Pšeničný chlieb "Air" (v rúre)

[POZOR !!!]

Pšeničný chlieb "Air" (v rúre)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka (mám 1c)	200 g.
Suché instantné droždie	5d.
Sušené mlieko (mám krém)	15 g.
Cukor	15 g.
Voda	250 g.
Cesto:
Opara
Rastlinný olej (mám kukuričný olej)	35 g.
Soľ	10 g.
Pšeničná múka (mám 1c)	250 g.

Metóda varenia

• Pripravte cesto. Voda sa zahreje na 37 ° C. Pridajte múku zmiešanú s droždím, cukrom a sušeným mliekom.
• Šľaháme mixérom 1 minútu. Nechajte pôsobiť 10 minút.
• Potom pridáme olej a soľ. Šľaháme pri strednej rýchlosti 3 minúty.
• Potom pridáme zvyšnú múku a cesto hnetieme na strednej rýchlosti 8 minút. Cesto je jemné, lepkavé. Cesto necháme 15 minút odpočívať.
• Dôkladne miesime 1 minútu.
• Potom cesto vypracujte, ak je to potrebné, namažte si ruky rastlinným olejom. Vytvorte guľu, zakryte fóliou a nechajte pôsobiť 10 minút.
• Ďalej vytvoríme vrstvu vymastenú rukami v oleji, zvinieme ju valčekom, okraje zovrieme a vložíme do vymastenej formy. POZOR !!! Formulár musí mať objem minimálne 2 litre. !!!!!!! Tu je chlieb vyrobený z 2 litrovej formy:
• 
• Lepšie ako 2,5 litra.
• Namažte ich rastlinným olejom, zakryte ich a nechajte ich stáť 1,5 hodiny pri izbovej teplote.
• Vložte do studenej rúry. A pečieme pri 200 ° C 45 minút (mám 30 minút)
• 
• 
• 
• Beztiažny vzdušný drobček. Krémová farba a chuť !!!!! PECE VŠETKO !!!

Poznámka

A teraz lyrický doslov. Už pri skúške sa polotovar prilepil na veko, ktorým som zakryl formu. Odtrhlo to. Ďalšie je ešte zábavnejšie. V prvých minútach pečenia je chlieb zaplavený !!! To bolo zapečatené na desať a spálené. Vypnuté horné kúrenie, ponechané iba spodné. Preto je samozrejme vzhľad stále rovnaký. Môžete samozrejme počkať nabudúce (prečítajte si zajtra), naklepať nový, použiť vhodný tvar a odfotiť sa. Ale svrbí ma ukázať takú krásu !!!!!!!!!! A chutné !!!! A bojová loď Potemkin samozrejme vymením fotku.

Recept od LJ Luda 🔗... Veľmi pekne ďakujem autorovi za takúto mňam !!!

Zamanilovský chlieb! akonáhle sa ochladí, aby sa dala zapnúť rúra, pečiem rovno tam

[SanechkaA]

SanechkaA , veľa štastia. Rúra tu nie je predhriata. Nasadil som a odišiel. A nie tak dlho.

Stále to neriskujem, kuchyňa je obzvlášť horúce miesto, teraz som čítal recept v časopise Lyudmila - za túto zvláštnu vďaku by som ani nedával pozor, keby som vošiel

A otočil som to, pretože v zásade je všetko dlhodobé. A tu je to veľmi výhodné. Môžeme povedať rýchlo. Bez predbežného kysnutia cesta. Miesime, formujeme a pečieme !!

Je to len tak, že ma svrbia ruky zakaždým, keď zamrznem, či to vyjde, alebo nie - keď pečiem chlieb, ale myslím tu - pôjde to bez otázok

zakaždým, keď zmrazím, či to funguje alebo nie - keď pečiem chlieb

a ja !!

[Imelo]

Imeloaká krásna huba ti vyrástla! Určite sa to pokúsim upiecť.

[Vitalinka]

Áno, Vitalinka, povedalo to dieťa - huba. A pre mňa - teda bojová loď Potemkin !!!

Imelo, aká drvina A ak si dáte stlačené droždie?

[Nataša]

Poďakovať, Nataša!! Lisované myslím 10g. malo by stačiť.

Krásny chlieb Oksana !! Napriek tomu dáva studené pečenie úžasný výsledok.

[Omela]

Omela - "Beztiažny vzdušný drobček. Krémová farba a chuť !!!!! PENIAZE PRE KAŽDÉHO !!!"

Áno Pane!
boo hotovo!
Za nami to nehrdzavie

Áno, všetko je už zostavené pre vzduchový chlieb. Imelo, ale kde ho môžem dať namiesto formy, keď raz vylezie, také formy nemám
v krajine
Lenchik je pre teba dobrý, predpokladám, že doma?

Ksyusha !!!! Zarazene zomrieť a nevstávaj !!!! teraz je veľmi horúco, trochu neskôr - určite

[Lena]

Dievčatá, veľká vďaka !!!!! Upečte - nebudete ľutovať.

boo hotovo!

Boo boo samozrejme .. Ale bolo treba napísať naopak - nerob to, zješ to na jedno posedenie !!!!

Imelo, ale kde ho môžem dať namiesto formy, keď raz vylezie, také formy nemám
v krajine

Lena, cesto rozdelíme na 2 kúsky, vložíme do malých formičiek.

Napriek tomu dáva studené pečenie úžasný výsledok.

Áno, Vasya, Sám som ohromený. Týmto spôsobom už pečiem aj druhý chlieb.

[Lena]

Lena, cesto rozdelíme na 2 kúsky, vložíme do malých formičiek.

nie, no dnes sa určite prehrievam.

Schladiť !!!

Schladiť !!!

Nebolo by to zlé, dvor má 30 stupňov.

Lenchik je pre teba dobrý, predpokladám, že doma?

Ok
Na záhrade sa ochladilo a na izbovú teplotu + 30 mám na čakanie ešte 1,5 hodiny čakania

Ksyusha! Zmeral som si tvar - 1,7 litra po očné bulvy. Bude sa plaziť? Súhlasím s pancierovým vlakom a hubami

pri izbovej teplote + 30

No, Duc podľa receptu !!!

Ksyusha! Zmeral som si tvar - 1,7 litra po očné bulvy. Bude sa plaziť?

AdnAznAchnA !!! Podľa mňa máme s vami rovnaké formuláre.

Podľa mňa máme s vami rovnaké formuláre.

Áno, zmeral som to - 1,7 litra. Bude teda ako môj, aktuálny bez spáleného vrchu.

[Imelo]

Imelo, a studené pečenie je, keď vložíme cesto do studenej rúry a zohreje sa s ním a hneď sa zapeká? Správne?

[Vitalinka]

Vitalinka, presne tak.

Tak tak. Nikto sa nikam neplazil. Strecha nespadla. Celkom rozumné.
Kôra na bokoch a na dne je krásna !!! : nyam: Tenký, chrumkavý. Ale navrch - zdá sa preexponovaný.
Buničina - páperie
Ukázalo sa to veľmi voňavé - použila som aj kukuričný olej.
A, áno, vzal som 8 gramov čerstvého droždia. (nemôžeme preto jazdiť v pruhu?)






Metóda pečenia sa mi veľmi páčila! V takom teple nie je potrebné začať kachle ohrievať a potom ich piecť. Ksyusha, ďakujem za pripomenutie tejto metódy. Raz som to skúsil s centrálnymi zámkami a ražou podľa receptu Admin-Tatiany.

Imelo, spoznávam ťa podľa chleba v tráve! Krémová zlatá čipka!

A mám ďalší prepadák !!!! dvojlitrová forma sa na rošt v rúre vôbec nezmestila. Na desiatu som musel dať kameň a ona na vrch. Neviem co sa stane !!!



shl. Našťastie každému odpoviem .. Sledujem postup.

Do Figase sťažovať sa!
Miškina kaša.

Och, nehovor ... vrch je už spálený.

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dlaždica je prasknutá !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dlaždica je prasknutá !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ach mami ...

[Ksyusha]

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dlaždica je prasknutá !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ksyusha, Oh oh oh ! Aká škoda!

Takže pokoj! Žiadne obete a ničnerobenie? Všetko ostatné sú kecy.

Vo všeobecnosti tu:


Bez obetí, ale s ničením !!!! K prvému príspevku je potrebné dodať: Nepečte v mini rúrach !!!

shl. No, zmeň hlavnú fotku, alebo sa nechaj predviesť bojovou loďou ??

[Lenchik]

Lenchik, aký máš krásny chlieb !!!! Výborne !!!

A, áno, vzal som 8 gramov čerstvého droždia. (nemôžeme preto jazdiť v pruhu?)

Neposlúchaj moju matku !!!

Lisované myslím 10g. malo by stačiť.

Ksyusha! A keby som nedal hlavu na desiatu, predstav si, koľko by som vyrástol
A tak na kôre môžete vidieť, že je perforovaná, vzdušná.
Nemeňte fotku, pridajte prúd k prvému príspevku, guľatému, ako brat-sestra.

A čo dlaždice? Nerovnomerné kúrenie?

Imelo, obrovský krásny chlieb A koľko litrov má rúra? A prečo dlaždice praskli, boli studené?

Rúra na 33 litrov. Ale je nízka a široká. Dlaždicu položila priamo na desiatu. Zahriaty rúrou. Ako viem, čo praskla. Možno nerovnomerné. Na rovnakom mieste je vykurovací článok zakrivený. Všeobecne som opäť bez kameňa.

Páni, nifigase, tu skladujete bomby ... jadrový arzenál ...
Áno, dobrodružstvo však dýcha ...

Rúra na 33 litrov. Ale je nízka a široká.

Pralna! Vaša rúra je špecialista na buchty, veľa hlúbov

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dlaždica je prasknutá !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aj moja dlaždica praskla pri pečení chleba (nie tohto). Omelochka, prikryť pri pečení panvicu pokrievkou?

Rúra na 33 litrov. Ale je nízka a široká.

Áno, takže za mojich 39 rokov. všetko bude v poriadku. fit

Strih ... Sám za to nestojí.

[Nataša]

prikryť jedlo pri pečení?

Nataša, Nepokryl som ..Vo formulári som nemal miesto.

Skvelý chlieb! Chystal som sa to urobiť ... ale ...
Imelo, osvieťte ma, ale z akej formy na chlieb je lepšie kúpiť? Sú hrubostenné formy nevyhnutne dobré?
A na tomto chlebe, koľko by mala byť forma? 3L je dosť? Môžete piecť v jednoduchom kastróle?

[tasha74]

tasha74 , môžete rúru piecť na čomkoľvek, čo je bezpečné. Jediná vec je použiť nepriľnavý lubrikant, aby sa cesto nelepilo. Čo sa týka materiálu - tu si každý vyberie sám: liatinu, sklo, hliníkovú liatinu, teflón. Konkrétne prvou formou je oceľ potiahnutá keramikou. Druhým kolom je teflón. Objem vystačí na 2,5 litra.

Môžete piecť v jednoduchom kastróle?

CastrUlka z coho ??

Odlievaný hrubý hliník, také vysoké tehly, sa dedil. Všetko sa ma nalepilo, takže ... nemal sa kto pýtať, ako s nimi zaobchádzať. Potom som ich vyložila papierom na pečenie .... všetko bolo v poriadku ... Samozrejme ... Teraz myslím s emulziou ... Ale stále je to strašidelné.

Ďakujem imelo, trochu osvietené. Som stále mladý pekár, takže je veľa otázok. S pečením som kamarát, ale chlieb je pre mňa stále niečo neznáme.
Môžem piecť na panvici so smaltom?

Zdedil sa liatý hliník, také vysoké tehly.

Nádherné tvary !!!! Pred pečením musíte len takto vymastiť mastnotou: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0... A tú moju len vymastím a vysypem múkou.

Môžem piecť na panvici so smaltom?

Uprimne neviem. Ale googli na internete .. hovoria, že je to možné. Aj Veľká noc sa pečie v hrncoch a smaltovaných hrnčekoch.