Calzone karbonátky

Calzone karbonátky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	2,5-3 lyžice.
Teplá voda	1 polievková lyžica.
Soľ	štipka
Olivový olej	2 lyžice. l.
Suché droždie	1 lyžička
Náplň:
Vajcia	2 ks
Rôzne syry (moje vysvetlenie nájdete nižšie)	300 - 320 g
Vlašské orechy	hrsť
Talianske bylinky	1 polievková lyžica. l.
Čierne korenie
Môžete pridať

Metóda varenia

• Pripravte cesto nasledovne: nalejte suché droždie do pohára teplej vody, nechajte 10 minút postáť (nech sa prebudia zo „suchého života“). Upozorňujeme, že spočiatku počítajte s 2,5 šálkami múky. Podľa potreby prípadne prípadne ešte prípadne pridajte o pol pohára viac (zvyčajne mi to trvá asi 2,75 šálky). Potom pridáme polovicu múky, vymiesime. Cesto necháme stáť a 10 minút odpočívame. Potom pridáme zvyšnú múku, olej, soľ. Teraz ho nechajte 1-1,5 hodiny túlať sa v zakrytej miske.
• Syr na strúhadle, posekáme orechy, pridáme bylinky, zalejeme rozšľahaným vajcom a čiernym korením. Ak je vaša náplň mierne solená - pridajte soľ, ak nie (všetko závisí od druhov syrov, ktoré dávate!) - nepridávajte. Všeobecne vkus a pochopenie.
• Potom rozdelíme teso na guľky (v priemere je z tohto cesta 14 guľôčok), dáme im ďalších 15 minút na vzdialenosť, každú mierne rozvaľkáme (mierne! V opačnom prípade vám vzniknú cestoviny, nie kalzóny), dajte plnku ( veľa), namažte okraj vajíčkom (tými zvyškami po zbití), zaštipnite a spojte s polmesiacom, okraje zlepte ako knedlík. Plnku dajte iba na jednu polovicu, inak nebudete môcť pokryť druhou polovicou cesta. Pomocou špáradla prepichnite na niekoľkých miestach.
• Koláče dáme na vymastený plech s olivovým olejom a na vrchu ich štetcom dobre vymastíme olivovým olejom.

Čas na prípravu:

10-12 minút.

Program varenia:

Pečieme na 230 stupňov

Poznámka

Talianske pirohy. Docela sakra jednoduché a rovnako chutné. y) Existuje pravdepodobne sto ich variantov, ale všetko je to kalzón. Na niektorých miestach sa dajú nazvať aj panzerotto. Bol to tento recept (úprimne povedané dosť zmenený), ktorý som si vzal zo stránky Deli.
Som presvedčený raw foodista. Milujem syr kedykoľvek, kdekoľvek a v akomkoľvek množstve. Mať v chladničke 4 - 5 druhov syrov je perfektné. Je ich oveľa viac. Po mojom občerstvení ostali kúsky všetkých druhov a veľkostí. Dal som si sústo plesňového syra s hroznom, sbryntsu alebo jugasu s kávou, natrel Gruyere do nejakého fondue a opäť bol kúsok ... Ale o mozzarelle - baleniach po dva a pol kg sa ani nehovorí. Nikto nezrušil pizzu, pečivo pod syrovými kabátmi! Takže sú to pre mňa ideálne koláče, pretože idú do plnky ... správne! rôzne druhy syrov. Väčšinou kombinujem mozzarellu (ja ju dám najviac), mäkký syr s plesňou (brie, gorgonzola, camembert) a nejakú tvrdú (parmagiano reggiano, gruyere, jugas atď.).

Rodina miluje syr, zjavne v minulom živote sme boli potkany, ale je tu jedna vec ... Nerozumieme plesňovým syrom ... nepoužívame ho, takže ak sa nejako odchýlime od receptu a bez plesne ... je možné v nej uvariť toto alebo všetko chutné?

V skutočnosti je potrebné také niečo urgentne napraviť, ale zatiaľ sa bez nich zaobídete.
Samozrejme, dajú trochu pikantnosti, ale je to najpríjemnejšie pre tých, ktorí majú radi syry s plesňou. Preto ho nahraďte akýmkoľvek celkom mäkkým syrom, ale bez plesní, alebo zvyšné množstvo zvyšujte. Calzone je tímový ples a neexistujú veľmi prísne pravidlá.

Och, včera som urobila odynový balzový kalzón.Na poslednú pizzu nestačila len plnka, natrela som ju na polovicu kruhu, druhou som ju zakryla priamo v rúre a upiekla. Bolo to prerezané s chrumkou. Dnes som išla na prechádzku podľa receptov calzone. Prešiel cez tento. Čítal som a smutne - ako dobre sme žili v období, keď tento recept stanovil strašiak. Z názvov syrov je podlaha pokrytá slinami. Och, kde si niva? Gruyere a Parmaggiano? Teraz v obchodoch, bohužiaľ, žalostná podoba za horúčkovitú cenu. Včera som použil môj nakladaný syr a bežný ruský syr. Chcem korenie a duchovno. Môžeme žiť?

[aprelinka]

aprelinka, budeme bezpochyby žiť! a budeme žiť !!!
a aj keď ich v živote nie je dosť a iba to narúša nedostatok modrých syrov, ktoré sme, mimochodom, ochutnali len 5 minút predtým ...

[oko]

oko, a potom)))) Už som sa naučil, ako pripraviť môj nakladaný syr. Čo nás nezabije Rusov, to nás posilní! Ruský klan, nechápem národnosť, ale zvláštnosť myslenia

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ďakujem za recept!

aprelinka, Helena, recept so syrom HP feta? Môžete odkazovať

[LanaG]

LanaG, Sveta! Zatiaľ iba tablet s odkazom Trouble. Tanya-Admin má recept na bežný syr. Ide o to, že potrebujem cestovateľský kvas, dali mi toto, super mája. Zahrejte surové dobré mlieko na 40 stupňov, pridajte kysnuté cesto, nechajte hodinu pôsobiť, nakrájajte na kocky, osoľte a nechajte pol hodinu soliť. Zbierajte pomocou štrbinovej lyžice v cedníku, nechajte odkvapkať. Ukázalo sa, že je to dobrá hlava najjednoduchšieho syra. Prišlo mi zaujímavé ho nakladať. Rast v pohári. maslo, tam je kôprová príprava s limínom a cesnakom, rovnako ako adjika. Ja som každú pridala lyžičku. Chápem, že nejde o molekulárne varenie, každý si niečo pridá sám. Úprimne, spočiatku na mňa neurobili dojem. Dnes je presne týždeň - ukázalo sa to rovnako !!!! Je voňavý, zaujímavý, vynikajúci na pizzu, môj výstup je za cenu normálny, urobím viac, ak ...... Majiteľ tej nádhernej kravy, ktorá dáva mlieko, sa trochu pohne zo známeho stavu

[Helena]

Helena,