Borkannik

Borkannik

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Múka	7,5 lyžice. (1,2 kg)
Zeleninový olej	1 st.
Soľ	1h l.
Suché droždie	5-6gr.
Teplá voda	2.
Mrkva (plnka)	3-4 ks
Cibuľa (plnka)	1 ks.
Vajcia (plnka)	2 ks

Metóda varenia

• 
• Nastalo dlho očakávané leto. Prázdniny pred nami. Sme zvyknutí aktívne si oddýchnuť a predtým, ako sa vydáme na cestu, vypracujeme plán nového cestovania autom. Tentokrát plánujeme navštíviť chránenú oblasť Archangeľskej oblasti - Pinezhie. Tieto nádherné miesta sú rodiskom Jána z Kronštadtu, Fjodora Abramova a rozprávačky Maryy Dmitrievny Krivopolenovej. A aká tam je príroda! Pri štúdiu informácií o týchto miestach som našiel zaujímavý recept na starý ruský borkannikový koláč. Nikdy predtým som o ňom nepočula. Na stránke už bol koláč spomenutý „Zaujímavé na ruské koláče“, „Náplne do sladkých koláčov, tvarohových koláčov, koláčov“, ale jeho prípravu som nenašiel zvlášť. Porkan vo fínčine znamená mrkva. Odtiaľ pochádza aj názov „porkannik“ alebo „borkannik“. Cesto je najjednoduchšie, nič zvláštne. Ako hovorí populárna povesť: z vody a z múky žena pečie koláče. Suroviny som uviedla tak, ako boli uvedené v recepte, ale sama som ich zredukovala na 2-krát, zdalo sa mi to trochu príliš a uhádla som, ukázal sa len jeden slávny koláč.
• Všetky prísady na cesto boli vložené do pekárne pomocou programu na cesto (KENWOOD).
• 
• Medzitým som si pripravila plnku.
• 3-4 mrkvy pozdĺžne nakrájame na 4 kusy.
• 
• Mrkvu vhoďte do vriacej osolenej vody a 2-3 minúty blanšírujte. Potom scedíme a mrkvu nakrájame na kocky.
• Nakrájajte 2 stredne veľké cibule a opražte ich na rastlinnom oleji.
• 
• Pridáme mrkvu a podusíme s cibuľou.
• 
• Varte vajcia, nakrájajte nadrobno.
• 
• Pridáme vajcia do mrkvy a cibule a ďalej dusíme všetko spolu. soľ.
• 
• Môžete pridať kôpor alebo rascu, ale zaobišla som sa bez nich.
• Keď som plnila, môj pekárnička vypracovala cesto.
• 
• Cesto bolo rozdelené na dve časti. Vyvaľkajte 2 kruhy. Jeden bol položený vo vymastenej forme tvarovaním bočných strán. Dala som naň plnku.Zhora som ju uzavrela ďalším kruhom, okraje zovrela.
• 
• Zdobil tortu, potrel ju žĺtkom. Nechajte ju odstáť 15 minút a v rúre 20 - 25 minút. Je starý, neukazuje teplotu, ale pečie výborne. Recept nešpecifikoval rovnakú teplotu a čas pečenia.
• 
• Keď som to urobil, nemyslel som si, že to bude také báječné. Zjedzte svoju myseľ! Snažte sa neľutovať.

Miska je určená pre

1 koláč

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

Cesto

Poznámka

A o koláčoch je toľko porekadiel a prísloví !!!
Zjedol by som koláč, ale spálil by som ho v rúre.
Žena napiekla koláče s droždím a vybrala ich na uzde.
Váš vlastný suchár je lepší ako koláč niekoho iného.
Staré dobré veci, ten koláč s cibuľou, - pamätám si.
Som rád, že Jacob, že makový koláč.
Bez palacinky, nie masla, bez koláča, ani narodeninového muža.
Tri koláče a koláč a všetko s tvarohom.
Koláč do zubov, ale na sporák v rohu.
Yaduchi koláč, pamätajte a usušte kôrku.
Koláče a palacinky - a tam sedíte a pozeráte sa.
Koláče vám prinesú toľko, že vám nedajú ani chlieb.
Pečú koláče, to nám nedajú, ale potierajú ich, nemyslí si to.
Tam, kde je koláč s obilninami, sú všetci s rukou.
Baba pečie koláče z vody a múky.
Keby bol koláč, bol by jedák. Kde je želé, potom si sadol; kde je koláč, potom si ľahni.
Zjedzte koláč, ale nezjete majiteľa.
Jedzte koláče a starajte sa o chlieb.
Koliba je v rohoch červená, obed s koláčmi.
Toulec vyzerá dobre so šípkami, obed s koláčmi.
Večera je červená s koláčmi a rieka - s brehmi.
Červené humno s hromadami a stôl - s koláčmi.
Malý kúsok koláča, ale za tým veľa problémov.
Lakový koláč s makom.
Nie sme hrdí ľudia: chlieb neexistuje - podávajte koláče.
Malý kúsok koláča, ale za tým veľa problémov.
Bez pohľadu na koláč nehovorte, že ste plní.
Koláč je veľký v zlých rukách.
Chlieb a koláč - a dobré vo sne.
Chlieb s vodou a koláč s pomstou.
Blázon, ktorý nie je spokojný s koláčom.
Červení jazdci na ceste a obed - koláče.
Dobrý ruff do ucha, a biele ryby v koláči.
Jar je červená s kvetmi a jeseň s koláčmi.

Podobné recepty

Nakrepok - Tver rybí koláč (MariV)

Rustikálne shangi so zemiakmi a ovsenými vločkami, s brusnicami a tekutinou (a tiež bránou) (Valkyr)

Sibírsky shanzhki (Lerele)

[ahmadinka]

ahmadinka, všetko dômyselné je jednoduché .. A vynikajúce!

[ahmadinka]

ahmadinkaasi treba do ingrediencií pridať cibuľu, mrkvu, vajcia
Koláč je jednoduchý a chutný!

úžasná plnka! všetko geniálne je jednoduché)))) ďakujem za recept!

[Ahmadinka]

Nádherný koláč!)
Zaradím sa na rad na pečenie. Budem piecť v princeznej. :-)
Ahmadinka, Oksana, Torta je tak nádherne zdobená, je zaujímavo popísaná jej história. A porekadlá sú zhromaždené - do návrhu receptúry vkladáte toľko duše.}
Poďakovať!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, pekný!!!!
Moja mama robila koláče s takou plnkou, iba strúhanú mrkvu na strúhadle, bolo to vynikajúce !!!



A ako zdobila?

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, nádherný príbeh a nádherný koláč !!!!
A ak vajce vyberiete, bude chudé !!!

[Oksana]

Oksana, srdečný koláč! A aký priemer Dostali ste tortu?

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, dakujem za recept. Vždy pečiem koláče s trochou mrkvy, dlho som to chcela vyskúšať s týmto.

asi treba do ingrediencií pridať cibuľu, mrkvu, vajcia

Pridané!

A ako zdobila?

Kvetiny - vykrajovače, listy - stačí nastrihať pásy cesta. No, niečo ako kopa plánovania. Je pravda, že manžel uvažoval niekde v dizajne kohúta.

A aký je priemer vášho koláča?

25-26 cm



Ďakujem všetkým za milú spätnú väzbu!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, super koláč a plnka! : bravo: Ďakujem!

[ahmadinka]

ahmadinka, ďalšia otázka: 7,5 lyžice. múka ... koľko na váhu? Alebo určiť, ktoré sklo si vziať? 200 ml, 250 ml?
Poďakovať. Naozaj chcem variť.

No, videl som, že si vzal polovicu normy, jo ...

ďalšia otázka: 7,5 lyžice. múka ... koľko na váhu? Alebo určiť, ktoré sklo si vziať? 200 ml, 250 ml?
Poďakovať. Naozaj chcem variť.

No, videl som, že si vzal pol rubľa normy, jo ..

Recept obsahuje 7,5 lyžice (1,2 kg). Pridané k surovinám. Sadzbu som znížil na polovicu. Bála som sa, že mi nebude chutiť, prvýkrát som piekla s mrkvou. Z celkového množstva 2 koláče vyjdú alebo použijeme formu s väčším priemerom. Pohárikom som nameral 200. Tri plné a niekde inde som pridal polovicu. S váhami je to samozrejme pohodlnejšie.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana! Aký zaujímavý recept! Ďakujem za to!
Nikdy som neskúšala koláč s takou plnkou. Určite to chcem urobiť.
Prosím, povedzte mi to v plnom rozsahu. potrebujete 1 šálku (200 ml) rastlinného oleja? Nie je to veľa?

Prosím, povedzte mi to v plnom rozsahu. potrebujete 1 šálku (200 ml) rastlinného oleja? Nie je to veľa?

: nyam: Myslím si, že za plnú porciu. čo nie. akurát. Prvýkrát skúste to isté, čo zníži celú sadzbu na polovicu. Zredukoval som a vzal oleje respektíve 0,5 st. Ukázalo sa to dobré mäkké a elastické cesto.

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, ďakujem!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, Upiekla som koláč. Moje cesto je iné, ale táto plnka

Moja rodina akosi nemá rada vaječnú plnku s cibuľou, ale táto - páčila sa mi a môj manžel - potešila
Nečakal som ... a mal som obavy ... pretože v náplni je veľa vajec a okrem restovanej cibule som pridal čerstvé zelené.
Mrkvu a vajcia nakrájame na prúžky, aby sa plnka nerozdrobila. Pečil som v pizzerii, nemal som čas ani teplotu. Nabudúce dám viac polev



Foto torty na druhý deň, v noci, pod lampou.

Ďakujeme, že ste priniesli tento recept! Plnenie je naozaj jednoduché a úžasne úžasné!

Plnenie je naozaj jednoduché a úžasne úžasné!

: girl_dance: Tak pekné, že sa mi torta páčila! Tiež som mal obavy, mrkva mi veľmi nechutila, a potom bola plnka do koláča! A teraz láska. Rovnaká zelená cibuľa: mucha: Ja ju pridám nabudúce. Borkannik je vynikajúci!

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

Uraaaaa !!!! Ďakujem ti veľmi pekne!!!!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gratulujeme k prvej cene!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gratulujeme, len tak ďalej!

Ďakujem všetkým !!! Taká vymoženosť !!! Zajtra dostanú aj diplom pri príležitosti Dňa záchranárov ... Na stole chladia nádherné citrónové muffiny, víťazi minulého týždňa od Juli-Leva ... A počasie sa mení k lepšiemu, po +4, konečne sa ukázalo slnko ... Včera som si myslel, že je dobre. A dnes - bum! Lepšie !!!