Chlieb na báze masla v obaloch z čias ZSSR

Chlieb na báze masla v obaloch z čias ZSSR

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
OPARA:
* Štartér	85 pred Kr
* Múka	85 pred Kr
* Voda	85 ml.
HROBOK:
* Opara	všetko
* Pšeničná múka	515 pred Kr
* Voda	145 ml.
* Soľ	9 g
* Cukor	60 g
* Mliečna srvátka (mám syr)	90 g
* Zmäkčené maslo (alebo margarín)	48 g

Metóda varenia

• Zmiešajte iné prísady ako olej. Začnite miešať. Asi po 5 minútach pridáme olej.
• Teraz je potrebné dobré miesenie, kým nie je drdol hladký.
• Cesto preložte do obálky, vložte do priestrannej naolejovanej misy a odložte na teplé miesto, aby kyslo (do zdvojnásobenia)
• Keď cesto vyjde, rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
• Pretože sa kysnuté cesto nerád vyvaľuje, musíte jednu z polovíc opatrne natiahnuť do obdĺžnikovej vrstvy so stranou rovnajúcou sa dĺžke formy. Voľne stočíme do rolády a dáme do vymastenej formy. To isté urobte s druhou polovicou cesta.
• Podľa klasiky žánru sa vyžaduje korektúra v teple (formy zatvorte - vložím do veľkého igelitového vrecka a pevne zabalím)
• Hneď ako sa obrobky zdvihnú, môžete začať piecť.
• Rúru predhrejte na 180-185 * C. Proces pečenia môže trvať 25-35 minút.
• 

[Nataša]

Nataša, takže je všetko dobre naplánované A chlieb je zlatíčko Ak to vyjde, tak sa cez víkend pridám

[Marysya27]

Marysya27, určite tento chlieb vyskúšajte. Dodnes si pamätám chuť a vzhľad toho sovietskeho chleba. V meste sme také potešenie nemali, ale keď sme išli do Moskvy, s radosťou sme kupovali.