Mäso v moskovskom štýle

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Teľacie mäso	500gr.
Cibuľa	2 ks
Mrkva	2 ks
Olivový olej	3 lyžice. l.
Ocot
Soľ korenie

Metóda varenia

Namiesto šunky som si vzal bravčové pliecko 500 g, hoci klasické varené bravčové sa vyrába zo šunky. Ale ukázalo sa to vynikajúce, neostávalo nič, zjedli všetko. Ak pripravujete varené bravčové mäso podľa tohto receptu, je lepšie vziať si veľký kus bravčovej šunky do 2,5 kg, čím sa zvýšia prísady a doba varenia. Malý kúsok do 1 kg je lepšie dusiť na pive.
Neviem, čo sa dá z teľacieho mäsa získať podľa tohto receptu, pretože varené bravčové mäso sa vyrába z bravčového mäsa. Pivo alebo kvas porazili bravčovú vôňu a chuť a varené bravčové mäso bolo veľmi jemné. A teľacie mäso samotné je jemné a jeho príprava trvá menej času. Na teľacie mäso mám ďalší recept, tiež chutný. Iba ja som to nevaril v „pánovi Pilafovi“. Ale myslím si, že to tam bez problémov vyjde, keďže recept je jednoduchý. Toto je marinované mäso, vyprážané každý druhý deň.
Z dužiny vyrežte, pokiaľ je to možné, úhľadné dlahy. Zľahka prešľahajte cez vlákna, pridajte trochu soli a korenia. Olúpte a nakrájajte cibuľu a mrkvu. Preložte do smaltovanej misy, pričom mäso prekladajte zeleninou a každú vrstvu posypte octom a olejom. Zospodu a zhora by mala byť zelenina. Zatvorte veko a vložte do chladničky na 24 hodín.
Na „Master Pilaf“ opečte pripravené marinované mäso so zeleninou.
Toto mäso som opekal na bežnej širokej panvici 5-8 minút. Myslím si, že v \ "Master-pilaf \" to bude trvať polovicu času.
Čo sa týka výmeny kvasu pivom. Kvass je trochu sladký, takže nepridávame mrkvu, ktorá dodáva sladkosť. Ak použijeme pivo, potom pridáme mrkvu.