Moje obľúbené recepty (dobre)

Ciabatta od Petera Reinharta (na pulish) (Strašiak)

Palacinky („Varenie“, 1955) (Strašiak)

Zelné koláče (Strašiak)




Viacúčelové sladké cesto Peter Reinhart (Aníz)



moja recenzia na strane 28

Tvarohové muffiny (Strašiak)

Tvarohové koláče s kyslou smotanou (Strašiak)


časť cesta, ktorá zostane po pizzi, použite na plech podľa tohto receptu:

cesto na pizzu (vikaspb)

tvaroh a plnka všetko, podľa receptu. rozdeľte v čase, keď pizza ide a pečie, vyrezávajte najskôr

Žemle "Buchteln" so smotanovou plnkou (Strašiak)

Torta "Dámske prsty" (Strašiak)

Zelné rolky sú v rúre lenivé (Strašiak)

Kotlety / fašírky (recept na stravovacie zariadenia, 1955) (Strašiak)

Masové guľky (recept na stravovacie zariadenia, 1955) (Strašiak)



s ryžou:

Masové guľky, možnosť č. 2 (recept na stravovacie zariadenia, 1982) (Strašiak)

Lenivé knedle (recept na stravovacie zariadenia. 1968) (Strašiak)

Užitočné nugetky (Masinen)


morčacie filé + maslo

Sušený balyk (Qween)




Buffalo carpaccio (hovädzie mäso). Teľacie mäso surové (bresaola) (Správca)

„Zátoky“ od Darie Jakovlevnej Tsvekovej (sklenené sklo)

Veľkonočná talianska colomba (Gala)

Papošnik (ang-kay)

Kuracie krídla na pivo (August)

Kuracie krídla, karamelizované v bajkalskej sóde alebo v kokakole (MariV)

predtým marinujte v sójovej omáčke
glazúra BEZ krytu)))

Obľúbené zákusky (Carina 1991)

Pridané v stredu 18. mája 2016 22:11

„Ranné“ koláče (Omela)

Pridané v stredu 18. mája 2016 22:12

Piškóta (ang-kay)

Len tučný (Tumanchik)



pomer soli k vode je 1 až 5. To znamená, že jeden pohár soli šiel na 5 pohárov vody

Baklažán v olejovej marináde (na zimu) (Michaska)



vezmite si hotový ocot, nepoužívajte zriedenú esenciu!

[!!! cesto by nemalo byť strmé, menej macfa !!!]

Belyashi GOST (ako v kiosku) (Lisss)



!!! cesto by nemalo byť strmé, menej macfa !!!

surové droždie 30 g, vložte do chladničky na noc, ukázalo sa, že na 12 hodín, hodinu na zahriatie a vyrezávanie (v oleji).

cesto nakrájajte na 50 g, mleté ​​mäso na 40 g.
pridal do mletého mäsa z chladničky paradajkovú šťavu

rada od svetty:
Robím mleté ​​mäso z bravčového mäsa s tukom a spojivovým tkanivom a pridám kuracie stehno, to je vždy šťavnaté mleté ​​mäso. Pridám tiež veľa cibule, asi 35% množstva mäsa. Cibuľu 2 krát stočím na jemný mlynček na mäso (bez mletého mäsa). Mleté mäso osolíme, okoreníme cibuľou, pridáme zväzok nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate, do mletého mäsa nasypeme kefír, dobre premiešame rukou, ale nevyklepeme. Konzistencia mletého mäsa by mala byť o niečo tenšia ako v prípade rezňov. Mleté mäso držím v chlade 2 hodiny, potom osmažím bielka.

Chebureks „krymský“ (Freken Bock)

Buchty „Cinnabon“ (Snehová vločka_2011)



tieto sú lepšie))):

Škoricové rolky (Piter Reinhart) (Sonadora)



cesto je super aj v chladničke! pozri recenziu od 19.05.2018)))

Čokoládovo-makový koláč v mikrovlnke (Viki)

Napoleonova torta (rodinný recept) (fomca)

Dievčatá! Kto používa recept na tortu! Rád by som vás upozornil a zmenil recept, ako to robím v súčasnosti.
Teraz z časti cesta s priemerom 24 cm vyvaľkám 18-19 koláčov, po upečení má priemer 22 cm.
A podľa toho mierne zvýšim podiel krému, a to až na 250 gramov oleja.

[/ citát]

vezmite si najbežnejšie sklo, štandardné, fazetové

Veľkonočný tvaroh "Popovskaya" na varených žĺtkoch (Mladina)

Cesto na bielenie (studené) (Qween)

Creme brulee (Gael)

Maslový koláč podľa GOST (bez sódy a prášku do pečiva) (Sonadora)

Palacinky tenké na pive (Omela)

Pridané vo štvrtok, 19. mája 2016, 21:57

Karamelová omáčka na vrstvu a impregnáciu koláčov (majstrovská trieda) (Husky)

Torta „Air Snickers“ (leka)

Krémový krém za 3 minúty v mikrovlnnej rúre (Vitalinka)


pridajte do hotovej horkej bielej čokolády, zo 6 kusov, citrónovú kôru. olej - ochladený, 100 g

Butterfly Kuracie mäso (celfh)

Nakladané uhorky „teta Margita“ (Lozja)

Gata (celfh)

cesto na pizzu (vikaspb)


čerstvé droždie 15 g
z porcie cesta: pizza na plech + 12 ks. Chuchelkin tvarohové koláče s kyslou smotanou (300 g tvarohu, 400 g kyslej smotany).
polovica porcie - pizza na plechu nie je tenká, stredná, tiež dobrá voľba

Torta "Čokoláda a mlieko dievča" (natapit)




Torta "švajčiarska" (natapit)

Mramorová torta od Paula Bocuseho (Sonadora)


výpočet pre 175 g - tvar sedla srnčej zveri

Pohánka s kuracím mäsom v hrnci (kseniya D)

Šišky od R. Bertiny (Háčkovanie)

Vianoce stollen (sklenené sklo)

pred pridaním sušeného ovocia scedíme z tekutiny !!!
nepridávajte do cesta orechy!

Sendvičová roláda (ang-kay)

Pridané v piatok, 6. januára 2017, 00:20

Torta „Earl ruins“ (moja verzia) (Mila1)

Koláče „Koše“ (poiuytrewq)


rozložiť 25-30 g = 20 ks

Hala od Cirila Hitza (Sonadora)


2 vajcia C1, 15 g droždia, 1 lyžička. med

Roll s tvarohom v súlade s GOST (Sonadora)

[Užitočné rôzne]

Užitočné rôzne

Dievčatá, chcem vám dať recept na ošetrenie sopľ podľa Neumyvakina - počiatočné štádium prechladnutia prejde za pár hodín, ak už pretrváva prechladnutie, potom všetko prejde za deň - bolo testované na ja a moja rodina vrátane dieťaťa. Samotný recept je 1 polievková lyžica. lyžicu prevarenej vody v miestnosti t * + 10 kvapiek 3% peroxidu vodíka, premiešajte, nalejte do fľaše s viečkom a kvapkajte 2 kvapky do každej nosovej dierky raz za hodinu, bude mierne pálenie alebo pálenie, nebuďte znepokojený - malo by to tak byť. Robím to už dlho - lacné a veselé, výsledok je stopercentný. Uzdravte sa a nebuďte chorí Recept bol už dávno prevzatý z novín „HLS“

Nachádza sa na internete poradenstvo pri príprave ryže pre pilaf(Možno niekto príde vhod)

Kedysi so mnou uzbecká žena zdieľala tajomstvo výroby drobivej ryže (pilaf). Je potrebné ryžu namočiť na 30 minút do veľmi horúcej vody a pridať do nej veľa (2 šálky ryže 2 - 3 polievkové lyžice) soli. Po 30 minútach vypustite vodu, opláchnite ryžu studenou vodou, aby ste odstránili zvyšnú soľ, a potom ryžu uvarte ako obvykle. Počas varenia nie je potrebné ryžu dosoliť. Tento recept používam pri príprave pilafu už mnoho rokov a všetkým mojim rodinám a hosťom (pilaf) veľmi chutí.

Glazúra na pečenie kvásku:

poleva: 50 g masla +1/5 šálky mlieka +1/2 šálky cukru rozpustite v mikrovlnnej rúre a hotovú rolku veľkoryso namažte.

hľa o fólii - Mrazené jedlo na ceste.

Z vlastnej skúsenosti a zo skúsenosti môjho priateľa:

Posielam mrazené bobule do plastových fliaš s rôznym objemom, najskôr ich vložím do igelitového vrecka, potom ich zabalím niekoľkými vrstvami pergamenového papiera a pevne zabalím do niekoľkých vrstiev fólie. Deti do Jekaterinburgu, do domu, aby šli spolu na 5 hodín, so všetkou dopravou. Bobule neboli rozmrazené.
Rovnakým spôsobom si do balenia pripravím dobre vychladené klobásovo-šunkovo-vyprážané kurča a dobre sa k tomu dostane aj surové mrazené mäso.
Navyše veľmi dobre ochladia priateľa vo veľkej taške a obklopia ich vecami na tepelnú izoláciu.

Najskôr vložte mrazničku do igelitového vrecka - výrobok vytiahnutý z mrazničky sa zahmlí a aby výsledná kondenzácia vo vrecku nič nenasiakla.

Moja kamarátka takmer 20 rokov (dozvedela som sa od nej) prepravuje hlavne huby a bobule - mrazené, cestovanie jej trvá 12 hodín.
........................ ........................ ..

[tipy na cestoviny od Tatiana Admin]

tipy na cestoviny od Tatiana Admin
Najbežnejším receptom súčasnosti je tento obsah: 100 gramov múky + 1 vajce + 1/8 lyžičky. soľ + 1/4 lyžičky. olivový olej.

Recept funguje perfektne, ale radšej používam hmotnostný pomer:

3 diely múky + 2 diely vajec (plus soľ a olivový olej)

Ak priemerné vajce váži 60 gramov (bez škrupiny), potom na 2 vajcia je potrebných 180 gramov múky (čo je menej ako populárny pomer, ktorý som citoval vyššie).

Výpočet potrebného množstva cesta je nasledovný: 1 vajce pre 1 osobu, ak budú cestoviny hlavným chodom, alebo 1 vajce pre 2, ak budú cestoviny stredným chodom.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20

[želatína]

želatína

neutrálny ovocný gél:

Recept z nášho fóra. Použil som to mnohokrát.
Želatína 1 diel + cukor 1 diel + voda 3 diely.
Môžete si vziať vodu
ešte o jednu časť viac, pretože je podľa receptu hustejšia. Rozpustený cukor vo vode a zalejeme želatínou. Potom zahrejte (nie do varu)
a využi to.

Husky:
Na namáčanie práškovej želatíny.
1 diel želatíny + 6 dielov vody

Proporcie použitia želatíny
1 g želatíny na 40 g základne - husté „gumené“ želé
1 g želatíny na 60 g bázy - želé so štandardným podielom
1 g želatíny na 80 g základu - mäkké želé
1 g želatíny na 100 - 120 g základu - pena so šľahačkou, tučný tvaroh, mascarpone, krém, rôzne druhy čokolády.

Príklad výpočtu
Z bobuľového pyré musíte získať 120 g želé vrstvy.
120: 60 = 2 g želatíny
2 g želatíny by mali byť namočené v 12 g vody (2gX6g = 12g)
Ukázalo sa, že 2 g želatíny + 12 g vody = 14 g želatínovej hmoty
120-14 = 106 g základu (bobuľové pyré + cukor + ďalšie prísady
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...925.0

Lasagne al forno (Strašiak)


cesto vyvaľkáme na 4-5

Klasický burger a buchty Big Mac (Trinitron)

polovičná porcia -6 obrovských roliek, 8 ks. lepšie zdieľať