Pšeničný chlieb s taveným syrom

Pšeničný chlieb s taveným syrom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
* Štartovací zemiakový hop	50 ml.
* Voda	100 ml.
* Pšeničná múka	na konzistenciu hustej kyslej smotany
Cesto:
* Opara	všetko
* Pšeničná múka	350 pred Kr
* Voda	125 ml.
* Soľ	1 lyžička
* Cukor	1 polievková lyžica. l.
* Maslo (alebo margarín)	1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
* Tavený syr	1 ks. (100 g)

Metóda varenia

• Začnite cesto (štartér + voda + múka = 2 krát kysnúť = keď je hotové, usadiť sa)
• Pred miesením pripravte jedlo, všetko odvážte, premerajte. Tuk treba zjemniť, tavený syr rozotrieť do hrubého strúhadla.
• Nalejte do misky všetku múku, preneste sem cesto, pridajte vodu, pridajte cukor, soľ a syr. Začnite miešať. Keď začne buchta formovať, pridáme maslo a hnetieme dohladka. Perník si dobre drží tvar. Mierne lepkavý kvôli tuku, ale zaostáva za čistením z rúk a stien riadu.
• Teraz to pošlite do tepla na zdvíhanie. Keďže moje cesto bolo miesené o 23. hodine, bolo účelnejšie chrániť nádobu pred zahriatím, aby cesto mohlo do rána pomaly presne stúpať. A tak sa stalo - o 4 ráno bol buchta v celej svojej kráse))
• Ihneď som vytvaroval bochník a nechal som ho rovnakým spôsobom, chrániac ho pred dodatočným zahriatím.
• O 7 ráno som bol pripravený piecť a chlieb poslušne čakal na moje prebudenie a nikam neutiekol (opäť super))
• Rúru vyhrejeme na 200 * C a pri tejto teplote pečieme 10 minút, potom oheň znížime na 180 * C a pečieme ďalších 30 minút, kým nebude pripravená.
• Karavashik sa ukázal ako červenavý, najľahší. Po poklepaní na dno to bolo zvučné. Po vychladnutí na mriežke pod uterákom boli obaly chleba jednoducho najjemnejšie. Vôňa horúceho chleba je správna, s jemnou nuansou „dobre použitého“, to znamená, že nie je nekvasená.
• 
• 

Poznámka

Na základe rozdielneho obsahu vlhkosti v múke môže byť potrebné viac alebo menej. Preto pridajte do dávky hlavný objem a nechajte trochu na reguláciu.
Chlieb pri miesení a tvarovaní takmer nepotrebuje prach.
Pečené v sklenenej mikrovlnnej rúre. Použité nepriľnavé mazivo.

„Večný kvások“ (bez múky). Zemiakový chmeľ. (Jurij K)

Podobné recepty

Chlieb s taveným syrom (pekárnička) (Svetik C)

Smotanový syr Snack Pie (Tanyshka)

Detské obláčiky s taveným syrom a sezamovými semiačkami (L-olga)

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviacAké príjemné je čítať váš text - také neobvyklé slová a výrazy. Tvoja tvár. A váš chlieb je neobvyklý - má tiež svoju vlastnú tvár. Pečiem chlieb iba so suchým droždím, takže nebudem piecť ani ten váš, ale nemohol som odolať písať pochvalu za vašu krásnu, zaujímavú, skutočnú reč.

[Tatyana]

Tatyana, ach, ďakujem za milé slovo !!!
A chlieb je naozaj dobrý. Nie každé pečivo je také šťastné, ako to bolo tentoraz.
Ďakujem za pozornosť, ktorú venujete mojej práci.

Musíme sa pokúsiť upiecť chlieb a syr!

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Natašaaké dobré je, že som to dal do samostatného receptu! Teraz sa nestratí v obrovskej téme. Robím si to s radosťou do záložiek.

[Lesk]

Lesk, je pekné, že som klesol o. Poďakovať!!!

Opäť tu ... Ani som sa nepochválil v predmete, že som pripravil recept! AbYdnA Presunul odkaz na tému na prvej stránke

Prečo sa nepochválila? Pochválila sa aj ako!
„Večný kvások“ (bez múky). Zemiakový chmeľ. # 2093
„Večný kvások“ (bez múky). Zemiakový chmeľ. # 2125

[SvetaI]

SvetaI, to nie je .... Recept je navrhnutý, odkaz vyzerá rovnako, už som nahradil na prvej stránke

Opäť tu ... nechválil som sa ani témou

... Yur, som tu tak nezmontovaný ...

Prečo sa nepochválila? Pochválila sa aj ako!

Svetul, ďakujem, že si sa postavil.

Už som vymenil na prvej strane

Áno, urobil som všetko v takýchto šlukoch ... Teraz uverejním príspevok a vyhnanstvo o droždí, inak nie každý, kto vstúpi, pochopí, aký štartér je taký zložitý))

... Yur, som tu tak nezmontovaný ...

No tak, nie strašidelné!

Aké úžasné je, že teraz existuje recept, ktorý sa nestratí, vďaka!

[Ksyusha]

Ksyusha, Rád navrhujem recepty. Je pravda, že krok za krokom sa mi to páči lenovato))

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, NatašaEšte raz ďakujem za recept. Ukázalo sa to veľmi chutným chlebom, chutilo mi to aj všetkým mojim jedákom.
Urobil som to s malými zmenami - do cesta som vložil 100 gramov zemiakových kvasníc a 50 gramov vody. Môj kvások ešte nie je príliš rýchly, dal som ho viac. Pridala som 100 gramov múky, zdalo sa mi to len na požadovanú konzistenciu. Je pravda, že potom som v procese miesenia cesta pridal múku, na cesto by sa malo zobrať možno 120 gramov múky a všetko bude v poriadku.
Cesto kyslo pri 22 stupňoch 9 hodín. Pri miesení cesta som pridal namiesto vody syrovú srvátku - veľmi sa sem hodila. Syr, ktorý som mal, bol mäkký prezident, a tak som ho dal len lyžičkou bez trenia.
Ukázalo sa, že perník bol mäkký, lepkavý. Chodil som hore teplý 5 hodín, po prvých dvoch hodinách som si urobil rozcvičku.
Vo forme sa rozišiel ďalšiu hodinu a pol a bol trochu nerozvinutý.


Ako ste povedali, veľmi jemná nadýchaná drvina a krémová syrová príchuť sú jasne cítiť. Veľmi vydarený a nekomplikovaný chlieb, mám pocit, že sa uchytíme

Svetlana, aký kúsok chleba !!!! No veľmi chutné !!! Určite to dovediem do takej dokonalosti. Aj tento chlieb sa mi veľmi páčil !!!

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Nataša, ďakujem za recept na syr, v chladničke sú fronty Svetlanka, vynikajúce prevedenie autorovej myšlienky!

Svetul, chlieb je vynikajúci. Ďakujeme, že ste vyskúšali recept. Čo sa týka úprav, všetci sme „naši riaditelia“ a tvoríme v kuchyni podľa svojho vkusu, cítenia, miery. Nezabudnite opraviť recepty. Pretože všetky spotrebné materiály majú odlišné vlastnosti.
Som spokojný s vašim výsledkom. Nech vás chlieb naďalej poteší.

Som spokojný s vašim výsledkom.

Tu dnes ráno bolo hotové cesto ... nevedela som, čo budem piecť, hrabala som sa, hrabala ... myslím, že som upiekla toto ... chystala som sa na dlho, musela som ísť do obchodu pre syr ... Nechcel som sa obliekať, nálada je svinstvo ... čas plynie ... pľuval ... a začal som s ciabatami ... tento chlieb nabudúce, keďže kupujem syr ...

[Marys,]

tvarohové koláče sú už v chladničke a čakajú v rade

Marys, a čakám ... kada syr pôjde do podnikania.

tento chlieb je hlúpa doba na nákup syra ...

No, ach ... od ... Dobre, počkám si aj na teba))

[Áno]

Čakám ... kada syr pôjde do podnikania.

Hotové cesto sa ukázalo 930 g.

Toto je stolová doska Gemlux:



A toto je ďalší chlieb z Delonghi manuni:

Áno na droždie, Nataša pre prispôsobený recept na chlieb

[Marysya27]

Marysya27, skvelý výsledok !!!

[Nataša]

Tak som sa dostal k tomuto chlebu ... inak všetkým ciabatom ...
Hovorím Ti. čo a ako som urobil ...
Cesto:
Štartér-50g
Voda-25g
Múka - 50g
Cesto:
Celé cesto, voda 175g., Strúhaný syr, cukor 1.. l., soľ 1 lyžička. l., maslo 25g., múka 350g + 20 ďalších pridaných ... miesilo sa to 12 minút ... kysnuté bolo 2,5 hodiny, po 45 minútach som urobil jedno pridanie ... potom vylisované a do formy na kysnutie 2,5 -3h .... piekla som aj 10 minút na 200g a 30 minút na 180g.

Poďakovať znamená nič nepovedať ... Nataša-je to také vynikajúce, ďakujem pekne za recept, teraz by mali byť tvarohové koláče vždy doma

[Elenushka]

Poďakovať znamená nič nepovedať ...

je to také chutné

ElenushkaUkázalo sa, veľmi pekný chlieb. Akú synchronizáciu máme dnes: v chlebe aj v senzáciách. Chystal som sa piecť aj na tortovej forme, ale musel som sa poponáhľať

Poďakovať znamená nič nepovedať ...

Máte pravdu, Lenochka !!! Chutný chlieb !!! Včera som piekla a dostala sa ku mne iba kôrka. Všeobecne sú všetky naše dievčatá skvelé.

Poďakovať znamená nepovedať nič ... NATASHA je taká vynikajúca, ďakujem pekne za recept, teraz by mali byť tvarohové koláče vždy doma

Lenochka, aký si skvelý človek. Áno ... a dostali ste sa tam)) Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a za workshop a za fotoreportáž.

Chutný chlieb !!! Včera som piekla a dostala sa ku mne iba kôrka.

Luda, to by bol začiatok, ale treba to len znovu upiecť))
_______________________
Dievčatá, moje dobré, vidím, že si zo srdca pripravili svoj vlastný chlieb. preto sú také úžasné, svieže a chutné.
No a v ceste pokračujeme s hopkaním.

Pokračujeme v rozhovore Obdivujte krásu, vychutnávajte si chuť

[Marysya27]

Marysya27, raw abatta - super.

Obdivujeme krásu, vychutnávame si chuť

Krása a lahodnosť !!!

Nataša, ďakujem za recept! Ukázalo sa to veľmi chutné! Pridala som tavený syr, pečený vo pekáči. Tvar bol na toto množstvo cesta príliš veľký, takže sa ukázalo, že chlieb je nízky.

Pridala som tavený syr

Podľa receptu by sa mal roztaviť.
Ľan, aký to chlieb s ružovými lícami. Takéto chutné. Drobček je nádherný.
Čo sa týka formy, vôbec to nemá vplyv na chuť. Tu aspoň upečte koláč.
Teší ma, že sa mi recept páčil.

Podľa receptu by to malo byť spracované.

Myslel som syr z vane typu Viola (už si presne nepamätám, ktorá to bola)

Myslel som syr z vane typu Viola (už si presne nepamätám, ktorá to bola)

Áno, mám to))