Koláč „Vtáčie mlieko“ s polevou

[Cesto:]

Koláč „Vtáčie mlieko“ s polevou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto:
Margarín mäkký	100 g
Cukor	1 polievková lyžica.
Žĺtky	2 ks
Kyslá smotana	200 g
Múka	1 polievková lyžica.
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Prášok do pečiva	1 lyžička
Suflé:
Bielkoviny	3 ks
Sirup:
Cukor	200 ml
Voda	60 ml
Kyselina citrónová	o niečo menej ako 1/4 lyžičky.
Agar	2 lyžičky pod nožom
Voda	≈3 lyžice. l.
Vanilková príchuť	1/2 maličkej fľaštičky
Glazúra:
Couverture	100 g
Krém
Maslo

Metóda varenia

• Hlavná trieda Tortyzhki pri výrobe suflé je
• 
• Tsyatski a čokoládové lupienky, samozrejme, zakúpené. Pozrel som sa bližšie na vianočnú hviezdu. Nápis je „Veselé Vianoce“.
• 

Podobné recepty

Tortové holubie mlieko “ (klavick)

Krémové suflé "Vtáčie mlieko" (Luysia)

Kotlety "Vtáčie mlieko" (remeselník)

A môžete sa dozvedieť podrobnejšie, ako si vyrobiť suflé, vlastne tomu moc nerozumiem.
A je možné vrchnú časť pokryť nejakým krémom, dobre, aby to ladilo s vašim vkusom a čo podľa vás môže byť vhodné?

[Milla]

Milla, majstrovská trieda výroby suflé
TU.
Varil som to podľa pokynov Tortyzhky.
Čo sa týka krému, pre mňa je vtáčie mlieko suflé a vždy čokoláda. Môžete ale samozrejme použiť krém.

Pripravený som chcel len také koláče. Pečenie v silikónovej forme 25,5 cm. Koláče sa ukázali byť hrubé 2-2,5 cm, jeden sa mierne lámal na okraji. Nasiaknuté limetkovým cukrom a vodou. Suflé sa ukázalo ako vzdušné, pridala som k nemu lyžicu kondenzovaného mlieka.

Večer sa zariadim a pochválim

Teším sa na!

Teším sa na!

nemal čas fotiť ... ŠIROK! Vzácnosť pre moju večne živenú domácnosť. Ale stále budem variť, budem sa hlásiť

Otázka: ak pridáte viac agaru, bude gumovejší? Soufflé bolo veľmi vzdušné, ale držalo si perfektne svoj tvar. A v kombinácii s týmito koláčmi

Otázka: ak pridáte viac agaru, bude gumovejší?

Samozrejme!

Ďakujem za spätnú väzbu!

Ešte raz vám ďakujem, tentokrát za vtáčie mlieko. Na Tortyzhke som už robil suflé, ale veľmi som chcel vyskúšať vašu základňu. Spodný koláč bol príliš hustý, nepečený. Ale všeobecne - merci-merci.

Suflé je sypké, asi stále nevarím sirup ... Poprosím manžela, aby si priniesol z práce teplomer

Spodný koláč bol príliš hustý, nepečený.

Páči sa ti to?! Koláče sú dosť tenké.

Jeden som upiekla na 20 cm, a druhý (tu je len menší) o 26 cm Prvý sa piekol 15 minút, ale nestačilo mu to. Vypichol som ho špáradlom, vyzeralo to normálne, ale ukázalo sa, že som takmer príliš suchý, bolo to tam vidno, bolo to vlhké. Nabudúce upečiem oboch 26 cm, a odrežem a zjem prebytok

a odrezať a jesť príliš veľa

Rozumné!

Môžete položiť otázku? Krém som urobila z kondenzovaného mlieka + maslo + vyšľahané bielkoviny + želatína + cukrový sirup. Ale nevyšlo to! Z môjho krému vyšla konzistencia hustého želé. Povedz mi, prečo je to tak?

Nikdy som nerobila taký krém ako vy, takže vám, bohužiaľ, nemôžem povedať.

môj vtáčik

Ach, netrúfam si skúsiť upiecť vtáka na agar-agare. Kúpil som si ho v lete a stále ho nemôžem vyskúšať.

Môžete mi prosím povedať, či je možné zmraziť agar-agarový koláč v mrazničke? Druhý deň som pripravil koláč s takýmto suflé a dal som ho na 30 minút do mrazničky, potom som si to rozmyslel a vybral som ho, nechal som ho vo forme viac ako jeden deň (práve som odišiel z domu) o niečo viac než prešiel deň, keď som sa rozhodol vytiahnuť ho z formy, pozrel som sa na prasknutý koláč, ale bolo by to v pohode s čokoládou na vrchu, dalo by sa to pochopiť a potom prasklo suflé. Chuť bola tiež trochu iná ako väčšinou sa to ukáže. Takže otázka, ktorá ma teraz trápi, je, či sa táto suflé dá zmraziť alebo nie. Mal niekto také pozitívne skúsenosti?