Repné buchty

Repné buchty

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka (podľa receptu by múka mala byť hrubá, ale ja som dala	250 g
Voda	100 ml
Soľ (vzal malé more)	1,5 lyžičky.
Rast. maslo	2 lyžice. l.
Kvasinky	1 lyžička
Cesnak - rozdrviť	1 klinček
Varená repa na hrubom strúhadle	100 g
Slnečnicové alebo sezamové semiačka	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Režim na cesto
• Vyformujte žemle, zakryte obrúskom a nechajte 30 minút stáť na teplom mieste.
• Potrieme rozšľahaným vajcom.
• Pečieme v rúre asi 25-30 minút
• Získajú sa vynikajúce buchty. Červená repa dáva studenú farbu.
• Až keď je cesto vymiesené, skontrolujte, či je tekuté. Myslím, že to záleží od druhu repy. Prvýkrát, čo som piekla, som pridala múku, asi 2 lyžice. l., a druhýkrát cesto nebolo tekuté.
• Na tieto buchty som pripravila sleďovú pastu. Tu je recept:
• Sleďová pasta:
• Filet zo sleďa - 2 ks. (To znamená, že olúpala 2 slede; filé si môžete kúpiť okamžite)
• surová mrkva - 1 ks.
• cibuľa-1 ks.
• maslo -180-200 gr
• tavený syr-100 gr
• Filet, mrkva, cibuľa cez mlynček na mäso a dobre premiešame so zvyškom surovín.
• Vynikajúce!

Podobné recepty

Ružová žemľa, nie kalorická (v rúre) (dan_Ira)

Žemle „Zebra“ s čokoládovou vrstvou (Sonadora)

Jednoduché parené buchty (tlakový hrniec multicooker značky 6051) (MariV)

[Alinchik]

Alinchik, super buchty. Určite urobím cestoviny, s hotovými filetmi, keďže som lenivý človek

Na tieto buchty som pripravila sleďovú pastu.

Chlapi,
Recept na sleďovú paštétu mám (podľa mňa z Lazersonovej knihy), môže sa tiež dobre hodiť k týmto buchtám.

Sleď olúpte, nakrájajte filé na malé kocky (0,5 x 0,5 cm alebo ešte menej).
Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na rastlinnom oleji.
Surové vajce pretrepte ako omeletu, pridajte soľ a kvapku octu alebo citrónovej šťavy (to znamená, že sa získa taká okyslená omeletová zmes).
Nalejte túto zmes na osmaženú cibuľu a počkajte, kým sa omeleta „chytí“.
Hotovú omeletu ochlaďte, na vrch natrieme horčicu a nakrájame nôž.
Pridajte sleďa do nasekanej omelety, premiešajte.

V origináli sa odporúčalo túto sleďovú zmes natrieť na toastový hnedý chlieb, ale myslím si, že na takýchto buchtách by to bolo úžasné.

Až keď je cesto vymiesené, skontrolujte, či je tekuté. Myslím, že to záleží od druhu repy. Prvýkrát, čo som piekla, som pridala múku, asi 2 lyžice. l., a druhýkrát cesto nebolo tekuté.

Aby repa nemohla dať viac šťavy, musí sa variť v dvojitom kotli alebo nastrúhať, nechať stáť a stlačiť rukami.

Včera som piekla tieto super žemle. Teraz sa prísne pôstne obdobie a naša rodina postí, a tak sa na nich namiesto ponúkaných sleďových paštét dobre usadil squashový kaviár s nakladanou uhorkou.
Deťom sa farba páčila, zaujali ich a potom ju zhltol na obe líca.
Ale zdá sa mi to príliš veľa soli. To samozrejme nie je pre každého, ale jeme všetko trochu slané. Nabudúce vložím lyžicu. A zvyšok buchiet je vynikajúci!
Cviklu som varil v dvojitom kotle. A potom, naopak, do cesta pridala trochu vody, bolo príliš suché a nemiesilo sa, hoci som všetko bral striktne podľa receptu. Pravdepodobne naozaj veľa závisí od repy.
Ďakujem za recept!

[Alinchik]

Tieto buchty som urobila ráno. Cesto stúpalo veľmi rýchlo a dobre (namiesto lisovaného droždia a zemiakového vývaru namiesto vody). Alinchik ďakujem, stlačím ďakujem. A moja otázka sa týka tých, ktorí ich vyrábali - je to celé takto: cesto bolo z červenej repy jasne karmínové a pri pečení bola vonkajšia strana rovnako ružová, ale vnútri žltla.Fotografoval som, ale z nejakého dôvodu nefunguje „Dodatočné možnosti“, nevkladajte fotografiu, prepáčte.

A moja otázka sa týka tých, ktorí ich vyrábali - je to celé takto: cesto bolo z červenej repy jasne karmínové a pri pečení bola vonkajšia strana rovnako ružová, ale vnútri žltla.

Ja som robila z celozrnnej muky. Vo vnútri som mala farby ukrajinského chleba a kôra bola ružová a krásna.