Cheshire bravčový koláč

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Cheshire bravčový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
Cesto
prémiová pšeničná múka	400 g
voda	150 g
soľ	1 lyžička
bravčová masť	100 g
maslo	70 g
Plnenie
bravčové mäso (kotleta)	600 g
úklon	1 ks.
veľké jablko	1 ks.
múka	1 polievková lyžica. l.
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
muškátový oriešok	ochutnať
víno (mám suché biele)	120 ml
cukor	1 polievková lyžica. l.
----------	-------
maslo	na vyprážanie
vajce + mlieko	na mazanie
rozdelená forma d 22

Metóda varenia

Nalejte vodu do hrnca. Pridajte všetok tuk a soľ.

Dajte do ohňa. Varte. Tuk by sa mal roztopiť.

Do misy preosejeme múku. Zalejeme horúcou vodou s tukom.

Zmiešať. Obal. Nechajte vychladnúť. Trochu vymiesime, aby sa cesto vyhladilo. Doslova 1-2 minúty. Nebude to plynulé.

Bravčové mäso nakrájame na kocky. Moje sú asi 2 až 2. Soľ a korenie. Zmiešať. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Bravčové mäso zľahka opečieme. Pridáme cibuľu a orestujeme.

Pridajte múku. Zmiešať.

Zalejeme vínom. Zmiešať. Keď tekutina začne hustnúť, odstavte ju z ohňa.

Jablká olúpte a zbavte jadier. Nakrájajte na plátky.

Spodok misy prikryjeme papierom na pečenie. 2/3 cesta natrieme na dno a boky.

Položte polovicu mäsa.

Poukladajte jablká. Posypte jablká cukrom.

Zvyšné bravčové mäso natrieme na jablká.

Zvyšné cesto rozvaľkáme. Zakryte plnku. Okraje utesnite. V strede urobte dieru. Potrieme vajíčkovou zmesou.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 1 hodinu. Získajte to. Necháme 10 minút postáť. Voľné z formulára. Podávame teplé.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Mám prefabrikovaný recept. Znova som si prečítal tucet receptov v zahraničných blogoch. Narazili sme aj na zdroje v ruskom jazyku. Takmer všade bolo rovnaké zloženie: cesto, jablká, bravčové mäso, víno a určitá sada korenín. Na niektorých miestach som narazil na luk. V niektorých zdrojoch sa bravčové mäso vyprážalo, v iných nie. Mäso sa nakrájalo na malé kotlety a celé sa vložilo do koláča. Malé kúsky mäsa v receptoch boli v menšine. Kedysi tu bolo mleté ​​mäso na kúsky a bolo pomenované „Cheshire paštika“. Dokonca som sa stretol, kde sa smažili iba jablká. Bolo mi trápne, že koláč bude veľmi mokrý od džúsov. Rozhodol som sa pridať múku. Začal som hľadať ďalej. Našla som jeden recept, kde bola do plnky pridaná múka. Cesto sa používalo rôznymi spôsobmi. Boli možnosti s hotovým lístkovým cestom a krehkým pečivom. Páčila sa mi variácia pečiva choux. Táto verzia torty sa spojila so svetom na šnúrke.
Toto je výborné. Cesto je drobivé, mäso jemné, aromatické. Náplň je šťavnatá a netečie. Koláč sa dá krájať a podávať perfektne. Odporúčam!

Aký vynikajúci koláč!
Ďakujem, beriem to pre seba!

Angela, aké vynikajúce! Vzal som to do záložiek. A ak nie je masť, môžete ju nahradiť maslom? Angela, kedy máš na všetko čas?

[Fatima]

Fatima, Irina, poďakovať. Ber to, dievčatá. Cook)

žiadna masť,

Vezmite maslo.

mať čas

Nemám čas)

Toto je výborné! Moja babka napiekla taký koláč, len pod mäsom bola položená ryža a cibuľa. Volal sa kurnik. Moja stará mama piekla v ruskej peci a spodok koláča sa ukázal ako jantárový. Ale s maslom to nebude také. Bravčová masť dáva chuť a nehu

[Irina]

Irina, vďaka za spomienky. Nikdy som nejedol pečivo a jedlo z rúry. Tiež by som chcel.

bravčová masť dáva nehu

Súhlasím. Ale ak nie, potom pôjde maslo. Áno, môžete husací tuk, kačací tuk.

Angela, ďakujem! Netušil som, že také niečo môžete kombinovať do koláča! Verím, že je to veľmi chutné. Zaznačím do záložiek.

[Inna]

Inna, a o koľkých veciach nehádame?! Dúfam, že sa vám to páči)

[Ďakujem Angela!]

Anglicko voňalo
Toto som tam zjedol
Teraz organizujem kúsok Anglicka doma
Ďakujem Angela!

Raz som stretol mleté ​​mäso na polovicu s kúskami

A vždy som sa stretával s kúskami zeme. Pravdepodobne to závisí od oblasti.

Netušil som, že také niečo môžete kombinovať do koláča!

Áno, Angličania si veľmi vážia bravčové mäso s jablkovou omáčkou.
Táto omáčka chutí ako nie veľmi sladký jablkový džem. Spočiatku sa mi táto kombinácia zdala čudná a potom to išlo veľmi dobre.

[Madison]

MadisonDúfam, že môžete.

bolo to zomleté ​​s kúskami, ktoré sa stretli.

Možno z oblasti.
Recept som čítal dokonca historický, bez proporcií. Existujú aj kúsky.