Masové guľky "Ježci" - Moker, najlepšie recepty

Stern

Existuje veľa skvelých starých receptov, na ktoré pri hľadaní nových kulinárskych zážitkov zabudneme. Pripravme si dnes staré, dobré

Fašírky "Ježci"

500 gr mäsa (bravčové, hovädzie)
2 cibule
1 vajce
0,5 šálky (250 ml šálky) surovej, umytej ryže
soľ, korenie podľa chuti
Pre omáčku:
2 cibule, 1 mrkva, 200 gr kyslej smotany, 1 lyžička. lyžicu cukru, soli, korenia, muškátového orieška, rastlinného oleja, vývaru alebo vody.

Mäso preveďte spolu s cibuľou cez mlynček na mäso, pridajte vajce, soľ, korenie, ryžu.
V kotlíku speníme 2 cibule (nakrájané na kocky), mrkvu (nastrúhame na hrubom strúhadle). Keď bude zelenina chutná zlatohnedá, pridáme kyslú smotanu, trochu podusíme, okoreníme a zalejeme vývarom alebo vodou (ja vždy podlievam vodou).
Z mletého mäsa vytvarujte mäsové guľky, každú mierne prevalte v škrobe (pretrepte prebytočný škrob) a položte ju do vriacej omáčky. Dusíme prikryté 40 minút. Nakoniec pridáme čerstvé bylinky (kôpor, petržlen).
Ako prílohu je veľmi chutné rozohriať si v mrkve mrkvu a zelený hrášok z fašírok (ja mám z vrecka mrazenú zeleninu).

Mäsové guľky Ježkovia

Alexandra

A kapustu namiesto ryže drobím na takých ježkov, aby ste to nevideli ... efekt „lenivých kapustových kotúčov“ bez ryže?

badri

Ak pridáte kapustu, potom to nebudú ježkovia.
Ide o to, že ryža trčí ako ihly, odtiaľ teda ježkovia.

Alexandra

Je to vtipné, po 2,5 roku prišiel komentár

Aj to, ako trčia kúsky kapusty, nie ako ježko - potiahnu dikobraza, len si ho treba drobiť nie na kašu, ale do kocky

Som diabetik, nejem bielu ryžu, a len príležitostne kvôli chuti pilafu, celozrnnej ryže, určite nie v mäsových guľkách.

badri

Je to sranda, po 2,5 roku prišiel komentár @

- Blúdim po fóre a hľadám zaujímavé veci, takže narazím ...

A dikobrazy sú asi super, treba vyskúšať.
Ja do "ježkov" používam neleštenú ryžu, ani to nie je zlé.

Pútnik73

Nedávno som varil mäsové guľky podľa tohto receptu, ukázalo sa to veľmi chutné, omáčka je jemná, jemná. Takže dnes som sa pozrela do receptu, plánujem ho stihnúť na večeru. Priamo nejaký druh spomienky na detstvo. Ďakujeme za starý dobrý recept!