Pečenie v LG HB-151JE

Ahojte milí pekári Prosím, pomôžte mi nájsť recepty na toto HP. Stručne popíšem situáciu ... Mám hlboko milovanú babičku))) Žije v Kubane (sme v Moskve). Nedávno sa začala sťažovať na miestny chlieb a priniesli sme jej náš HP, u nás sa vôbec neusadil. Ale pri receptoch na chlieb vôbec nič. Miluje ražný chlieb a najrôznejšie variácie na jeho tému))) Kúpil som jej veľa ražnej múky, celozrnné, pinaforín (podľa mňa sa to tak volá))), slad, melasa a veľa rôznych druhov korenie-zrná (plnivá v zmysle))) A samotné recepty s postupnosťou záložiek atď. Nemôžem niečo nájsť. Zdieľajte recepty alebo „strčte nos“, ak už niekde sú zverejnené))) Celá naša rodina vám bude veľmi vďačná))))

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, recepty ponúkané na našom fóre sú univerzálne a vhodné pre akýkoľvek pekárenský stroj! Vyberte si ľubovoľný. Okrem toho sú v pokynoch pre spoločnosť HP často nesprávne pomery a pomery zložiek a na našom fóre sú osvedčené a vyskúšané recepty na chleby. Tu je všeobecný zoznam receptov na kvasnicový chlieb https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Tu si môžete stiahnuť pokyny pre svoj model 🔗

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Mám rovnaký model. Vlastne kava , Napísal som všetko správne, ale ak by vás zaujímalo, mohol by som tie recepty, ktoré sám používam (takpovediac osvedčené), vyhodiť.

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Mám rovnaký model. Vlastne kava , Napísal som všetko správne, ale ak by vás zaujímalo, mohol by som tie recepty, ktoré sám používam (takpovediac osvedčené), vyhodiť.

A prečo v osobnom A čo ostatní používatelia? Zajtra požiada niekto iný o recepty na tento x \ n model !!!

Rusya , ak existujú osvedčené recepty, uverejnite ich otvorene v tomto vlákne! 🔗

Preto existuje fórum, ktoré si navzájom pomáha 🔗

[Admin]

Admin, Ďakujem za objasnenie. Len som sa bál, že recepty nemôžu byť zverejnené v tomto vlákne.

biely chlieb:
(680 g)

Voda 250ml
Slnečnicový olej 1,5 lyžice. l
Ocot 0,5 lyžice. ja (nemusíš)
Pšeničná múka 3 1/3 šálky
Cukor 1.. l
Soľ 0,5 lyžice. l
Kvasinky 1,5 lyžičky
Program 1 je hlavný.
Namiesto vody môžete pokojne použiť akúkoľvek vhodnú tekutinu (sérum, mlieko, zemiakový vývar, cmar). Moja múka je „Dnipromlyn“, budete mať inú, môže byť potrebné upraviť pomer múky k tekutine.
francúzsky chlieb:
(680 g)

Voda 255ml
Pšeničná múka 3,3 šálky
Soľ 1,5 lyžičky l
Kvasinky 1h. l
Program 4 - francúzština


Šedý chlieb:
(680 g)

Voda 250ml
Slnečnicový olej 1,5 lyžice. l
Ocot 0,5 lyžice. ja (nemusíš)
Pšeničná múka 2 šálky
Ražná múka 1 1/3 šálky
Cukor 1.. l
Soľ 0,5 lyžice. l
Kvasinky 1,5 lyžičky
Program 1-hlavný

Ak máte problémy s pečením chleba v pekárni, pozrite si časť


Chuť je vynikajúca, všetko je upečené, plnka sem-tam vytekala, ale to je v poriadku. Nič netieklo dole!
Jediná vec - cesto muselo byť urobené sladšie, pretože egreše sú kyslé.

Ale presne to sa mi páči, že koláč nie je veľmi sladký.

Záver: môžete sa prispôsobiť každému sporáku.
Ešte jeden záver: neopustím tento sporák!

[Rýchly chlieb]

Rýchly chlieb Pečiem recept Eleny Bo. Tu je odkaz:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

[Čierny chlieb]

Čierny chlieb:
(680 g)

Voda 250ml
Slnečnicový olej 1,5 lyžice. l
Ocot 0,5 lyžice. Ja (nemusíte)
Pšeničná múka 2 šálky
Ražná múka 1 1/3 šálky
Slad 1 st. l
Cukor 1.. l
Soľ 0,5 lyžice. l
Kvasinky 1,5 lyžičky
Program 1-zásadný a 3-pšeničný
Používam svoj domáci slad, je tu koncentrovaný. Začnite teda jednou polievkovou lyžicou, ak je váš chlieb slabý a nie veľmi čierny, potom pokojne položte dve lyžice.
Slad uvarím vriacou vodou (s takým množstvom vody, ktoré ide podľa receptu), zakryjem a nechám pôsobiť minimálne 20 minút. Potom suroviny zafixujem podľa návodu a je to.
Môžete pridať koriander.

Poznámka:
Môžete tak upiecť chlieb z akýchkoľvek kvasnicových koláčov s ľubovoľnou plnkou.
Bobule sú komplexné plnenie.
S inou náplňou nič nevytečie.

[Kukuričný chlieb]

Kukuričný chlieb, Pečiem tento recept:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1145.msg18881
Toto je primárny zdroj, ale pokiaľ ide o bochník 680gr:

Kefír + mlieko 260ml
maslo 21-35gr
cukor 1,4 lyžice. l
soľ 1 lyžička l
kukuričná múka 70-85gr
pšeničná múka 315-350g
droždie 1,4 h. l

[Toastový chlieb]

Toastový chlieb, recept sa berie tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=115&topic=804.0
Veľmi chutný chlieb, ale aj tak pridám 1 hodinu. l sol.

eeehhhhh .... každý z nás znovuobnoví koleso
to isté - dobre urobená Alena!

môžete to urobiť aj podľa princípu vlčieho maku, len s rôznymi výplňami. Musím povedať, že náplň môže stále vytekať - a ja stále nechápem zásady exspirácie - už som si ju takto vydláždila, niekedy stále vyteká!
zaujímavo to dopadne, ak budete robiť podľa princípu opičieho chleba - teda každý koláč je ešte mierne namočený v masle

Na programe pečiem sladký chlieb. Po poslednom miesení cesto vyberiem a rýchlo urobím 2 alebo 4 valčeky - a preložím späť, vznikne zvlnenie s rôznymi plnkami. Plnka musí byť samozrejme pripravená vopred. Zatočenie valcov trvá 3 - 4 minúty.

[Alyonochka]

Alyonochka, zlatko, áno tomu sám verím! tu je šikovné dievča! presne to, čo som sám vymyslel a obdivujem!
ale v skutočnosti je toho na fóre veľa - rovnaká Temka o opičom chlebe - akonáhle to naši remeselníci neskrútili!

Myslíte si, že by som odpovedal, že keby som sám nebol 10-krát v koži „vynálezcu“?

Áno, teraz som našiel tému o vlne maku. A našiel som o opiciach, budem čítať. Ďakujem za tipy.
Na fóre je veľa informácií, čítajte a čítajte, dobre, vyskúšajte a vyskúšajte ...
Ale keď som robil túto tému, pozrel som sa na fóre, či je možné piecť v móde Jam, nič som nenašiel, možno som vyzeral zle ...

My, Rusi, radi experimentujeme a niečo vymyslíme. Nie sme spokojní so žiadnou automatizáciou, okamžite k nej niečo pridáme!

[Alyona]

Alyona, je hriech schovať taký krásny chlieb

[Ten istý Borodinský]

Tu je ďalší recept, ktorý som nedávno vyskúšala. Veľmi sa mi to páčilo.
Ten istý Borodinský: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0
Jediná vec je, že musíme urobiť polovicu porcie nášho sporáka.

[Rusya]

Rusya, povedz mi, prosím, v akom režime si upiekla Borodinského? Vyberám medzi „ruským šéfkuchárom (je tam raž) a francúzskym. Našiel som v zásobách balíček kvasu, chcem ho zlikvidovať ... Možno sa mi to zíde ... veľmi sa mi páči Narochansky z raž, radím všetkým, ktorí majú radi ražný chlieb, v našej Elechki to tiež dobre vychádza ...

[sweeta]

sweeta , tam v recepte, ktorý radia, strešné plste vo francúzštine, strešné plste v pšeničnom programe. Piekla som na pšene. Ale úprimne, vyskúšal som kopu rôznych receptov, na rôznych programoch, všetky vyšli s dobrým chlebom. Áno, viem, že existujú rôzne spôsoby pečenia, miesenia ... Chuť chleba to však nijako zvlášť neovplyvňuje.

[sweeta]

sweeta, išiel a pozrel sa na Narochanského. Zaujímavý recept. Nikdy sme to nepredali, takže neviem, čo by to malo byť. V recepte je kysnuté cesto - s tým je problém. Nepredávame suché jedlo, ale nechceme sa obťažovať, aby sme žili ďalej (bola to trpká skúsenosť). A bez nej nejako?

Kvas je suchý, zvláštny, kúpim ho v pekárni, je tam v Bulkinovom dome, pozri, zdá sa, že objednávajú v mestách a majú rady svoje pobočky na celej Ukrajine ... Kvas je úžasná vec, hlavne pri pečení ražného chleba ... nečakal som na odpoveď, rozhodol som sa, že to budem hrať na istotu, a tak ako vždy pečiem raž (so zastavením sporáka po miesení vo „francúzštine“ ... Je to ako hádka s tekutým kváskom) ... nemám čas sa tým zaoberať ... napíš, ak si našiel niečo s kvasom ...

Išiel som a pozrel som sa: pekáreň pre mňa pracuje iba vo veľkom, nenašiel som žiadne ďalšie informácie, ale Bulkin House v maloobchode je možné objednať s dodaním do vášho mesta. K dispozícii je okysľovač Sourdough Bavaria TM Ireks 200 gramov - je to tak? pôjde? Všeobecne je potrebné sa na nás pozrieť v meste začali predávať rôzne chlebové zmesi, slad, možno existuje.

P.S. (Správcovia) Ak je to mimo témy ľúto, vymažte.

Ospravedlňujeme sa, že ste nastolili novú tému. Mám ale malú dcéru, všetky tipy pre začiatočníkov si určite prečítam neskôr, ale teraz je to nemožné: ona len vezme byt na kusy, zatiaľ čo ja som pri počítači.A otázka je relevantná, pretože musíte pochopiť, či vziať rúru späť do obchodu. Rúra na pečenie LG HB-151JE. Prvýkrát som vyskúšal ražný recept, droždie saft levure. Výsledok je úplne surový, cm 5, úplne biely krivý vrch (nastavte prostredný). Druhý pokus je pšenica, kvások je rovnaký, výsledok je rovnaký (ja som dal tmavú kôrku). Tretí pokus - pšenica, zmenil droždie na okamžitú farbu, dal tmavú kôru, rovnaký výsledok. Najskôr tam bol kolobochk, pri druhej várke to bolo takmer rozmazané. Existuje pocit, že rúra nedáva správne teploty, keď cesto stúpa, a nezvyšuje sa, a potom sa počas pečenia opäť nezvyšuje a kôra zostáva biela. Na veku rúry je napísané: pozor, horúce. Veko teda NIKDY nie je horúce, ako každá iná časť povrchu. Rúra zostáva prakticky studená. Spýtal som sa kamarátky, jej je veľmi horúco. Morálna sila experimentovať je preč. Nemôžem dosiahnuť teplotu. Ale možno je to nejakým spôsobom moja chyba?

túra „horúca“ je napísaná na všetkých. Ani mne nie je príliš horúco. Zatiaľ čo je vykurovací článok rozpálený do červena, môžete ho držať v rukách. Toto nie je indikátor.

Čo sa týka kôry / tmy - práve som si kúpil kachle sám, ale zdá sa mi, že treba postupovať podľa receptu v príručke ku sporáku. Merajte výrobky prísnejšie. Váhy sú samozrejme rozmar a odpadky, ale ich množstvo je minimálne +/- 10-20 gramov.

Skúste experimentovať s kváskom. Aj moje prvé bochníky boli - zlepené dokopy a voňali po droždí. Vymenil som droždie (zdá sa, že je to bezpečné, na rýchle varenie) - všetko sa stalo normálnym.

A o neúspešných bochníkoch - choďte na prechádzku s dcérou - budete kŕmiť holuby alebo kačice))

Tu kŕmime holuby. Už tri dni. Čo sa týka receptu, v tomto zmysle som všeobecne pedant. Všetko je po gramoch (nemáme v gramoch, ale v pohároch). Ale prečo úplne biela kôra. A nie kôrka, ale suchý sukovitý vrch. Nie je ani náznak farby. Na droždie som bol len odporúčaný okamžite, sotva som ich našiel. Vo výsledku je to okamžité aj okamžité, ale výsledok je rovnaký. Kedysi som veľa piekol v konvenčnej rúre. Biely vrch sa objaví, keď je na vrchu nedostatok tepla. A s akýmkoľvek droždím bude na vrchu kôra. Cesto necháme kysnúť, ale vrch sa upečie.
Rozumiem, že teplo pochádza z otvorov v bočných stenách a z tieňa. Predpokladám, že v mojej rúre nie je žiadne bočné teplo alebo je veľmi slabá.

[Angelica amurchanka]

Angelica amurchanka Mnohokrát sa to diskutovalo na fóre, nad vyhrievacím telesom je skrutka, treba ju otočiť o pol otáčky, proti smeru hodinových ručičiek. Pripája snímač teploty. HP.
Zatvorte sklo HP zvnútra fóliou. Ako to urobiť, pozrite sa na fórum.
No vezmite to do obchodu, vymeňte za niečo iné ...

Len nedávno sme kúpili LG 151JE HP. Rozhodli sme sa skúsiť upiecť chlieb podľa programu Fast, ale z nejakého dôvodu ukazuje doba pečenia HP 3,40 ??

[1enya]

1enya 3,40 je program 1 hlavný alebo 2 špeciálne a rýchly (rýchly) program 5 by mal byť 1,59.
Aspoň teda u mňa. Možno ste ešte neprišli na programy? Vy všetci vyskúšate.

No, nemusíte tam nič rekonfigurovať? Stačí stlačiť tlačidlo označené rýchlo a je to? Alebo potrebujete zmeniť niečo iné?

[1enya]

1enya, nie je potrebné prekonfigurovať, stačí stlačiť tlačidlo vybraného programu a spustiť.

Práve teraz som si všimol, že máte model 150, nie 151. ??? Možno to je ten problém? A v čom sa tieto dva modely líšia, kto vie?

Preskúmal som svoj pekárenský stroj - vôbec tam nie sú skrutky. Možno ho majú všetky LG? Aj keď môj pečie dobre. Všetko závisí od ingrediencií.

Môžete mi prosím povedať, nikto sa nestretol s problémom, že kvôli elektrine sa chlieb nepečie až do konca? Kúpili sme sporák pre babku, spočiatku bolo všetko v poriadku a teraz nejaký ten polopek

Chlapi, každý píše napríklad 3 poháre múky ... zabite ma Nechápem koľko mililitrov, gramov ... len v mojom sporáku lg 151 je odmerka sa stratila, ale už si nepamätám, aký objem to bolo bol.
Prosím, povedzte mi, kto nie je ťažké, aký objem je pohár?

Vopred ďakujem.

Pohár (pohár) 240ml

[JohnMaklein]

JohnMaklein Pečte podľa receptov z fóra, kde je množstvo múky v gramoch a nie v pohároch, použite stupnicu a budete radi

Dnes som si takmer za nič kúpil pekárničku tohto modelu. Predchádzajúca majiteľka povedala, že pri práci silne cítila vôňu niečoho zlého.
Spravil som pitvu, vedro je neporušené, nie sú tam veľké škrabance, vnútri nie je veľké množstvo sušeného cesta, hoci na vedre nie sú ani stopy po ceste.
Ale čo som ešte videl, bol hnací remeň, ten stál hladkou stranou ku kladkám!
Stále si myslím, že by mal stáť zvlnenou stranou ku kladkám, ak sa mýlim, tak ma opravte.
A napriek tomu napísali niečo o teplotnom senzore, prečo otáčať skrutku pri demontáži HP, bola táto skrutka (skôr samorezná skrutka) zaskrutkovaná veľmi pevne.
Kto môže čo povedať?

Ale čo som ešte videl, bol hnací remeň, ten stál hladkou stranou ku kladkám!

Ak je kladka hladká, potom je všetko v poriadku, ak je to ozubená kladka, potom musíte pás prevrátiť.

prečo otáčať skrutku

Aby sa termistor vzdialil od plášťa, zvýšil sa ohrev výhrevného telesa a v dôsledku toho sa okolo chleba získala zlatohnedá kôrka.

[Alexander]

Alexander,
Poďakovať!
Ďalšia otázka, keď je zapnutý elektromotor, je rotor vtiahnutý do statora, pravdepodobne to nie je normálne, predchádzajúci majitelia sa sťažovali na zápach. Celé vinutie sa ale neroztopilo - rozobral som ďalšie dva pekárne chleba, rotory sa nepohybujú po osi hriadeľa.
Včera všetko, čo sa dá vymastiť, dnes som to dala na výrobu chleba. Prešla hodina, akoby nebolo cítiť žiadny zápach.

[Jurij198]

Jurij198, Takže je všetko v poriadku, použite to na svoje zdravie.