Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

Aby som nebol neopodstatnený, odfotil som si nadštartéra Lactobacilli z Genesis. Pasterizované skladovacie mlieko (nevarené), fermentované v dvoch pollitrových nádobách, zabalené medzi medzerou medzi vekom a výrobníkom jogurtov vaflovým uterákom, čas - 2,5 hodiny, výrobník jogurtov Moulinex.



Kvapkou na druhej fotografii na povrchu jogurtu je kondenzácia kvapkajúca z viečka plechovky.

Aby som nebol neopodstatnený, odfotil som si nadštartéra Lactobacilli z Genesis. Pasterizované skladovacie mlieko (nevarené), fermentované v dvoch pollitrových nádobách, zabalené medzi medzerou medzi vekom a výrobníkom jogurtov vaflovým uterákom, čas - 2,5 hodiny, výrobník jogurtov Moulinex.



Kvapkou na druhej fotografii na povrchu jogurtu je kondenzácia kvapkajúca z viečka plechovky.

Počuj, aký si skvelý chlap, a stále sa obávam tejto medzery, ale môžeš ju zabaliť len uterákom! A ako to vyšlo husto a za 2,5 hodiny! A toto je koľko teploty, vieš to náhodou? Vďaka zdvihnutiu veka sa objem vo vnútri zariadenia na výrobu jogurtov zväčšil, je celkom možné, že teplota klesla o niečo menej.

Počuj, aký si skvelý chlap, a stále sa obávam tejto medzery, ale môžeš ju zabaliť len uterákom! A ako to vyšlo husto a za 2,5 hodiny! A toto je koľko teploty, vieš to náhodou? Vďaka zdvihnutiu veka sa objem vo vnútri zariadenia na výrobu jogurtov zväčšil, je celkom možné, že teplota klesla o niečo menej.

Teplota je samozrejme mierne nižšia kvôli voľne uzavretému viečku, ale uterák to kompenzuje, preto sa aj napriek tomu, že nádoby sú väčšie ako zvyčajne, doba kvasenia nezmenila - prekvasenie za 2,5 hodiny, pre môj štandard Mulik . V zime - 3 hodiny.
Prepáčte uzávierku, zabudol som znova zmerať teplotu na spodku jogurtovača. Jednoducho sa nikdy netrápim teplotou, pretože môj Mulik je kamarát s mojou milovanou Genesis s treskom, preto nebolo treba merať.
A áno, vyšlo to husté, ako obvykle. A toto je na sklade mlieko! Doma sa ukáže ešte hustejšou, hustejšou textúrou, a to aj po vybratí lyžičkou.

[Ksyusha]

Ksyusha
čo sa pre mňa ukázal hustý opätovný štartér Genesis, stále to tak nie je
Mimochodom, o predštartéri Laktínov s pečeným mliekom: je hrubší ako pôvodný jogurt, ale ak dáte lyžicu zvisle, nejako prepadne, ponorí sa do jogurtu. Mimochodom, ryazhenka chutí ako ryazhenka, ale vydrží (zjavne pre mňa je to boľavý bod)

[Ksyusha]

Ksyusha
čo sa pre mňa ukázal hustý opätovný štartér Genesis, stále to tak nie je

Prvý kvások ste ešte nevideli, ale s domácim mliekom. Všeobecne platí, že môžete hrať futbal a nevypadávať.

Prvý kvások ste ešte nevideli, ale s domácim mliekom. Všeobecne platí, že môžete hrať futbal a nevypadávať.

Mystický

Dievčatá, potrebujeme vašu pomoc! Mám klienta, ktorý odo mňa kedysi kúpil jogurtovač Orion s časovačom. A zrazu, asi pred mesiacom, prestala vyrábať jogurty. Všetko bolo dobré, a potom bam ... A potom srvátka, potom mlieko je jednoduché. Najskôr som myslel na horúčavu, poradil som jej, aby si ju dala na noc, kde je chladnejšie. Ale i keď ide o to, zdá sa, že horúčava ustúpila a jogurty nikdy nevychádzajú, výsledkom zostáva v podstate iba mlieko. Spýtal som sa na všetko podrobne, dobre, zdá sa, že robí všetko tak, ako má, skôr ako to vyšlo!
Už som vyskúšala aj domáce, aj skladované mlieko. Štartovacie kultúry kupuje spoločnosť VIVO. Teplotu v nádobách s vodou som zmeral podľa mojich pokynov, po 5 hodinách - 36-37 stupňov. Zdá sa to pre VIVO v poriadku, nie? Naposledy som to urobil - dal som to na noc, na 7-8 hodín, pripravené sú 2 tégliky, zvyšok - mlieko.Tí, ktorí sú pripravení, stáli na okraji - hovorí bližšie k oknu.
Kde myslieť, hm?

Kde myslieť, hm?

A teplota je 36-37 vo všetkých nádobách alebo iba v tých, kde sa to ukázalo? Možno tam, kde zostal tekutý, teplota všeobecne, ako v miestnosti? Z nejakého dôvodu také myšlienky, že to v niečom horelo. Môj manžel odskrutkoval moju Klatronku, predstavujem si ju vo vnútri, ale neviem o Orionovi. Kedysi som mal taký pochodový obklad, na trhoch pre domácnosť sú také, s pružinami v kruhu, ako s výhrevným telesom. Ak taký prameň horí kde, tak na tomto mieste samozrejme nekúri. Možno tu niečo je. Alebo všeobecne, možno to udreli alebo zhodili a desiatka mohla odletieť z kopca a posunúť sa nabok. Úhľadne by som to odmotal a videl, čo sa deje. Vypršala záruka? Možno sa obrátiť na opravu?

Zdá sa mi, že v zohriatom mlieku by kvasili v jogurtovači a bez toho, aby sa nejako zohriali.
A vo výrobni jogurtov nie je špirála - je tu len malý tieň a kúrenie podľa zásady „Na jednom mieste ohrievam, na inom - nie“ - nemôže, buď zohrieva, alebo nefunguje vôbec.
Možno všetky rovnaké kvasinky zo zlej dávky.
Bolo by lepšie vyskúšať okrem Viva a Mio aj nejaké ďalšie - ukáže sa, či za to môže výrobca jogurtov alebo nie.

A teplota je 36-37 vo všetkých nádobách alebo iba v tých, kde sa to ukázalo? Možno tam, kde zostal tekutý, teplota všeobecne, ako v miestnosti? Z nejakého dôvodu také myšlienky, že to v niečom horelo. Môj manžel odskrutkoval moju Klatronku, predstavujem si ju vo vnútri, ale neviem o Orionovi. Kedysi som mal taký pochodový obklad, na trhoch pre domácnosť sú také, s pružinami v kruhu, ako s výhrevným telesom. Ak taký prameň horí kde, tak na tomto mieste samozrejme nekúri. Možno tu niečo je. Alebo všeobecne, možno to udreli alebo zhodili a desiatka mohla odletieť z kopca a posunúť sa nabok. Úhľadne by som to odmotal a videl, čo sa deje. Vypršala záruka? Možno sa obrátiť na opravu?

Teplota sa potom merala potom, v nijakom konkrétnom poradí, v nádobách s vodou. Čo, len tak - v jednom okamihu jogurtový výrobník zohrieva normálne a v druhom prípade neohrieva vôbec?
Čo demontovať, stále existuje záruka. A v rámci záruky nie je problém odovzdať, je jednoducho nejasné, čo jej tam povedia, ak sa jogurtovač zahreje na 36-37 stupňov.

Možno všetky rovnaké kvasinky zo zlej dávky.
Bolo by lepšie vyskúšať okrem Viva a Mio aj nejaké ďalšie - ukáže sa, či za to môže výrobca jogurtov alebo nie.

Takže otozh, píšem jej stále - kupujte štartovacie kultúry na inom mieste alebo v inej spoločnosti a vyskúšajte to. Nechápal som, či poslúchla alebo nie. Teraz to skúsim znova.
Hovorí, že priateľ vzal to isté VIVO a je dobrá. Ale či kamarátka brala na rovnakom predajnom mieste, ako nechápala. Pôjdem to znova vypočuť.

Myslite na vykurovacie teleso. Keď ste to naposledy videli, vyšli iba dve tégliky s jogurtom a predtým mlieko vo všetkých nádobách zostalo jednoduché. Znamená čo? Obr vie čo.

Myslite na vykurovacie teleso. Keď ste to naposledy videli, vyšli iba dve tégliky s jogurtom a predtým mlieko vo všetkých nádobách zostalo jednoduché. Znamená čo? Obr vie čo.

Nech ich odovzdajú v záruke. Len nehovorte, že je tam 37 stupňov. Nech povie, že sa to nerovnomerne, nerovnomerne zahrieva. Niečo sa veľmi zahreje, potom len sotva, nechajte ich skontrolovať. No je to zadarmo, ak existuje záruka, nech sa urobí prevencia, možno ju nájdu.

Nech ich odovzdajú v záruke. Len nehovorte, že je tam 37 stupňov. Nech povie, že sa to nerovnomerne, nerovnomerne zahrieva. Niečo sa veľmi zahreje, potom len sotva, nechajte ich skontrolovať. No je to zadarmo, ak existuje záruka, nech sa urobí prevencia, možno ju nájdu.

Rád by som sa dostal na dno. No, ako sa jej vráti výrobník jogurtov, ale stále to tak bude. Čo potom poradiť?
Napísala, že dnes kúpi ďalšie kvasnice a skúsi to s nimi. Povedal som jej, že ak dôjde k zlyhaniu ostatných, nech je zárukou.

Možno je medzi vyhrievacím telesom a dnom zariadenia na výrobu jogurtov natiahnutý a uhynutý banálny šváb, ktorý narúša prenos tepla.Sranda, ale prečo nie?

Rád by som sa dostal na dno. No, ako sa jej vráti výrobník jogurtov, ale stále to tak bude. Čo potom poradiť?

No, potom vymyslíme niečo iné. Musíme vyskúšať všetky metódy v poriadku. No je dobré, že stále existuje záruka. Mimochodom, na mojom výrobníku jogurtov, keď sme ho rozobrali, bola tiež záruka. Len sme odskrutkovali pár skrutiek a pozreli sa dovnútra. Potom ho môžete utiahnuť rovnakým spôsobom. Záruka z takejto kontroly nezmizne. Neboli tam zlomené žiadne plomby jednoducho preto, že tam nie sú. Ja by som tam už dávno vyliezol so skrutkovačom a pozrel sa bez toho, aby som tam niečo zlomil. Možno okamžite uvidíte dôvod - roztopené rozvody, usadeniny uhlíka, rozbitie atď. A potom to pokašlite a s čistým svedomím choďte do služby.

No, potom vymyslíme niečo iné. Musíme vyskúšať všetky metódy v poriadku. No je dobré, že stále existuje záruka. Mimochodom, na mojom výrobníku jogurtov, keď sme ho rozobrali, bola tiež záruka. Len sme odskrutkovali pár skrutiek a pozreli sa dovnútra. Potom ho môžete utiahnuť rovnakým spôsobom. Záruka z takejto kontroly nezmizne. Neboli tam zlomené žiadne plomby jednoducho preto, že tam nie sú. Ja by som tam už dávno vyliezol so skrutkovačom a pozrel sa bez toho, aby som tam niečo zlomil. Možno okamžite uvidíte dôvod - roztopené rozvody, usadeniny uhlíka, rozbitie atď. A potom to pokašlite a s čistým svedomím choďte do služby.

Riskantné si to urobil. Verte mi, že aj bez plomb je niekedy zrejmé, že zariadenie bolo otvorené, nech už bolo urobené akokoľvek opatrne. Takže vám neodporúčam, aby ste to robili s drahšími zariadeniami.

Riskantné si to urobil. Verte mi, že aj bez plomb je niekedy zrejmé, že zariadenie bolo otvorené, nech už bolo urobené akokoľvek opatrne. Takže vám neodporúčam, aby ste to robili s drahšími zariadeniami.

No nemal som v mojom prípade na výber. No musel som tam zabudovať termostat a jeden otvor nestačil. Vykopali sme tiež otvor pre rozvody. A mám zariadenie bez časovačov a elektroniky, takže vo vnútri je pár drôtov, platňa a prázdnota. Jazyk sa ani tak nejako neobráti, aby to mohol nazvať zariadením alebo technológiou. Plechovka skôr. V mojom nie je čo pokaziť. a ak drôty zhoria, manžel ho bude môcť nahradiť sám. Ale po vystrkovaní otvorov a vložení regulátora už tento tandem tiahne za zariadenie a s úlohami nastavenými si poradí. Keby som ho teda nezabil, mal by som celý rok prehriate jogurty, práve teraz sa objavili termostaty s plochým káblom a pred rokom to tak nebolo, tak som sa dal na tento mokrý podnik.

Dievčatá, pomôžte mi s radami, neviem, čo si mám od „Lactiny“ objednať - jogurt, vitalakt alebo bifidum. Kto to už vyskúšal, prosím zanechajte recenziu ..
[/ citovať
🔗

Dievčatá, ale už ma unavujú jogurty ..
Takže chcem starý dobrý jogurt .. Skúšal som kvasiť s jogurtom „Dom na vidieku“, nič z toho nebolo ..
Chcem zrazené mlieko ...

Lara
Mlieko teda nechajte iba vykysnuté a pridajte doň živú kyslú smotanu - a budete mať jogurt
Mimochodom, skrotili ste Smile?

Nie, ach, teraz s kyslou smotanou niečo nie je v poriadku .. Aj keď je umiestnená ako živá, dodáva zvláštnu konzistenciu .. A nechať mlieko len nakyslo je strašidelné, zrazu sa otrávim nafikom. A budem takto ležať uprostred kuchyne s pohárom v ruke ... .. nie .. nejako tupo ..

„Úsmev“ som porazil ja .. Nuž, kačica, ako dlho sme skrotili týchto výrobcov jogurtov, skrotených .. márne, hm? Zvykol som si .. jednotku nevyhadzuj ..

Nie, ach, teraz s kyslou smotanou niečo nie je v poriadku .. Aj keď je umiestnená ako živá, dodáva zvláštnu konzistenciu .. A nechať mlieko len nakyslo je strašidelné, zrazu sa otrávim nafikom. A budem takto ležať uprostred kuchyne s pohárom v ruke ... .. nie .. nejako tupo ..

„Úsmev“ som porazil ja .. Nuž, kačica, ako dlho sme skrotili týchto výrobcov jogurtov, skrotených .. márne, hm? Zvykol som si .. jednotku nevyhadzuj ..

Larik
teda mám na mysli živý, ktorý sa nezávisle varí na kyslom smotane
Som rád, že ste sa stále prispôsobili svojmu stroju

Kamarát!

A včera večer som si dal na šalát zálievku z kyslej smotany: tentokrát 0,5 litra 10% smotany Burenka + 0,5 litra 3,2% mlieka + 1/2 fľaše štartovacej kultúry Vivo Smetana. Teplota na termostate bola nastavená na 31-30C, nastavená na 23,30, vypnutá niekde o 9,30-10,00 (niekde v tomto intervale). Vyzerá to veľmi husto. Skúsime to zajtra.

A nechať mlieko len tak vykysnuté je strašidelné, zrazu sa otrávim nafikom. A budem takto ležať uprostred kuchyne s pohárom v ruke ... .. nie .. nejako tupo ..

No tak ... Dedinčania by sa zasmiali. A domáce mlieko fermentujeme celý život - samozrejme, že kysne, potom buď jeme jogurt, alebo tvaroh utopíme. Zdá sa, že sú nažive.

Dievčatá, priatelia, nakoniec som kúpil pečené mlieko a zajtra sa pokúsim pripraviť Genesis biorezhenku! Mlieko Dobrynya 3,2% tuku pri 13,30 UAH na liter. Neviem, či je to drahé alebo lacné, iné nebolo. Zajtra po prvýkrát nebudem robiť bacily Vivo. Termostat musíte nastaviť o pár stupňov vyššie. Poďme sa pozrieť čo sa stalo. Myslím, že vrecko rozdelím na polovicu a polovicu prekvasím litrom mlieka. Bude to v poriadku, čo si myslíte? K dispozícii je 1 vrecko na 1-3 litre. Je mi to akosi zvláštne, ako pre zarytého VIVOVistu. Bolo to jasné: 1 kapsula na liter. A vôbec, nejaký nemý vak. Žiadne pokyny, ako variť. Keby len udali teplotu. Nie všetci ľudia sedia na tomto fóre. Človek si ho kúpil napríklad na radu lekára, ale nevie, čo s tým má robiť.

A včera večer som si dal na šalát zálievku z kyslej smotany: tentokrát 0,5 litra 10% smotany Burenka + 0,5 litra 3,2% mlieka + 1/2 fľaše štartovacej kultúry Vivo Smetana. Teplota na termostate bola nastavená na 31-30C, nastavená na 23,30, vypnutá niekde o 9,30-10,00 (niekde v tomto intervale). Vyzeralo to husto. Skúsime to zajtra.

Och, tu mi prišla na um ďalšia vec. Moje vivo dlho čakať na koniec, a kyslá smotana je hottsa. Na čo myslím? V tsum máme oddelenie, ktoré predáva kvasnice Viva. Všetci. Pôjdem si kúpiť aspoň 1 kúsok Vivo-kyslej smotany na vyskúšanie.

Mona
smelo, Genesis bude určite kvasiť
a včera si Vivo rozdelil Zakysanú smotanu a vzal si na 1 liter 1/2 fľaše kvásku (mlieko + smotana), to je všetko
a 13,30 UAH - bude to v pohode, máme Harmony 4% 10,50 UAH

A vôbec, nejaký nemý vak. Žiadne pokyny, ako variť. Keby len udali teplotu. Nie všetci ľudia sedia na tomto fóre. Človek si ho kúpil napríklad na radu lekára, ale nevie, čo s tým má robiť.

A potom na fľaši VIVO sú napísané pokyny na výrobu jogurtu! Taška z krabičky, na krabici - návod.

a 13,30 UAH - bude to v pohode, máme Harmony 4% 10,50 UAH

Áno, súhlasím, máme tu taký buržoázny obchod, všetko je tam drahé. Aspoň to teda skúsim. A potom budem hľadať lacnejšiu. Ceny v Donecku sú vo všeobecnosti vyššie ako celoštátny priemer všetkého. Možno priemyselný región, ako ľudia, majú peniaze, takže tieto ceny raketovo stúpajú.

Áno, súhlasím, máme tu taký buržoázny obchod, všetko je tam drahé. Aspoň to teda skúsim. A potom budem hľadať lacnejšiu. Ceny v Donecku sú vo všeobecnosti vyššie ako celoštátny priemer všetkého. Možno priemyselný región, ako napríklad ľudia, majú peniaze, takže tieto ceny raketovo stúpajú.

Mimochodom, máme túto Dobrynyu v ATB, cena nie je vyššia ako 11,50 UAH.

[Predmet je uzavretý !!! Vitajte pri druhom diele !!!]

Predmet je uzavretý !!! Vitajte pri druhom diele !!!