, tortu som skutočne urobila! Piekla som sušienky vo forme s priemerom 22 cm, ako bolo uvedené vyššie. Čo môžem povedať, koláč sa ukázal vysoký ako 11 cm. A hmotnosť nie je vôbec 3 kg, ale 2 100. To je bez akýchkoľvek ozdôb, nahého koláča. Myslím, že pre niektoré dievčatá to bude užitočná informácia.

A so správou to nestihnem. Tu je len nahý disk, ktorý som nedosiahol ani na 2100, vyšlo 1,9 kg
Pokiaľ ide o moje užitočné pozorovania, po vrstve krému musíte koláč trochu vychladnúť (urobil som to v mrazničke, aby som ušetril čas) a zarovnať, potom získate hladší a krajší rez. Áno, ale krém by som na želé nedával, je lepšie dať na ďalší sušienkový koláč vrstvu krému a želé s týmto koláčom polepiť krémom dole (už vopred vychladeným a vyrovnaným).
A tu je v skutočnosti môj strih.

Okamžite je jasné, v ktorom okamihu som si uvedomil, že potrebujem dobre vyrovnať vrstvu krému
Áno, a tiež, môj mak dosť chrumkal, hoci som ho zabudol a nezaparil, nabudúce určite urobím všetko podľa vedy.

Je to vtipné, každý má inú váhu :) a krém som vystriekal priamo na želé, pozrime sa, čo sa stane v kontexte. Ukážem vám fotku druhý deň)

Áno, no tak, tiež ma to zaujíma! Aký elegantný koláč sa však zvnútra ukáže !!! mmmm ....

A tu je môj jahodový bozk, aj keď som do koláča s makom pridala trochu maku, smotanový krém s mascarpone, koláč som zjedla o deň neskôr, namočený, dopadol tak chutne a namočený, nie suchý.

[Helen-01]

Hlásim sa tiež.

Moja dcéra mala včera 5 rokov. Objednal som si jahodový koláč. Samozrejme, že nie som kúzelník, iba sa učím ... Tu je môj jahodový bozk pre moju dcéru a vás všetkých



Helen-01, dakujem za recept.
Dieťaťu a hosťom sa torta veľmi páčila.
A páčil sa mi proces varenia a výsledok - NIE JE ŽIADNY koláč

Dievčatá, povedzte mi kanvicu, aby som namočila želatínu do trochy vody ... toľko vody potom treba

Dievčatá, povedzte mi kanvicu, aby som namočila želatínu do trochy vody ... toľko vody potom treba

trvať 3-4 st. lyžice, ako napučia, sa roztopia vo vodnom kúpeli a zalejú jahodovým pyré

Dievčatá, povedzte mi, môžete použiť strúhané jahody s cukrom (nie džemom, uložené v chladničke).Ukázalo sa - stačí urobiť jahody pri izbovej teplote a pridať želatínu. Asi nechutí.

prečo nie? že zomeliete čerstvé, že zomeliete zmrzlinu s cukrom ... všetko bude v poriadku

dievčatá vysvetlite brzdu - nejako si treba pripraviť mak vopred: umyť, napariť, zomlieť?

Dievčatá, ahoj všetci! :-) Môžete mi prosím povedať, ako dlho sa dá tento koláč skladovať v chladničke? :-)

No určite tam bude ležať dva dni.

Lenochka, ďakujem pekne za recept! Torta je tááák chutná, nie veľmi sladká, presne tak, ako mi chutí. Sušienku vyrobila VNK, do niektorej časti som pridal mak, všetko ostatné bolo podľa receptu. Mak som opražila na suchej panvici a trochu som ho zomlela v mlynčeku na kávu, ach, aká je z toho aróma! Zdobené navrchu mokrou pusinkou, mimochodom, k chuti samotného koláča to ide veľmi chutne.
No, fotoreportáž:

Ďakujem autorovi za recept na tortu. Chuť sa mi páčila. Mierne som odbočila od receptu tým, že som urobila vanilkový piškótový koláč na vriacej vode + mak. Namiesto čerstvých jahôd som použila jahody pyré. Jedinou vecou pre mňa je chlad želé, keď je koláč mimo chladničky, musím ho pred jedlom udržiavať v teple.

Ahojte všetci! Zdieľam svoj dojem z koláča.
Vzala som si jahody nastrúhané s cukrom a zmrazené od leta, pomery jahôd a cukru tam boli pozorované okom, takže ma želé sklamalo, vôbec nemrzlo. Nepomohol ani fakt, že dve samostatné vrstvy, každá na priľnavej fólii. Všetko som na lyžicu dávala lyžičkou, výsledok je na fotke. Tiež som dospel k záveru, že mak treba dať do dvoch koláčov - v jednom v strede ho takmer necítiť. Ale napriek všetkému je koláč veľmi chutný a určite si ho zopakujem !!!


Mimochodom, hmotnosť koláča bez mastichy je asi 2 kg. Pečenie v podobe 22 cm sa ukázalo byť vysoké 9 cm.

[Helen-01]

Helen-01dakujem za recept
Do krémešu som pridala bielu čokoládu (a 200 g masla, namiesto 250), mak z natapit, VNK, impregnácia vanilkovým esenciálnym sirupom. Pretože sušienky vyšli veľké, zvyšné pomery sa zdvojnásobili. Preč mrazené jahody 1 kg, 4 balenia želatínovej vydry (každá po 20 g), ukázalo sa, že nie silné a ani tekuté želé, tak akurát. Hmotnosť 4 640 g.

[Cixlida]

Cixlida, ústa na polievanie
A aký krém je koláč rozmazaný navrchu? Tento „neopatrný“ dizajn sa mi veľmi páči!

[Natulya_86]

Natulya_86, vďaka) Toto je švajčiarska pusinka, ktorá sa snažila vytvoriť „efekt benátskej omietky“

Áno, už som mnohokrát pripravila veľmi dobrý koláč a teraz to robím))))

Nie je to bez sirupu príliš suché?

[fomca]

fomca, A v čom si robil želé? Takéto vrstvy sú rovnomerné a krásne v reze!

[Ľudmila]

Ľudmila, Vždy porciu želé nalejem do formy rovnajúcej sa priemeru koláča.

[Svetlana]

Svetlana, v špeciálnom na želé alebo v ktorom sa pečie sušienka?

[fomca]

fomca, moje želé sa rozpadlo ... (a z mrazených jahôd vyšla nejaká farba s oranžovým odtieňom. Teraz nejako poskladám koláč. Nikto mi na namočený sirup neodpovedal. Nezdá sa, že je to suchý koláč?

O impregnácii sirupom mi nikto neodpovedal

nasýtim sa

[lambada]

lambada, áno pre mňa to dopadlo trochu sucho ... Nabudúce budem aj impregnovať!