Torta „Raspolosoe“

[Sirupový impregnačný sirup:]

Pečivo „Raspolosoe“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sirupový impregnačný sirup:
Cukor	90 g
Voda	90 ml
Koňak	3 lyžice. l.
Krém:
Tmavá čokoláda (	170 g
Mastná kyslá smotana (smotana)	500 ml
Koňak	3 lyžice. l.
Cukor	100 g
Piškóta 1 porcia:
Pšeničná múka	50 g
Cukor	100 g
Vajcia	3 ks
Žĺtok	1 ks.
Vanilín
Škrob	2 lyžice. l.
Kakao	3 lyžičky

Metóda varenia

• Sirup
• Cukor a vodu privedieme k varu, necháme trochu prevrieť, odstavíme z ohňa a keď trochu vychladne, pridáme koňak.
• Krém
• (Píšem, ako som to urobila .... uniklo mi, že bolo treba krém a čokoládu schladiť ...)
• Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s 90 ml tučnej kyslej smotany (smotany). Miešajte, kým sa zmes nestane homogénnou, pridajte ďalších 160 ml. tučná kyslá smotana (smotana). Opäť dobre premiešajte. Ochlaďte, pridajte 3 lyžice. ja brandy. Šľaháme 250 ml. tučná kyslá smotana (smotana) s 0,5 lyžice cukru. Jemne kombinujte s čokoládovým krémom.
• Sušienka
• Oddelíme bielka od žĺtkov. Pridajte 50 g k žĺtkom. cukor a dobre prešľaháme.
• Porazte bielkovinu Tortyzhkeaby nevypadla z obrátenej misy, pridaj 50 gr. cukru a znova dobre prešľaháme. Pridáme žĺtky, vyšľahané do peny. Zľahka premiešajte lyžičkou, zdola nahor.
• Múku a škrob preosejeme do samostatnej misy. Premiešame, pridáme vanilín a až potom nalejeme do našej vaječnej zmesi. Znovu jemne premiešajte, lyžičkovými pohybmi zdola nahor.
• ½ časti cesta naplníme do cukrárskeho vrecka s akoukoľvek okrúhlou tryskou. Mal som hviezdičku. Ale to nevadí, pretože cesto sa bude v rúre stále rozširovať a stúpať.
• 
• Pásy položte šikmo na list papiera, s medzerou pre hnedý pás.
• Pridajte preosiate kakao do zvyšnej ½ časti cesta, premiešajte, vložte do rovnakého vrecka (nemá zmysel ho umývať)
• 
• a vyplňte prázdne miesto na liste hnedými pruhmi.
• Pečieme vo vyhriatej rúre krátko, cesto je riedke, dostala som asi 8 minút.
• Hotový koláč prevrátila na uterák, zložila papier a otočila ho späť na papier, aby vychladla.
• Potrebovala som 2 porcie sušienok. Robila som to osobitne, keďže jedna porcia stačila len na plech.
• Montáž koláčov.
• Namiesto chladných foriem som mal škatule bonjourských sladkostí
• 
• Zmeral som vnútorný priemer a z papiera som vystrihol obdĺžnikovú šablónu, cca. 4 cm., Ktorý sa stal kyprým vo forme.
• Šablónou som urobila značenie a piškóty som nakrájala na malé prúžky. Tie kúsky, z ktorých nevychádzali celé pásy, som nakrájal na malé kocky. Narezané prúžky a kocky boli veľkoryso posypané sirupom pripraveným skôr z rozprašovača. Počas varenia krému je cesto nakysnuté.
• 
• 
• Zobral som fľašu, ktorá sa zmestila pevne do formy. Prečo? Na ňom som vytvarovala fóliové poháre, ktoré som vložila do formy na cukrovinky, aby sa krém neprilepil na formu a koláče sa bez problémov vytiahli. Áno, ešte jeden ekonomický moment. Fóliu z rolky som nepoužil (ropucha ju rozdrvila). So synom opatrne ukladáme fóliu z čokolád. Išla teda do akcie. Alobal sme uložili do role pre ďalšie užitočné a hodnotné nápady.
• Do vyložených foriem vložíme pripravené pásy cesta. Vložte lyžicu krému. Potom opäť nejaké kocky sušienky a smotana. Okraje koláčov boli posypané nasekanými praženými orechmi a stred zdobil krém zasadený z kond. miešok.
• 

Poznámka

Dostal som akýsi hybrid dvoch receptov6
Hľuzovka https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
a Torta .html „Cappuccino“ 🔗
Za základné recepty patrí veľká vďaka autorom!

[Pani]

Pani, ohromený, taká krása!
Torta Truffle má čokoládovú príchuť, zatiaľ čo tortu Cappuccino predstavuje káva. Správne? A vo vašom „Pruhovanom“ som nenašiel niečo kávové.

[Živčik]

Živčik, všetko je v poriadku! Preto to nie je „cappuccino“! Z koláča Cappuccino som si dala iba keksík. A náplň je založená na Truffle ... preto je to hybrid, preto je to „Raspolosoe“ ...

krása je jedna vec, ale ako chutne vyzerá fréza! Och, ako chcem !!!!

husky, som si istý, že ak je krém vyrobený presne podľa receptu Truffle cake https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0, bude to ešte „bomba“ !!!! Ráno šálka kávy a koláč a nechajte celý svet čakať!

[remeselník]

remeselník, Dnes som urobila koláče a ... koláč. Z cesta som urobila dvojitú porciu a krém bol o niečo menej ako dve porcie a musel byť ozdobený šľahačkou.
Nie bez zábrany. Hneď som si neuvedomil, že kyslá smotana bola z chladničky a keď som krém pripravoval, skombinoval som kyslú smotanu z chladničky s teplou čokoládovo-kyslou smotanou. Krém sa exfolioval až do neprístojnosti. Páči sa ti to.



Musel som to dať do teplej vody, zohriať a biť 5-7 minút. Tu je výsledok.



Ukazujem tieto fotografie pre tých, ktorí zúfalo bojujú s pílingovým krémom. Môžete ho obnoviť! Nezúfajte a pokúste sa to oživiť.
Nepamätám si, kedy sa môj krém naposledy tak veľmi odlupoval a bol taký potrestaný !!! Myslel som si, že už nemôžem nič robiť. Všetko sa však po krátkom trápení vrátilo do normálu.

A tu je konečný výsledok môjho úsilia.





Koláče sú vynikajúce. Krém je veľmi jemný s príjemnou kyslou notou.
Ale nabudúce musíte sušienku trochu namočiť. Tentokrát bol krém zmiešaný s kúskami sušienky, orechmi a kandizovaným oranžovým ovocím. Nabudúce skúsim zmeniť pomer smotany a plnky. V smere zvyšovania množstva krému. Ukázalo sa, že náplň bola tentokrát dosť suchá.

Som milenka! ďakujem za taký zaujímavý a krásny recept !!!

ach, husky, dobre, si ako víla, čoho sa dotkneš - všetko sa razom stane magickým ... úžasným !!!!! Veľmi pekné!
Tiež som sníval o tom, že si svoje torty ozdobím čokoládovou čipkou ... ale ako vždy som nemal čas!
Som rád, že sa vám páčil a užitočný nápad!

Wow! : wow: Aká nádhera! Husko, ako si takto krájal tieto koláče? Nie ako remeselník?

pyramídovo-lichobežníkový!

[Satalya]

Satalya, ako hovorí remeselník, pyramidálne som to rozrezal !!
Páči sa mi, akoby napiekla celú vrstvu diagonálne. Taktiež som nastrihala pásiky. Ale môj tvar nie je guľatý, ale tento.



Preto som musel pás prestrihnúť, aby sa zmestili na steny foriem. Pravda, nefotil som, tak som teraz všetko nakreslil ručne a pokúsim sa to ukázať. Takto to vyzerá.



Na zníženie odpadu som diely zakaždým prevrátil a rozrezal.


A potom, keď ich vložíte do formy a spojíte okraje, získate vzor pruhov v rôznych smeroch. Mimochodom, uvedomil som si to, až keď som to uvidel na fotografii. A toto ma veľmi nepotešilo !!!



Dúfam, že sa mi aspoň trochu vyjasnila situácia !!!

[Husky!]

Husky!Aké sú korálky na vrchu torty? A červené gule sú čo? Všeobecne je pohľad neporovnateľný !!! Poďakovať!

[B, T. I.]

B, T. I., pre tvoje zdravie !!! Čierne nie sú korálky, ale želé guľky. Niečo ako teta Basina false - kaviár. Nie tak chutné !! Červené gule, tiež nagélované „čerešňové“ Toto všetko je zakúpené. Pekné, ale na môj vkus nie veľmi chutné.
Myslím, že dokončenie torty takýmito zebrovými prúžkami je veľmi výhodné pre tých, ktorí ešte nie sú naladení na krémové vyrovnanie torty.

[Husky]

Husky! Ďakujem za podrobné vysvetlenie!