Piškótový funkčný chlieb v pekárni

[Linadoc]

Linadoc, jo, je to jasné .. všeobecne menej užitočnosti a menej vodnatosti.
Nie nadarmo som nastavil časovač - signalizáciu! Moje cesto je takmer vo viečku! No, ešte pol minúty a je to!), A na programe ďalších 21 minút pred zapnutím pečenia. A ako som cítila, 3/4 čajovej lyžičky droždia je trochu príliš, najmä preto, že cesto bolo kŕmené aj lahodnými - 50g. ražná múka okrem bielej a ovsenej vločky!
Všeobecne platí, že teraz musíme držať päste, existuje pocit, že strecha spadne do mesačného krátera tam! Jedno tajomstvo však poznám a uplatnil som ho. Bude známe o hodinu.

Ďakujeme za užitočné informácie a jednoduchý recept!
Hneď ako nájdem normálnu múku, upečiem ju.

[Palych]

Palych, ale nie strašidelné! Prvá palacinka je hrudkovitá, ale je chutná a zdravá .... sakra .... Upravte recept podľa svojich podmienok - 10 gramov tam a späť, 10 ml tam a späť, 10 minút tam a späť ..... A potom všetko pôjde automaticky a bude to krásne!
Tricia, Nasťa, Budem rád, ak budú informácie a recept užitočné!

[Linadoc]

Linadoc, a o krupici napiste nieco take, asi ten obycajny nie je velmi dobry. Ako to ovplyvňuje cesto, chuť.
Písali ste o druhej porcii kvásku v cestíčku? Už som zabudol ...

Prvá palacinka je hrudkovitá

To nie je normálne. chlieb. Mierne profilované posledné. nátlačok a „pokrčený“ klobúk, teraz pod uterákom ... môžem odfotiť)

napíš o krupici niečo také,

V takom prípade slúži krupica v množstve 20 g ako „vylepšené rýchle občerstvenie“ na cesto, na ňom sa cesto aktivuje „míľovými krokmi“. Je lepšie brať jej známku „T“ (krupica), ale pre telo nie je veľký rozdiel. Okamžite sa rozpadne na kvasnicové cesto.

druhá časť droždia v cestíčku

Už som písal. Pri pečení chleba s cestom, vrátane bigo a pulicu, sa do cesta pridá druhá malá časť droždia. Táto druhá dávka obsahuje „hladné“ droždie, ktoré aktívne produkuje oxid uhličitý, ktorý zvyšuje objem cesta. Zatiaľ čo prvá, veľmi malá časť kvasníc v ceste, plní ďalšie funkcie: zlepšuje chuť, arómu, štruktúru chleba, odbúrava kyselinu fytovú a oligosacharidy, obohacuje cesto o vitamíny, dostupné minerály a mastné kyseliny s krátkym reťazcom. V čase, keď je droždie pridané do cesta, je už „plné“ a aktívne nespracováva oligo- a disacharidy na oxid uhličitý.

[Linadoc]

Linadoc, je to jasné ... len tu je veľa receptov na cestový chlieb a mám tiež milovaný, ukazuje sa to chlieb podľa GOST, ako predtým za 20 kopejok. bolo, no presne. Všeobecne platí, že múka, voda a 1,4 g droždia, potom so štvrť čajovej lyžičky, stúpla za 6 hodín, je možné v chlade cez noc a pridať zvyšok. múka a voda, kvasné kvasnice a smoly. A nič nepridávame. A tu sa z nejakého dôvodu ukazuje, že hubové droždie potrebuje „doping“, čo znamená, že buď je ich množstvo malé, alebo sú neaktívne. Myslel som si, že sa im nepáči prostredie kefíru, a pretože ich baktérie „tlačili“, nedovolili im silne sa množiť. No, alebo samotné cesto nestačí na to, aby ste počas činnosti programu fermentovali hlavnú múku, dobre, alebo nemajú radi múku alebo vločky.




Och, práve teraz urobím expresnú fotografiu.


Vidíte .. vrch je tak zvlnený, teplota pečenia začala klesať (?) (?), Keby sa dal okamžite do predhriatej rúry ... všeobecne by to presnejšia povedala pitva.

[Palych]

Palych, Igor, máš štvorcovú misku HP? Ak áno, potom by v inom režime mala byť rúra, kde je posledný čas nábehu kratší. Mám štvorcový v krajine, chlieb dopadne inak, takže v lete sa vždy pomýlim s vychytávkami a receptami ((((

[paramed1]

paramed1, Veronika, áno, štvorec, najoptimálnejší tvar, až 900, asi 2 litre. (akési). A aký je dôvod?

[Palych]

Palych, Igor, plocha dna misy je menšia, chlieb sa rúti rýchlejšie.Už som si dlho zvykol, musím znížiť prísady pri pečení v krajine rýchlosťou 750 g. Veľký spočíva na veku

[paramed1]

paramed1, no, pečiem pri rýchlosti 500 g múky, ak je obvyklá biela, max. až 550 aj keď ste minuli / pretečeli vodu, môžete pridať. A silno sa zahrieva na nádržích pri teplote 40 ° C, čo nie je vždy užitočné. Alebo je to možno vôbec škodlivé.

[Palych]

Áno, Palych, pravdepodobne stále potrebujete „francúzsky“ režim a keď máte jednu prémiovú múku, potom znížte vodu o 10 ml a znížte množstvo droždia v ceste na 2 g.

Išiel som po ulici a napadlo mi ponúknuť Palychovi, aby zredukoval droždie, ale tu už Lina poradila! Tento chlieb rastie veľmi dobre a rýchlo. V iných receptoch je proces zdĺhavejší, takže pre vedrá natiahnuté hore sa ukazuje ako v poriadku. Áno, v krajine budete musieť trpieť ...

Pre taký chlieb s c / z múkou, otrubami alebo ovsenými vločkami je taká vzdušnosť na 4 g droždia veľmi dobrý výsledok. Na prvotriednu múku môžete použiť 2 - 3 g droždia na celý chlieb. Tam je cesto ľahšie, kysnuté ho ľahšie zdvihnú.

Kefír ma mätie, dáva silnú kyslosť.

[Oľga]

Oľga, nie, vôbec to nie je cítiť.

[Linadoc]

Linadoc, ďakujem, upokojene. Inak manžel nebude jesť

Cesto som dala podľa receptu, večer, o 11
Osvedčený kvások, pred týždňom mali na sebe normálny chlieb.
Dnes som sa pozrel na asi 12. Nevstala, alebo veľmi mierne vystúpila.
Kefír bol čerstvý, odstránili sa iba huby.
Čo radíš? Počkať? Pridať droždie?

[Oľga]

OľgaMyslím, že môžete použiť. Aj malé množstvo droždia a kefíru urobilo svoju prácu, preniesli c / z múky a ovsených vločiek do užitočného produktu. A nádhera droždia „druhého stupňa“ prinesie. Takže si myslím, že chlieb môžete pokojne uviesť na trh.

poďakovať

Line chlieb chutil celej rodine




Peklo v spoločnosti HP Panasonic, na programe „Diéta“

[Linadoc]

Linadoc, Každý deň sa dívam, zatiaľ čo iní jedli vynikajúci chlieb.
Rúra je nevyhnutná!

[Tatyana]

Tatyana, vynikajúci výsledok! Som rád, že sa všetko podarilo! Všetko je veľmi jednoduché, chutné a zdravé. Pekinky pre zdravie!

Rúra je nevyhnutná!

Poď Ton, peki! Potom ukážte a povedzte!

[Linadoc]

Linadoc, ráno sme dojedli posledný kúsok tohto liečivého chleba. Stále musíme niečo také vymyslieť.
A včera celý večer som o tom všetkom čítal v blogu Leny Zheleznyak ... kyselina fytová, maltóza, amyláza, cukor. Áno, musíme použiť múku z tsz. Spravidla si ho musíte sami zomlieť. Kysnuté cestá, cestá ... všeobecne, práve teraz sú vedomosti prútom. A normy pre ovsené vločky. téma.

[Palych]

Áno, Palych, Hovorím o tom a píšem na svojom blogu. Som rád, že nielen ja, ale aj informačná negramotnosť je zarážajúca. Všade sa vyskytujú veľmi zvláštne, neopodstatnené alebo beznádejne zastarané vyhlásenia a mýty o pseudo diéte.

[Linadoc]

Linadoca kde je odkaz na blog? Prečítam si to.

[Palych]

Palych, napísal osobne.

[Linadoc]

Linadoc, áno, vidím, vidím ... prečítam si to do rána.) ... potom otázky.



Och, drž ma! Všeobecne je teraz veľa vecí jasných. Ak sa použije na tento recept, potom ho nemožno považovať za cesto v klasickom zmysle. Teraz je zrejmé, prečo je potrebné priemyselné krmivo. kvások na cesto. Čo som pridal, je rýchle, tepelné. spracované ovsené vločky a naivne verili, že sa tento chlieb zrazu stal „liečivým“ - detská naivita. Navyše bez použitia cz múky alebo otrúb (siatie). Ga Lina sa nado mnou zľutovala a neodradila ma od pokusu upiecť tento chlieb, no, určite by to nebolo horšie, ale nabudúce sa pokúsila pochopiť (po prečítaní článkov), prečo sú všetky tieto procesy a ingrediencie potrebné .
Ale v mojom pokuse je jedno plus. Stále nerozumieš, prečo bol môj chlieb po miesení elektrickej energie taký zaliaty vodou. múka (w / c). Áno, pokles množstva kvásku, času, teploty korektúry je už pokusom prispôsobiť sa situácii a prečo vznikla - len som pochopil po prečítaní článkov a nielen autora receptu.

Lina, pozri, čo sa stalo

Hriešne. Trochu som odbočil od receptu - namiesto 250 g prémiovej múky som dal 150 a 100 c / h. Pridal som vodu, ale zjavne málo. Alebo nemal dostatok času na dokazovanie?

[Julia]

Julia, nie dokonalé, ale ani zlé! Drobček je skvelý! Na solídnej štvorke si vezmime knihu rekordov!

namiesto 250 g prémiovej múky som dal 150 a 100 c / s. Pridal som vodu, ale zjavne málo.

Poďme analyzovať chyby. Áno, prečo dávam múku do cesta a nie do cesta? Pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny fytovej, ktorá počas fermentácie cesta za 1 - 2 hodiny nestihne prejsť do stavu, v ktorom si ju telo bez problémov osvojí. A ak je to tak, potom to spôsobí plynatosť, ťažkosť, zhoršenú absorpciu železa, zinku, vápnika a fosforu. Preco to potrebujes Preto pridávam do cesta všetku múku c / z, a to aj za prítomnosti fermentovanej mliečnej flóry, ktorá intenzívne premieňa kyselinu fytovú na biologicky dostupnú formu. Takže ho nepridávajte do cesta! Potom už nebudete musieť byť múdri s vodou. Množstvo vlákniny, vitamínov a betaglukánov v rovnakom množstve múky c / c a ovsených vločiek, ktoré sú obsiahnuté v ceste, je pre telo celkom postačujúce.

nemal si dosť času na dokazovanie?

Súdiac podľa drobca, času bolo dosť. Aký program ste robili?

Áno, prečo dávam múku do cesta a nie do cesta? Pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny fytovej, ktorá počas fermentácie cesta za 1 - 2 hodiny nestihne prejsť do stavu, v ktorom si ju telo bez problémov osvojí. A ak je to tak, potom to spôsobí plynatosť, ťažkosť, zhoršenú absorpciu železa, zinku, vápnika a fosforu.

Uh, ešte som neštudoval teóriu. Chcel som c / z. Na tomto programe som piekla v Panasike (miešala som to vo vedre, prebdávala noc na balkóne, potom som to dala do rúry so žiarovkou, ale bolo by to treba mierne zohriať).

[Palych]

Och, drž ma!

Palychnemôžeš sa držať späť! A nie je to potrebné. Jeden by mal len privítať takú túžbu vyskúšať všetko a prísť na to! Takže sa nič nedeje nadarmo! Všetci ľudia robia chyby, o to tu nejde. Ide o to, aké skúsenosti dostanú. Všetko, čo má skúsenosti, je pre vás vynikajúce - oba závery sú správne a myšlienka sa aktívne uberá správnym smerom.

Teóriu som ešte neštudoval

Tu to je, hlavná chyba! Ale to je v poriadku! Teraz je hlavnou vecou urobiť správne závery. Pozri ako Palych

Tu to je, hlavná chyba! Ale to je v poriadku! Teraz je hlavnou vecou urobiť správne závery.

Lina, nakopni sa správnym smerom, prosím

[Linadoc]

Linadoc, vieš čo som ešte nepochopil? Tu sú tie voľné v tomto reťazci: glukóza-fruktóza-sacharóza-maltóza ako dlho to trvá? Píšu donekonečna (o pár minút droždie zje všetok cukor voľný v múke) a potom si ich mýlia so „správnym“ škrobom. A keď sa po prerobení zvyknú rozdeliť (zjesť), potom zavedenie novej porcie čerstvej múky, v ktorej sv. cukor, netlačí ich k prvotnému spracovaniu, ale aj tak sa vrhnú na škrob, to znamená, že pre nás okamžite urobia niečo užitočné.
Inými slovami by bolo užitočné dať im do cesta časť múky, ktorá bude potom ich hlavným jedlom. Zvyknú si, naučia sa s nimi efektívne pracovať aj vo fáze cesta. Co si myslis?
A tiež existuje názor, že husté cesto je okrem známych pozitívnych vlastností pre prácu ICD prijateľnejšie, lepšie fungujú v hustom (paradoxne) ako v tekutom. Toto je pravda?

[Palych]

Tu sú tie voľné v tomto reťazci: glukóza-fruktóza-sacharóza-maltóza ako dlho to trvá?

Inými slovami by bolo užitočné dať im do cesta časť múky, ktorá bude potom ich hlavným jedlom.

Palych, droždie je rovnaký živý tvor ako my. Preto budú jesť to, čo je ľahšie spracovateľné a chutnejšie, to znamená glukózu a fruktózu, potom maltózu a laktózu a až potom škrob (polysacharid). A predtým, ako zjedia všetok monosacharid, potom disacharu, nebudú brať polysacharu. Nemôžete ich to naučiť. Ale môžete vytvoriť nedostatok monosacharidov - pomôcť zvýšiť množstvo kvasiniek. Keď ich bude veľa, okamžite pohltia všetky monosacharidy, potom disacharu a začnú škrobiť, pričom hojne uvoľňujú oxid uhličitý.Preto sa pridáva druhá várka droždia. A prvý robí svoju prácu.

husté cesto je okrem známych pozitívnych vlastností pre prácu ICD prijateľnejšie

Je im úplne jedno, aké je cesto husté, hlavnou vecou pre nich je prítomnosť dostatočného množstva substrátu na kysnutie. Ale keďže sa množia oveľa pomalšie ako droždie, potom buď počkajte veľa hodín (ale potom droždie vykysne všetko a vykysne cesto - a potom je kysnuté cesto), alebo pridajte hotové. Môj obľúbený trik je pridanie MPC a studená fermentácia, ktorá brzdí vývoj kvasiniek, ale nijako nezasahuje do vývoja MPC. Vo výsledku - ako chuť, tak aj aróma, a výhody, a nie peroxidované cesto

Nemôžete ich to naučiť

Je zrejmé, že to nie je vašou prácou. Nie nadarmo som celý tento potravinový reťazec hawki písal striktne postupne. Pre laktózu špeciálne. nenapísal, existuje príbeh.
Ale čo som si všimol neobvyklé, je to, že po zožratí všetkého, čo je ľahko prístupné, a pri každej zmene jedálnička si obnovia svoje telá a po dosiahnutí poslednej fázy škrobu a jeho aktívnom vstrebávaní, keď dorazí nová várka kompletného obeda , „skórujú“ v tom, že sú tam bezplatná maltóza, fruktóza, sacharóza, a naďalej jedia múkový škrob. Sú leniví alebo energickí. nie je ziskové znovu vybudovať metabolizmus, prinajmenšom neprestávajú so spracovaním škrobu, ako to bolo na začiatku, ale jedia a jedia. A to je to, čo potrebujeme!
Dobre, zabudni. Stále nerozumieš, čo som chcel objasniť.

neprestávajú so spracovaním škrobu, ako to bolo na začiatku, ale hltajú a požierajú ho.

Prečo si to myslíš? To nie je pravda. Tí, ktorí jedli po zjedení vlastného podielu. A ich „deti“ sa opäť ponáhľajú k monosacharidom, potom k disacharidom, potom už iba ku škrobu.

Stále nerozumieš, čo som chcel objasniť.

A čo chlieb, povedala. Čo sa neoplatí diskutovať v biochémii a fyziológii, pretože procesy in vitro, in vivo a v teste sú veľmi rozdielne vďaka množstvu zložiek. To, čo som už popísal z hľadiska mikrobiológie, patológie a prínosov pre telo.

Dobre, už nie.

[Linadoc]

LinadocMôžem odkazovať na blog? Prečítam si to.

Chcem aj link

Každému, kto sa pýta, napíšem odkaz osobne, aby som nezavrhoval tému a fórum.

[Linadoc]

Linadoca tu je môj
Všetko som robila podľa receptu, len som zobrala 1 triednu múku, namiesto tej najvyššej. Cesto stálo v chladničke veľmi dlho, ale stúplo o dva milimetre, nie viac. Jeho štruktúra sa však uvoľnila a zistil som, že je možné ho použiť. Režim vybral diétu, celkový čas je päť hodín. Strihol som to až dnes. Vzhľad je veľmi žiadaný - jeden koniec praskol, kôra je mäkká a nie hrubá. Samotná drť je dosť ľahká, dalo by sa povedať, vzdušná a celkom chutná. Zdá sa, že nie je dostatok soli, ale toto je spočiatku, potom si zvyknete ... Ďakujeme za chutný a zdravý recept! Zdá sa, že celkový čas je veľmi predĺžený, ale u starého otca je to jeden z najrýchlejších chlebov, aký som kedy piekol.

A som pri správe. Snažil som sa to vyrobiť striktne podľa receptu, ale život si diktuje svoje vlastné pravidlá. Nemohla som vyhodiť ovsené vločky, ktoré môj syn ráno nedojedol, pridané do cesta. A potom som zistil, že je málo múky a došli mi Herkulove vločky. Nahradené tým, čo je po ruke: ovsené vločky s rýchlym varením. Používalo sa tiež zrazené mlieko Mechnikovskaja.
Veľmi som sa bála, že cesto vykysne a chlieb tiež vykysne - nie, chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, voňavý, nie príliš vzdušný, ale zdvihol sa 2,5-krát !, Rovnomerne pórovitý a elastický.
Určite ho vyrobím striktne podľa receptu!
Vďaka za vedu!

[Katarína]

Katarína, veľmi dobrý chlieb! Výborne! Teraz musíme zistiť, prečo sa cesto v chladničke dobre nezvýšilo. Cesto ste miesili teplou vodou? Nechali ste to 40-45 minút pri izbovej teplote? Aká je teplota v chladničke? Celkovo je drobček dobrý. Môžete skúsiť iný režim - Basic, French, Rye. A môžete trochu posoliť, ale potom do cesta vyrážka z 2 lyžičiek cukru.



Tricia, Nasťa, vynikajúci výsledok! Je však zrejmé, že kaša sa začala používať - ​​bolo by potrebných trochu menej tekutiny. Ale celkovo je chlieb dobrý !!! Múdre dievča!

[Linadoc]

Linadoc, teplota vody sa dokonca merala, pretože od uvarenia kanvice už prešlo veľa času, pri izbovej teplote (24 *) som bol hodinu, v chladničke s plačúcou stenou ... dal som ju na spodná polica a teplomer na vrchnej časti 7,2 * ukazoval, že ráno sa presunul na vrch, ale ... možno trochu neskoro ... to je moje jediné rozumné vysvetlenie, zvyšok je mimo pochopenia pri použití aplikácie No Frost - cesta vôbec nesedí, je dlho testovaný, takže tú chladničku na dokazovanie alebo kysnutie cesta nepovažujem za chuť, ktorá sa mi veľmi páčila, dosolím - určite pridám cukor, ďakujem za tip Mám Panasonic 2510, No rae, Basic - podľa mňa je vhodný na ľahké cesto z prémiovej pšenice, ale nemusí fungovať - ​​je to ťažké. Neskúšal som francúzštinu, ale páčil sa mi aj diétny ... nezáleží na tom, ako dlho to bude trvať, hlavný je výsledok. Nasledujúci upečiem so všetkými komentármi a opravami.

A kúpil som všetko pre vedu. Múka je správna, pšeničná múka, a ukázalo sa, že sme mali dlhú ovsenú kašu (varíme pol hodiny), zomletú 25 g. Kúpil som si aj ražné sadenice (otruby), boli rôzne, tucet odrôd (pohánka, ľan, kukurica, pšenica ...), myslím si, že sú to najužitočnejšie prvky.
Prvý chcem urobiť s bielym premium, 15 gramov nahradím otrubami.
Vyskytol sa problém, všetko moje kyslé mlieko chutilo (hádam vyskúšalo) horko ... všeobecne, boli to kapetky? Kyslá smotana hodila pár čl. Ja, našťastie, je to potrebné trochu. Potom som našiel jogurt vo vrecku, radšej ho ním nahradím ... všeobecne týmto kĺbom. No tekuté cesto !!! Oproti tej tvojej na fotografii ... po pol hodine v teple pridám bielu múku, hlavnú, do požadovanej hrúbky a znova asi dve minúty miešam. Môžem lyžičkou dva. Alebo je to lepšie ako tieto naočkovanie raže do cesta?

[Palych]

Palych, pridajte otruby, je to logickejšie - musia tiež rozpustiť kyselinu fytovú. A z testu odoberte 10-20 ml tekutiny.

pridať otruby

Do cesta? Ha, prešlo takmer 5 hodín a ona sa už zdvojnásobila a pozdravila ťa). Nie, „zahustené“ bielou múkou, tri lyžice (približne 25 gramov), nechajte nočný vlak zjesť to, čo bude zajtra pre hlavnú. A otruby pôjdu k hlavnej. miesenie. Bude z „veže“ 1. stupňa. 4% z 250 ... 10 gramov. Prečo znižovať vodu? Najmä preto, že v očkovacej ponuke bude viac? Múku by som radšej nezobral. Pre „bench press“ mbk trohi nie je kyslá smotana kefír.




Pre plod ... neutralizuje sa varením a vyprážaním, tak prečo potom nezmizne pri pečení (hodinu pri 200 °)? A ukázalo sa, že všetky všetky vitamíny a minerály sú viazané? Ak pridáte tieto otruby, ako sa hovorí, jednoducho do stravy, bez takejto „inteligentnej neutralizácie“, potom nie sú dobré, ale škodlivé?

neutralizuje sa varením aj vyprážaním

Po prvé, v hrúbke chleba to nie je vôbec 200 * C a vôbec nie je všetko „neutralizované“. Po druhé, „neutralizácia“ a prechod do stavu biodegradácie s prechodom vápnika a fosforu do voľného stavu a ich ďalšia asimilácia nie sú vôbec to isté. A potrebujeme to druhé.

Ak pridáte tieto otruby, ako sa hovorí, jednoducho do stravy, bez takejto „inteligentnej neutralizácie“, potom nie sú dobré, ale škodlivé?

Ak sa používajú zriedka, sú neošetrené otruby výhodou, pretože fungujú namiesto metly a odstraňujú z tela zvyšky. S častými škodami, pretože vynášajú všetko užitočné, bez toho, aby na oplátku niečo dávali. A vláknina je potrebná neustále, takže ju musíte používať často. Toľko záver.

To všetko je v mojom článku o kyseline fytovej.

[Linadoc]

Linadoc, z dobre, ktorú som si spomenul ... som s ml. vnuk a zabudol, čo bolo na lodžii cesta.
Všeobecne som prišiel dobre, nechal som to 20 minút, kým som pripravoval a vážil všetko ostatné. Je potrebné hľadať žltú krupicu, hovoria to z tvrdých odrôd, pridali do múky 10 g otrúb, ukázalo sa, že sú ľahké, trvalo to 4 lyžice. lyžice. A dal droždie „Viagra“, je to tajná ingrediencia.Teraz pol hodiny na odložené, ako je napríklad autolýza, potom sa zapne „Francúz“, ja osobne budem kontrolovať posledný nátlak.
A z 25 g bravčovej masti sa vykľuje veľký stôl. lyžica s obrovským uzáverom! Predtým som ležal „od oka“ a oveľa menej. Možno by to malo byť vo vašom recepte. Strčil som to na kúsky nad cesto do vedra, potom s 2 miesením, ak nie samo, škrabka spadne do cesta. Okamžite položte tuk - ruka sa nezdvíha.

Ešte raz ďakujem za recept, včera som ho piekla.
Ukázalo sa, že bochník je dosť malý, alebo som možno len zvyknutý piecť na slnku, preto sa to zdá. Ale drobček sa zdá byť dobrý.

Úžasná aróma dobre tlmeného chleba a nádhernej krémovej farby strúhanky.
Škoda, moji jedáci nemajú veľmi radi chlieb s prídavkom CH múky, ale nič, pomaly to naučíme.
Mimochodom, ani mi cesto veľmi nevystúpilo v chladničke, priznám sa, že som ho zabudol na kuchynskom stole asi hodinu a pol, zdvojnásobil sa a v chladničke sa nehýbalo. Na konci kvasenia dokonca mierne opadol, ale v chlebe vôbec nebola kyslosť.