Cesnaková krémová polievka v talianskom štýle

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Cesnaková krémová polievka v talianskom štýle

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
lúpané zemiaky	300 pred Kr
lúpaný cesnak	100 g
veľká repa	2 ks
vývar (mám kuracie mäso)	1,2 l.
listy tymianu	1 polievková lyžica. l.
tučný krém	200 ml.
petržlen	lúč.
olivový olej	3-4 lyžice. l.
soľ	ochutnať
krutóny

Metóda varenia

• Nalejte trochu oleja do hrnca s ťažkým dnom. Pridajte nakrájanú cibuľu. Len čo sa cibuľa „zapotí“

  pridajte cesnak.

  Tymián. Požiar by mal byť minimálny.

  Cibuľu a cesnak povarte za stáleho miešania 20 - 30 minút.

  Cibuľa a cesnak by mali byť iba priehľadné, ale nie zlaté a ešte menej spálené.

  Pridajte nakrájané zemiaky a zalejte vývarom. Necháme zovrieť. Odstráňte penu. Znížte oheň. Soľ. Zakryte hrniec. A zemiaky uvaríme do mäkka.

  Prilejeme smotanu.

  Pridajte petržlenovú vňať. Necháme zovrieť a pretlačíme. Podávame s krutónmi a čerstvou petržlenovou vňaťou.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept som našla na talianskom blogu.
Neobvykle chutná polievka. veľmi aromatický. Existuje cesnakový lieh, ale nie chuť. Odporúčam!

[Angela]

Angelaakú máš opäť krásu! Krmivo len olízate.

Och, aké vynikajúce !!! V záložkách. Poďakovať!

[Angela]

Angela, ako vždy, krásna prezentácia receptu!
Nejako mi zostalo veľa cesnaku, už som ho sušil, navíjal na citrón, s orechmi a stále toho bolo oveľa viac. Začal som to pridávať všade, hlavne na prvých kurzoch. Po cesnaku nebolo cítiť nič, ale chuť bola bohatá. Odvtedy sa ho nebojím pridať v slušnom množstve.
Vyskúšam váš recept.

V recepte môžete určiť, že ide o rakúske jedlo KNOBLAUCHCREMESUPPE.
Rakúšania túto polievku varia na masle alebo olivovom oleji.
Pre tieto klimatické podmienky nie je nič lepšie ako fantastická polievka rakúskej kuchyne, cesnakový krém, ktorý umožňuje prechladnutie, chráni pred vystavením a prechladnutiu (okrem vakcín!), Ale predovšetkým pred čarodejnicami a upírmi;)

🔗

A ďalej:

Otázka:
Vo Viedni som jedla veľmi krémovú, bielu a mierne mliečnu alebo krémovú cesnakovú polievku ... neuveriteľne lahodnú. Ako kuchár som chcel vedieť, či existuje recept na toto jedlo. Doteraz som hľadal márne a pred začatím mojich pokusov som chcel vedieť, či existuje recept.

Vopred ďakujem za každú odpoveď.
Camillo da Jesolo, Benátky

Odpoveď:
Milý Camillo,
Som Barbara z redakcie strúčika cesnaku, v prvom rade ďakujem, že ste nám napísali.
Požiadal som nášho šéfkuchára Davide D'Arcamo o recept na cesnakový krém, ktorý ste požadovali. Nikdy som sa o to nepokúšal, odosielam vám hneď po prijatí.
"Zlato, ako ste podotkli, ide o typické rakúske jedlo. V posledných rokoch prešiel cesnakový krém rôznymi transformáciami, existuje však základný recept na jeho prípravu."
Medzitým je potrebné cesnak uvariť vo vode, scediť a preložiť do mixéra, aby sa zmiešal s kyslou smotanou, aby sa získal krém.
Preložíme na oheň a povaríme, za stáleho miešania metličkou pridáme zeleninový vývar a zemiakový škrob.
Dochutíme soľou, korením a ochutíme nadrobno nakrájanou cibuľou.
Podávajte teplé. “

🔗

[Elfa]

Elfa, caprice23, marika33, ďakujem za pozornosť receptu. Táto polievka je vynikajúca. Ak varíte. Myslím, že nebudete ľutovať.

[Marína]

hodiny s citrónom, s orechmi

Marína, obrovská požiadavka, povedzte nám podrobnejšie, čo a ako ste hrali a ako to ukladáte. Mám trvalé problémy s uchovávaním cesnaku vypestovaného na mojich stránkach. Snažil som sa vysušiť a zamraziť - nepáčilo sa mi to. Tiež nemôžem marinovať - ​​nikto neje
Angela, odpusť mi zasahovanie do tvojej témy

[Svetlana]

Svetlana, Cesnak si nechávam doma, tento rok skončili minulý rok, keď už vybrali čerstvý.
Cesnak by mal byť dobre vysušený. Šípky nestrihám, kým nie sú úplne suché. Pred nepriaznivým počasím, v septembri, ho vložím do škatule a do novej úrody prinesiem do domu, na chodbu, do kupé.
Prvýkrát, keď sme sa sťahovali z mesta, som veľa čítal, dával som to do soli, do múky, do zaváracích pohárov. Všetko to bolo márne. Najlepšie sa ukázalo byť najjednoduchším. Iba krabica by mala byť vyrobená z najjednoduchšej lepenky.
Posunul som nadbytočný cesnak v kombinácii s vlašskými orechmi, cesnakom s citrónom a medom, toto je ako liek na cievy, lyžicu v noci a pred kúpeľom. Veľa pôdy, máme po nej dopyt.

[marika33]

marika33, Marina! Ďakujem za informácie o skladovaní cesnaku, veľmi neočakávane o šípkach, tiež budete musieť vyskúšať. A predsa - aký je približný pomer cesnaku a orechov a cesnakovo-medovo-citrónového. Skladujú sa tieto zmesi v chladničke?

[Svetlana]

Svetlana, je možné, že som sa v šípkach zmýlil. Šípky musia byť odstránené včas, odlomené. Mám na mysli vrcholy pri kopaní cesnaku. Je potrebné ju orezať, keď vyschne. A kvôli bezpečnosti cesnaku hrá dôležitú úlohu včasný zber.
S citrónom:
5 hláv cesnaku, 5 citrónov, 500 ml medu.
Pripravila som si podľa chuti vlašské orechy, ktoré mi veľmi nechutili, zavesená v chladničke. Nebudem sa opakovať.
Áno, uchovávam ho v chladničke.

[marika33]

marika33Marina, ešte raz ďakujem za objasnenie. Vyskúšam váš spôsob skladovania, inak ma už unavuje vyhodiť naklíčený a hnijúci cesnak v januári až februári.

Angela, je krém 20%? Je tam vývar a cesnak, zostáva kúpiť zemiaky a cibuľu a ja uvarím!) Je polievka chutná na druhý deň?

[Antonina]

Antonina, môžete si vziať 20%. Bude menej mastný. Na druhý deň zostane malá polievka, ktorá sa zje. Lahodné.

[Angela]

Angela, ďakujem za úžasnú zimnú otepľujúcu polievku. Zdá sa, že všetky prísady sú obyčajné, iba prístup k prevedeniu je iný a na výstupe je Nová polievka.
Mám otázku ohľadom krutónov. Čo konkrétne k tejto polievke? Ako ich pripravujete?

[Táňa]

Táňa, vôbec nie. Konkrétne tu som si len na masle opražila kocky chleba. Môžete posypať olejom a piecť v rúre. Ako obvykle to bude dobré).

Ďakujem za recept na polievku. Včera som varil, všetko sme jedli s chuťou.

[Myrtochka]

Myrtochka, na zdravie)

Konkrétne tu som si len na masle opražila kocky chleba.

A fotografia nie je vôbec ľahká. Krásne, lákavé krutóny.

O krutónoch

🔗

[Tosha]

Tosha, tento vtip o krutónoch je v našej rodine veľmi obľúbený.

[ang-kay]

ang-kay, ang-kay,

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Ďakujem veľmi pekne za túto úžasnú polievku. Dnes som varila, obedovala a môj manžel, hrozná úzkosť, ma požiadala, aby som osobne poďakovala autorovi takej lahodnosti, ktorú robím s potešením. V skutočnosti je to veľmi chutná, aromatická a vynikajúca polievka. A to aj napriek veľkému množstvu cesnaku. Varím viackrát. POĎAKOVAŤ!!!

[Svetlana]

Svetlana, Prihlasujem sa na každé slovo. Ďakujeme, že ste sa odvážili variť a pozdraviť svojho manžela)

Dievčatá, ahoj, a luk je veľmi cítiť ??
Proste sa mi vôbec nepáči. Samozrejme, že ho pridávam do polievok, ale vo veľkých kúskoch a potom vyberiem.

[Altea]

Altea, Nemám pocit, pretože je to polievka z pyré.

Chutná polievka! Páčilo sa mi!
Už som to varila niekoľkokrát.

Angela, ďakujem!

[Helena]

Helena, pre tvoje zdravie. A doprajem si polievku)

Milujem polievky v pyré a tepelne spracovaný cesnak (pilaf je najchutnejší a palacinky s cesnakom sú podľa mňa oveľa chutnejšie). Takže polievka je moja, moja
Ďakujem, práve dnes som chcel polievku do variča, tak ju stihnem

[Helena]

Helena, Budem rád, ak sa vám bude páčiť)