Panettone od Adriana

[SKVELÝ PANETTÓN ADRIANO]

Panettone od Adriana

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
silná múka	1125 g
žĺtky	5 kusov.
vajcia	6 ks
cukor	360 g
maslo	350 g
soľ	15 g
arabský med (tekutý a ľahký)	2 lyžice. l.
jačmenný sladový sirup	1 lyžička (nie je potrebné)
čerstvé droždie	18 g
nasekaná vanilka	1 lyžička
kôra z 1 pomaranča a citrónu
hrozienka	300 g
kandizované ovocie	200 g

Metóda varenia

• 
  
• 
  
• 
  
• SKVELÝ PANETTÓN ADRIANO
  
• Je dôležité mať na pamäti nasledujúce: musíte použiť silnú múku, ako je manitoba. Múka by nemala prichádzať do styku s tukmi (žĺtky, maslo), inak sa bude zle vyvíjať lepok. Múka by sa mala pridávať až vtedy, keď už bol tuk vmiešaný do cesta. Potom by mal proces fermentácie prebiehať pri teplote 28-30 stupňov. (8-9 hodín)
  
• 
  
• 1. Prvé cesto Biga (biga. Toto je špeciálne husté cesto, ktoré vyzerá ako hotový kúsok cesta a nie ako kyslá smotana ako naše obvyklé cesto. Nechá sa kysnúť 18 - 48 hodín. Počas toho časom sa v ňom vyvíjajú mliečne baktérie, ako v kysnutom ceste, ale jeho chuť je jemnejšia, nie až tak kyslá.):
  
• 200 gramov múky, 90 GRAMOV vody, 2 gramy droždia. Všetko spolu premiesime, zakryjeme alobalom a necháme pri teplote 18 stupňov. 18-19 hodín.
  
• 2. Druhé varenie. Vložte ochutené cesto (bazalkové): 100 gramov vody, 50 gramov múky, 4 gramy droždia, jemne nastrúhanú pomarančovú kôru, vložte do zapečatenej nádoby v chladničke (teplota 5 stupňov).
  
• 
  
• ĎALŠÍ DEN RÁNO .
  
• 
  
• Prvé dávkové cesto... Druhé cesto vyberte z chladničky 30 minút pred použitím a udržujte ho pri teplote 30 stupňov. Potom zmiešajte druhé cesto so 100 gramami múky, 10 gramami cukru, 1 žĺtkom (ak používate mixér, rýchlosť 1). Zakryte fóliou, vložte na teplé miesto na 1 hodinu (mala by sa zdvojnásobiť).
  
• Druhé dávkové cesto... Prvé cesto z bigy, 1 vajce, 50 g múky, 20 g cukru spojíme s cestom prvej dávky a hnetieme (rýchlosťou 1,5 mixéra), kým nevznikne hladké cesto. Po 30 minútach pripravte tretie cesto: 30 gramov teplej vody, 25 gramov múky, 12 gramov droždia. Všetko položte na 30 minút na teplé miesto.
  
• Tretie dávkové cesto... Spojte cesto druhej dávky s 1 žĺtkom, 1 vajcom, 1 lyžičkou. slad (voliteľné), vmiešajte 150 gramov múky, 30 gramov cukru a 2 polievkové lyžice. l. med, pridaj tretie cesto. Dobre premiešajte. Premiestnite na teplé miesto, kým sa nezdvojnásobí jeho veľkosť.
  
• Štvrté dávkové cesto... Do cesta z tretej dávky pridajte 3 žĺtky, 150 gramov cukru, vanilín a 100 gramov múky. Miesime, až kým to úplne neprekáža a nezačne sa formovať cesto, potom pridáme 4 vajcia, 150 g cukru (rozdrobeného v mixéri s citrónovou a pomarančovou kôrou), 300 g múky a soľ (technológia zavádzania produktov je nasledovná: vajíčko sa najskôr zmieša s múkou, keď sa pridá kaša, soľ a malé množstvo múky, všetko sa znovu hnetie, kým sa nezmiešajú všetky prísady). Cesto by malo okolo háku mixéra formovať guľku. Keď je všetko dobre premiešané (rýchlosť 1,5 Kenwooda), pridáme zmäknuté maslo.
  
• Potom pridáme zvyšných 300 gramov múky, všetko premiesime, vyložíme na stôl a tam miešame (2 - 3 krát preložíme), kým sa to neprestane lepiť.
  
• 
  
• Skladanie cesta je technika, ktorá pomáha rozvíjať lepkovú sieť, ktorá drží cesto. Čím je lepok vyvinutejší, tým je cesto hustejšie: starostlivé miesenie a skladanie pomáha vytvárať lepok.
  
• Cesto, aby sa dalo zložiť, musí byť opatrne rozložené v koláči na stole zaprášenom múkou a potom pomocou škrabky na pečenie alebo len rukami jemne, ale vytrvalo ťahať, ohýbať konce cesta do stredu ako obálku alebo v kruhu. Otočte pravú stranu hore a odpočívajte.
  
• Podľa sily cesta (čím silnejšie, tým menej) sa urobí jeden alebo viac záhybov.
  
• Potom pridáme hrozienka, vopred namočené v teplej vode s rumom) a kandizované ovocie poprášené múkou.
  
• Cesto rozdeľte na 2 časti, vložte do hermeticky uzavretej nádoby do chladničky (teplota 4 stupne) až do rána (kysnutie v chladničke zlepšuje štruktúru a chuť, vylepšuje kvások). Neskoré ráno ho vyberte z chladničky, nechajte ho hodinu ohriať, potom ho rozdeľte na kúsky s hmotnosťou 1200 g (2 kusy), trochu rukou zapracujte cesto (poskladajte), okrúhle a preložte do tvarov ( 1 kg). Prikryjeme alobalom, necháme kysnúť pri teplote 30 stupňov, kým nedosiahne okraj formy (4-5 hodín), alobal odstránime 30 minút. Holiaci strojček (ostrý nôž) namažte maslom a narežte krížom (urobte plytký, podkožný rez - holiaci strojček by nemal ísť do hĺbky, rovnobežne s povrchom). Do stredu dajte kúsok masla. Jemne pomôžte otvoriť rez (4 strany). Pečieme 15 minút na 200 stupňov, potom 35-40 minút na 160 (testovací štiepač).
  
• V pohode, ako obvykle, hore nohami. Za týmto účelom prilepte dve pletacie ihlice blízko základne, zafixujte ich na dvoch stoličkách a panettone zaveste dolu hlavou, kým nevychladne.
  
• Udržuje tesne uzavreté 15-20 dní.
  
• 
  
• Mandľový povlak (voliteľný):
  
• 
  
• Zmiešajte 70 gramov bielkovín so 75 gramami mandľovej múky, 100 gramami cukru, 10 gramami kukuričnej múky alebo škrobu, niekoľkými kvapkami mandľovej esencie. 15 - 20 minút pred koncom pečenia rýchlo naneste na povrch panettone, posypte perlovým cukrom a vložte do rúry.
  
• 
  
• 
  
• Zatiaľ som to nezakrývala, zajtra skúsim naliať cukrový fondán z Tortyzhky.
  
• Tu v zostrihu
  
• 
  
• 
  
• 
  
• A tu môžete lepšie vidieť štruktúru, ale na fotografii sú určité chyby. Na tomto obrázku je farba skreslená, pozri predchádzajúcu. Farba sa ukázala byť svetlo žltá, niečo také škvrny od ryže kurkumou (kari)
  
• 
  
• 
  
• Čo môžem povedať. Panettone taký nie je. Majú to nejako impregnované. Tento je veľmi podobný nášmu veľmi bohatému koláču. Presne to, čo tak veľmi rešpektujem v kulichu: olejnatosť, vôňa, sladkosť. Všetko v tomto panettone mi vyhovuje (aj keď by som pridal aj kardamón, túto vôňu naozaj rešpektujem). Som rada, že sa v mojich receptoch na torty objavila ďalšia.
  
• S cestom sa pracuje veľmi príjemne, veľké formy sa nechali kvasiť 6 hodín pri 30 ° C. A samozrejme: čím väčší koláč, tým mastnejší, šťavnatejší a aromatickejší.
  
• Odporúčam.
  
• 
  
• 
  
• Bolo to pre mňa odhalenie, čo metomarfózy týmto testom po zložení prechádzajú.
  
• Stručne ti poviem, na druhý deň hrania sa s Adrianovým panettone cestom som cesto vymiesil (štvrtýkrát) a trochu som sa zľakol, pretože cesto bolo tekuté.
  
• Ďakujem veľmi pekne katyac, vďaka jej rýchlej rade som nepridala ďalšiu múku. Cesto som vysypala na dosku a začala skladať. Predstavte si moje prekvapenie, keď sa cesto po druhom pridaní zmenilo z tekutého na pružné a hladké.
  
• 
  
• Pred zložením:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Po zložení:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Vložil som to do 2 plastových foriem a do chladničky. Zajtra poobede upečiem.
  
• 
  
• 
  
• Všetko, pečené panettone nad Adrianom, ešte nebolo narezané a glazované. Podľa hmotnosti - ľahká, penová, podľa vône - ľahká vôňa citrusov, likéru a hrozienok. Pre chuť ti to poviem neskôr.
  

[podrobné obrázky, ako sa cesto skladá]

Čo môžem povedať. Panettone taký nie je. Majú to nejako impregnované. Tento je veľmi podobný nášmu veľmi bohatému koláču. Presne to, čo tak veľmi rešpektujem v kulichu: olejnatosť, vôňa, sladkosť. Všetko v tomto panettone mi vyhovuje (aj keď by som pridal aj kardamón, túto vôňu naozaj rešpektujem).

Bella z Talianska píše:

„Ak si nikdy nejedol Pandoro, musím ťa varovať, že čerstvé Pandoro, podobne ako Panettone, má vlhkú drvinu. Viditeľne sa z neho valia guľky. Povedzme, trochu vlhkejšie ako chlieb. Ale nie naoko. Malo by to vyzerať ako vzdušné.“

„Manitoba - múka s vysokým obsahom lepku“ (pre tých, ktorí si šli prečítať odkaz katyac)

A tu je recept a hlavná vec podrobné obrázky, ako sa cesto skladá pre PANETTONE Z ADRIANO

🔗

V každom prípade urobím veľkonočný koláč podľa môjho receptu: kde bez neho môžem ísť?

Zaujímalo by ma, či existuje podobná chuť medzi Adrianovým panettonom a vašim receptom (ak je veľmi podobný Michelovmu panettone)?
Alebo sa prácnosť Adrianovho receptu odvďačí svojou zvláštnou chuťou?

Zaujímalo by ma, či existuje podobná chuť medzi Adrianovým panettonom a vašim receptom (ak je veľmi podobný Michelovmu panettone)?
Alebo sa prácnosť Adrianovho receptu odvďačí svojou zvláštnou chuťou?

Ak porovnáme veľkonočný koláč podľa môjho receptu a Panettone od Adriana, potom je samozrejme rozdiel v chuti.
1. Môj koláč je plný rôznych korení (kardamón, badián, klinčeky, muškátový oriešok), takže má úplne inú arómu (pre Ukrajinu netradičnú), ale to mi na ňom chutí. Plus má oriešky, ktoré tiež dodávajú príjemný šmrnc.
2. Koláč je tiež mastný, ale keďže neprešiel dlhým kvasením (ako v prípade panettonu), nemá túto viskozitu a jemnosť, ktorá je vlastná kváskovému chlebu. Vytvrdzuje rýchlejšie ako štartovací panettone. Najchutnejšie na druhý deň a čím viac je panettone, tým je chutnejší.
Keďže tento rok som prvý krát upiekla tortu s kysnutým cestom (v tomto prípade panettone), chcem medzi panettonom a mojim receptom na tortu niečo vybudovať, teda obsahovať kysnuté cesto a dlhodobé kvasenie, pridať korenie, šafran (alebo možno tekvicu) pre farbu), urobte koláč s mliekom (alebo srvátkou).

Všeobecne platí, boom premýšľať
Zajtra pečiem Colombo, možno sa 2-dňový drep okolo torty oplatí vlastnosťami pečenia, ktoré chcem dosiahnuť? Uvidíme.

Včera som piekla kvasnicový penettón. Bože, toto je také vynikajúce !!!! Taká oranžová chuť
Ukázalo sa, že to bol prelamovaný a krásny veľkonočný koláč, ale chcela by som ho ešte vzdušnejší.

cesto: (ruža 40 minút)
125 ml vody
1 balenie suchých zimomriavok. (11 g)
150 g múky

Cesto
Opara
50 g masla
50 g margarínu
3/4 čl. Sahara
vanilka
1 vajce + 1 žĺtok
múka do požadovanej konzistencie (lôžko na oku, riedke cesto)
kôra z 1 arelsinu
1 pohár kandizovaného ovocia - pomaranč, mandarínka, hrozienka, papája
oranžová Nemám alkohol)))

Snívam o pečení kvásku, ale môj kvások zomiera na pšeničnej múke ... (ražný hop)

Včera som piekla kvasnicový penettón. Bože, toto je také vynikajúce !!!! Taká oranžová chuť
Ukázalo sa, že to bol prelamovaný a krásny veľkonočný koláč, ale chcela by som ho ešte vzdušnejší.

Alebo to môže byť vzdušnejšie: urobte cesto trochu tekutým, dajte menej do formy a nechajte viac času na kysnutie.

[PANETTÓN ADRIANO]

Dobrý večer!
Myslím, že moje informácie budú užitočné pre tých, ktorí chcú variť panettone od Adriana, ale pochybujú o svojich schopnostiach
Miesenie sa uskutočňovalo v HP Kenwood BM 250
Program 8 „Cesto“ - 30 min. hnetenie + 1 hod
Program 9 „Cestoviny na cestoviny“ - 14 min. miesenie

originálny recept na webových stránkach Adriano:
🔗

ako si vytvoriť vlastné papierové formuláre:
🔗

PANETTÓN ADRIANO

silná múka 1125 g (bežná, prémiová + 5 lyžičiek lepku)
žĺtky 5 ks (chladené)
vajcia 6 ks (chladené)
cukor 360 g
maslo 350 g (zmäkčené, ale neroztopené)
soľ 18 g
med tekutý a ľahký 2 lyžice. l. (2 lyžice melasy + 30 g cukru)
jačmenný sladový sirup 1 lyžička (pšeničný slad 1 lyžička)
suché droždie 18 g
nasekaná vanilka 1 lyžička (balené 2-3 ks)
pomarančová a citrónová kôra 70 g (6 malých pomarančov + 1 citrón + citrónová šťava)
hrozienka 200 - 300 g
kandizované ovocie 200 g

Vložte všetky ingrediencie v poradí, v akom sú napísané.
Nefermentovaná MALTA, nezamieňať s fermentovanou MALTOU, ktorú dáte do ražného chleba. Ak nie, nie je čo nahradiť, jednoducho tento krok preskočte.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=9131.0 Odpoveď # 562
Je potrebné mať na pamäti, že múka by nemala prísť do styku s tukmi (žĺtky, maslo)inak sa lepok nebude dobre vyvíjať. Malo by sa pridať, keď už sú tuky primiešané do cesta.
Potom by mal proces fermentácie prebiehať pri teplote 28-30 stupňov.

PRVÝ DEŇ
8-9 hod
Prvé cesto Biga (husté cesto, podobné hotovému kúsku cesta)
200 g múky
90 g vody
2 g droždia.
Všetko spolu premiesime, zakryjeme alobalom a necháme pri teplote 18 stupňov.

18-19 hodín
Druhé ochutené cesto (spojené):
100 g vody
50 g múky
4 g droždia
pomarančová kôra -15-20 g
vložte do zapečatenej nádoby (objem 250 ml) do chladničky (teplota 5 stupňov).

DRUHÝ DEŇ (8 - 9:00)
1 miesenie cesta (program
Druhé cesto vyberte z chladničky 30 minút pred použitím a udržujte ho pri teplote 30 ° C.
Potom zmiešajte:
druhý zápar
100 g múky
10 g cukru
1 žĺtok
Zakryte fóliou, vložte na teplé miesto na 1 hodinu (mala by sa zdvojnásobiť).

Cesto 2 hnetenie (program
cesto prvej dávky
prvé varenie biga,
1 vajce,
50 g múky
20 g cukru
Miesime, kým sa nevytvorí hladké cesto.
Nechajte 30 minút kysnúť.

Po 30 minútach povaríme
tretí var:
30 g teplej vody
25 g múky
12 g droždia
Všetko položte na 30 minút na teplé miesto.

3 miesenie cesta (program
druhé dávkové cesto
tretí var,
1 žĺtok,
1 vajce,
150 g múky + 1 lyžička. slad,
30 g cukru
2 lyžice. l. med
Poriadne premiešajte, rozdeľte na dve časti a umiestnite na teplé miesto, kým sa nezväčší tri krát.

Odteraz postupne pracujeme s dvoma časťami testu. To znamená, že všetky komponenty, ktoré sú napísané nižšie, vydelíme dvoma. Je to dané iba schopnosťami tohto HP, respektíve neschopnosťou miesiť celé cesto naraz.

4 miesenie cesta (program 9)
tretie dávkové cesto
3 žĺtky,
150 g cukru + vanilka
100 g múky
Miesime až do úplného premiešania a začne sa formovať cesto.

Potom pridajte (program 8 - iba mix):
4 vajcia,
150 g cukru + citrónová a pomarančová kôra (50 g),
400 g múky
soľ 15 g
technológia uvádzania produktu na trh je nasledovná:
1) 1 vajce
2) 1/4 cukru s kôrou, kým nie je úplne spojená s cestom - cesto by sa malo ťahať (lepkové väzby)
3) 1/4 múky so soľou, znova, kým nie je úplne spojená s cestom - cesto by sa malo ťahať (lepkové väzby)
Takto vmiešame všetky vajcia a múku. Cesto by malo byť viskózne (natiahnuté) a lesklé.

Potom pridaj (program 9):
350 g masla
teraz pridáme zmäknuté maslo. Miesime, kým nie je maslo zmiešané.

Hrozienka a kandizované ovocie + 50 g múky
na konci dávky pridajte hrozienka vopred namočené v teplej vode s rumom (biele víno) a kandizovaným ovocím, posypané múkou
Cesto by malo zaostávať za miskou.

Dve možnosti:
1. Cesto vložte do hermeticky uzavretej nádoby do chladničky (teplota 4 ° C) až do rána - na zlepšenie textúry a chuti.
Ale nie viac ako 15 hodín
2. Nechajte stáť 1 hodinu a potom pokračujte do „tretieho dňa“

TRETÍ DEŇ
Cesto vyberte skoro ráno z chladničky, nechajte ho hodinu zahriať a potom ho rozdeľte na kúsky s hmotnosťou od 500 g (6 kusov) do 750 g (4 kusy) na stole vymastenom rastlinným olejom (bez múky !!!) )
Obrobky nechajte 10 minút odpočívať.
Ruky si namažte rastlinným olejom. Nepoužívajte múku!
Cesto jemne preložíme (obráťte kúsok hore dnom a zaoblite), poukladajte do tvarov a zakryte plastom.
Cesto by malo mať teplotu 30 stupňov a malo by siahať po okraj formy (4 - 5 hodín, možno aj viac).
Odstráňte film po dobu 30 minút. Holiaci strojček (alebo ostrý nôž) namažte maslom a vyrežte krížom (urobte plytký, „podkožný“ rez, to znamená, že holiaci strojček by nemal ísť do hĺbky, ale rovnobežne s povrchom). Do stredu dajte kúsok masla. Jemne pomôžte otvoriť rez (štyri strany).
Pečieme v dobre predhriatej rúre.

Tvar hmotnosti Čas pečenia
550-600 g 13,5 cm, v = 10,5 cm 200 ° C - 10 min., 160 ° C - 20 min.
750 g 16 cm, v = 10,8 cm 200 ° C - 10 min., 160 ° C - 25-30 min.

V pohode, ako obvykle, hore nohami. Za týmto účelom prilepte dve pletacie ihlice blízko základne, zafixujte ich na dvoch stoličkách a panettone zaveste dolu hlavou, kým nevychladne.
Udržuje tesne uzavreté 15-20 dní.

Mandľový povlak
Zmiešajte 70 g bielkovín so 75 g mandľovej múky, 100 g cukru, 10 g kukuričnej múky alebo škrobu a niekoľkými kvapkami mandľovej esencie. 15 - 20 minút pred koncom pečenia rýchlo naneste na povrch panettone, posypte perlovým cukrom a vložte do rúry.

Alebo to môže byť vzdušnejšie: urobte cesto trochu tekutým, dajte menej do formy a nechajte viac času na kysnutie.

Urobím to na rozlúčku, skúsim. Ja som to piekla druhýkrát na mlieku, vyšla z toho iba oranžová pasta, nie panettone. Oveľa lepšie na vode.
Snívam o tom, že to urobím z kysnutého cesta. aby bolo vlhšie, stačí vziať ražný kvások

Ahojte všetci!
Rád by som sa podelil o svoje skúsenosti s výrobou „skvostného“ panettone od Adriana
Sklamaný a opäť sklamaný. A nemysli si: Mám viac skúseností s pečením ako dosť, inak by som si nedovolil prijať taký recept. Takže: Ani na krok som nevybočil z pokynov, ale to, čo sa stalo, NIE JE panettone! Nie, ukázalo sa to veľmi chutné, ale je to KULICH!
Pre porovnanie som varil podľa dvoch receptov podľa vlastného osvedčeného a podľa Adrianovského. Verdikt je nezmeniť seba! Ale bolo zaujímavé vyskúšať to.

Pozrite si moje podrobné pokyny pre Panettone.
Schválne som našiel Adrianovu webovú stránku a na jeho fóre som študoval jeho recept a komentáre k nemu - bolo to náročné (taliančina a angličtina stále nie sú rodnými jazykmi).
Ale stálo to za to!
Nezabudnite navštíviť jeho webovú stránku a pozrieť si fotografie.

Ahoj! Povedz mi, čo by sa malo stať s veľkým? Nabral som teda odvahu, zmiešal som prvé cesto, ukázalo sa, že je to husté cesto (malo by to tak byť? 0 Dať na balkón .. Čo ďalej? Čo by s ním malo byť zajtra?

Áno, biga je hustá. Postupným dozrievaním začne bublať, stúpať a potom mierne opadávať. To bude signalizovať pripravenosť bigi.

Poďakovať!!!! Rastie !!!!!! Tak málo droždia, na balkóne sa zdá byť v pohode, ale jednoducho rastie! Možno vložiť na noc do chladničky na dvere?

Možno vložiť na noc do chladničky na dvere?

Nie, nie.

Cesto sa ukázalo nádherné !!!!!!! A teraz som na križovatke. O 14-tej hodila cesto do chladničky. Budem môcť piecť buď dnes večer alebo zajtra po 2 dňoch, ale bude to cesto na deň v chladničke ... potom je to nemožné? Vydrží to dnes 5 hodín a začne sa piecť? Čo je najlepšie? Nemŕtvi? alebo stáť?

Myslím si, že cesto v chladničke nevydrží. Napriek tomu sa fermentačné procesy spomaľujú. Zajtra pečieme. Ak dnes pečiete, potom potrebujete ďalšiu hodinu na to, aby ste cesto zohriali ... potom cesto vydrží v chladničke ešte menej.

No buď si dohodnite „nočné“ hodinky.

Všeobecne existovala nočná hliadka! O 20:00 som vybral cesto z chladničky, o 21:00 som ho vložil do formičiek, vyšlo mi to až do 1:00 v rúre so žiarovkou! Ukázalo sa to krásne, vnútri ešte neviem! Veľmi veľmi ľahké !!!!

Som si istý, že vo vnútri aj v chuti - všetko bude skvelé!

Budú fotky? ..

Piekla som veľkonočné koláče podľa tohto receptu. Ukázalo sa to veľmi chutné, nadýchané, presne také, aké som chcel!

Ďakujem Lyulyok, Adriano, prekladateľ, ktorý preklad vykonal.
Môj panettone.
Teraz je to môj recept navždy)))) Už dlho som sníval o dosiahnutí takejto tortovej chuti. Jednoducho vynikajúce. Zdalo sa mi, že biga nevyšla, nenafúkla))). Všetko sa však, chvalabohu, podarilo.

Ešte raz ďakujem Leele za recept! Tento rok som opäť piekla. A rozdala takmer všetko. Každý, kto ich vyskúšal, tieto panettone veľmi chváli. Sú také moje najobľúbenejšie!

Báječné pečivo! Dnes som to konečne vyskúšala. Ďakujem pekne za recept autorovi!

Ahoj. Ja som piekla prvýkrát pomocou tohto receptu.
Ukázalo sa to šesť veľkonočných koláčov v štandardných papierových (predĺžených) formách.
cesto malo každý 320 - 350 gramov. Tie, ktoré mali viac cesta, sa zdali chutnejšie. A malé sú suchšie. Ale nevylučujem, že záležitosť je v čase a teplote pečenia. Pravdepodobne 200 stupňov, je to pre nich príliš vysoká teplota. Najprv som si zabudol nasadiť konvekciu a začali veľmi rýchlo hnednúť.
Chuť bola veľmi príjemná. Ľahký, nadýchaný, nežný. Budúci rok ich asi zopakujem.
Ale hnedá kôra okolo, je to zjavne výsledkom príliš vysokej teploty.