Carbonara s mramorovanou hovädzou slaninou

Carbonara s mramorovanou hovädzou slaninou

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Cestoviny zo špagiet z tvrdej pšenice	140 - 160 g
Krém 22% tuku	150 ml
Hovädzia slanina z mramorovaného hovädzieho mäsa	140 - 160 g
Žĺtok z veľkého vajíčka	1 ks.
Parmezán alebo parmezán a provolon	50 g
Soľ, čierne korenie a talianske bylinky (oregano)
Cherry paradajky	15-20 ks
Cesnak	2 zuby
Bazalka a parmezán na podávanie

Metóda varenia

Všetky ingrediencie by mali byť pripravené vopred, pretože omáčka sa varí počas varenia cestovín.

Cestoviny varte v dobre osolenej vode do al dente. Kým sa cestoviny varia, sStrúčiky cesnaku vytlačte, spodok panvice vymastite, cesnak neodstraňujte. Na rozpálenej panvici z jednej strany osmažte nakrájanú slaninu.

Slaninu obrátime a pridáme celé cherry paradajky. Slaninu bohato ochutíme korením, korením a soľou. Smažte slaninu s paradajkami a snažte sa, aby bola čerešňa neporušená. Hneď ako čerešne zmäknú, ale nestratili svoj tvar, slaninu z čerešne odstavte z ohňa a preložte do samostatnej misky, zahrejte.

Tu sa ukázala vynikajúca slanina.

Nalejte na rovnakú panvicu smotanu zmiešanú so žĺtkom a za stáleho miešania povarte na strednom ohni. Len čo sa zmes stane homogénnou a začne trochu hustnúť, nalejte do panvice syr, rýchlo ho premiešajte a za stáleho miešania varte až do prvých príznakov varu.
Ak sa ukáže, že je zmes príliš hustá, prilejte trochu vývaru z cestovín.
Podľa chuti dochutíme.

Hotové cestoviny vyradíme do cedníka. Primiešame omáčku. Toto je normálna konzistencia omáčky, potom zhustne.

Podávame na teplých tanieroch vo forme špirálovitého tobogánu a na vrchole so slaninou a cherry paradajkami. Posypeme strúhaným parmezánom - bude to veľmi talianske.
Dobrú chuť s rodinou a priateľmi.

Miska je určená pre

2 porcie

Poznámka

Táto cestovina nie je klasická Carbonara. Ukázalo sa však, že je to veľmi chutné.
Klasika sa pripravuje bez krému z bravčového trhaného na žĺtkoch a vývare. Aj keď existuje toľko rozbitých kópií autentického receptu, že nemá zmysel polemizovať. Život ide ďalej a varenie sa vyvíja a prispôsobuje ako každé umenie vkusu a modernej realite.
Spoločnosť Miratorg uviedla na trh nový produkt - mramorovanú hovädziu slaninu. Nenechala som si ujsť príležitosť vyskúšať to pri príprave svojich obľúbených cestovín.
Ak sú čerešne príliš veľké, mali by byť nakrájané na polovicu a uvarené ako v mojom florentskom recepte na pizzu. Rovnako dobre to vyjde, pretože sú namočené v korení a olivovom oleji. Potom musíte variť dôsledne - najskôr opečte a okoreňte slaninu, vyberte ju, až potom čerešňu.
Kyslé paradajky pokazia chuť jedla!

Pizza „Sapri“ - recept špehovaný na florentskom trhu Vážení! Chcem vám ponúknuť recept na pizzu, ktorý nás ohromil, bol dosť sofistikovaný a vyskúšal veľa rôznych možností na pizzu v Taliansku v rôznych regiónoch. A stretli sme sa ...Rada-dms

Ol, prvýkrát som videla hovädziu slaninu je asi vynikajúca, ale s cestovinami áno provolone, toto slovo som počula tiež prvýkrát, určite ho predvediem pre hostí, treba chytiť iba hovädziu slaninu v Miratorgu

[selenа]

selenа, Nadia, ďakujem, že si sa rozhodla ochutnať mojich makarónov!
Takáto slanina je teraz všade, mali by ste sa ju pokúsiť kúpiť so zľavou. Mäso je chutné, neprepečené, na prudkom ohni sem a tam a máte hotovo! Chutnejšie podľa mňa ako s tučnou bravčovou slaninou.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ja, tiež som sa rozhodol vyskúšať
Carbonaru veľmi milujem, a práve tak, so smotanou a nie autentická, táto je taká šťavnatá, lahodná.
Ale musím to urobiť s bravčovým mäsom, takú slaninu som tu ešte nevidel.

[Lerele]

Lerele, ooh, chutí zápalka! Urobte to so surovou slaninou, dostanete to isté, novú chuť známeho jedla.

Olya, teraz budem loviť hovädziu slaninu. Ďakujem za chutný recept! Láska tiež
so smotanou.

[Cvetaal]

CvetaalTo znamená, že každý potešil - chute sa zbiehajú, nie nadarmo sa motáme v jednom Temku! Vyskúšajte toto mäso. Nie je veľmi jemný, ale voňavý. Dali mi do Delikatesku dve - jednu mastnú, druhú mäsitú, takže vyzerajte chudšie. Je stále mastný, dá sa výborne vyprážať aj bez oleja.

Od takej krásy, ako som mohol okamžite chcieť karbón. Chcem všetko v kaviarni, potrebujem dcéru presvedčiť, aby išla. Ja sám nechcem variť, čo nie je dôvod ísť na večeru. Ďakujem za krásu a dobroty.

[Volgas]

Volgas, Svetochka, ďakujem za pochvalu! Dnes som prešiel polovicu Moskvy, akoby som vyšiel z lesa. A všetko je z väčšej časti sústredené. A ako som chcel ísť do kaviarne. Áno, dokonca si vezmite pohár minerálky a posaďte sa a rozhliadnite sa, pamätajte na atmosféru. Ale zatiaľ iba dotknuté z okna auta. Moskva sa nedá rozoznať, je taká čistá, krásna, je tu málo ľudí.

No fsё. ľudia sa prestali izolovať.
Veľmi chutné. Len neviem, či máme vôbec nejakú hovädziu slaninu.

Pokiaľ ide o slaninu, môžete si vziať bravčové mäso, iba čerstvé alebo mrazené.

Pokiaľ ide o slaninu, môžete si vziať bravčové mäso, iba čerstvé alebo mrazené.

No, v Krasnodare majú až dve stanice metra a existuje iba propagácia slaniny z hovädzieho mäsa Miratorgovskiy!

Potom Boh sám povedal Nane, aby vyrobila takú karbonaru a ukázala nám tu, čo sa stalo. A ich paradajky už dozreli, mmm ...!

No, v Krasnodare majú až dve stanice metra a pre Miratorgovovu hovädziu slaninu existuje iba propagácia!

Nebol som v Metre 5 rokov. Stále sa tam nemôžem dostať.
Možno by sme mohli vypadnúť.

Potom Boh sám povedal Nane, aby vyrobila takú karbonaru a ukázala nám tu, čo sa stalo. A ich paradajky už dozreli, mmm ...!

Paradajky, áno, sú zrelé. Trh je bohatý. Ale v súvislosti s karanténou ceny nijako neklesajú. Čaká druhá vlna.
A chcem to urobiť. Využijem šancu, budem sa hlásiť.

[Nana]

Nana, Budem sa tesit! A teraz z tejto slaniny pripravujem polievku, možno ju dám - sľubuje, že bude vynikajúca.