„Karamelové jablko“

„Karamelové jablko“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Základné informácie:
Kukuričné ​​lupienky	100 g
Tmavá čokoláda	100 g
Maslo	70 g
Pre penu:
Krémový syr	300 g
Krém	200 g
biela čokoláda	200 g
Želatína	10 g
Voda	50 ml
Pre vrstvu:
Jablká (už olúpané)	340 g
Citrónová šťava	2 lyžičky
Cukor	50 g
Maslo	30 g
Škorica	0,5 lyžičky
Pre želé:
Karamel s jablkami	40 ml
pomarančový džús	160 ml
Želatína	7 g
Voda	35 ml
Formulár 18-20

Metóda varenia

Tento koláč je zostavený z dvoch rôznych receptov videných na YouTube.

Na základ zľahka rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pridať olej. Tavte spolu. Zmesou zalejeme vločky, miešame.

Formu položte na misku alebo podložku. Boky preložíme cukrárskou páskou. Vložte vločky do pripravenej formy a trochu podbíjajte - bez fanatizmu. Odložíme do chladu.

Olúpte a nakrájajte jablká na tenké plátky a pokvapkajte ich citrónovou šťavou.

Na predhriatej panvici rozpustíme maslo a pridáme cukor a miešame.

Pridajte jablká.

Pridajte škoricu.

Dusíme jablká, kým nie sú mäkké. Potom ich preložte na sitko na sklenený karamel (stále sa vám bude hodiť). Schladiť.

Zalejeme želatínou vodou. Vyšľaháme krémový syr. Prilejeme smotanu a všetko premiešame - nešľaháme. Potom prilejeme rozpustenú čokoládu a miešame. Želatínu rozpustíme a nalejeme do peny.

Polovicu peny nalejte na základňu a vložte na 5-7 minút do mrazničky. Navrch dajte jablká a zalejte zvyšnou penou. Zrazte plesňou, aby vyšiel vzduch. Odložíme do chladu.

Na želé zalejeme želatínu vodou. Z pomarančov vytlačte šťavu, aby ste vytvorili 160 ml. Pridajte 40 ml jablkového karamelu. Podľa chuti dochutíme cukrom. Zmes preceďte. Dajte na oheň a priveďte zmes do varu a pridajte napučanú želatínu. Premiešame a necháme mierne vychladnúť.

Vychladnutou zmesou zalejeme koláč. Odstavíme v chlade, kým koláč nestuhne. Ozdobte hotový koláč. Dozdobila som rozpustenou čokoládou, škoricovými tyčinkami a kvetmi nakrájanými z jabĺk a uvarenými v sirupe.

Poznámka

Šťavu pre želé je možné vziať hotovú, ak je to žiaduce. A ako základ môžete upiecť sušienku. Ale naozaj to nebude taký druh koláča.

[Svetlana]

Svetlana, máš dnes ďalšiu mňamku! K jablkám by som kvôli chuti pridal aj citrónovú kôru, ale je to tak, moje preferencie!

dnes máš ďalšiu mňam! K jablkám by som dala aj citrónovú kôru

No trochu to vytiahnem z rukáva, je toho oveľa viac. A čo sa týka chuti, môžete si pridať, čo chcete. Správne.

No trochu to vytiahnem z rukáva, je toho oveľa viac.

Och, rukávy sa vyčerpajú, dám ti svoje orientálne rúcho, Svetochka, také rukávy sú, len tvorte ďalej! Lahodný koláč, ihneď vidíte ako na fotografii, tak aj v surovinách! Odvlečený preč!

Och, rukávy sa vyčerpajú, to ti poviem

No ako dôjdu, vyplníme to znova.