Holandské šišky „Pofferches“

Holandské šišky „Pofferches“

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: holandský

Zloženie
Mlieko	350 g
Múka	200 g
Suché droždie	8 g
Maslo	240 g
Práškového cukru	2 lyžice. l.
Morská soľ	štipka

Metóda varenia

• Múku zmiešame so soľou.
• Zahrejte mlieko.
• Zalejeme 100 ml mlieka a pridáme k nemu droždie (ja som použila rýchločinné suché), miešame až do úplného rozpustenia, potom zmiešam so zvyšným mliekom.
• Nalejte mlieko s droždím do múky, všetko dobre premiešajte. Zakryte vlhkým uterákom a odložte na 1 hodinu na teplé miesto. Počas tejto doby som musel kysnuté cesto dvakrát premiešať.
• Pečené šišky na nedávno zakúpenej šiške:
• 
• 
• Panvicu rozohrejeme a vymastíme maslom. Na vidličku som napichol kúsok masla a len zľahka som sa dotkol otvorov predhriatej panvice. Cesto rozotrieme do otvorov po vrch, ak je upečené bez náplne.
• Ak robíte šišky s plnkou, potom otvory vyplňte cestom o 2/3, na vrch dajte 1 ČL. plnky a podlejeme trochou cesta. Na miernom ohni šišky z oboch strán osmažte do zlatista, aby sa stihli upiecť.
• Dajte na taniere, na každú porciu dajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a hojne posypeme práškovým cukrom.
• Na fotografii vzdušná textúra šiškového cesta:
• 

Miska je určená pre

4 porcie po 5 šišiek

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Poznámka

Pre tých, ktorí sa ešte nestali šťastným majiteľom špeciálnej panvice, odporúčam použiť recept a upiecť ich na obyčajnej panvici, tak ako predtým. Neobvykle chutné a jednoduché! Výhodou oproti tradičným šiškám a palacinkám je, že nie je potrebný žiadny hlboký tuk, a teda ani nízkotučné cesto. Šišky sú bez tiaže, upiekla som 2 porcie, všetkým sa to trochu zdalo!
Prvýkrát som sa o týchto šiškách dozvedel z programu „Jedzme doma“ od Y. Vysotskej. Odvtedy snívala o špeciálnej panvici.

Podobné recepty

Šišky (GruSha)

Šišky v rúre (Natali06)

Šišky podľa GOST (GruSha)

[Irina]

Irina, nádherné šišky !!! Bol som pri dači, vzal som tú panvicu, držal som ju v rukách a nevzal som ju. A tu taká krása !!! A aká by mala byť konzistencia cesta? A chápem správne. to maslo navrch nalievať. nie je v teste.

[Irochka]

Irochkaaké úžasné šišky ešte nemám panvicu, uvarím tradične

[Omela]

Omela, cesto obsahuje iba mlieko, droždie, múku a soľ. Navrch maslo a práškový cukor. Zdalo by sa - čo je zvláštne? Neuveriteľne ľahké a chutné gule! Mazané rovnakým kúskom masla ako panvica. Holanďania neľutujú práškový cukor, ktorí nemajú radi sladké, jeho množstvo si môžete regulovať. Ksyusha, konzistencia cesta pripomína skôr kvasnicové placky.
Vilapo, Lena, veľmi správne rozhodnutie! Je oveľa chutnejšia ako palacinky, pretože tu nie je prakticky žiadny tuk, hotové šišky neabsorbujú veľa oleja.

[Ira]

Ira, poďakovať! Prinesiem panvicu, urcite vyskusam.

A teraz môžem vyskúšať všetky vaše recepty. Je pravda, že otvory v mojej panvici sú oveľa menšie ako vo vašom.

Ír, aké milé šišky A akú panvicu, nemôžeš ukázať?

Pripájam sa: prosím, ukážte panvicu (pre tých najchytrejších)

[Larissa]

Larissa, sapuch, už odfotené! Pridávam do receptu.

Aká pekná panvica Ďakujem, Ír

Áno, Larisa, drahá panvica, čakala som s ňou šesť rokov na stretnutie!

Áno, Larissa, drahá panvica, čakala som s ňou šesť rokov na stretnutie!

Prečo je to deficit, nenájdete ho tu alebo vám bol doručený? Len som také nevidel, možno som nedával pozor

[Larissa]

LarissaBojím sa, že ich tiež čoskoro nenájdeš.Nechcem kupovať v internetovom obchode, ale v bežných sa také panvice nedovážajú. Nenašla som ani v českých obchodoch. A tento bol prinesený, dalo by sa povedať, na objednávku, do jedného malého špecializovaného obchodu.

Úžasné šišky !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlana, Môžete ich však zjesť celú tonu!

Takže toto je vaša takiyachnitsa, veľmi podobná pre japonské národné koláče s náplňou ...

[salvadore]

salvadore, Úplne súhlasím, nebyť skutočnosti, že v čase, keď som prvýkrát videl ich prípravu, konkrétne holandské, šišky v programe „Jedzme doma“, som o tokoji vôbec nepočul.
Keď som si kúpil panvicu, bola umiestnená ako panvica na šišky, diskutovali sme o mojom nákupe so zamestnancami v práci, človek si pamätal, že jej matka mala ten istý, ZA PONUKY. Slovo „tokoyachnitsa“ som sa, hustý, dozvedel až na tomto fóre po receptúre na imelo. čo môžeš robiť s mojou nevedomosťou?! Ani neviem, ako správne napísať toto slovo, videl som veľa variantov jeho pravopisu.

Natrafil som na tento recept a spomenul som si, že môj priateľ z Holandska mi poslal trochu iný. Práve som skopíroval text, takže neobviňujte chyby, ale myslite na to, ako dobre vie po rusky.
pofertes - podľa starého receptu
150 gr. maslo
125 gr. Pohánková múka
125 gr. Pšeničná múka
1 lyžička cukru
soľ
5 gr. suché droždie \
1 vajce
400 ml. mlieko
práškového cukru
Rozpustite 25g. maslo
Obe múky zmiešame v miske.
Do múky urobte jamku. Nalejte tam rozpustený olej.
Prisypeme múku s droždím
Pridajte vajíčko do múky.
Pridajte väčšinu mlieka a pomocou mixéra pripravte cesto (rovnako ako kefír - nemusíte spotrebovať celé mlieko)
Pridáme cukor a soľ a cesto opäť premiešame mixérom
Vložte misku pod vlhkú handričku pri izbovej teplote na jednu hodinu, aby cesto kyslo.
Pečieme poferty

Cesto nalejte do fľaše s pohodlným nalievacím uzáverom (voliteľné, ale pohodlné
Vložte hrniec s pofertami do ohňa
Vložte kúsok masla do hrnca a štetcom potrite všetky jamky.
Cesto nalejeme do 3/4 jamiek
Otočte poferty v čase. Cesto by malo byť stále viac vlhké. Môžete ho otočiť vidličkou alebo prilepiť ostrým hrotom
Po odstavení podávame poferty s malým kúskom masla a krupicovým cukrom