Dánske buchty

[Lina]

Dánske buchty

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Dánsky

Zloženie
Múka	Ok. 425 g
Voda	300 ml
Hrubá soľ	1,5 lyžičky.
Maslo	200 g
Kvasinky	50 g
Zasklievacie vajce	1 ks.
Mak

Metóda varenia

• Kvasinky rozmiešajte v ľadovej vode. Pridajte vajce a soľ. Postupným pridávaním múky vypracujte cesto. Mal by byť dostatočne mäkký. Vyklepnite to a poriadne premiešajte. Nechajte 15 minút vzdialenosť.
• Cesto rozvaľkáme na veľký štvorec.
• Vychladnuté maslo vyvaľkajte medzi dvoma vrstvami pergamenu na hrúbku 1 cm. Maslo dajte na stred štvorca pod uhlom 45 °. V strede zmenšite vytvorené voľné rohy. Cesto zľahka rozvaľkáme a preložíme do troch vrstiev.
• Nechajte 15 minút odpočívať v chladničke.
• Opakujte rolovanie a lúhovanie 3-4 krát.
• Po poslednom rozotrení vrstvu rozdelíme pozdĺžne na polovicu. Každú z nich vyvaľkajte na rozmer 25x40 cm a potom každý kúsok rozvaľkajte pozdĺž dlhej strany tak, aby cesto ležalo v časti v troch vrstvách. Každú rolku priečne nakrájame na 7 - 8 kusov. dajte ďalších 20 minút na vzdialenosť.
• Žemle vymastíme rozšľahaným vajcom a posypeme makom.
• Pečieme na dolnom rošte pri teplote 200 ° 18 - 20 minút

[Lina]

Lina, žemle sa ukázali byť proste super. Manžel jedol cez deň (miluje maškrtenie v noci). Žemľa sa mi tiež veľmi páčila - dostala som iba jednu.

Ďakujem, som rád, že sa vám a vašej rodine páčilo. Tiež som dostal iba jeden

[Lina]

Lina, veľmi chutné buchty, jednu som ukradol, neodolal ...
Berte na vedomie recept

Tento neporiadok!
Pozerám v noci na také nádherné buchty a slintajú mi toky! Je potrebné spať - a tu to je !!!

Ha, a včera večer som ich opäť upiekla - do práce. Maslo bolo posledné balenie, tak uškrtené zeleným obojživelníkom dala „Pyshku“ do buchiet - žiadny rozdiel na výstupe (podarilo sa mi vytrhnúť pol drdolu jej manželovi nočnej sovy)! Môžete teda pokojne použiť margarín na pečenie - závitky sa stanú len veľkolepejšími. Pravda, cesto sa nerozpúšťalo v chladničke, ale v mrazničke 10 minút.
Lina, ešte raz ďakujem, v práci role odleteli rýchlosťou nadzvukového lietadla.

Tieto drdoly sú nádherné. Nemôžete si pomôcť, ale upiecť.

lina, nemohla odolať - pečená ...
Dakujem pekne, velmi chutne !!!

Jedzte pre svoje zdravie!
Mal by byť chutný bez cukru, ako chlieb. Musím urobiť všetky buchty sladké

Lina, aj ja som dala cukor ... myslím, že s cukrom je to chutnejšie

Chcem tento úžasný recept upraviť sám:
1. Voda musí byť ľadovo studená
2. režim miesenia: knedle, hotové cesto môžete vytiahnuť po 12-15 minútach.

Kat
1.

Kvasinky rozmiešajte v ľadovej vode.

2. súhlas! vtedy som ešte poriadne neokúsil režim „pelmeni“.

Lina, toto je jeden z mojich obľúbených receptov.
Ďakujem !!!!!!

Zaujímavý recept!
Existuje fotografia krok za krokom? inak neviem prísť na to, ako natrieť maslo

neexistujú žiadne podrobné fotografie a nebudú, s týmto nie som kamarát. rozotrite olej do stredu a potom zozbierajte rohy pomocou konvetiku, to znamená, že pravý horný s ľavým dolným, ľavý horný s dolným pravým sú spojené.
tu som ukradol fotku z témy o obrúskoch https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=24370.20

viď prvé dve fotografie: foto 1 - cesto vyvaľkané na štvorec, foto 2 - cesto s maslom. Dúfam, že to pomohlo

Lina! Skvelé vysvetlenie na obrúsky (od soboty rána som v práci asi len ja, takže na vzduchu, ostatní spia ...), budem si musieť vymyslieť aj také buchty, ako prídem domov ... zajtra

Ďakujem Line za fotografiu. Postup je jasný, išiel som do toho!

Skúsila som upiecť aj dánske buchty podľa Lininho receptu. Recept sa mi ukázal ako náročný, možno som urobila niečo zle?! Po druhom rolovaní sa cesto rozbilo, všetko a všetci boli na oleji a ďalšie 9-mesačné dieťa bolo pod nohami a vyžadovalo si pozornosť. Okrem toho som zabudol dať cukor - žemle sa ukázali ako nevýrazné a veľmi som chcel niečo sladké na čaj (to som prekrútil práškovým cukrom). Sám pre seba som sa rozhodol, že musím urobiť jednu vec alebo sledovať dieťa alebo upiecť. Takto to išlo: