Dusený sleď v paradajkovej omáčke (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[NAPLNENÝ SEMIENOK V RAJČINOVEJ OMÁČKE (chutí ako konzervovaný)]

Dusený sleď v paradajkovej omáčke (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Čerstvý mrazený sleď	1 kg
Žiarovka	1 ks.
Soľ (jemná bez šmýkačky)	1,5 h
Kyselina citrónová	0,5 lyžičky
Voda	3/4 čl.
Zeleninový olej	100 ml
Korenie na ryby (ja mám avokádo), bobkový list, čierne korenie podľa chuti
Mrkva, cibuľa	1 ks
Koreň zeleru	malý kúsok
Rajčinová pasta	70 g

Metóda varenia

• NAPLNENÝ SEMIENOK V RAJČINOVEJ OMÁČKE (chutí ako konzervovaný)
• Tento recept je v súlade s týmto:
• 
• Za stáleho miešania som nechal olej sfarbiť (aby bola neskôr farba krásna), pridal som vodu (aby omáčka získala požadovanú hrúbku), 1 ČL. cukor, soľ podľa chuti a trochu muškátového orieška.
• Rybu s paradajkovou omáčkou som dal na RIADENIE ešte na 1 hodinu.
• Všetky ryby sú pripravené.
• 

Poznámka

Úprimne povedané, táto možnosť sa mi páčila viac. Ukázalo sa, že ryba je šťavnatejšia a jemnejšia. Na oleji sa ukáže dusený suchší a tvrdší. Ale obe možnosti sú chutné, táto je trochu iná.

Podobné recepty

Dusené pokuty za ryby (Panasonic SR-TMH 18) (Správca)

Dusená makrela (ako v konzervách) (celfh)

Riečne ryby dusené so zeleninou v tlakovom hrnci Comfort Fy 500 (Sandy)

[Lena!]

Lena! proste super!
krasne - bez slov AKO!
Stále si pochutnávam na rybe podľa tvojho receptu na konzervy s maslom, ale tu !!! obľúbená paradajka!
KRÁSA!

Lena, vytečieš nenávratne prvú tekutinu?

Pokoj vám pekárom!
Máj @ - prvá tekutina, ktorú neodvolateľne vypustíte?

môžete piecť RYBÍ chlieb

[Irochka]

Irochka, poďakovať! Pomôžte si a pridajte sa!

Lena, vytečieš nenávratne prvú tekutinu?

Áno, absolútne neodvolateľne!

tieňdakujem za vtip!
Dá sa to pochopiť iba v našom kruhu.
Podľa mňa nikde inde nie je taká bezodpadová výroba.
Celý čas si pamätám a smejem sa.

[Elenka69]

môžete upiecť RYBÍ chlieb

dakujem za vtip!

Elenka69
Nie, nie, nie, čo je to za vtip, všetko je dosť vážne! Nevidel si to? Chytiť RYBÍ CHLIEB .

No, potom nemám slov!
Na čo ľudia nemôžu myslieť!
Najzaujímavejšie je, že najskôr upečieme rybí chlieb, až potom dlho a priateľsky diskutujeme, ako sa zbaviť rybieho pachu.

Dievčatá a ja dávam makrely dusiť, hoci som naraz dal korpus do paradajkovej omáčky, aby som bol úprimný, vôňa v kuchyni nie je veľmi dobrá, viem si predstaviť, ako bude potom panvica „voňať“ ... Ale intuícia naznačuje, že by sa malo ukázať ako chutné ...

[sweeta]

sweeta
Rozmrazila sa mi aj makrela a tiež som sa rozhodol, že ju uvarím podľa tohto receptu, došiel som Elenka69 opýtajte sa, prečo rybu nedusiť ihneď v paradajkovej omáčke, a ste tu:

a dal som makrelu dusiť, aj keď naraz v paradajkovej plnke, ktorú som zdochlinoval

... uhasiť ...

potom opatrne vylejte tekutinu z hrnca

Elenka69
Helen, a ty si len vyliala tekutinu spod rýb? Nepoužívate ho? Je to tak, že túto polievku som už na tomto „vývare“ uvaril dvakrát aj svoju vlastnú! Páčilo sa im táááák ...

Hlásim sa ... nemohol som odolať, po 2 hodinách som vytrhol 2 kusy ... Lyuyuyuyu-diii !!!! Tak chutný!!! Teraz čakám na koniec dusenia, áno, keď som ho otvoril, pridal som trochu ružového korenia (shob boulo) a odpľul si z pohára otcovho domáceho vína (na experiment). Už som volala manželovi a hovorila všetkými farbami o nadchádzajúcej večeri. Odpovedal lakonicky: „Už chcem ...“ Ó, dievčatá, čo si budú myslieť kolegovia ...

[Maličký]

Maličký
Vylial som tekutinu a neľutoval som. Iba ja v dome jem ucho,
ale ani ja nechcem rybaciu polievku na slede.
A kvapalina tejto farby bola
Nechcela som, aby mi paradajka varila 7 hodín, mám rada lahodnú paradajkovú omáčku. Tak som to urobil.
Tí, ktorí nie sú takí hákliví ako ja, si môžu urobiť podľa svojho vkusu.
Ako viete, nie sú pre neho súdruhovia.

[Elenka69]

Všeobecne som to pripravil:
🔗

Len namiesto sleďov mám opäť makrelu, v našej oblasti je niečo so sleďmi problematické ...

Elenka69
Moja ryba podľa tohto receptu sa tiež páčila najviac !!! Ďakujem veľmi pekne !!!

[Maličký]

Maličký, pre pevné zdravie!
A ryba je taká dobrá! Veľmi pekné a chutné!
Sleď bude oveľa krajší a chutnejší!
Ďakujem, že ste použili moje recepty.

Ďakujem za zaujímavý recept! Dnes som na ňom varila gobie v paradajke. Vôbec nie som veľkým milovníkom rýb, ale ukázalo sa to veľmi chutné! Nikdy som si nemyslel, že si kúpim mrazené ryby, nikdy som im v obchode ani nevenoval pozornosť, ale teraz študujem sortiment a ľutujem, že výber nie je veľmi bohatý. Makrela v mrazničke však už čaká krídla

[Nataly_rz]

Nataly_rz, jedzte pre svoje zdravie!
Tiež študujem sortiment rýb a plánujem, čo ešte uvarím. Kým budeme plní rýb, dáme si pauzu.
Myslel som, mimochodom, aj na býkov.

Dnes som na ňom varila gobie v paradajke.

Aha, a moje majú tak radi konzervované jedlá z obchodu „Býci v paradajkovej omáčke“ ... Škoda, že vo dne nenájdete čerstvo zmrazených býkov s lampášom ... Nikdy som to nevidel na predaj ... Inak by som uuuh ... keby mali celé kastróliky gobov, nech ich zjedia!

Rybu som dal len tak uvariť. (Pravda, moje a varené na oleji sú pripravené na konzumáciu každý deň, ale naozaj som chcel niečo nové.) Okamžite som nastavil dvojitú sadzbu, plný multivar. (V opačnom prípade to zvyčajne skoro nechápem! Kým pijem, jedia to) Z tohto hľadiska je namieste otázka: dusiť (až do paradajkovej omáčky) tiež 6 hodín a viac? Nastavil som to na 7 (+ bude 1 hod v paradajkovej omáčke). Je to málo? Varil niekto veľa naraz?

[Lýdia]

Lýdia
Varil som aj dvojitú porciu rýb, ale čas dusenia som nezmenil, teda 6 hodín + paradajková omáčka + ešte 1 hodina. Viac určite nie je potrebné!

[Krosh,]

Krosh, poďakovať. Stále je tu rezerva času, vypnem ju o hodinu skôr.

[Elenka69]

A ryby takmer zjedli ... Môj manžel povedal, že by mu neprekážalo, keby ryby varené podľa týchto receptov (na oleji alebo v paradajkách) boli v ponuke každý deň. Aj paradajka mi chutila viac - ale možno preto, že som ju uvarila zatiaľ iba raz. K tomuto receptu dám +. Elenka69, To je pre teba!

[Lýdia]

Lýdia, som rád, že sa ti to páčilo! Ďakujem za spätnú väzbu!
Nedávno som uvaril šprota, pravdepodobnejšie aj sleďa v paradajke. Niečo, čo je podľa mňa tvrdé. Pravdepodobne na takúto maličkosť je potrebných o niečo menej kyseliny.
Môj manžel chváli, jesť s chuťou, ale ja som závislá.

[Elenka69]

Elenka69

Vyvstala otázka.

Nechcem to robiť v karikatúre, problém je v rybom zápachu, netolerujem to celý život, potom sa klamem, aby som ho odstránil z multi, nie je tu žiadna túžba.

Má zmysel robiť takúto rybu vo vodnom kúpeli? Zaujímalo by ma, ako dlho to potrvá, bude toto potešenie trvať 9 hodín?
To znamená, že chcem dať stojan do širokej panvice a na nej je už uzavretá sklenená panvica s rybami.

Prečo nemôžem okamžite zapnúť benzín bez vane - pretože je potrebné ho nastaviť ako malý a malý plyn fúka v prievane, nikto v tomto teple nezatvorí okná na 4-5 hodín, mám posledný podlaha, slnečná strana, nie je tam kondenzátor.

Nikdy som také ryby nerobil, nie som rybársky človek, ale pre svojho syna chcem vyskúšať a chutne variť

[julifera]

julifera
Ani neviem, čo mám poradiť. Akosi sa všetko dlho pripravuje pre mňa v kúpeľnom dome. Vyskúšajte ...
Keby som varil, dal by som ho na delič, viete, taký dvojvrstvový s dierkami a povaril by som. No, urobte úplne vyfúknutý oheň a ak sú dvere do kuchyne zatvorené, potom nebude žiadny prievan. Ak ho dáte večer, potom bude určite pripravený pred spánkom.
Moja priateľka takto varená makrela hovorí, že mäkké kosti sú rýchlejšie ako moje.Áno, nie je to potrebné, chrbticovú kosť môžete získať neskôr.

Len som dal tajin na taký dvojvrstvový rozdeľovač s otvormi a vždy je pod ním oheň a sfúkne sa. Nemám rád silné varenie, zdá sa mi, že sa tam zabije všetko užitočné. Dobre, budem konať podľa okolností, ako varím - poviem

[Yulechka]

Yulechka, veľa štastia!

[6 hodín]

Urobil som to! Ako som chcel - vo vodnom kúpeli!

Ryba bola saury.
Položil som to na nízky stojan - 1-1,5 cm odspodu.
Vo vnútri - sklenený kastról Luminark s pevne priliehajúcim vekom - to je dôležité - aby sa voda z vonku nedostala dovnútra! Všetky ryby plnené paradajkami zabrali polovicu hrnca.

Hladina vody vo veľkom hrnci = úroveň naplnenia rýb, to znamená až do stredu vnútorného hrnca. Nemôžete vylievať vodu zhora, inak by pri varení boli vnútri také víchrice, že začne vylievať vnútornú panvicu cez vrch.

Uzavrel som veko veľkého hrnca úplne, v kuchyni nepotrebujem extra paru.
Robil som všetko náhodne, nič som v procese neotváral, nedostal som to a neskúšal som to.
Len cez 6 hodín vypnutý a nechal systém, kým úplne nevychladne.
Počas varenia touto metódou nebol cítiť žiadny rybací zápach.

Dokonale pripravené!

Pravda, do vychladnutej hmoty som pridala cukor, pretože rybacia paradajková omáčka, ktorú milujeme, je naozaj veľmi sladká a kyslá.

Veľká vďaka Lenochka na recept skúsim s inými druhmi rýb

[julifera]

julifera... Julia, ďakujem pekne za experiment a podrobný popis, som si istá, že sa niekomu, možno aj mne, bude hodiť.

No a samotná ryba, ako chutila? Uspeli ste?

[Elenka69]

Elenka69 - podľa vášho receptu sa to ukázalo ako vynikajúce - určite

Všeobecne som to urobil 2 spôsobmi.
Oslobodila 6 kusov od kostí a upiekla v rúre s omáčkou.
Zvyšné 4 kusy sa minuli na tento recept, počítajú sa 4 plechovky konzervovaných potravín.

Takto upečené - ledva jeme, neviem, zdá sa, že to dobre dopadlo, ale k môjmu synovi to nesedí, hovorí, že je to príliš koncentrované.
Ale toto vaše konzervované jedlo v paradajke je len na schmatnutie

Robili sme si starosti s touto pečenou saury, s odstraňovaním hrebeňov s kosťami ..... uff .... toľko času už ubehlo.
A tento rozpadol, naplnil omáčkou a zabudol - minimum starostí!
Je dobré, že sa trochu ochladilo, myslím, že v zime budem takúto rybu pravidelne variť.
Na plyne sa elektrina neotáča, nie je vôňa, chutná a zdravá - pevné plusy

[julifera]

julifera, všetko je jasné, to znamená, že som potešil svojho syna.
A ako sú kosti mäkké alebo nie celkom?

A ako sú kosti mäkké alebo nie celkom?

No nie až tak, že sú uvarené, ale prakticky sa necítia.
Môj jedák je dosť prieberčivý, takmer niečo nie je v poriadku, sedel by som a vybral si ho až do konca storočia, a potom som to vzal bez prílohy a všetko som zjedol len tak s chlebom, a ani som nepraskol

Je jasné, že sa niečo také ukáže m MV.

[Elenka]

Elenka
Dnes som už varil makrelu na oleji v pomalom sporáku a už som priniesol agro-priateľské „poďakovanie“, ale vyvstala otázka ohľadom tejto ryby. Môžem dať paradajkový džús namiesto paradajkovej pasty? Mám ho viac na sklade (domáci), myslím, že bude ešte jemnejší

[rusja]

rusja, ďakujem za spätnú väzbu a „ďakujem“ - vždy je to pekné. Je dvojnásobne príjemné, že sa mi ryba páčila!
Mám aj domáci paradajkový džús, dokonca aj dobre uvarený, ale neodvážil som sa na ňom pripraviť rybu. V multivarke je odparovanie kvapaliny slabé. Preto sa ryba ukáže ako vodnatá, ale chcete, aby bola omáčka hustá ako pri „konzervovaných“ rybách. Neviem nič o odparovaní kvapaliny v pomalom sporáku - vyskúšajte, môže to fungovať.

A vložil som veľa omáčky, paradajkovú omáčku naozaj milujeme !!!! Preto je ryba prakticky neviditeľná, je tam všetko ... nižšie. Nie som zvláštny na vytváranie fotografií, ale iba ak by bolo možné vyjadriť chuť .... !!!!!! Veľmi chutné! Ďakujem, Lenochka, OBROVSKÁ !!!
🔗

[Natusya]

Natusya, veľmi chutné! S omáčkou nemôžete pokaziť rybu!

Aký úžasný recept, ako super som na neho narazil. Nemám rád ryby iba kvôli kostiam, ale podľa tohto receptu sa kosti vôbec necítia, akoby tam neboli.
Spravil som slede, bál som sa nepríjemného zápachu pri varení, ale voňalo to veľmi lákavo. Ryba sa ukázala byť jemná, ale nerozpadla sa. Ďakujem pekne za úžasný recept.

[Katena]

Katena, ďakujem za tip! Veľa zdravia pre vás!

[Elenka]

Elenka, vyrobený capelin podľa vášho receptu v Kitfort Slow Cooker. Tááák lahodné!

POĎAKOVAŤ !
Ryba bola špeciálne prinesená do stavu takmer drobivého.

[Labuť-čajka]

Labuť-čajka, ďakujem za kontrolu a fotoreportáž!
Je pekné, že ryba má úspech!
Šprot v paradajke som uvaril z malého, s obchodným sa to nedá porovnať, ani z najlepších časov.)))
Naše úsilie teda nie je márne.

[Elenka]

Elenka,
Dokážete dusiť v paradajkovej omáčke 6 hodín naraz bez toho, aby ste sa predbežne dusili na oleji?

[Elenka]

Elenka,
Dokážete dusiť v paradajkovej omáčke 6 hodín naraz bez toho, aby ste sa predbežne dusili na oleji?

brendabakersamozrejme je to možné.
Omáčka sa môže mierne líšiť, ale mala by byť chutná.
Oksana, povedz nám výsledok neskôr, ak ho uvaríš.

[Elenka]

Elenka,

Ukázalo sa, že šprot v paradajke, ako to bývalo v obchodoch. Varil som v tavenom variči, takže som všetko podrobne popísal v téme * Tabuľka teplôt pomalého sporáka Kitfort *, strana 13.
Ďakujem pekne za dobrý pomer zložiek, ukázalo sa, práve to, čo potrebujete.

[brendabaker]

brendabaker, ďakujem za správu!) Ryba je taká neporušená!
Pozerali sa na vaše varenie pomaly. Veľmi sa mi páčila myšlienka namočiť ryby do roztoku soli a limy. vám, takže ryba je solená, marinovaná a nefermentovaná. Možno bude menej špecifický zápach. Určite také malé ryby uvarím.

[Elenka]

Elenka,
Elena, je tam cítiť a prvé 3 hodiny vonia nie hnusne, ale citeľne.
Myslím, že nabudúce vyčistiť ryby, najmä čierne filmy, opláchnuť pod tečúcou vodou, dať do misy, soľ, korenie, dať lavrushka a posypať citrónovou šťavou, šťava odstráni rybí zápach lepšie. A potom, uvidím, možno rybu pred nalievaním omáčky opláchnem, alebo to možno tak dám

Umývanie vždy očistím od vnútorností a hlavy a tiež šprota. Kapucínka má svoju špecifickú vôňu.
Nemám rád varenie sleďov, je väčšie, ale suché a nie chutné.