Kapor na pive

Kapor na pive

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Kapor	asi 2 kg
Cukor	3 kusy
Maslo	4 kusy
Nové korenie	5 hrášku
Karafiát	5 hviezdiciek
bobkový list	4 veci
Koreň zeleru	1 polievková lyžica. lyžica (môžete ju vynechať)
Veľká hrsť hrozienok	(je možné viac)
kôra z jedného citróna	(nedal)

Metóda varenia

• S týmto jedlom sa o mňa staral môj manžel (vtedy ešte nie jej manžel) (na ktorý sa jednoducho nemôžete ísť páčiť dievčaťu). Varila som to vo veľkom 5 litrovom kastróle. Všetko robil svedomito podľa receptu. Jedna prísada je prísne za druhou s určitým časovým odstupom. To znamená, že samotné kladenie výrobkov trvalo hodinu. Potom to muselo chradnúť ďalšie 2 hodiny pri pomalom varení. Párkrát sme mali odvahu čakať. Chuť bola rozprávková. Ale zvyčajne pocit hladu premohol zmysel pre chuť. Miska sa zjedla, len čo „oči zbielili“, a toto je úplne iný príbeh. Neverili mi, že toto jedlo uvarím, pretože som veľmi slobodne postupoval podľa pôvodného receptu - všetko som naraz hodil do panvice, bez výčitiek vylúčil, čo tam nebolo, alebo nahradil podobným. Manžel (do tej doby už legálny) sa na to nemohol pozerať, nebolo treba variť sám, takže sme na túto rozprávkovú chuť bezpečne zabudli. Až kým sa v dome neobjavil pomalý sporák. A keďže som varil, a „kuchár“ s pôvodným receptom chýbal, ukázalo sa, čo sa stalo.
• Črevné kapre, očistite ich, odstráňte žiabre, neodrezávajte im hlavu. Nakrájajte na kúsky, soľ, korenie, posypte octom (ja som mala jablčný mušt), vložte do MV a nechajte hodinu (nemôžete odísť, ale ihneď povarte). Potom pridajte všetky prísady, zalejte pivom tak, aby boli všetky ryby zakryté, a povarte. Varila som 3 hodiny vysoko, 2 hodiny na teple a pod vekom, aby som vychladla. Podávame s hrozienkami. VEĽMI VEĽMI CHUTNÁ !!!! Manžel bol jednoducho ohromený a plazil sa pre fľašu bieleho vína, pre takúto príležitosť.
• 
• Jediným problémom, ktorý je možné získať, je, že sa všetky rozpadajú (pohľad na tanieri nie je vôbec predstaviteľný), takže je lepšie dať rybu do jednej vrstvy, potom bude ľahšie ju získať. Myslím si, že sa dá skrátiť aj čas varenia.

Čas na prípravu:

5:00

Program varenia:

Vysoký režim + kúrenie

Poznámka

Kapor je sladkovodná ryba, domestikovaná forma kapra. Dĺžka do 1 m, hmotnosť 12-16 kg, niekedy až 20 kg.Telo silné, stredne pretiahnuté, pokryté tmavo žlto-zlatými šupinami; horný ret 2 páry antén. Chová sa v rybníkoch. Existuje niekoľko druhov kaprov: šupinatý, zrkadlový, rámový, lysý.

Cenné komerčné ryby. Do predaja sa dostáva väčšinou čerstvý. Mäso má stravovacie vlastnosti, je biele, veľmi chutné a výživné, obsahuje 16% bielkovín a 3,6% tuku, vhodné na rôzne druhy varenia. Kapor je obzvlášť dobrý, keď je vyprážaný, pečený alebo plnený.

Rozhodol som sa vložiť slušnú fotografiu. Dnes som varil všetko podľa receptu, napriek tomu som urobil jedného veľkého kapra - zmestil sa len do jednej vrstvy. Pridala som aj suchú petržlenovú vňať a kôrku zo ražného chleba. Všetko je také chutné !!!

[Omelchik]

Omelchik, toto je výsmech - vystavovať takéto obrázky v noci! Som karpaholik !!! Rád by som potrápil aspoň úzkostlivé otázky ... Aké hrudky cukru? Môžete nahradiť čajové lyžičky? Čo sú to kúsky masla? Momentálne mám v chladničke jeden kus s hmotnosťou 500 gramov ... A aké pivo? Nie som v tom boom-boom ...

No vysmieval som sa pohľadu na noc !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Keď som fotku prvýkrát vystavoval, bol na nej tesne pred nalievaním piva kapor. Tam môžete vidieť kúsky a všetko ostatné. Ale neotvorilo sa to z nejakého dôvodu.

Čo sú to hrudky cukru? Môžete nahradiť čajové lyžičky?

Samozrejme, že môžete, tentokrát som dala len tri (alebo štyri, nepamätám si) čajové lyžičky.

Čo sú to kúsky masla?

Malý - 10 gramov.

A aké pivo?

Beriem najlacnejšie svetlo v plastových fľašiach. Dnes tam bolo "Klinskoe Light" 1,5 litra. Takmer všetko je preč.

Py. Sy. Všeobecne nie je množstvo a hmotnosť zložiek zvlášť dôležitá. Po dokončení budete robiť všetko „od oka“. Dnes môj manžel sledoval proces kladenia potravy - prikázal hodiť kôrku zo ražného chleba! Aj keď predtým som to nedával. Ale dala to dole, aby bol pokojnejší!

Dnes môj manžel sledoval proces kladenia potravy - prikázal hodiť kôrku zo ražného chleba! Aj keď predtým som to nedával. Ale dala to dole, aby bol pokojnejší!

No, s kôrkou je goraaazdooo chutnejšie ... pravdepodobne

No, s kôrkou je goraaazdooo chutnejšie ... pravdepodobne

Pravdepodobne nie, ale určite !!! Nenechal si ujsť príležitosť povedať - vidíte, ako chutné to pri sledovaní technológie dopadlo! Čo by dieťa manžel sa nebavil, len keby bol spokojný! Pre nás je to teda pokojnejšie!

Ešte raz chcem povedať, že je lepšie variť kapra vopred, aby sa v pomalom hrnci ochladil pod pokrievkou.

To znamená, že by ste ju mali jesť studenú?

To znamená, že by ste ju mali jesť studenú?

Samozrejme, že nie. Musíte sa jesť teplý .. Je to tak, že ochladí a ešte viac je nasýtený chuťou ... Dnes o 14.00 som ho položil, o 15.00 som ho naplnil pivom a zapol, o 21.00 sa jedol teplý. Podľa želania ho môžete aj zohriať.

Ďakujem, teraz je všetko jasné, škoda, že kapry sú tu veľmi zriedkavé, ale čo najskôr, hneď ...

[Gashul]

škoda, že kapry sú u nás veľmi zriedkavé,

Gashul, aké problémy !!!!! Poď, dám ti mrazené hosh! Mám entogo lak na topánky haldy kapra !! Manžel vlečie vedrá z rybolovu !!! Niet si kde klamať!

Nie, dobre, ja nehrám tak, som tiež karpaholik, len sa im plahočím, prepáčte. A tu je taký recept, hoci aj na noc. Žiadny krížik na imelo

Zarazene aj ja mám kapry, celá veľká mraznička je plná, neviem, čo s nimi.A potom bol nakreslený recept Jeden problém - nie je tam MV, ale je tam karikatúra, možno niekto vie, ako urobiť to?

[orech]

orech, urobte to isté v režime hasenia.

[Gaša]

Jeden problém - nie je MV, ale existuje aj karikatúra, možno niekto vie, ako sa to dá vyrobiť?

Mám malú karikatúru, takže to v nej nerobím. Ale myslím si to Gaša správne odporúčané!

[Orech]

Orech,
Len som si myslel ... ak varíte v karikatúre, znížte čas na 1 hodinu, dobre, na kúrenie to môžete chvíľu podržať. A potom sa za tri hodiny zmení na prach!

[Celá moja veľká mraznička je tiež plná kaprov, už neviem, čo s nimi]

Celá moja veľká mraznička je tiež plná kaprov, už neviem, čo s nimi
Čo robiť? - ZDIEĽAJTE !!!!
V tejto horúčave by sme mali toľko rýb. Kapra sa dočkáme až v októbri

[Omela]

Omela, ale pokúsili ste sa podľa tohto receptu uvariť nejaké ďalšie ryby? Bream napríklad? A pre tých, ktorí stále nemajú multifunkčný alebo pomalý sporák, povedzte mi, koľko ho mám variť na sporáku alebo v rúre?

[Omela]

Omela, ale pokúsili ste sa podľa tohto receptu uvariť nejaké ďalšie ryby? Bream napríklad?

Ja by som pražmu tak nevarila. Ryba by mala byť dosť tučná a „hustá“, môžete vyskúšať kapra.

povedzte mi, koľko ho varíte na sporáku alebo v rúre?

Tento recept bol pôvodne na varenie na sporáku. Potrebujete ale veľký kastról a neustálu kontrolu, pretože keď to vrie, kvapalina sa snaží uniknúť. Časom si myslím, že po asi hodinovom varení na miernom ohni a kým sa pod vekom ochladí.

Oksanochka, na dusení v karikatúre som robil kapry v pive dvakrát za hodinu, teraz som sa pozrel - zdá sa, že sú uvarené. Takže by to malo byť, alebo ich môžem sušiť v rúre (smažiť)? Panvica je plná tekutiny, ryba pri ochladení neochabne

[orech]

orech Ir, malo by to tak byť. Je dusený! A keď vychladne, bude ešte viac nasýtený. Spravidla to nechávam v pomalom sporáku cez noc až do ďalšej večere.Darovaný kapor je úplne iný kolinkor!

Ukázalo sa, že kúzelná ryba! Poriadny džem!
Pre mňa bol tento kapor kráľom novoročného stola! A vôňa koreneného alkoholu bola na celom poschodí: susedia prichádzali s otázkami.
Panas som uvaril v karikatúre: 15 minút na pečenie do varu, 1 hodinu na dusení, potom asi 6 minút pod vekom. Bola iba jedna ryba, 2,5 kg. Ležal v dvoch vrstvách, bolo potrebných 0,5 litra piva.

Kliknite na:

[Klementina]

Klementina , som rád, že sa ti to páčilo!!! Aj my ho ľúbime !!!