Ražno-pšeničný chlieb, česká verzia

Ražno-pšeničný chlieb, česká verzia

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
ražná múka	300 g
pšeničná múka 00	300 g
cukor	1/2 lyžičky
soľ	3 lyžičky
kmín alebo chlebové korenie	2 lyžice. l.
ocot	1 st. l.
voda	260 ml
zeleninový olej.	1 polievková lyžica. l.
mlieko	150 ml
živé droždie	20 g

Metóda varenia

• Dobrý deň, recept z českej stránky a zdal sa nám napriek svojej jednoduchosti najchutnejší zo všetkých vyskúšaných. Nie sú žiadne ťažkosti, štandardné nakladanie - mám najskôr tekuté výrobky, až potom suché. Robila som ho vždy podľa receptu, chlieb je veľmi chutný, nebolo treba recept upravovať. Pečenie na štandardnom programe.

Čas na prípravu:

3,15 h

Program varenia:

štandard

Aký krásny chlieb! Nie sú 2 lyžice rasce veľa?

Aký krásny chlieb! A 2 lyžice kmínu nie je veľa?

Nataša, ďakujem! chlieb naozaj vždy, keď dostaneš pastvu pre oči, stále som to robil na mrazenom droždí, obával som sa, ako stúpne.
Receptom je rasca 2 lyžice. l, ale nikdy som ich nedával, vždy som dal chlebu zmes korenia, tam sú práve tie dve lyžice. Tiež by som sa bál dať kmín v takom množstve))

vždy dával zmes korenia pred chlebom

A čo sú to koreniny?

A čo sú to koreniny?

Kúpil som si hotové, pozostávajúce z koriandra, kmínu, feniklu, anízu. Na fóre som čítal, čo robia sami v pomere kmínu, koriandra, feniklu, tymiánu a trochu anízu 1: 1.

A čo sú to koreniny?

Tu som dal recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ic=8242.0

[Ľudmila]

Ľudmila, Tatyana, poďakovať

[Ľudmila]

Ľudmila, vynikajúci chlieb Namiesto 2 lyžice. l. kmín beriem 1 polievkovú lyžičku. l. rasce + 1 lyžička. mleté ​​rasce v hotovom chlebe chutia nádherne

Ďakujem za recept! posypané kôprom namiesto kmínu.

Dievčatá, som veľmi rada, že sa mi to páčilo!
Tatyana, ďakujem za nápad, nabudúce dám iba rasce, malo by to byť zaujímavé.

Ahoj. Aký model je váš pekárenský stroj? A boli živé droždie rozpustené vo vode alebo v mlieku s trochou múky? Boli zložky v poradí uvedenom v článku? Mám Panasonic 255. Ďakujem.

Ahoj. Aký model je váš pekárenský stroj? A boli živé droždie rozpustené vo vode alebo v mlieku s trochou múky? Boli zložky v poradí uvedenom v článku? Mám Panasonic 255. Ďakujem.

Alexander, dobrý deň. Mám Silvercrest - lacný bežný pekár. Ja som droždie nerozpustila, podľa pokynov môjho pekára, najskôr idú tekuté výrobky, potom suché, tak som dala všetko ako obvykle - vodu, maslo, mlieko, potom múku, korenie, rozdrobila som živé droždie hore a otočila na štandardnom programe. Robím to vždy, všetko sa podarí, kvások nemusíte rozpúšťať, pekárnička to robí dobre
Chutný chlieb!

Dakujem pekne za odpoved.

Poďakovať. Chlieb mal úspech. Chutné Malé doplnky. Ako som písal v mojom pekárni chleba Panas 255. Zvolil som režim Žitný (ponechaný v rúre vypnutý ďalších 20 minút). Soľ a cukor (soľ 1 lyžička., Cukor 2/3 lyžice. L-rozpustený vo vode, aby nezkazil povrch, robím to vždy, všetky ostatné zložky sa počítali z výpočtu 500 g múky, 1 stupeň múky a raž). Pridal som trochu hrozienok (predtým poliate vriacou vodou), toto je môj výstrelok, pridávam do každého chleba (trochu, bez fanatizmu). Kmín a ľan .. Áno, nebolo mlieko, vzal som vodu a 1,5 lyžice. l. suché mlieko. Najchutnejší chladený chlieb.Ako hovoríme, vynikajúce.

Alexander, ďakujem za tip! Som veľmi rád, že mi chutilo :-D úžasné prírastky, ražný chlieb s hrozienkami je naozaj zdravá kombinácia