Dusené bravčové brucho s mrkvou a cibuľou

[Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Dusené bravčové brucho s mrkvou a cibuľou

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
hrudník	500 pred Kr
okrúhlica veľká	2 ks
veľká mrkva	2 ks
zmes korenia päť korení	ochutnať
soľ	ochutnať
suché biele víno	120 ml.
med	1 polievková lyžica. l.
Mleté čierne korenie	ochutnať
tymián	zväzok.
zeleninový olej	1-2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Hrudník umyjeme a osušíme. Dochutíme soľou a korením. Votrieme do mäsa. Nechajte pôsobiť 30 minút.

• Panvicu dobre rozohrejeme a hrudník opečieme zo všetkých strán, kým nebude jemne zlatohnedý. Začnite smažiť z boku s väčším množstvom tuku.

• Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Smažte do zlatista. Zalejeme vínom.

• Pridajte med. Zmiešať.

• Pridajte zmes piatich korení. Premiešame, privedieme k varu, osolíme.

• Vložte cibuľu do pekáča.

• Mrkvu očistite, nakrájajte na veľké kúsky. Blanšírujte 5-8 minút vo vriacej vode. Hodiť do cedníka. Nechajte vodu odtekať.

• Na cibuľu položte hrudník a mrkvu. Mrkvu mierne posolíme. Pridajte tymián. Formu zakryjeme alobalom.

• Formu vložíme do rúry vyhriatej na 120 stupňov na 2,5 hodiny.

• Vyberte, nakrájajte a podávajte.

• 
• 
• Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Miska je určená pre

4 porcie

Program varenia:

rúra, sporák

Poznámka

Vynikajúce! Odporúčam!

Aké vynikajúce !!)) Už slintá)))

[Natália]

Natália, poďakovať. Ukázalo sa veľmi chutné mäso)

[Angela]

Angela, Vzal som to do záložiek))

Angela, čo si myslíš, že môžeš pridať namiesto čerstvého tymiánu? Je tam až na jar.

[Nataša]

Nataša, áno, nemôžete nič pridávať alebo vkladať to, čo máte radi)

Čo máš v Five Spices?

Je to klasická čínska bylina. Kupujem od nich. Zahŕňa: škoricu čínsku kasiu (možno nahradiť bežnou škoricou), badián, sečuánske korenie, klinčeky, semená feniklu.

Recept je vynikajúci, osvedčený! Ja tu niekedy robím taký hrudník, veľmi podobným spôsobom, tu: Forma na pečenie a pečenie # 257... Zajtra to znova uvarím, - hrudník je už v ňom marinovaný Solené čili papričky (pasta) od správcu, v chladničke ...

Jeden problém s týmto receptom: spôsob, akým dostanem túto hruď, je príliš mäkká. Po upečení nie je možné opatrne rezať nožom - mäso je jemné, a aj pod veľmi ostrým nožom sa pri krájaní plazí na kúsky a vlákna. To znamená, že v tomto jedle je všetko v poriadku, s výnimkou „prezentácie“ po nakrájaní. Takže si myslím - možno najskôr, pred pečením, takúto hruď opatrne nakrájame na porciované kúsky, naprieč, ale nie úplne, aby bol kúsok stále celý, ale zaviaž ho kulinárskou niťou, aby sa nerozpadol na molekuly, keď pečenie ... a bude ľahšie ho nakrájať / rozdať jedákom ... Čo si o tom myslíš?