Harmanček Margarita

Harmanček Margarita

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
suché droždie	1 lyžička
cukor	1 lyžička
soľ	1 lyžička
voda	260 ml
múka	500 g
zeleninový olej	20 g
sezamový alebo slaný syr	voliteľné
vajce na mazanie

Metóda varenia

• Moja rodina veľmi miluje Margaritu, najmä deti, je to pohodlné, odlomila som „okvetný lístok“ a zjedla som ho. Jemné, jemné, chutné ... V našich obchodoch stojí jeden taký harmanček 0,85 eura, rozhodol som sa upiecť sám. Raz som našla recept na tento chlieb, ale chutil skôr ako sladká žemľa. Cukor som mierne upravil, potom som niekedy začal pridávať syr. Mňam.
• Tu na webe som našiel podobný recept, ale rozhodol som sa pridať svoj vlastný, pretože je stále mierne odlišný.
• Takže zmiešame múku, droždie, soľ, cukor, navrch nalejeme olej (ja mám kukuricu) a teplú (nie horúcu vodu). Cesto vymiesime. Najčastejšie používam mixér s hákovým nadstavcom (ľahší a pohodlnejší), ale môžete použiť aj ruky. Cesto sa ukáže byť mierne lepkavé. Ruky si vymastíme rastlinným olejom, z cesta vytvarujeme guľku, prikryjeme filmom a odložíme na asi hodinu na teplé miesto, kým sa nezdvojnásobí. Väčšinou to dám do rúry vyhriatej na 30-35C. A nie sú žiadne prievany a nikto nebude rušiť cesto a je vlažné. Mimochodom, je tiež vhodné miesiť cesto v pekárni a nechať ho prísť hore, čím sa nastaví režim „cesto“
• Cesto vyberieme, už sa nebude lepiť, ale bude príjemné, rozdelíme ho na 7 guličiek, spodok formy vystelieme pergamenom (forma s priemerom 23-25 ​​cm). Boky namažte rastlinným olejom. Rozložili sme harmanček.
• zakryjeme alobalom a necháme ešte 30 - 40 minút teplé.
• Takto je to pred skúškou (vzdialenosť medzi guľkami asi 1,5 cm)
• 
• vymastiť vajíčkom. Bielkoviny - ak chcete ľahšiu kôrku, žĺtok - ak je červenkastý. Na mojej záverečnej fotografii je natretý celým vajíčkom.
• takto vyzerá harmanček po dokazovaní. Dnes som to len natrela vodou, aby sa sezamové semiačka držali (od pôstu)
• 
• Posypeme sezamovými semiačkami a dáme piecť na 180 C. Pečenie tohto chleba mi trvá rúru 21-22 minút.
• Vyberieme, prikryjeme vlhkým uterákom a necháme 5-10 minút odstáť, aby sa kôra zjemnila, hneď po rúre sa vám bude zdať tvrdá), chlieb je hotový.
• Nedávno namiesto sezamových semiačok posypem syrom ako suluguni, nastrúhanou niťou (v Grécku kupujem gruzínsky syr jivil, je ako niť, slaný), mierne zamrazený rozotriem (nie je možné nastrúhať syr bez zmrazenia, pretože je vláknité) a pred pečením posypte chlieb, vyjde vám to všeobecne úžasne chutné. Nikto z našich priateľov neverí, že domáci chlieb)))
• Teraz príspevok, nechávam to, takže fotka je bez syra))) Ak vrchnú časť nemastíte, bude to ružové, ale nebude tam taký lesk.
• Ak chcete sladké žemle, pridajte do cesta 3,5 lyžice. l. cukru a plnenie do stredu každej guľky
• 

[Maro]

Maro, ďakujem za recept! Krásny harmanček a moje obľúbené meno
Zatiaľ záložky, upečiem o niečo neskôr, teraz sú aj iné plány.

A beriem to s radosťou!
Vyrobím dávku v HP.
A FORMA BY MALA BYŤ S VYSOKOU stranou, aby podporila buchty!? Alebo môžete len piecť na plochej panvici?

A beriem to s radosťou!
Vyrobím dávku v HP.
A FORMA BY MALA BYŤ S VYSOKOU stranou, aby podoprela buchty!? Alebo môžete len piecť na plochej panvici?

je možné na rovnej, potom ich spočiatku položte trochu bližšie a môžu dopadnúť o niečo nižšie, pretože cesto sa zväčší do strán a tvar ho urobí. vo forme som to rozložil na vzdialenosť od seba (pridal som fotku pred a po prístupe, len robím cesto na novú Margaritu), moja strana nie je vysoká, asi 4 cm. Niekedy robím je to v pravidelnom rozdelenom krúžku na sušienky

[Maro]

Maro, veľmi roztomilá sedmokráska vzala

Ďakujem za harmanček, už som ho dal)))

Ďakujem za harmanček, už som ho dal)))

wow, ako rýchlo)) hlavnou radou je nepreexponovať v rúre. O 21 minút je teplota vo vnútri chleba už ideálna, pripravená. a potom sa pozri na svoju rúru. akonáhle sa zmení na červenú, skontrolujem to teplotnou sondou.
bez mazania vajec navrchu je to samozrejme bledšie a nie také hladké

Ďakujem za rozkošnú sedmokrásku, vzal som si ju!

Marochka, harmanček je taký vzdušný, vynikajúci!
Ďakujem za recept, odniesol som si ho!

mimochodom, drvina)))

Marochka, harmanček je taký vzdušný, vynikajúci!
Ďakujem za recept, odniesol som si ho!

varte pre zdravie.

Krásna žemľa, upečte! Ďakujem mnohokrát!

Ďakujem za recept!

Aká kráska, ďakujem pekne za recept, aký harmanček, vyskúšam.

Skúšal som vložiť fotografiu, neviem, či to bude fungovať alebo nie

dakujem za fotku. máš veľmi krásny harmanček

Pekný drdol. Skúsim to upiecť. Poďakovať .

Recept je veľmi cool - dostanete poslušné cesto, vynikajúce buchty. Za trvalý pobyt)))

Ďakujeme, vo veľmi blízkej budúcnosti ste si ju prevzali medzi svoje záložky!

Hej!
Mám otázku, akú grécku značku múky používate? a koľko stupňov by malo byť na teplotnej sonde, keď je „harmanček“ hotový? POĎAKOVAŤ!

[Maroška]

Maroška, Maro, upiekol taký harmanček.

A teraz je nakrájaný na plátky!

Nakoniec sa mi podarilo vložiť fotografiu.

Hej!
Mám otázku, akú grécku značku múky používate? a koľko stupňov by malo byť na teplotnej sonde, keď je „harmanček“ hotový? POĎAKOVAŤ!

Ahoj. Mám rada kulu, už som si zvykla, pečiem na nej takmer všetko, iba tsureki na špeciálnej.
na teplotnej sonde 94C by malo byť - chlieb je pripravený.

kula

Kula je kráľovnou všetkých „múk“ severného Grécka !!! Poďakovať!!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά έχετε !!!

Kula je kráľovnou všetkých „múk“ severného Grécka !!! Poďakovať!!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά έχετε !!!

Να 'σε καλά. Καλή σαρακοστή.

[Maroška]

Maroška, Maro, Som veľmi vďačný za úžasné zväzky!
Pečené takmer bez droždia, s kváskom.
Manžel reptal s potešením „Chumachechii Bulkii“ !!! !

[Maroška]

Maroška, Maro, Som veľmi vďačný za úžasné zväzky!
Pečené takmer bez droždia, s kváskom.
Manžel reptal s potešením „Chumachechii Bulkii“ !!! !

aká bomba sa ukázala. domáce kysnuté cesto?

domáce kysnuté cesto?

Áno, piekla som na Tekutom ovocnom kvásku, máme tu o nich Temku.
Ešte raz ďakujem za recept!
Manžel povedal, že by bolo fajn dať dovnútra čokoládovú tyčinku!

Milá „Maroshka“, čo ak si tieto buchty urobíte z múky „ολικής άλεσης“

Milá „Maroshka“, čo ak si tieto buchty urobíte z múky „ολικής άλεσης“

Myslím si, že na zlepšenie bude ešte potrebné zriediť obvyklým

Ďakujem za radu!!!



Ďakujem za radu!!!