Ovocný koláč so Streusel

[Leakey]

Ovocný koláč so Streusel

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
na formu Ø 26 cm
cesto:
Múka	150 g
Prášok do pečiva	1 čaj lyžica
Cukor	100 g
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Soľ	štipka
Maslo (margarín) pri izbovej teplote	100 g
Vajcia	1 ks
struusel:
Cukor	100 g
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Maslo (margarín) pri izbovej teplote	100 g
Múka	150 g
plnka:
Čerstvé alebo mrazené čerešne	1 kg
Zemiakový škrob	40 g
Cukor	ochutnať

Metóda varenia

• Múku zmiešame s práškom do pečiva. Vypracujte vláčne cesto, zabaľte ho do igelitu a dajte ho na 30 minút do chladničky. Miesiť môžete mixérom (nadstavce na cesto) alebo v kuchynskom robote, ale nie nožmi (!!!).
• Zmiešajte všetky zložky závinu, kým nezískate požadovanú veľkosť strúhanky. Je to veľmi výhodné robiť v kombinácii s nožmi.
• Mrazené čerešne rozmrazte. Čerešne podľa chuti posypeme cukrom (do 100 g), vložíme do hrnca a privedieme k varu. Vložte čerešne do cedníka vloženého do hrnca, aby ste vypustili šťavu. Odmerajte 250 ml šťavy. Ak je šťavy málo, pridajte šťavu alebo vodu. Škrob rozrieďte v 4 lyžiciach šťavy (z celkového množstva). Zvyšnú šťavu privedieme do varu, za stáleho miešania prilejeme zriedený škrob a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Vložte čerešne do želé, premiešajte a znova priveďte k varu.
• Mokrými rukami rozložíme dve tretiny cesta na papier na pečenie.
• Toto dám na stôl a potom vložím papier s cestom do formy.
• 
• Rúru predhrejte na 200 ° (prúdenie 180 °). Cesto vidličkou nasekáme a pečieme 10-12 minút.
• 
• Zvyšnú tretinu cesta (140 g) vyvaľkáme s párkami a urobíme stranu vysokú 2,5 cm.
• 
• Potrieme plnkou a posypeme streuselom. Okraje obzvlášť opatrne pokryjeme streuselom.
• 
• Vrátime do rúry a pečieme ďalších 40 minút pri rovnakej teplote.Tortu necháme 15 minút vo forme vychladnúť a až potom vyberieme.
• Málo cesta, veľa plnky, veľmi chutné! Ďalším krokom je rovnaký koláč s jablkami.
• 
• V náplni mám plný sortiment - z mrazničky som vyhrabal všetky zvyšky. Slivka, lesné plody + kompótová čerešňa. Ja som vôbec nepridávala cukor.

Poznámka

Recept z knihy Dr. Oetkera „Radosť z pečenia!“
so zmenami od Leakey.

S takou radosťou som koláč už dávno nepiekla! Faktom je, že naša drahá Lika nečakala, že napečiem koláč a uhasím recept, ale požiadala ma, aby som recept nadiktovala na Skype a po pár hodinách už popíjala želé. Ukazuje sa, že práve v tomto recepte sa vkradla chyba - škrob zjavne nestačil. Vďaka Like som mala z torty plné potešenie!
Takže k zdraviu Leakey!

Streusel - (nemecky Streusel, od streuen - posypať, posypať strúhankou, posypať) - posypať vo forme strúhanky zo surového cesta

Podobné recepty

Slivkový koláč (DonnaRosa)

Jamie Oliver Plum Pie (Gaša)

Koláč „Slivky pod plnkou z kyslej smotany“ (galchonok)

Tu je môj pekný



Náplň sa môže javiť ako trochu tekutá, ale koláč je Ooooooooo vynikajúci

Zostáva ešte pár týždňov počkať, kým sa rebarbora vkradne do záhrady, a tento lahodný koláč s rebarborou samozrejme urobím znova.

[Stårn]

Stårn, výrezová fotografia práve zabitá na mieste.
Všetky vaše osvedčené recepty sú vynikajúce

[Stårn]

Bežím so správou a veľkým poďakovaním. Dopadlo to skvele. Vôňa z rúry bola taká, že môj manžel, ktorý prichádzal domov zo schodov, povedal, že sa takmer udusil slinami hneď pri dverách. Najradšej zo sveta milujem viedenské sušienky a teraz som si uvedomil, že tento koláč je jeden veľký viedenský. košík.
Tu je môj koláč.



Nečakajte, kým vychladne, nakrájajte, mierne odkvapkané (vnútri nevychladli)



Moje pozorovania (možno niekto príde vhod) V mojej rúre na prúdenie pri 180 stupňoch. vrch (shtroizel) decentne vyschol. Ukázalo sa, že chrumkavá chuť mala buď menej stupňov, alebo menej času na pečenie. Dno je úžasné - jemné, nadýchané.Mám čučoriedkovo-brusnicovú náplň, dala som 45 gramov škrobu. Kisel naozaj nešiel a bobule bolo treba hádzať za behu, ale náplň True nestihla naplniť cukor, ale bolo to nevyhnutné. Manžel takmer prehltol jazyk. Veľmi chutné, aj napriek prvým skúsenostiam.
Stårn , ešte raz ďakujem za recept. Otázka č. 1 pre mňa zostala nepochopiteľná, z nejakého dôvodu mi prepadol stred koláča, keď začal chladnúť. Nie ste si istí, s čím to súvisí?

[Silena]

Silena, pre zdravie!
Torta je pekná!

Bobule sú šťavnatejšie ako čerešne. Počas pečenia šťava v plnke varila, a preto vrch prepadol.

Nakoniec som sa dostala k tomuto receptu, čerešne čakali v mrazničke už dlho.
Milujem veľmi bobuľové koláče, a hlavne čerešňové. Ďakujem, Stårn, za ďalší skvelý recept.
Ukázalo sa to veľmi chutne a kombinácia sladkého chrumkavého cesta so šťavnatou kyslou plnkou NIEČO
Plnka sa mi veľmi páčila, vôbec netečie, zdá sa mi, že ju občas môžete napchať do lístkového cesta
A tiež by som sa chcel pokúsiť pripraviť tento koláč s čučoriedkami, myslíte si, že treba zvýšiť škrob, je úplne tekutý ??

VEĽMI chutný koláč a robí sa to jednoducho, keď som si prečítal recept, zdalo sa mi to ťažšie.
Pre milovníkov bobuľovitých koláčov sa odporúča

[luchok]

luchok , pre tvoje zdravie!

Ak pripravujete čučoriedkový koláč, skúste pridať ďalšiu lyžicu škrobu. Alebo cesto pred pridaním plnky posypte krupicou.

Hlásim - urobil som to s čučoriedkami, nechal som recept taký, aký je, ale vzal som 700g bobúľ.
Plnka je vynikajúca. drží sa dobre na reze a je veľmi chutný
Recept som si zapísala do bežných, určite urobím viac

Mrazené čerešne skončili, čerstvé sa ešte nezačali, ale rebarbora je v najlepšej podobe.



Plnku som pripravila „od oka“ a na vrch som pridala banán. Je to tááák chutné

S týmto koláčom je všeobecne každá kyslá plnka veľmi priateľská.

A prečo sa boky pečú neskôr? Ihneď je monolitický nemožné?

Nemôžeš! Horieť!

Stern, v mrazničke boli iba mrazené maliny. Môžem to použiť v tomto koláči? Ak je to tak, odporučili by ste nejaké zmeny v „základnom recepte“? Poďakovať.

[l.olegovna]

l.olegovna, Neviem, ako sa budú správať rozmrazené maliny. Bez ohľadu na to, ako sa z toho stane „želé“. Ale ak si ste istí malinami, potom žiadne zmeny.

Sårn, máš pravdu - maliny sa zmenili na želé.
Škrob pridal asi 60 gr. Už počas pečenia želé začalo vrieť a štrúdľu zložilo. Náplň začala vytekať. Vypla rúru. Počkám, kým úplne vychladne.

Akékoľvek ovocie nakrájané na 8 - 10 kusov. Ja osobne som spolu použil kyslé jablká, slivky a broskyne.
Plech zľahka vymastíme maslom, natrieme nasekanými vňaťami. Posypte zhora: podľa nášho názoru - drobky, v nemčine - streusel, anglická verzia - drobiť:
175 g maslo
150 gr. hnedý cukor
200 gr. múka.
Všetky komponenty vysypeme do jednej misy a prstami ich začneme mletie na strúhanku.
Touto posýpkou posypte ovocie, pečte na 180g. asi 20 minút.
Podávame s kyslou smotanou alebo so šľahačkou.

Bohužiaľ zatiaľ nie je žiadna fotografia

[Jablkový koláč so Streusel]

Bol na dovolenke v Nemecku, - priniesol recept na tento koláč ...

Jablkový koláč so Streusel



Veľmi rýchle a veľmi chutné, vyskúšajte! ..

[Rýchly slivkový koláč]

Pretože je to tak, nebudem svoj koláč prezentovať ako samostatnú tému, pretože rozdiely sú nepodstatné a recept je tiež nemecký z knihy Dr. Otchera „Pečenie prináša radosť!“

Rýchly slivkový koláč

na formu Ø 26 cm

plnka

800 gr sliviek

Sušené slivky nakrájame pozdĺžne a zbavíme ich semien

cesto

125 gr múky + 1 lyžička. prášok do pečiva
125 g cukru
1 vrece vanilkového cukru
kôra z polovice citróna (mám pripravené 1 vrece)
125 g mäkkého masla alebo margarínu
2 vajcia

Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme zvyšok surovín a 2 minúty šľaháme mixérom.
Cesto dáme do formy vystlanej papierom na pečenie a zarovnáme. Cesto je ako krém.

Pripravené slivky poukladáme na cesto „obkladačkami“.

striusel

150 gr múky
100 gramov cukru
0,5 lyžičky škorice
100 g mäkkého masla

Múku zmiešame s cukrom a škoricou, pridáme maslo a spracujeme mixérom na požadovanú veľkosť.

Slivky posypte streuselom (obzvlášť opatrne zakryte okraje).

Pečieme vo vyhriatej rúre na T 180 ° (konvekcia 160 ° bez predohrevu) 50 minút.
Podávame so šľahačkou.

[Stårn]

Stårn Včera som pripravoval „Rýchly slivkový koláč“ ... Nebol žiadny odtok, použili sa jablká ... No všetko, čo som dnes ráno našiel, Stelochka, ďakujem za recept, je veľmi chutný, ale nalejem menej cukru na nabudúce na môj vkus streusel. A určite to urobím so slivkami

, ďalšie obrovské poďakovanie !!! Doniesol som si slivku z Krymu, už som ju sušil a uvaril džem ... a tu je recept iba na cesto

Stella, ďakujem pekne za koláč! Páčilo sa mi to veľmi, veľmi! Kyslé slivky kombinované so sladkým streuselom! Mmmmm! To je úžasné, vynikajúce! Pravda, pre moju malú je to trochu kyslé, ale má chuť na sladké. A pre mňa najviac! A cesto je vynikajúce. Všeobecne - jedna radosť!

A ja mám jablkový koláč so Streusel .... Vynikajúci .... Ďakujem za recept

Stern, ďakujem za rýchly slivkový koláč! Pre mňa bol otvor „streusel“
Lahodný koláč
aj keď som to dostal fľakatý

[Stårn]

Stårn,: girl_love: recept na superpotraviny! Dnes 8. marca sme to s mojimi dcérami stihli. Vôňa je úžasná. Teraz čakáme, až si priateľky vezmú vzorku! Šťastný 8. marec!

[Stårn]

StårnĎakujeme za rýchly a ľahký slivkový koláč! Dno je mäkké, jemné, kyslé slivky (miestne), vrch je chrumkavý. Veľmi harmonická chuť. Možno preto, že sa neodchýlila od receptu (existuje taký zvyk)

Nestihol som to dať na jedlo, kúsok už zmizol

[nakapustina]

nakapustina, pre zdravie a dakujem za spravu!