Drdoly (krúžky) (bagely)

Drdoly (krúžky) (bagely)
Kategória: Pekáreň
Zloženie
1 šálka vody
vajce 1 ks.
pšeničná múka 4 šálky
soľ 1,5 lyžičky
cukor 4 lyžice. l.
maslo (izbová teplota) 8 lyžice. l.
sušené mlieko 4 lyžice. l.
suché droždie 1,5 lyžičky
1 veľké rozšľahané vajce na zakrytie bagelov
Metóda varenia

1 šálka = 240 ml
Pripravte cesto v pekárni,
dajte cesto na dosku a rovnomerne ho premiešajte, aby ste odstránili plyn,
Na pomúčenej ploche cesto rozdelíme na 18 guličiek,
Gule zakryte vlhkým uterákom a nechajte ich 20 minút pôsobiť,
Každú guľku vyvaľkajte do tvaru klobásy dlhej 25 cm.
Spojte konce klobásy z cesta tak, aby ste dostali krúžok s otvorom v strede 5 cm,
Krúžky uložíme na vymastený plech, pokropíme vodou, necháme 30 - 40 minút, kým krúžky nebudú takmer dvojnásobné.
Povrch krúžkov namažte rozšľahaným vajíčkom, posypte rôznymi semiačkami, pečte v rúre na 200 stupňov. 10-15 minút do zlatista

Pripravte si cesto v pekárni, cesto položte na dosku a rovnomerne ho premiešajte, aby ste odstránili plyn

Správca, neuvoľňuje cesto v pekárni dostatok plynu? Teraz robím akékoľvek cesto z bavlny. Ukazuje sa, že je jemnejšia, pružnejšia. Chcem vyskúšať váš recept, ale bez ručného miesenia. Potom sa podelím s tým, čo som dostal.

Správca, neuvoľňuje cesto v pekárni dostatok plynu? Teraz robím akékoľvek cesto z bavlny. Ukazuje sa, že je jemnejšia, pružnejšia. Chcem vyskúšať váš recept, ale bez ručného miesenia. Potom sa podelím s tým, čo som dostal.

Toto nie je môj recept, ale od Hitachi. Cesto je spravidla pred ďalším kysnutím dobre rozdrvené a súčasne sa uvoľňujú prirodzene plyny.

A niekto ich upiekol? Vyzerajú ako mäkké rožky, ktoré sa dlho predávali v obchodoch?

A dočítala som sa, že bagety musia byť pred pečením uvarené.

Ponoril som to na minútu do vriacej vody. Potom som to stočila v sezame. A vzali to a vyrástli tak, že diery boli zatvorené.

Ale šiška bez diery je lepšia ako diera bez šišky