V jogurtovači Tefal som prestala vyrábať jogurty

Dievčatá, musím sa obrátiť s prosbou o pomoc. Mám jogurtovač Tefal s 12 pohármi. Robil som jogurt často, všetko sa podarilo. Problémy neboli.
Teraz sa už po jedenástykrát vyrábajú jogurty. Vymenil som mlieko, zmenil enzým, čas varenia. Jogurty ale nemrznú. Textúra je ako tekuté mlieko! V čom môže byť chyba? Aké mlieko používate najčastejšie?

[polly01]

polly01ako dlho sa držíš? Dózy sú teplé alebo teplé, kde je jogurtový výrobník? Aj ja na niektorých miestach bytu nepracujem napríklad s jogurtom na okne, hoci je okno zatvorené a nefúka z neho, nemrzne tam. Ak sú nádoby horúce, položte na ne 3-4 papierové utierky a kartón. Niektorým listom stačí 5 - 6 hodín a iným 8 - 12 hodín.

Časom som si to dnes nechala 9 hodín. Niekedy viac pozerám na konzistenciu. Zaváracie poháre sterilizujem a nechám vychladnúť, nenalievam ich do horúcich. Dnes som na jednu dala papierovú vreckovku, výsledok je nulový. A výrobník jogurtov je vždy na jednom mieste, na stole, medzi oknom a sporákom.
Dnes kysnuté cesto používalo „Svoy Yogurt“, je suché.

Dnes som na jednu dala papierovú utierku

čo je jedna vec? je potrebné dať na dno a jeden nestačí.
Boli plechovky horúce po 9 hodinách? alebo teplý?

na spodok trojitého uteráka, papier! Dózy boli teplé. Ak si však neoblečiete uterák, sú zvyčajne teplejšie.

[polly01]

polly01Ak bolo teplo, potom pomohli uteráky, nie prehriatie. Snažte sa venovať každých 30 minút viac času, ak to nepomôže, odložte jogurtovač na iné miesto. Aké mlieko používaš? Ultra-pasterizované alebo pasterizované?

Ultra-pasterizované. Ďakujem za radu!

Výsledkom bolo, že niektoré jogurty zamrzli a niektoré sa ukázali ako úplne tekuté.

[polly01]

polly01, s najväčšou pravdepodobnosťou bol kvások zmiešaný zle, bolo to tak so mnou, skúste tomu nabudúce zabrániť, nechajte ho 10-15 minút a stále ho miešajte.

Dakujem pekne za radu! Tentokrát to vyšlo! Všetky jogurty sú dobre zmrazené. Výsledkom bolo: Odložil som jogurtovač na iné miesto, štartér som dobre premiešal (podľa tvojej metódy) a nastavil na 9,5 hodiny!

[polly01]

polly01, Som rád, že sa všetko podarilo, veľa šťastia.



Otázka režimov varenia v jogurtovači Tefal

Varenie jemného a chutného tvarohu v jogurtovači Tefal YG 5001 (rocher-li)

Súčasná príprava 4 jogurtov v jogurtovači na 2 jogurty Tefal la yaourtiere (rocher-li)

Výrobca jogurtov Tefal - potrebujete pomoc!