Včelí žihľavý krémový koláč

[Cesto:]

Včelí žihľavý krémový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
na plech 40x30
Cesto:
Mlieko	200 ml
Maslo (margarín)	50 g
Múka	375 g
Cukor	50 g
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Soľ	štipka
Vajcia	1 kus
Čerstvé droždie	10 g
ALEBO suché droždie	1 čaj lyžica
Náter:
Maslo	200 g
Cukor	100 g
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Tekutý krém (na pitie)	40 ml
Med	2 lyžice. l.
Mandle (okvetné lístky) alebo kokosové vločky	200 g
Krém:
Vanilkový pudingový sáčok	2 vrecká po 37 g
Mlieko	750 ml
Cukor	100 g
Koňak (voliteľné)	1 polievková lyžica. l
Maslo	100 g

Metóda varenia

• Cesto:
• Vložte produkty určené na test do vedra spoločnosti HP. Režim "cesto" - 1 hodina 50 minút.
• Po skončení programu plech vyložíme papierom na pečenie, hotové cesto vyvaľkáme na plech, vymastíme vychladnutým poťahom a na teplé miesto (30 ° rúra) vložíme kypriaci prášok, kým sa nezdvojnásobí. Pečieme vo vyhriatej rúre pri T 200 ° (prúdenie 180 °) asi 15 minút. Schladiť.
• Náter:
• Veľmi ľahko (!) Som minlal vyprážal v rúre (je to nemožné, koláč neskôr zhorí).
• V hrnci pomaly priveďte do varu maslo, med, smotanu, cukor, vanilkový cukor, pridajte mandle alebo kokos, premiešajte, priveďte do varu, vychladnite. Počas chladenia pravidelne premiešajte a chráňte pred členmi domácnosti - to je úžasne chutná vec!
• Krém:
• Puding uvarte z uvedených produktov podľa pokynov na vrecku.
• Maslo a brandy vmiešame do horúceho pudingu. Schladiť. Počas chladenia občas premiešajte.
• Vychladnutý koláč rozrežeme na dve časti, každú časť vodorovne rozrežeme na polovicu. Dolné dve časti vymastíme krémom, prikryjeme hornými časťami.
• Polovičné porcie som piekla na panvici s priemerom 26 cm.
• Vymiesila som celú časť cesta. Hotové cesto (po kysnutí) bolo rozdelené na polovicu a polovica bola odoslaná do mrazničky. To, čo vyjde zajtra z mrazeného cesta, ti ukážem.
• 
• Niet divu, že tento koláč je v Nemecku veľmi obľúbený. Vynikajúce !!!

Poznámka

Recept z knihy Dr. Otterovej „Radosť z pečenia!“

Kedy nanášať náter? Po vychladnutí? Alebo na cesto pred pečením?
Je koláč na obrázku vyrobený z polovice dávky cesta? Potom je potrebné urobiť aj povlak a krém na polovicu?

hotové cesto vyvaľkajte na plech, namažte ho vychladnutým poťahom a na teplom mieste (30 ° rúre) ho zdvojnásobte.

Pred vykysnutím naneste na vyvaľkané cesto povlak.

Na polovicu porcie urobíme na miske s priemerom 26 cm celé cesto, poťahujeme ich krémom a rozpolíme.

Vychladnutý koláč rozrežeme na dve časti, každú časť vodorovne rozrežeme na polovicu. Dolné dve časti vymastíme krémom, prikryjeme hornými časťami.

Môžem pre hlúpych ešte raz rezať?

Môžem pre hlúpych ešte raz rezať?

Ak pečiete celú dávku, stačí najskôr nakrájať na polovicu a potom každý kúsok nakrájať vodorovne. Ak ho rozrezáte vodorovne na dve vrstvy naraz, bude nepohodlné odstrániť hornú časť - ukáže sa veľmi veľká.

Ak pečiete polovicu porcie, raz ju vodorovne nakrájajte.

Tu je druhá dávka mrazenej polovice cesta.

Rozširovanie, šírenie

60 g masla
50 g cukru
1 vrece vanilkového cukru
1 tabuľka. lyžica medu
2 tabuľka. lyžice likéru Ameretto
70 gr mandlí, zomletých na múku

V hrnci privedieme do varu maslo, med, likér, cukor, vanilkový cukor, pridáme mandle, premiešame, privedieme do varu, ochladíme. Počas chladenia občas premiešajte.

Cesto vyvaľkáme priamo na papieri na pečenie, potrieme teplou nátierkou, ustúpime 1-1,5 cm od okraja.



Vložte do formy a vykysnite na teplom mieste (30 ° rúra), kým sa nezdvojnásobí (pretože cesto bolo studené, nechalo sa ho hodinu stáť). Pečieme vo vyhriatej rúre pri T 200 ° (prúdenie 180 °) asi 15 minút.



Neskutočná chuť!

Stella, prosím, povedz mi to
Práve robím tento koláč, vzniklo pár otázok - aká konzistencia by malo byť cesto?
Nemám ani náznak koloboku, ale ani to nie je tekuté ...
a podarilo sa mi kúpiť iba čokoládový puding, dobre?

Perník by mal byť o niečo mäkší ako zvyčajne.
Čokoládový puding urobí, ak ste si ho už kúpili, ale nie je to žiaduce.

mmmm .... mnyam .... mmm .. hanba ... mnyam .. perst zostrih práve takýchto vynikajúcich koláčov
Toto sa bude musieť zmeniť z nefajčenia na sladké na fajčenia Russula, aby ste sa dostali späť do formy
koláč je super chutný, spomenula som si na dievča, ktoré porovnávalo vaše krémové bruško s orgazmom, tento koláč je LEPŠÍ ako orgazmus a s čokoládovým pudingom veľmi
Dakujem pekne za recept

Piekla som zatiaľ základ torty, dopadla veľmi krásne a vzdušne! Cesto veľmi stúplo - nabudúce ho vyvaľkám ešte tenšie! Jediné objasnenie - potreboval som do cesta viac múky zo Sokolnicheskaya, ako je uvedené v recepte - pridal som ďalšie 3 lyžice. Počas varenia som skoro zjedol povlak. Večer natriem krémom.
Takže vďaka za skvelý recept!

Pred pečením


Po upečení sa cesto zdvihlo o ďalších 1,5 cm nad formu!


Ďakujeme - neustále hádžete nové recepty, ktoré si okamžite chcete zopakovať a prekvapiť tým svoju domácnosť!

A ja, a urobil som to. Veľmi chutné. len ja som s výškou formy nerátal a náplň mi začala tiecť cez okraj (urobil som rúru). Namiesto krému som si dala krémešový základ, bez oleja.

[Sternushka]

Sternushka
Myslíte si, že je niečo, čím môžete nahradiť mandle (kokosové)? Nemám rád ani jedno, ani druhé ... A pečiem hotzza koláč ... Prečo tam dávať také veci, aby sa to nepokazilo?

[Anastasia, Kosharik]

Anastasia, Kosharik, pevné zdravie, dievčatá!

Maličký, a čo sa ti páči? Myslím si, že z akýchkoľvek orechov pôjdu napríklad vlašské orechy zomleté ​​na múku. Pozeráte sa na nátierku z druhej série, nie je o nič menej chutná, úprimne!

[Maličký]

Maličký, a čo sa ti páči?

Sternushka
Takmer všetko okrem orechov a kokosových vločiek! Vlastne sú pre mňa všežravci, ale nejako to s orechmi nevyšlo ... hlavne, ak sú posledné kúsky ...

Pozeráte sa na nátierku z druhej série, nie je o nič menej chutná, úprimne!

Ups ... Toto je presne to, čo som nevidel ... Pomaly oslepujem ... Ďakujem drahý, myslím, že to bude rovnaké!

[Maličký]

Maličký, Urobil som polovicu porcie.
Polovica krému je jednoznačná.
Ak je poťah z druhej série, nie je potrebné ho deliť na polovicu. Ak z hlavného receptu, polovica.

Urrra

Stelochka, ďakujem !!!
P.S. O chuti sa odhlásim neskôr, ešte som to neskúšal, idú aktuálne ...

Takže chodím stále dookola ... Stellochka, čo môže nahradiť krém na pitie? vonku prší, žiaden lov nikam neodchádza

[Suslya]

Suslya
Namiesto krému som zaliala 20 ml (na pol porcie) mlieka, podľa mňa nie je rozdiel, hlavne z takého množstva ...
P.S. Krém je v chladničke, ale kvôli 20 ml. tašku neotvorila, ropucha uškrtila shoto ...

[Tanyusha]

Tanyusha, a vylejete likér namiesto smotany! Amaretto alebo Baileys, ak existujú.

Stellaaaaaa !!!!! Aká mňam aaaaa Zatiaľ čo pečenie prebiehalo, bola tam taká aróma, počúvaj, ja som také koláče nepečie
Zalialo sa veľa, hoci som urobil polovičnú dávku, nabudúce som to nechal.
A nemám mandľové lupene, tak som si rozpadol vlašské orechy.
Tu pozri ..

[Stårn]

Stårn
Ďakujem pekne za recept na tortu. Tento koláč je novinkou pre pečivo.
Ak to moje zjedia dnes, zajtra si to pre istotu zopakujem.
Puding som si pripravila sama z kukuričného škrobu. Toto je taká chutná pochúťka.
Tento koláč bude častým hosťom na našom stole.

[Stårn]

Stårn , ďakujem za koláč - vynikajúci, vynikajúci. Celkom neobvyklé.

nátierka zostáva, polovica cesta je v mrazničke - zajtra túto neobvyklú lahodnosť opäť upečiem.
No označil som to ako neobvyklý nemecký koláč „Bee sting“
Môj manžel, ktorý nie je Nemec, si dal kúsok do úst, povedal, že má plné ústa
-Jaaaa, títo Nemci radi požierajú, ako my, také slané!
(prepáč, z frázy nemôžeš vyhodiť slová, mohla byť kultivovanejšia, ale hovorilo sa to od srdca, s očami plnými kulinárskeho pôžitku)

jedna škoda - ja zase bez obrázkov - nenájdem šnúru od fotik. Vyzerá presne ako Susley

VĎAKA BODU !!!!

[rinishek]

rinishek
Moja rodina ocenila tento koláč slovami vášho manžela.
Zajtra sa budem opakovať, padli sme mu všetci.

Takže, je to proste hrozné .... Čoskoro sa pridám ku Kroshovi! Všeobecne som to robila s kokosovými vločkami ... Chuť je neskutočná

Puding zobral doktor Oetker, zriedi sa 500 ml mlieka 1 balíček, zvyšok je podľa receptu, puding je pravda len v domácnosti bola čokoláda.

Stručne povedané, pre slabé povahy tu nemôžu ruky svrbieť a potom sa ústa nezatvoria

Stårn mi povedzte, kedy sa cesto miesilo, aby sa udržalo v HP až do konca programu alebo po miesení, aby sa rozotrilo kvôli kontrole.

Po skončení programu „cesto“ (cesto sa samozrejme zmestí do pekárničky) je cesto pripravené na ďalšie použitie.

[kleskox35]

Bliiin ... vošiel som do Temka a spomenul som si, že druhú časť cesta mám v mrazničke ...
kleskox35
Páni, aký pekný muž ti vyšiel a ako skvelo ti napadlo rozrezať ho na 4 torty! Je to ešte veľkolepejšie! Aj s kokosovými vločkami je to dobrý nápad, len sa mi z toho tvrdohlavo otočí nos, nikde nechápu jej prítomnosť a nechcú pochopiť ...

[Maličký]

Maličký, dať predstavu. Samotné ruky nedosiahli. Zo zvyšného cesta vyvaľkajte také oválne koláče, napríklad jazyky. Natrieme ich polevou z druhá séria, nech sa dištancujem a pečiem. Ten váš sa zblázni od rozkoše!

Stern ďakujem za odpoveď, urobil som tak.
Cestou mám ešte jednu otázku, upiekla som ju, ale v strede na niektorých miestach v kruhu z nejakého dôvodu cesto z nejakého dôvodu spadlo, prečo mi môžete pomôcť.

Možno je na týchto miestach príliš veľké pokrytie.

Aj ja na tých miestach, kde bolo veľa orieškov, také zlyhania, rovno takmer na dno.

Alebo možno treba nátierku naniesť po dokazovaní, aby neboli také chyby?

Sårn, aj napriek tomu, že nevyzerá nádherne, chutná.
Skutočne som do stredu položil povlak a potom ho rozmazal a pravdepodobne som to urobil márne, preto sa to stalo, jamy v strede.
Stella, asi som urobila hlúposť, urobila som cesto podľa receptu a chcela som použiť polovicu a potom druhú (a urobila som polovicu receptu krémom a poťahom), ale keď som dala cesto do pleseň, zdalo sa mi to tak málo (nevedela som, že to tak stúpne) a vyložila som všetko cesto.
Preto si kladie otázku, možno je cesto husté?
A tiež mi povedz, ako tvaruješ cesto - rozvaľkáš alebo ...



Ešte raz ďakujem za mňam

[luchok]

luchok , po overení neaplikujte rozmetanie! Je to ťažké - cesto okamžite spadne!

Tatjanka_1 , Myslím, že koláč vyzerá celkom chutne!

Samozrejme je lepšie rovnomerne rozložiť povlak po celej ploche a čo najmenej ho rozmazať.

kleskox35 tiež dala všetko cesto do činnosti, ale ona ho nakrájala na 4 koláče, vyhľadaj stránku. Pokiaľ sa vám krém nezdal dostatočný, tak je všetko v poriadku.

Cesto vyvaľkám na stôl, na papier na pečenie a potom ho dám do formy spolu s papierom. Zdá sa mi, že je to pohodlnejšie.

Pre tvoje zdravie!

Ďakujeme za ocenenie!

[Stårn]

Stårn

Cesto vyvaľkám na stôl, na papier na pečenie

Beriem na vedomie, ďakujem.

Ak by sa vám krém nezdal dostatočný

zdalo sa nám to normálne. Skúsim nabudúce, ako by to malo byť podľa receptu, potom môžem s istotou povedať, že je rozdiel, alebo nie

[Sternushka]

A dnes som to zopakovala s kokosovým a vanilkovým pudingom


Zobral som do úvahy minulé chyby, v poslednom koláči som mal tiež veľmi hlboké poklesy v ceste, preto som cesto opatrne formoval do gule, akoby sme formovali buchty, potom som ho rovnomerne vyvaľkal a rovnomerne rozložil a hurá! vsetko dopadlo super
chuť je božská
Sternushka ešte raz veľmi pekne ďakujem za tento šialený koláč

[Elenka,]

Elenka, je to len obscénne vynikajúce! pravda.
Puding sa dá mimochodom len nahradiť krémom.
Áno, a môžete vyskúšať aj s vlašskými orechmi.

Pokúsim sa. Prečo sústo? Nechápal som čo vtip význam mena.

Prečo sústo? Nechápal som čo vtip význam mena.

Netuším. Aj ja som prekvapený. Ale v Nemecku sa koláč tak volá a teší sa obľúbenej láske, preto ho nepremenovala.

[Stella,]

Stella, po jej posolstve začala recept prepisovať do svojej kulinárskej brožúry a ... narazila na „sústo“ v podobe 2. l. med.
Hneď som si ho nevšimol. Tu sa ukazuje, čo sa deje! Naozaj - Hrýsť!
Chcem taký koláč. Je naplánovaný daždivý, chladný týždeň, môžete zapnúť rúru ...

[rinishek]

Tak som urobila tento koláč! Ako povedala rinishek, je to naozaj, neslušne chutné!
Torta je priam čarovná! Cesto je úžasné (mimochodom, Stella, používate ho niekde inde?), Ako obvyklé zloženie, ale ľahké, sýte, bez slov!
Nátierka je taká lahodná pochúťka! Neboli žiadne domáce, ťažko si mohla zakázať, aby veľa nepridávala, inak by neostávalo nič na rozmazanie.
No, a kombinácia krému s kváskovým cestom, je to len pieseň!
Prvada, koláč a ja sme sa ukázali ako trochu „defektní“, v strede nátierky bol kráter, ale naplnil som ho krémom!
Použila sa celá časť cesta. Nezdalo sa to veľa!
A určite predvediem druhú časť tohto „marlezonského baletu“!
Poďakovať, Stelochka! Nemci vedia veľa o jedle!

[Lenochka]

Lenochka, pre tvoje zdravie!
Ďakujeme za ocenenie!

Je vidieť, že torta je veľmi vzdušná!

Toto cesto sa mi tiež veľmi páčilo, sú s ním veľké plány, ale zatiaľ ho moje ruky nedosiahli.

Už sme spoločne zistili, že „krátery“ vznikajú pri nerovnomernom rozložení.

Už sme spoločne zistili, že „krátery“ vznikajú pri nerovnomernom rozložení.

Pochopil som to aj ja, ale bolo neskoro. Torta je naozaj veľmi vzdušná a obalí ju medový obal tak, že dno už bolo pokryté medom.
Tento koláč by som dal na rovnakú priečku ako Baba. Ale na kroku 1 miesto.

[Sternochka!]

Sternochka! Ďakujem pekne za recept! Nečítala som, aká by mala byť konzistencia cesta, tak sa mi zdalo, že múky nie je dosť a pridala som ju do veľmi mäkkého koloboku (opravte ma, ak som urobila zle). A koláč sa ukázal ÚŽASNÝ !!!!! Ako krém som urobila na vajíčka krémeš a vrch je kokosový. Robil som to na celú porciu, potom som sa správal k susedom, potom k mojim priateľom a ... nezostávalo prakticky nič. Mám pocit, že sa budú pýtať znova !!!! Ďakujem mnohokrát! Všetky vaše recepty sú MAJSTROVSTVÁ !!!! Hlásim:

[Natusichka]

Natusichka, krásny koláč!
Zatiaľ nie, odpoviem - moje cesto bolo jemné a miesené hadom a po overení sa vôbec nelepilo, ale pridal som 2 polievkové lyžice. l. múka pri miesení.

Stella!

O chuťovej škaredosti tohto koláča ani nebudem písať
Moja rodina ma už terorizovala: „Podávajte im tento koláč každý deň!

Ale vďaka domácemu terorizmu môžem dať pár praktických rád

1. Krátery v ceste sa netvoria kvôli nerovnomernému povlaku, ale kvôli tomu, že je povlak vodnatý.
Keď som pridal 2-krát menej krému a ešte trochu povaril, aby povlak nebol taký tekutý, potom ani nerovnomerné nanášanie neviedlo ku kráterom.
Pravda, aj cesto som urobila trochu hustejšie, doslova som pridala pár lyžíc múky.

2. Musíte piecť vo forme 3-4 krát výšky presahujúcej prúžok cesta, pretože cesto sa zväčšuje najmenej trikrát a povlak začne kvapkať cez okraj k spodnej časti rúry. Je škoda stratiť takúto mňamku

3. Upečený koláč som nakrájala na 3 kúsky a každý som ich natrela sendvičom so smotanou. Tak chutnejšie

4. Pudingový krém sa sem perfektne hodí.

Takže teraz máme doma dve stále majstrovské diela na výrobu dezertov:
1. Rum baba s čokoládovou polevou
2. Koláč so včelím bodnutím (hovoríme tomu tak krátko)

[Natusichka, Lyulechek]

Natusichka, Lyulechek, pevné zdravie, dievčatá!
Ďakujeme za vaše hodnotenie!

Lyulёk, veľmi pekne ti ďakujem za „vysvetlenie“!
Mne podľa nemeckej receptúry a s nemeckými výrobkami všetko vyšlo perfektne.Obalové hmoty boli optimálnej konzistencie aj cesto.
Žemľa je v Afrike žemľa! Pridajte teda trochu múk - svätá vec!
O krémeši nemôže byť pochýb, pretože povestný puding je krémom pre lenivých!

Včera som piekla, ale zjavne som niečo pokazila ... Možno preto, že som s ním skončila trochu nie triezvo, ale cesto som aj tak dala poctivo ...
1. Cesto vyšlo trochu napnuté, žemľa bola ako na bielom chlebe, mimochodom, prvýkrát, väčšinou ešte do všetkých chlebov pridám múku ...
2. Cesto pozoruhodne narástlo, tvrdí nam ... ale iba v pekárni
3. Ale v rúre ... s horami a pahorkami ... Nezkazilo to chuť (chcem poznamenať úžasné), ale vzhľad sa pokazil
4. Fondán sa ukázal ako veľmi sladký a keď ho vychovali v rúre a upiekli, nejako sa nerovnomerne rozložil po torte ... tam tiekla, sú tam jamy s mlákami a na horách sa zmenila nádherná, krásna kôrka von
5.ale smotana - naopak, nemala som dosť cukru a navyše chutí trpko ... Nechápem prečo ...
Nebol žiadny vanilkový puding, vzal som klasický a pridal som tam vanilín

Rozhodla som sa dnes taký koláč vyrobiť a narazila som na nasledujúci problém. V našich obchodoch nepredávame puding. Našla som starú knihu mojej matky z 80. ročníka „Kitchen Book“ preloženú z nemčiny a našla som recept na vanilkový puding.

Vanilkový puding (základný recept):
0,5 l mlieka
1 čajová lyžička vanilkového prášku (alebo 1 nasekaná vanilková tyčinka) (práve som si vzal vanilín)
štipka soli
1 polievková lyžica. lyžica masla (15 g)
50 g škrobu

Varte 375 g mlieka s pridaným cukrom, vanilkovým práškom, soľou a maslom, odstavte ich z ohňa. Škrob rozpustíme vo zvyšku mlieka a za stáleho miešania ho nalejeme do horúceho mlieka. Opäť necháme zovrieť.
Pridal som aj umenie. lyžicu brandy.

[Gerda1]

Gerda1 , čo na to môžem povedať?!

Pozorne si prečítajte príspevok od spoločnosti Lyulёk a upravte recept podľa svojho vkusu a svojich výrobkov.
vfksi123456, vitajte na našom fóre!

Ďakujem pekne za recept na puding!
Som si istý, že mnohí to budú potrebovať.