Povodna ryba

[Miláčik]

Miláčikvyzerá to ako rieka, je plytká, áno
Toto neberiem
Mnohí berú na pečenie
Ja by som úplne zavaril, čo je to brúsiť, krájať



Sveta, znovu čítať, ako losos?
Myslel som, že pstruh ...

[Katerina]

Katerina, presne))) Videl som to prvýkrát, vyskúšal som to. Jeden osolíme, druhý pečieme.

[Miláčik]

Miláčik, priamo smažiť ... deti vôbec

Rybu som zmasakroval. Ukázalo sa, že char sú veľmi príjemné ryby s jemnou miernou chuťou. Farba mäsa je ružovo-krémová. Zdá sa mi, že som to preexponoval v slanom náleve, ale Plyukha ochorel, len som nemal čas to včas vyriešiť.

Zabudnutá chuť normálneho sleďa ... wah-wah ..

Ako soliť kaviár z ružového lososa?
Včera som si kúpil mrazeného ružového lososa, osolil som si filet na koži, pokazil som to (zvykol som nalievať brandy, tentokrát mi je úprimne sladká vodka a ryby), teraz sa budem musieť najesť sám (namočiť to, keďže som ' Nemám dovolené jesť solené), teraz sa bojím kaziť kaviár.

[Ukka]

Ukka,
Ak nie je neskoro, potom toto: urobíte roztok príjemne slaným a vriacou vodou, znížite kaviár na päť / sedem minút, potom nalejete do sitka a to je všetko, dobre, z yastyku môžu byť biele vlákna, vyberte si ich. Niečo také. Kaviár vopred rozmrazte, je lepšie dať gázu na sito, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť, a trochu ju zadržať, aby vajcia vyschli, nie však dlho, nevysušujte ich ani nenavíjajte, a to už od pol hodiny. do hodiny, v závislosti od teploty v miestnosti.

[tati-ana]

tati-ana, Tanya, ešte nie je neskoro. Urobím to deň pred ng, potrebujem to s dcérou mierne osoliť. A ja a moja dcéra nesmieme slané, ale chcem kaviár.
A ďakujem, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Pripravte si teda soľný roztok podľa svojich predstáv, takže nepíšem, koľko soli dať.

Nepovedal by som, že char má príchuť sleďa. Vyzerá skôr ako chudý ružový losos. Starú bohužiaľ neustále predávame. Všeobecne platí, že ryba je vynikajúca, napríklad lososa nemám veľmi rád kvôli obsahu tuku.

[Seagerl]

Seagerl,

Char nemá žiadnu sleďovú príchuť. Iba som v jednej miske solil slede, makrely a char súčasne. Podľa toho som vyskúšal všetko, pretože som tiež krájal všetko súčasne.)) Char je ako char a sleď je ako haring.))

Char je ako char a sleď je ako sleď.))

A makrela, ako makrela, Nataša?!

Zabudnutá chuť normálneho sleďa

A už som tu dlho semafor, a všetci ste mimi ...

A makrela, ako makrela, Nataša?!

Ale oblizla makrelu prúdu (skontrolujte soľ), ale nezjedla ju. Už som chytil slede a char. Vstal som dnes - ráno v čínskej dedine.
Senya si ju odhryzne.

semafor je tu už dlho a ty si stále mím ...

Aha, mime, minieš!
(Pripravte sa tu A a toto a tamto. Neviete, za čo sa chytiť!)
Tu mám červenú rybu. Už vyložené na tanieroch a zmrazené - zoberte ho a zjedzte! Ale teraz chcem slede, pozrel som sa na tvoje!)))

dnes je ráno v čínskej dedine

[Kira_Sun]

Kira_Sun, Irina, odpovedám znova neskoro, ale stále. Obrázky som sa nenaučil, teda slovami. Vzal som blok, pre pohodlie rúk som ho spracoval (len som ho dobre prebrúsil), 2 nechty bez čiapky. Vrtákom menšieho priemeru ako klince som vyvŕtal dva otvory a držiac klinec kliešťami zaboril do otvoru. Narazené na kliešte, takže nechty zostali ostré. Ak to nie je jasné, napíš, skúsim to znova vysvetliť,



Strašiak, Nata! Vaše ryby s omáčkou z modrého syra sú rozprávkové! Keď nám ponúkli lososa s ryžou a omáčkou z modrého syra, zbláznil som sa, aké vynikajúce! Skúšal som vykresliť doma (recept som hľadal na internete). Teraz používam váš recept! Poďakovať! Všetko je jednoduché a veľmi chutné !!!

Dievčatá, ahoj všetci! Teraz som slede a makrely posolil, chcel som šupnúť viac lachedra, ale nevyšlo to. Povedzte mi, je možné soľanku znovu použiť alebo je lepšie namiešať novú?

[Svetlana]

Svetlana, na druhý deň som v ňom osolila, roztopila a potom scedila

[Katerina]

Katerina, Ďakujem ti veľmi pekne!

[Ukka]

Ukka, Ol, ja som tu pre dievčatá v téme "hľadám recept" dal môj kaviár soliť.
Hľadáte recept na našom fóre # 11722

Ale znížte soľ! Tento je slaný. Moji chlapci radi solia. Olej neutralizuje

[Seagerl]

Seagerl,

Char nemá žiadnu sleďovú príchuť. Iba som v jednej miske solil slede, makrely a char súčasne. Podľa toho som vyskúšal všetko, pretože som tiež krájal všetko súčasne.)) Char je ako char a sleď je ako haring.))

Sori, zle som to pochopil

Včera som kúpil mrazeného ružového lososa, filé som osolil na kožu, pokazil (zvykol som nalievať brandy, tentokrát mi je úprimne sladká vodka a ryby), teraz sa musím najesť sám (namočiť, lebo nemôžem slaný)

Absolútne nepokazený. Tieto fillyushki som dal do mrazničky, dnes som to vyskúšal - sú veľmi chutné, mierne solené, soľ je prakticky nepočuteľná, akoby mierne vysušená, alkohol vôbec nepočuť, je to len mňam! 1 polievková lyžica. lyžicu soli, 1 ČL cukru a 1 ČL. vodka.
Na kaviár - na 200 gramov stačí 1 pohár vriacej vody a 1 lyžička. soľ? Potrebujete veľmi mierne solený kaviár. A vydržať vo vriacej vode 5 minút?

Všetko sa zdá byť pochopené. Vriacou vodou (alebo horúcou vodou), aby sa nalial mrazený kaviár a oddelili sa filmy.
A soľ 50-70 gramov soli na liter teplej vody a po dobu 10-15 minút.

A ružového lososa som osolila lososom. Veľmi sa mi to páčilo. Kúpil som vykuchaného mrazeného lososa v Ekomorye. Úplne to nerozmrazila, odrezala mi hlavu, vyslobodila ju z hrebeňa a kostí, neodstránila pokožku. Ostrým nožom som nakrájal rybu na plátky, kožu, hrebeň a hlavu odloženú na vývar. Do hrnca dajte 6 lyžíc soli a 3 lyžice. lyžice cukru a zaleje litrom vriacej vody. Do vychladeného nálevu som vložil ružového lososa a nechal som ho 15 minút. Hodil som to do cedníka, keď bola tekutina sklenená, dal som rybu do misy a posypal trochou bieleho korenia a kôprovými semiačkami. Pridala som trochu rastlinného oleja, o niečo menej ako polievkovú lyžicu. Ryba by v žiadnom prípade nemala plávať na oleji, mala by sa vstrebávať iba do ružového lososa, aby získala lososovú chuť. Hovoria, že sa dá hneď jesť, ale ja som to večer dala do chladničky a zjedli sme to ráno na raňajky. Chutné, solené tak akurát a naozaj vyzerá ako losos. Budem sa opakovať.

[Kaťuša]

Prihlásil som sa k jednému strýkovi, má obchod s rybami v Moskve ... akú chladnú rybu a ďalších obyvateľov morí a okian nosí, no, len pohľad pre boľavé oči .. veľa pozícií v nks jednoducho robí sa v zásade neobjavujú
Aspoň zbierať

Kaťuša, buď priateľom - zahoď svoje dochádzkové heslá.

[VitaVM]

VitaVM, poslal všetko spoločnosti HP

Nat, dobre, skús to všetko !!! Poď na soľ.

Hovorím Ti. Mal som asi 1 kg char.
Polovica zuhoľnateného mäsa (filé na pokožke) bola jeden deň solená okom, soľným cukrom. Druhá polovica, bez toho, aby sme ju vybrali z hrebeňa, sa piekla 10 minút vo veľmi horúcej rúre, posypaná klasickou rybacou omáčkou: nadrobno nakrájaná nahnedlá cibuľa, odparené suché biele víno, maslo.
Dojmy: obe možnosti majú jednoducho úžasnú chuť. Všetci! Už žiadne pstruhy a iné lososy!
Nemal som, bohužiaľ, čas na zotavenie, pretože pečený char bol okamžite odsúdený, ale podarilo sa mi odfotiť dnešný sendvič so slaným char. Namiesto masla plátky avokáda.





Všeobecne Nata, Katya, ďakujem za loach! Bez vašej „povodne“ by som pokračoval v kupovaní pstruhov a teraz už poznám aj „rybie miesta“.
Chobotnice si tiež kúpili super, mmmm! Dnes som ich uvaril na novoročného Oliviera, vyskúšal - mňam!
A tiež, nech mi to miestni odpustia, kúpil som od nich hotový sleď, sud Olyutor. Mamma Mia! Aké vynikajúce! Veľký, dokonca obrovský, mastný, veľmi mierne solený, vo všeobecnosti ideálny sleď. Zjedla polovicu rýb do jednej tváre a na noc sa prestal prejedať iba šepot rozumu.

[VitaVM]

VitaVM, poslal všetko spoločnosti HP

Kaťuša a ja, prosím!

Chobotnice si tiež kúpili super, mmmm! Dnes som ich uvaril na Nový rok Olivier,

Koľko minút si uvaril, koľko rozsekáš?
Moje chobotnice nie sú mäkké.
Ľudia, náhodou, nikto sa nepokúšal sušiť ružového lososa?
Zajtra je posledný deň akcie (každý 150 rubľov), myslím, že si vezmite niečo, aby ste sa pokúsili trhnúť. Kúpil som si kilogramovú samicu s kaviárom, osolil som ju v zmesi sójovej omáčky, soli a balzamu (namiesto brandy / vodky), nič tak nevyšlo, jedlé.

Vtesnám sa do záplavy rýb. Z plnosti pocitov, takpovediac. Dnes som vyskúšala lososového kmeňa, ktorého som včera osolila filé na pokožke.
Ja a môj manžel Hltal zjedol na raňajky takmer celý spis, nečakal na sviatočný stôl! Chuť - byť ohromený.
Štandardne soľ + cukor a navrch tenká vrstva nakladanej paprikovej pasty (čierna, ružová, zelená, biela) (podľa receptu Tanya Adminovej) a mierne „vypitá“ citrónová kôra z limoncella (limoncello muselo byť filtrované skôr, a chuť druhej záložky bola stále jasná a voňavá, škoda ju vyhodiť).
Aká lahodná kombinácia! Mám podozrenie, že korenie v marináde aj alkoholová kôra dodajú ďalšie vlastnosti, ktoré potláčajú všetky druhy škodlivých baktérií, a tieto slane solené sa dajú dlhšie skladovať ... nabudúce, áno.

Ľudia, náhodou, nikto sa nepokúšal sušiť ružového lososa?

Úžasné ryby! Spolu s kalamármi ho vysušte v sušičke - ukáže sa to úžasne chutné! Marina v orientálnom štýle.
Keďže milujem dubové ryby, suším ich takmer do chrumkava.

A ja robím rezne z ružového lososa, a orientálne knedle. Milujem túto rybu.

[Galina]

Galina,

Ponorím kalamára do vriacej vody (olúpané jatočné telá), počkám na nový var, ihneď ho vypnem a nechám pod vekom.

Koľko minút si uvaril, koľko rozsekáš?
Moje chobotnice nie sú mäkké.

Vezmem do mrazničky surovú nelúpanú. Nemám rád biele varené-mrazené pre ich špecifickú jódovo-bielkovinovú chuť.
Varím vodu. 2-3 ks Hodím to, premiešam a hneď vyberiem. Robím to iba preto, aby sa pokožka odlupovala. Potom ich umyjem, odstránim vnútro a chrupku. A potom varím v osolenej vode vo veľkom hrnci v dávkach 3-4 kusy. časovačom (!) 2 minúty. Uvarené som dala na papierové utierky, aby bola voda sklenená. Mäso je nádherné konzistencie. Hlavné je variť na časovači, nielen pozerať sa na hodiny. Nakrájala som ich na šalát niekedy na malé kúsky, niekedy na krátke prúžky. Miešam to s konzervami. hrášok a zelené olivy nakrájané na kolieska. Zálievka pred podávaním - majonéza a obarená okrúhla cibuľa alebo zelené mleté ​​čierne korenie.

[Nata]

Prišiel za mnou Karelský pstruh, bez vnútorností, nezmrazený na 3,46 kg ...
práve teraz budeme hrať raslenenku




Divoký, nenakrmený)



Nata, a odfoťte, aký druh plizu si vezmete, ako vyzerajú, môžeme ich tiež predať
Včera som v Pyateročke dokonca kúpil bieloruský chalúh bez ukVasa)

[Katerina]

Katerina, už vôbec nie také ako tie, ktoré predávajú !!!
Taká relikvia!))

[Katko]

Katko,

No, hrnček!))) Ryba, samozrejme))

[Katko]

Katko, Katya, vynikajúca ryba !!!! Mám veľmi rada chladené 3 kg a stačí aj soľ a vyprážanie. Zajtra pôjdem aj na trh a budem grilovať na dačo

[Strašiak]

Strašiak,



Oľga, dokonca by vás zaujímalo, za akú cenu ho na trhu máte
Títo muži privedú bez sprostredkovateľov odtiaľ priamo váš Voronež



s kaviárom

Aaaaaa! Kde je moje lietadlo? Priletím za krásnou rybou! Najčerstvejšie!

bez sprostredkovateľov

Katya a tí chlapci v Novosibe nejazdia náhodou?

[Katerina,]

Prišiel za mnou Karelský pstruh, bez vnútorností, nezmrazený na 3,46 kg ...
Divoký, nenakŕmený)

Katerina,dakujem velmi pekne za foto! Na tých miestach slúžili spomienky na detstvo zaplavené ... otcom. A často ju privádzal z rybolovu, poslal do kúpeľne naplnenej vodou. A my sme ju s malým bratom vozili po kúpeli štrbinovou lyžičkou .. hrali sme sa takto.

[Irina]

Irina, ona nejazdia na takú veľkú vzdialenosť)) áno, teraz tam máš svojich miestnych, lez na instu, asi tam bude alebo vo VK



Borkovna, Helena, rád, že som pridal pozitívum
Vy a váš brat ste skutoční aj v detstve! ryby videné

Kde je moje lietadlo? Poletím

Neponáhľajte sa))) Odkryl som to na filé a v obaloch po častiach a v mrazničke)

[Borkovna]

Borkovna, Helena, rád, že som pridal pozitívum
Vy a váš brat ste skutoční aj v detstve! ryby videné

Kaťuša, nielen videl, ale aj zjedol veľa rôznych rýb. Otec bol vášnivým rybárom, v zime pre marmyshku, po zvyšok roka vietnamský mys a niečo iné. A vždy som sa snažil byť s ním s chvostom, nuž, samozrejme, okrem zimy. Manžel nie je vôbec rybár ...

[Borkovna]

Borkovna, o tom hovorím) to, čo ste jedli, poznáte chuť skutočných rýb ... divoká ryba má každá svoju vlastnú chuť
Povedzte, čo sa vám páči, ale čerstvo ulovená je samostatná pieseň

A mám opäť s kaviárom






Z hlavy sa práve teraz varí ucho na raňajky

Prihlásil som sa k jednému strýkovi, má obchod s rybami v Moskve ... akú chladnú rybu a ďalších obyvateľov morí a okian nosí, no, len pohľad pre boľavé oči .. veľa pozícií v nks jednoducho robí sa v zásade neobjavujú

Catherine, dobré ráno! A nemohol som napísať kontakty na tohto strýka do osobnej poznámky. Bol by som ti veľmi vďačný. Poďakovať.

[Tatyana]

Tatyana, dobré ráno) poslal odkaz na Facebook v PM

zverejnil odkaz na Facebooku

Jekaterina, dostala som všetko. Všetko sa otvorilo, všetko je v poriadku. Mnohokrat dakujem.

Vykopal som posledný kúsok sumca
Misa 5 litrov
Znehodnotená ryba, uvidíte - vezmite si ju bez váhania

Znehodnotená ryba, uvidíte - vezmite si ju bez váhania

Naposledy ma chytili ryby 4,5 kege.

Aj ja sa teraz topím.

[Kalyusya]

Kalyusya, Mal som iba časť ryby na 6,5 ​​kg)) pravdepodobne štyri, ak nie menej))



Galinaako budeš variť?

Katya, neviem. Chcel som sa ťa opýtať. Vybral som z mrazničky tri porciované kusmančiky, keby som ich mal, vyrobil by som si ich pre seba. Vyhodím syna. Pravdepodobne.




[/ citát]

Mal som časť ryby iba za 6,5 ​​kg

Aha, bolo. menší kúsok guľatiny, ale chvost ani hlava v blízkosti „nežili“.

[Galina]

Galina, ach sumec všetkého druhu je dobrý
A varené a v mikre a vo výrobníku pizze a v AFK

Áno. A vyprážané, a údené na šalát, a len jedené varené.
Syn sa už pýtal: prečo si dostal rybu? fajčiť?
Ale na šalát je chutnejšie, keď existujú tri druhy rýb.