Kváskové cesto na vyprážané koláče

[Olenka]

Olenka, čerstvé droždie potrebuje 13 gr.

A tu je ďalší), zrazu prídu vhod ...

Tabuľka korešpondencie množstva a hmotnosti medzi suchým a čerstvým droždím
Suché droždie (v lyžičke) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Suché droždie (v gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Čerstvé droždie (v gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Innochka]

Innochka, Ďakujem mnohokrát!!!
Vezmem tanier do kuchárskej knihy. Je veľmi užitočná ...

Mačička, ďakujem za recept! Idem za tebou s koláčovým kvetom. Cesto je prekvapivé tým, že pri vyprážaní nevyžaduje prakticky žiadny olej. Vyprážanie na bežnej panvici trvalo 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja (bolo ich až 41 koláčov!). Cesto je riedke.
Tu je správa

Ďakujem za recept. Naozaj som nenašla v chladničke kyslú smotanu. Zaobišla som sa bez nej.
Všetko je veľmi chutné. Pekla sú veľmi malé. Z tretiny cesta, 15 koláčov a lyžice plnky. Robil som to v multivarke.
Zjedzte svoju myseľ!

SUPER !!!!

koláče sú úžasné! deti drvia za 2 líce! Po prepočítaní receptu som pridal 100g kysnutého cesta a namiesto kyslej smotany som pridal kefír. Lahodné !!!! POĎAKOVAŤ!!!!! len tak teraz!

Ďakujem za recept. Vyprážané bielka. Ukázali sa úžasne.

Za recept ďakujem autorke, teraz to bolo na pizzi dvakrát premiešané. Domáce mlieko si zriedim trochou tvarohového koláča. Ak niekto hľadá recept na vyprážané koláče, tento je najlepší!

Ďakujem za recept! Koláče sú nadýchané a chutné! Vzal som to do záložiek.

dievčatá. a odmerná lyžica - koľko gramov je v nej ??? Nemám ...

Objem odmernej lyžice je 15 ml, čajová lyžička je 5 ml. ...

Dievčatá vyprážali koláče dvakrát. Prvýkrát som to robila v noci a ráno som to vyprážala (cesto som predhriala na izbovú teplotu asi hodinu). Koláče v panvici boli nafúknuté ako balón.Podruhé som to urobil hneď po príprave cesta, koláče sa počas vyprážania veľmi nezvýšili. Preto si myslím, že aj tak dôkazy neublížia

Ďakujem za recept, piekla som podľa receptu niekoľkokrát koláče. Mňam mňam mňam.

na raňajky som robila koláče s vajíčkom, zelené. cibuľa a mladé vrcholy repy. vyšlo 24 kusov, veľmi chutné cesto! dakujem za recept

[Kat]

Kat, urobil - veľmi sa mi páčilo

Vyvstala otázka: ak to chcem urobiť so sladkou plnkou, stačí pridať cukor? Alebo existuje viac trikov?

Budem rád, keď dostanem odpovede od všetkých)

Dnes som toto cesto znova premiesila: piekla som koláče s ryžou a vajcami, párky v cestíčku

Ahoj. Nikdy som nerobil žiadne varenie. Naozaj milujem koláče. Toto je môj prvý recept. Prosím, povedzte mi, ako ste pracovali s takýmto testom? Pokúsil som sa niečo zaslepiť, nepretáča sa to portálom, už som začal pridávať múku, aby sa to aspoň nejako formovalo, ale beda ((. Možno potrebujete 600 g múky? Pomôžte prosím.
P, S. Cesto som síce vyskrutkovala, ale chutilo mi to ako maminine koláče.

Možno potrebujete 600 g múky?

Beriem vždy 500 gramov. ...

Toto cesto som vypracovala viackrát, nikdy som nemusela pridávať múku ...

Ale múka každého je iná, možno vy, Vladimír, je príliš mokrá, preto som musel pridať ...

A vitajte na našom fóre, zostaňte s nami, naučíme vás variť !!!

Ďakujem. Teraz som zaspal 600 gr. Uvidím, čo vyjde

[Linadoc]

No, tu sa hlásim. Nemám HP. Rukami som cesto premiesila, nechala stáť pol hodiny. Keďže som ho miesil rukami, cesto sa mi veľmi lepilo na ruky, tak som pridal múku (asi gr. 50). Cesto sa ukázalo byť elastické, jemné. tvárny. Vytvorila 24 guličiek a dala na malé koláče s jablkami + cukrom + škoricou + vanilkou a s jablkovým koláčom (podľa receptúry) Linadoc). Vyprážané na oleji na panvici. Koláče NEVYŠLI (nenadúvali sa) ani kvapkou, kôra sa ukázala ako tvrdá, podobne ako prepečené rezne. Vyskúšali ste to, vynikajúce! Neviem, čo sa deje.Buď je múky trochu moc, alebo kvások nie je dosť dobrý (aj keď som včera a včera otvorila vrece, z tohto kvásku som piekla chlieb. Cesto normálne stúpalo). Pirohy sa ukázali Nie nadýchané, gumené, spálené (čakal som, kým nebudú opuchnuté), ale celkom (až veľmi) jedlé.Takže ĎAKUJEM za recept!Vidíte len vyprážané koláče - nie moje. Koľkokrát sa snažím pripraviť (mimochodom podľa rôznych receptov), ​​vyprážané koláče nevychádzajú tak, ako by mali. Nejaká nudná, nedopečená (alebo naopak prepečená) guma.
Takže pečieme (v rúre)!
A cesto je však veľmi dobré a ľahko sa s ním pracuje!

Potrebujem koláče na ráno. Ako to môžem najlepšie urobiť?
Miesime vecer na pizze a odlozime ju na noc do chladnicky, dame si ju rano, nechame ju 30 minut stat a tvarovat koláče?
Alebo si dať časovač Basic 1 Mode (mám Panasonic) a získať ho 1-1,5 hodiny pred koncom programu, pred pečením? Časovač nie je nastavený v režime Cesto

[Yanochka]

Yanochka, Hlasujem za prvú možnosť, za kontrolu za studena !!!

Ďakujem, Innochka! Takže budem

[Kat]

Kat, ďakujem za recept, koláče sa ukázali ako veľmi chutné!

Pridané v nedeľu 24. júla 2016 14:17

Cesto je elastické a príjemne sa s ním pracuje. Koláče veľmi nekvitli, urobila som ich hneď, ale stále veľmi nadýchané a s chrumkavou kôrkou!

[Kitty]

Kitty, prišiel poďakovať za recept. Gurmán vyprážaný v hrnci s viacerými kastrólmi, takmer bez tuku, povrchy natieral iba štetcom. Vyrobené z ryže a marhuľového džemu.
Lahodné a jemné sa ukázalo. Ďakujem ti veľmi pekne!
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/106241/P1100393.JPG]

Chcem koláče ...

Skvelé cesto! Ukázalo sa to 20 okrúhlych koláčov. Vyrobené z tvarohu. Za recept ďakujem autorovi.

Dobrý deň. Prosím, povedzte mi, je toto cesto dobré na sladkú plnku? Chcem vyprážané koláče s jablkovým džemom ... Nemôžem si vybrať cesto na také koláče. Podrží toto cesto džem vo vnútri?

Toto cesto perfektne drží náplň vo vnútri! Elastický, dokonale tvarovaný a nelepivý.
No, škoda, že Kitty už dlho na fóre nie je, veľmi by som jej chcela poďakovať za toto úžasné cesto!
Dnes som to urobila s kuracími prsiami, cibuľou a syrom. Moje umierali a prasklo mi to za lícami. Koláče stačili na to, aby uživili 4-člennú rodinu.

Poďakovať!

[Kat]

Kat, ďakujem za úžasný recept! Varila som chudú verziu a podľa pôvodného receptu so slanými plnkami - tekvica a cibuľa s vajíčkom, so sladkými - zo sušených marhúľ a jabĺk s datľami, všetky možnosti sú dobré. Z kladov:
krátky čas na kysnutie cesta - 30 minút (počas tejto doby si môžete pripraviť náplň do koláčov);
pri vyprážaní koláče takmer neabsorbujú rastlinný olej;
ľahko tvarovateľné;
cesto je elastické, netrhá sa;
hotové koláče sú vzdušné a veľmi chutné.
Skvelý recept.

Dobrý večer. Dnes som podľa tohto receptu vyprážala koláče. Zdieľam svoje dojmy:







Najprv ďakujem autorke za recept! Pirohy mi chutili. Vyrobené z vajca, ryže a zelenej cibule a jablkového džemu.
Po druhé, chcem si všimnúť výhody a nevýhody receptu:
Výhody receptu:
1. Dostupné produkty.
2. Cesto sa pripravuje veľmi rýchlo.
3. Koláče sa rýchlo pečú so zatvoreným vekom, a to aj na miernom ohni. A nemusíte sa ich príliš červenať v obave, že nebudú vyprážať.
4. Cesto počas vyprážania ťažko absorbuje tuk.
5. Zvonka chrumkavá, vo vnútri mäkká.
6. Dokonale drží náplň, aj sladkú. Žiadna z lekvárových placiek sa napriek bublajúcemu cestu neroztrhla.
Nevýhody receptu:
1. Cesto je trochu gumové. Ale nie kritické.
2. Cesto sa vám pri krájaní lepí na ruky. Ale to tiež nie je rozhodujúce, ak si mastíte ruky a pracovný povrch rastlinným olejom.
3. Stále musíte vyprážať na veľkom množstve rastlinného oleja, aby boli aj strany koláčov zhnednuté. S malým množstvom oleja by mali byť koláče otočené nabok, aby boky nezostali biele.

Na strednom ohni začali koláče rýchlo horieť, napriek tomu je v ceste mlieko. Vďaka tomu, že oheň bol malý, sa všetko dramaticky zmenilo.Tvar koláčov sa stal presnejším, bubliny nie sú také veľké a farba je zlatá a nie je spálená - opálená :-)) Vyprážané na „3“ z 9 pozícií.

Celkovo som dostal 20 placiek normálnej veľkosti. Počas vyprážania zvyšujte, ale nie príliš. Na panvicu pripadlo 5 koláčov. Vyprážané všetko na 4 návštevách.

Ak niekto váha s vyprážaním alebo s vyprážaním tohto receptu, urobte to! Práca s testom a konečný výsledok ma bavili :-))



Aj rodina - hovorím o výsledku :-))



Plnky som dala do 1 ČL. l. so šmýkačkou.

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Anastasia, Tvoje koláče sú najkrajšie zo všetkých! : rose: Keď vyprážam koláče, neľutujem olej a plávajú na povrchu oleja a neležia na dne panvice. Každá žena v domácnosti má však svoje vlastné preferencie a vkus!

Ach, ďakujem, veľký :-)) Tu veľa ľudí vyzerá lákavo ... Lákala ma fotka kolegov v obchode :-))
Máte pravdu, tvar je hladší, lícenka je krajšia, ak je koláč zaliaty maslom ... Zbožne škodlivá a sakra chutná :-))