Paradajkový chlieb s mozzarellou a oreganom

Paradajkový chlieb s mozzarellou a oreganom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
pšeničná múka	250 g
kryštálový cukor	2 lyžice. l.
soľ	1 lyžička
paradajkový pretlak	120 ml
vajcia	1 ks (55 g)
droždie	5 g
maslo (zmäkčené)	30 g
Mozzarella	~ 50-80 g
oregano	1,5 lyžice. l
____________
tvar 20 x 20 cm

Metóda varenia

Všetky ingrediencie (okrem masla) preložíme do vedra pekárničky, začneme miesiť, po zhromaždení cesta na hrudku postupne pridávame maslo. Cesto vymiesime, zaokrúhlime a cesto dáme do misy (môžete ju nechať na kynutie v pekárni), zakryjete fóliou

a necháme, kým sa cesto nezdvojnásobí. Bude to trvať 1 - 2 hodiny.

Zhodené cesto rozdelíme na 9 rovnakých častí, stočíme do guľôčok, zakryjeme alobalom a necháme 15 minút pôsobiť.

Každý kúsok cesta vyvaľkáme na tenko, pričom dáme tvar ako na fotografii. Na širokú časť dáme malý kúsok mozzarelly

a stočíme rolku cesta (9 kusov).

Bagely ukladáme šikmo do pekáča. Formu zakryjeme a necháme cesto zdvojnásobiť (asi 1 hodinu).

Zodpovedajúce cesto vymastite žĺtkom a vodou (alebo mliekom) a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 25-30 minút.

Program varenia:

rúra, pekárnička

Potešenie👏👏👏

A tento chlebík som mal v plánoch na zajtra. Galya, ako vždy, krása.

[Anjel]

Dakujem dievcata!
Anjel, no, prepáč, vopred

Trvalo mi to dlho. Mesiac určite. Nič zlé. Plný všetkého.

[Galina]

Galina, luxusné pečivo v pôvodnom formáte!
BRAVO !!!
Nikdy som nič také nevidel!
Povedzte mi, existuje paradajková príchuť?
A čo sa rozumie pod „paradajkovým pretlakom“: paradajka na mixéri?

[Tatyana]

Tatyana, Ďakujem ti veľmi pekne
Paradajkový pretlak je husté, homogénne pyré. Vzal som si nakrájané paradajky v balíku. Ak sú dobré paradajky, môžete ich pripraviť. Paradajková príchuť nie je nijako zvlášť nápadná. Hneď po upečení sa mi horúci chlieb zdal trochu vlhký, ale to ho nekazí. Ale je lepšie, keď sa úplne ochladí. Veľmi ľahká, jemná, prachová a vláknitá drvina. Kvalitná mozzarella je lepšia. Môžete dať nejaký dobrý syr.

[Gala]

Gala, Galina, Kus umenia! Ako to môžete jesť? Len obdivujte!

[Antonina]

Antonina, poďakovať!

Ako to môžete jesť? Len obdivujte!

Obdivujte a potom jedzte, bude to chutnejšie

[Galina]

Galina, veľmi chutné! Je droždie v recepte suché alebo lisované?

[Svetlana]

Svetlana, suché droždie.

Vyzerá jednoducho AH!
Nikdy som sa nestretol s bazénovým bytom v tejto podobe.

[Olya]

Olya, poďakovať!
S akými zložitými slovami sa ponáhľate.
Tiež som sa prvýkrát stretol s takouto myšlienkou, tak som ju využil, veľmi sa mi páčila aj štruktúra drviny, chcel som ju reprodukovať.

No, tak to Američania nazývajú .. Páči sa mi to - krátke a zrozumiteľné. Ak v ruštine, neviem ani ako to sformulovať .. dopadnú minimálne 3 vety
a buchty sú dobré zo všetkých strán - farba, vrstvenie a chuť, myslím .. s kysnutosťou, však?

.. s kysnutosťou, však?

možno s jemným, takmer necíteným

Prepáčte, neodpovedal som hneď, bol som bez dotyku

[Gala]

Gala, Galina, ďakujem pekne za recept! Ukázalo sa to veľmi roztomilé a vtipné. Ja som predtým piekla chlieb s paradajkami a oreganom, takže poznám chuť, ale mozzarella dala originalitu a šťavnatosť a formovanie sa mi veľmi páčilo. Práve som ho vybral z rúry:

Syr unikol z jedného „bagelu“, ale keď sa ochladil, niekde zmizol, zdá sa, skryl sa naspäť
Nie je strih, všetko okamžite zametajte, ale vyzeralo to zhruba rovnako ako na vašej fotografii - bujný a vláknitý drobček. Veľmi dobrý recept, zopakujem ho!

Svetlana, ďakujem za fotku! Som rád, že recept splnil očakávania. Tiež ma to potešilo.

Ooooh, božské! Super! Ďakujem za recept !!!!