Koláč „Opitá čerešňa s karamelovou omáčkou“

[Sušienka:]

Koláč „Opitá čerešňa s karamelovou omáčkou“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Sušienka:
Mlieko	1 polievková lyžica.
Vriaca voda	1 polievková lyžica.
Cukor	2 lyžice.
Rast. maslo	1/3 čl.
Vajcia	2 ks
Soda	1,5 lyžičky
Prášok do pečiva	1,5 lyžičky
Kakao	3 lyžice. l. so šmýkačkou
Vanilkový cukor	1 lyžička
Pšeničná múka	2 lyžice.
Krém:
Maslo	200 g
Vajcia	1 ks.
Múka	2 lyžice. l.
Karamelová omáčka:
Cukor	100 g
Maslo	40 g
Soľ je POVINNÁ !!!	1/4 lyžičky
Mlieko (krém používa St)	400 g
vanilkový cukor	1 vrecúško
--------------------------------------------	--------------
Sklo =	250 ml

Metóda varenia

• Sušienka:
• Všetko zmiešajte (nemusíte nič šľahať mixérom !!!). Úplne na koniec prilejte 1 šálku vriacej vody / priamo zo sporáka /. Premiešajte (cesto bude VEĽMI riedke) a ihneď nalejte do MV hrnca, predtým vymasteného tenkou vrstvou masla.
• Pečieme v režime PEČENIE 60 minút alebo 60 + 20 minút. [/ Farba]
• Pečiem v rúre na 170 * asi 50-60 minút
• Krém:
• Krém na báze karamelovej omáčky z s
• Zloženie:
• 1 vajce
• 2 lyžice múky
• Karamelová omáčka:
• - Predhrejte cukor v hrnci (najlepšie teflónovom) alebo naberačku na strednom ohni. Keď sa cukor začne topiť, neustále ho miešajte.
• -Keď cukor získa tmavohnedú (ale nie čiernu!) Farbu, pridáme maslo, zalejeme 200 g mlieka, osolíme, pridáme vanilkový cukor. Neustále zasahovať.
• - Varte 20 - 30 minút na miernom ohni za občasného miešania.
• Keď nalejete smotanu, karamel sa chystá do kúska. Nič zlé. Pokračujte v miešaní a karamel sa opäť roztopí. [/ color] Keď je karamel úplne rozpustený, pridajte zvyšných 100 g mlieka.
• Samostatne zmiešajte 2 lyžice múky, 1 vajce, 100 g mlieka - túto zmes za stáleho miešania nad ohňom pridajte do karamelovej omáčky, priveďte do zhustnutia. Ochlaďte na izbovú teplotu. Maslo vyšľaháme na mäkko (izbová teplota) a na karamelovú omáčku pridáme pudingový základ. Krém je hotový.
• čerešňa odstráňte semienka, varte sirup 100 g cukru 50 g vody, do sirupu pridajte 50-70 g vodky - týmto sirupom zalejte čerešňu. Trval som na tom asi 5 hodín.
• Zostavenie torty:
• Pečieme čokoládu vo vriacej vode, ochladíme. Odrežte hornú časť sušienky vo forme veka, potom opatrne odstráňte drvinu a nechajte spodnú časť a steny - získate škatuľu. Čerešne scedíme, dno krabice namočíme do výsledného likéru. Dajte smotanu, na ňu na kúsky nakrájanú strúhanku, na čerešne strúhanku, potom opäť krém atď. Naplnenú škatuľu zakryte viečkom, ktoré je tiež potrebné nasýtiť alkoholom. Vrch torty môžeme poliať rozpustenou čokoládou.

Poznámka

Tu som upiekla taký koláč a nevedela som, kam ho dať, pretože bol poskladaný z viacerých receptov.

Sušienka varená čokoláda z Háčkovanie

Ukázalo sa to veľmi, veľmi chutné. Ďakujem všetkým spoluautorom! (aj keď bez ich vedomia)

Zostavenie torty

Pečieme čokoládu vo vriacej vode, ochladíme. Odrežte hornú časť sušienky vo forme veka, potom opatrne odstráňte drvinu a nechajte spodnú časť a steny - získate škatuľu. Čerešne scedíme, dno krabice namočíme do výsledného likéru. Dajte smotanu, na ňu na kúsky nakrájanú strúhanku, na čerešne strúhanku, potom opäť krém atď. Naplnenú škatuľu zakryte viečkom, ktoré je tiež potrebné nasýtiť alkoholom. Vrch torty môžeme poliať rozpustenou čokoládou. Ukázalo sa to veľmi, veľmi chutné. Ďakujem všetkým spoluautorom! (aj keď bez ich vedomia)

Ale čokoládu som nedostal na vriacej vode, cesto bolo riedke, nepečie sa a sušienka bola nejako upchatá, ťažká, čo sa stalo?

[pygovka]

pygovka je lepšie čítať o čokoláde na vriacej vode a klásť otázky TU

poďakovať. Dnes som urobila krém s karamelovou omáčkou (ako vo vašej "opileckej čerešni" - chuť je super!

A potom vďaka dievčatám !!!

VŠETCI! VŠETCI! VŠETCI!

Čarodejnica! Upečte si koláč. Karamelovú omáčku som už robila! samotný suchár v mojom Libertone je OBROVSKÝ !!!!! Teším sa na! Som na seba hrdá a na vaše priateľstvo !!
Už som to zložil. také jednoduché a také chutné! a krasivoooooooo !!!!!!!!!!

ľudia, prosím odpovedzte, koľko višní pridať?

No ... autor už rok na fóre nie je ((Zrejme si budete musieť dať na oko čerešňu, čím viac, tým chutnejšie)

[úplný neporiadok!]

M .. áno, krém je vynikajúci, ale sušienka - úplný neporiadok!

[anetta]

anetta, Často pečiem „o tomto koláči“. Technológia je rovnaká, receptúra ​​iná. Dal som čerešne asi 1,5 šálky. Ak pečiem v zime, tak používam konzervované čerešne „vo vlastnej šťave“. Beriem pollitrovú plechovku.