Čerešňový džem (v pekárni)

Čerešňový džem (v pekárni)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
čerešňa	1 kg (hmotnosť so semenami, bez semien 600 gr.)
Cukor	550 g
Citrónová šťava	20 g
Pektín	20 g (alebo 4 čajové lyžičky z pekáča)

Metóda varenia

• Čerešne umyjeme, zbavíme kostí, pomelieme v mixéri, všetky ingrediencie vlejeme do pekárne.

Podobné recepty

Čerešne vo vlastnej šťave v multivarke Scarlett 411 (* Anyuta *)

Silt (džem zo švédskych bobúľ) (nila)

Džem „Čerešňa v čokoláde“ s koňakom (ang-kay)

a špachtľu (ktorá nahrádza cesto) je namáhavé dávať alebo bez nej? Mrzí ma hlúpa otázka, ale môj pekárnička má iba 2 dni .. Plánujem pripraviť džem podľa vášho receptu. ale nemôžem sa rozhodnúť pre tento mixér ... odstrániť alebo odísť? prosím povedz mi

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka Pri varení džemu nemusíte špachtľu vyťahovať, pretože vám počas procesu varenia prekáža
Ak niečo, opýtajte sa.

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka Pri varení džemu nemusíte špachtľu vyťahovať, pretože vám počas procesu varenia prekáža
Ak niečo, opýtajte sa.

eprst! a tento nádherný zázrak som si kúpil len pred 2 dňami ... môžete sa zblázniť, ktorá technika je inteligentná
a keď k čerešni pridám doslova pohár medovky, ako si myslíš, že bude vynikajúca? inak to nestojí ani za 2, ani za 1,5 ... ani nejesť, ani si z toho vlastnoručne pripraviť džem ..

Bohužiaľ neviem, o akú kombináciu chutí ide, ale myslím si, že to nebude zlé. Skúste si uvariť to a to

2 možnosti sú dlhé .. Potrebujem variť skôr, ako dorazí môj manžel, informovať o výhodách môjho kuchára (vydieral som 2 týždne), takže asi vyskúšam lepšie tvoju osvedčenú možnosť

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka Čítal som, že ste sa pýtali v inom vlákne na „Zhelfix“, dúfam, že máte pektín? Je to len to, že samotná čerešňa nemá žiadne želírovacie vlastnosti, preto k nej pridáme pektín. Veľmi si želám, aby ste uspeli.
Ak nemáte pektín, môžete ho umiestniť na miesto ríbezlí, napríklad 50/50, má veľmi želírovaciu vlastnosť. Iba ríbezle treba nastrúhať v odšťavovači, aby v nich neboli semená.
V každom prípade, ak nie je jedno ani druhé, nezabudnite, že džem môže byť vodnatý, ale nijako to neovplyvní chuť.

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka Čítal som, že ste sa pýtali v inom vlákne na „Zhelfix“, dúfam, že máte pektín? Je to len to, že samotná čerešňa nemá žiadne želírovacie vlastnosti, preto k nej pridáme pektín. Veľmi si želám, aby ste uspeli.
Ak nemáte pektín, môžete ho umiestniť na miesto ríbezlí, napríklad 50/50, má veľmi želírovaciu vlastnosť. Iba ríbezle treba nastrúhať v odšťavovači, aby v nich neboli semená.
V každom prípade, ak nie je jedno ani druhé, nezabudnite, že džem môže byť vodnatý, ale nijako to neovplyvní chuť.

a ja vodnatý tak akurát. nezrolujeme to a moj muz pripravuje horuce ovocne napoje z dzemu a napojov namiesto kavy a caju. preto som sa o pektín nezaujímal. a kúpim "Zhelfix" a uvarím džem s mrkvou, ktorý je už pre mňa hustý.
mimochodom, džem sa už varí .. aj keď stále ničím nevonia

a ja vodnatý tak akurát. nezrolujeme to a moj muz pripravuje horuce ovocne napoje z dzemu a napojov namiesto kavy a caju.

Dúfam, že sa s nami o recepty podelíte neskôr?

džem sa už varí .. aj keď stále nevonia

Nebudete počuť výrazný zápach, ľahká aróma bude, keď džem príde na koniec varenia.

Podelím sa, samozrejme, iba ja som predtým varil všetky konzervy v kastróle.
Musím pomocou džemov vytvoriť novú tému alebo existuje nejaká spoločná?

moja včela funguje ... prekáža bez zastavenia))) a rozkošne okolo nej skočím a spomeniem si na teba milým slovom)

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka recepty na zaváranie nájdete v sekcii Domáca pivnica | Ovocné a bobuľové prípravky
Myslím, že sem môžete písať recepty na ovocné nápoje

Hlásim, že džem (zo známeho dôvodu sa ukázalo, že džem, nie džem) bol uvarený. veľmi chutné a problematické. manželovi sa to páčilo - schválené
ale na úkor ovocného nápoja .. Varila som „normálnym spôsobom“, ale môj manžel to neschválil. Hovorí mi ovocný džús, samoriedený vriacou vodou, džem. zvyčajne 3 lyžičky. v pohári vriacej vody. chutné

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=72591.new#new
tu je jeden z mojich najobľúbenejších džemov pomôž si sám

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka Som veľmi rada, že sa vám to s manželom páčilo.
Pri ovocnom nápoji som pochopil, ako to vyzerá ako horúci kompót

Lorik .............. minulý rok som robila marhuľový džem, tak som zabudla na čerešne .................. hlúposť. Nemám pektín ..................... čo robiť ?? Niečo, čo nahradí Monu, ak chcem džem ???

[Svetik_]

Svetik_ ako na otvorenom priestranstve fóra som čítal, že dievčatá pridávajú agar.
Máte nejaký agar?

Nie nič .............

Pozrite sa na trh Zhelfix alebo Jelly

Dievčatá, odpovedzte, kto vyrába džem v Moulinexe 5004? Včera som varila prvýkrát. Na začiatku prekážala s trochou času a zvyšok času bolo ticho. Počas varenia som nazrel do sporáka, okolo okrajov vedra sa trochu rozvarilo a je to. A stred stál ticho. Aj keď som pridala cukráreň, džem je tekutý, čerešne sú rozomleté ​​na celú plochu. A chutí to, akoby práve zmiešali bobuľu s cukrom. Veľmi odlišné od štandardného džemu. Nejako nie som spokojný s týmto džemom. Otázka znie: Ako varí džem vo vašich rúrach?

[Elena63]

Elena63
Mám obidve sporáky identické s vašimi, neskúšal som variť v novom džeme, ale v „staršom“, ktorý som 5002 natrávil toľko džemu / džemu / cukrovinky, až si to strašidelne pamätám ... ale môžem Nepamätám si jedného z nich, ktorému by sa to nepáčilo, všetko je ako jeden !!! Všetko ste popísali správne, proces výroby džemu v našich mulkách je presne taký, ako pokračuje. Konzervácia bobúľ v marmeláde priamo závisí od ich zrelosti, čím je bobule zrelejšia, tým viac ich po rozmixovaní „pohladí“. O džeme ... v akom štádiu ste ho pridali? Ak hneď so zvyškom ingrediencií, tak dôvod je jasný ... Ak sa nemýlim, potom sa neodporúča dlho variť cukráreň ako Zhelfix, však? Používam „Zhelfix“, takže pri varení džemu v HP urobím nasledovné: na konci programu „Jam“ zaspím opäť vo vedre s hotovým džemom Jellix a spustím program znova, počkám na HP zmiešať všetko, opäť začne vrieť a vypne sa po 3 minútach. Aj keď si teraz pamätám, hneď pri prvom pití som zaspal „Zhelfix“ so zvyškom ingrediencií a tiež sa nič nestalo. A veľmi rád varím džem dva cykly po sebe, potom to dopadne „pravé“ !!!

P.S.Elena63, a vypočítali ste správne dávku confiture? Možno ste mali práve pridať viac z toho?

Poďakovať. Skúsim uvariť niečo iné.

[Elena63]

Elena63
Áno, vôbec nie! A napriek tomu sa nejako pokúste uvariť džem - dva cykly varenia za sebou, no, tááák, „pravý“, úprimne!

Včera som uvaril svoj prvý džem v KhP. Škoda, že tam nebolo „zahusťovadlo“ - iba zrelé čerešne a cukor. Výsledkom sú „čerešne v sirupe“. Premýšľali ste, čo robiť? Našiel východisko! Upiekla som koláč, časť sirupu som zmiešala s lyžicou vodky a namočila som pečivo. Ukázalo sa to tak chutne, že nebolo možné odtrhnúť uši!

[Oca]

Oca už otvorili džemovú sezónu! Blahoželáme! Ďakujem za pripomenutie, musíte si ho pripraviť na čaj sami
Som rád, že sa vám páčilo!

[Oca]

Oca už otvorili džemovú sezónu!

Áno, otvoril som to. Chcel som variť čerešne ešte v máji, ale odradili ma, povedali, že to dopadne hrozne Zajtra si opäť uvarím čerešňu a po 2 - 3 dňoch - malinovú. Lacnejšie je kúpiť jahodový džem za 90r / kg (a cena za 1 kg čerstvých bobúľ je 130-170 rubľov).

[povedali, že to dopadne hrozne]

Chcel som variť čerešne ešte v máji, ale odradili ma, povedali, že to dopadne hrozne

A stále je trápne sa pýtať prečo?

chutné, asi treba vyskúšať. zostáva čakať na čerešňu.

A stále je trápne sa pýtať prečo?

Neviem, každý má rovnakú odpoveď: „Nerobia to, nie je to akceptované!“ Ale prečo? S radosťou jem zimné prípravky - čerešne (neznámej odrody) v kompóte / sirupe. Tento rok vďaka dažďom zhnilo veľa čerešní priamo na konároch a červivé zvyšky sa zjedli takto ...

Džem z bielej čerešne je najobľúbenejší z môjho detstva ... Zdá sa, že moja stará mama (aj keď si to už presne nepamätám) pridala kvapku kyseliny citrónovej a vanilínu len trochu. bolo to vynikajúce, veľmi ...

Džem z bielej čerešne je najobľúbenejší z môjho detstva ... Zdá sa, že moja stará mama (aj keď si to už presne nepamätám) pridala kvapku kyseliny citrónovej a vanilínu len trochu. bolo to vynikajúce, veľmi ...

Recept potvrdzujem na 100%. Každý rok uvarím niekoľko nádob. Pri varení som dal naozaj plátky citrónu, ale moja babka dala viac vanilínu. Teraz sme ale narazili na sladké a voňavé čerešne, a tak som do džemu dala citrón. Moji muži majú dokonca radi kosti. Hovoria, že keď si cucnete kosť (ospravedlňujem sa za podrobnosti), dostanete z nej vzrušenie. No, moji muži sú zvrhlíci, dokonca majú veľmi radi drieň.

chutné, asi treba vyskúšať. zostáva čakať na čerešňu.

čapica, čerešňa už je. Už som s ňou urobila tortu a dvakrát som piekla drobenku