Proteínový puding s karamelom "Molotof" (Molotof pudim de claras)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Karamel
cukor	200 g
voda	5 polievkových lyžičiek. l.
Puding
bielkoviny	8 ks (240 g)
cukor	120 g
vanilkový cukor	10 g

Metóda varenia

Cukor zmiešame s vodou. Dajte do ohňa. Pri strednom ohni, bez miešania, priveďte sirup na karamelovú farbu.

Nalejte karamel do formy a nechajte pár polievkových lyžíc. Rozložte na steny a potrubie. Necháme zamraziť.

Bielky vyšľaháme pri izbovej teplote s cukrom a vanilkovým cukrom, kým nebudú pevné. Bez prestania šľahania vlejte tenkým prúdom karamel.

Hotové bielkoviny by mali byť veľmi husté.

Preneste bielkoviny do karamelovej misky. Každú vrstvu dobre utlačte. Môžete zaklopať formulárom.

Vložte formu s bielkovinami do veľkej formy s vriacou vodou. Voda by mala byť nalievaná 3-4 centimetre.

Formičky vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Formuláre by mali byť umiestnené na predposlednej nižšej úrovni. Pečieme 20 minút. Veveričky budú silno stúpať a farba sa bude meniť. Vypnite rúru. Mierne otvorte dvere. Nechajte v rúre, kým sa bielkoviny nevrátia do pôvodného objemu. Môže to trvať 20 - 30 minút. Získajte to. Prikryjeme miskou a obrátime.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept som našla na internete. Už som to chcel robiť dlho, ale ruky mi akosi nedosiahli.
Je to veľmi, veľmi chutné. Jemne. Dezert, ako mrak. Iba sa topí v ústach. Cukor je možné znížiť o 10-15 gramov. Ale s toľkými je pre mňa jednoducho ideálny. Všetko je pripravené veľmi jednoducho a rýchlo. Z formy veľmi dobre. Odporúčam!