Ako dlho a kde sterilizovať prázdne zaváracie poháre

[Ako dlho a kde sterilizovať prázdne zaváracie poháre]

Ako dlho a kde sterilizovať prázdne zaváracie poháre

Predtým je potrebné všetky nádoby, nádoby, plechovky dôkladne opláchnuť v horúcej vode so saponátom na riad a dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa odstránil zvyšný saponát. Potom položte riad na mriežku, aby ste odišli zvyšnú vodu.

Teraz sa môžete priblížiť sterilizáciu nádoby, sklenené nádoby.

Konzervy sa tradične varia v pare v kanvici alebo v hrnci s vriacou vodou. Špeciálne dýzy na hrnce určené pre jednu alebo niekoľko plechoviek to zjednodušujú.

Existujú aj ďalšie možnosti:

V rúre. 10 minút. pri teplote 150 ° C.
Vo fritéze. 10 minút. pri teplote 150 * C.
V mikrovlnke. 2-3 minúty pri výkone 700-800 wattov. Budete potrebovať vodu - musíte ju naliať v malom množstve do zaváracích pohárov alebo vedľa nej položiť pohár vody.
V dvojitom kotli obyčajná panvica. Dózy dáme na rošt parníka spolu s viečkami a necháme ich pár 15 minút.
V multivarke - tlakový hrniec. Dózy s viečkami vnútri naložíme na mriežku a nastavíme časovač na 15 minút.
Vhodné do umývačky riadu. Až 20 plechoviek. Je potrebné zvoliť režim s najvyššou možnou teplotou, nie nižšou ako 60 ° C.
V elektrickom sterilizátore.

Po sterilizácii veľmi opatrne vyberieme horúce nádoby z každého sterilizátora, po zabalení nádoby čistým suchým uterákom (alebo so špeciálnymi rukavicami) a dajte ich úhľadne na dosku na krájanie, kde do nich uložíme pripravenú zeleninu a ovocie na konzerváciu.

Vyberte možnosti a navrhnite vlastné metódy sterilizácie riadu na konzerváciu

Táňa, ja zvyčajne - na svete alebo v rúre. Viečka - varte vo vode. Ale teraz som vždy sterilizoval prázdne nádoby. Potom ich opäť umyjem a pred ďalším použitím sterilizujem. Napríklad po pár dňoch, keď znova niečo robím. Všetko je v poriadku alebo ich môžete voľne priskrutkovať sterilizovanými viečkami a použiť nabudúce bez opätovnej sterilizácie.

Neprekáža vám, že nesterilné výrobky sa dávajú do sterilných nádob?
Napríklad na bobule kompótu. Uhorky so sódou bikarbónou sa nedajú umyť a zapáliť.
Uvoľnil som sa pri tejto téme. Moje plechovky sú v hmm. Potom konzerváciu prikryjem rúnovou prikrývkou. Od večera do rána sú brehy stále teplé. Môžeme povedať horúce. Myslím si, že táto tepelná úprava je dostatočná.
Čisté plechovky môžem skladovať, pred konzerváciou ich neumývam a nezapaľujem.

Nesterilizujem tiež. Predtým, ako nalejem niečo horúce, už to len zohrejem v mikrovlnke. To nie je na prasknutie.

Potom konzerváciu prikryjem rúnovou prikrývkou.

Nerobím to už dlho, pretože vplyvom prebytočného tepla potraviny v nádobách mäknú.

Záleží na tom, čo prikryť dekami a prečo.

Napríklad ak ide o kaviár, omáčky a podobne varené v kastróle, prešli už dobrou horúcou tepelnou úpravou a už sa neboja dodatočného sedenia pod dekou.

Ak ide o šaláty zo surovej zeleniny, predvarené šaláty, potom je nežiaduce, aby sa zavinuli prikrývkou, aby sa zelenina nerozvarila na šplechotov, naopak je potrebné ich rýchlejšie ochladiť, aby zelenina zostala chrumkavá .

Dózy s viečkami preto predsterilizujem v mikrovlnke a potom do nich vložím konzerváciu.

Nemôžem sterilizovať nádoby, ak sa kladie surová zelenina a potom sa sterilizuje v horúcej vode alebo v pare.

A nikdy neumývam plechovky s viečkami v umývačke riadu, pretože prací prostriedok nie je nikdy úplne opláchnutý z riadu, vrátane skla.

Spravidla deň predtým umyjem riad a zaváracie poháre nechám na drôtenom stojane, aby odtiekla prebytočná voda. A môžem to urobiť neskôr alebo na druhý deň. Robím to skôr preto, aby som sa nepreťažil, milovaný, aby som nechal energiu na konzerváciu. Pri takejto uponáhľanej práci zostáva viac energie a času na priamu prácu so zeleninou, na jej prípravu, krájanie a konzervovanie, bez náhlenia a potom sa urobí menej chýb.