Kotlety pečené so zeleninou (Firinda paštaty kofte)

Kotlety pečené so zeleninou (Firinda paštaty kofte)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: turecký

Zloženie
Pre kotlety:
Akékoľvek mleté ​​mäso, mám bravčové + hovädzie mäso	500 gr.
Cibuľa	1 ks.
Biely suchý chlieb	1 plátok
Surové vajce	1 ks.
Soľ, mleté ​​korenie, paprika, čerstvá petržlenová vňať	ochutnať
Semená kmínu, sumak, suchá mäta (nemusíte pridávať)	Po 1/4 ČL.
Voda	50-100 ml.
Zelenina:
Zemiaky, paradajka, veľký baklažán	2 ks
Paprika	1 ks.
Kečup alebo paradajková pasta	200 ml. / 2 polievkové lyžice. l.
Voda	300 ml.
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Mleté mäso, predtým namočené v mlieku alebo vode a vytlačený suchý chlieb, cibuľa preložte cez mlynček na mäso. Pridajte vajce, korenie, vodu a dobre premiešajte.

• Mleté mäso rozdelíme na 10 rovnakých častí, mám ~ 80 gr.

• Surovými rukami urobte z každého kúska mletého mäsa kotletu hrubú ~ 1,5-2 cm.
• Smažte, až kým nebudú takmer uvarené z oboch strán.
• Zemiaky nakrájajte a osmažte ich z oboch strán, mierne dochuťte soľou.
• Položte na papierovú utierku.
• Nakrájajte paradajky a baklažány.
• Baklažány sa dajú vyprážať, ja som vyprážané nemal.

• Pozbierajte všetko vo forme, mám pohár 17x28 cm, striedam rezne so zeleninou.

• Vyplňte prázdne miesta kúskami zvyšnej zeleniny a nakrájanou paprikou, ja mám veľké kúsky papriky a baklažánu.
• Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút.
• Pripravte omáčku zmiešaním 2 polievkových lyžičiek. l. paradajková pasta s 300 ml. horúca voda a soľ alebo 200 ml. kečup (ja som si vyrobila svoj) + 200 ml. horúca voda + 1 lyžička. korenie.

• Korenie „Oheň“ (Tatyana1103)

• Po 15 minútach zeleninu zalejeme omáčkou a necháme v rúre ďalších 10-15 minút.
• Keďže moje baklažány boli surové, stál som ~ 30 minút pod fóliou. Všetko sa krásne upieklo.

Poznámka

Toto jedlo sa môže podávať so zemiakmi, ryžou, fazuľou, šošovicou, posypané ďalšími bylinkami a moje sa konzumuje len tak a začnú ho jesť už vo fáze kotleta.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, nepotrebujeme turecké pobrežie! .. Krása! A nepochybujem, že je vynikajúci. Tu máte mäso a prílohu. Milujem tieto jedlá. Ďakujem za recept!

Tanya, super !!! Mám rád tieto jedlá.
Spravil som niečo podobné, čo sa volá baklažánový kebab.

[Tatyana]

Veľmi zaujímavá možnosť varenia nudných karbanátkových rezňov.
Najmä teraz, keď je veľa mletej zeleniny. Možno budem v pokušení, ďakujem, Tatyana!

[Svetlana]

Tu máte mäso a prílohu. Milujem tieto jedlá.

Moja Natasha si tiež myslí, hovoria, že je to už vynikajúce, a sami si dáte ryžu. Moji roľníci sú radi, že jedia mäso s kúskom mäsa

Spravil som niečo podobné, čo sa volá baklažánový kebab.

Natochka,

Najmä teraz, keď je veľa mletej zeleniny. Možno budem v pokušení

Svetlana, a ak sú v chladničke stále hotové rezne, potom spravidla varte jeden alebo dva!

[Tanyushka]

Tanyushka, recept je úžasný!
Poďakovať!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, najružovejšia k tebe

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Pravdepodobne to je stále Firinda patatesli patlicanli kofte, kde sú okrem fašírok, zemiakov a papriky aj baklažány. Ale o to nejde ...

Shl. Možno stojí za to upraviť teplotný režim v rúre alebo zvýšiť objem omáčky, aby nedopadla tak horko ...

Opravil by som teplotný režim

Ja sám si za to môžem sám, zabudol som, že som dal surové baklažány, ktoré však potrebujú trochu viac času, takže moje jedlo stálo v rúre trochu dlhšie, ako by malo.

Na tureckých kulinárskych stránkach na google požiadavke „Firinda pаtates kofte“ toho veľa neuvidíte. Alebo sa niektoré kotlety hlúpo pečú na niektorých zemiakových kolieskach s takmer žiadnou omáčkou alebo sa striedajú fašírky a rôzna zelenina, prehľadne rozložené v kruhu alebo v riadkoch, ako napríklad v ratatouille od Disney, a omáčkou sa lejú takmer po hrdlo ... Všeobecne, ako som dobre pochopil, medzi turkickými receptami na túto kyuftu, akoby sme mali boršč - toľko gazdiniek, toľko receptov ... Myslím si, že tvoja kyufta nie je o nič horšia ako tá turecká!

[Constantin]

Verím, že tvoj kufta nie je o nič horší ako Turkov!

Constantin,

Všeobecne, ako to chápem, Turci majú recepty na túto kyuftu, akoby sme mali aj boršč - koľko gazdiniek, toľko receptov ...