Kusa makhshi - plnená cuketa v arabčine (+ video)

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Kusa makhshi - plnená cuketa v arabčine (+ video)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: arabčina

Zloženie
malé cukety 8-12 centimetrov	15-20 ks
mleté ​​baranie mäso (hovädzie mäso)	200 g
suchá ryža	150 g
repková cibuľa	1/2 ks
olivový olej	1 polievková lyžica. l.
kmín (kmín) zem	1/2 lyžičky
Mleté čierne korenie	1/2 lyžičky
muškátový oriešok	1/3 lyžičky
suchá mäta v mletom mäse + omáčka	1 + 1 st. l.
čili vločky	1/2 lyžičky
karafiát	3-4 fľaše
nar-sharab alebo sirup z granátového jablka	1 polievková lyžica. l.
cukor	1 polievková lyžica. l.
cesnak	2-3 zub.
bobkový list	1 ks.
akékoľvek zelené
škumpy
mleté ​​paradajky alebo džús	1/2 l
vývar alebo voda	1/2 l
soľ	ochutnať

Metóda varenia

Z oboch strán odstrihnite malé cukety.

Dužinu vyberte malým nožom a kávovou lyžičkou.

Soľ.

Ryžu opláchnite a namočte na 30 minút do studenej vody.

Do mletého mäsa pridáme korenie (kmín, mleté ​​čierne korenie, muškátový oriešok, mäta), nakrájanú cibuľu, olej. Zmiešať.

Ryžu sceďte z ryže.

Pridajte ryžu do mletého mäsa, soľ, dobre premiešajte.

Cuketu naplníme. Cukety naplňte mletým mäsom nie úplne, aby vám počas varenia nepraskli. Zložte do hrnca.

Vývar alebo vodu zmiešame s nasekanými paradajkami.

Nalejte cuketu. Soľ.

Dajte na oheň, nechajte zovrieť. Ochutnáme, podľa potreby pridáme cukor.

Pridajte čili a klinčeky.

Varte zakryté na miernom ohni, kým ryža nezmäkne.

5 minút pred dovarením pridáme bobkové listy, nasekaný cesnak a mätu.

Vliať nar-šarab alebo sirup z granatoveho jablka.

Necháme dusiť 5 minút a vypneme.

Podávame s bylinkami, posypeme sumakom.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Kusa Makhshi je jedlo arabskej kuchyne. V skutočnosti ide o plnené cukety s orientálnou príchuťou. Berú sa malé cukety. Sú veľmi chutné a jemné. Príprava je veľmi jednoduchá. Odporúčam!

[Angela]

Angela, vďaka, ako vždy podrobné a zrozumiteľné!
Varím plnené cukety, ale väčšinou ich pečiem a tu sa varí ešte ľahšie.

[Marína]

Marína, pre tvoje zdravie!