Koláče s rybami

[Plnka na rybie koláče:]

Koláče s rybami

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Pšeničná múka	400 g
Maslo	60 g
Žĺtky	4 veci.
Čerstvé mlieko	1,5 lyžice.
Voda	0,5 lyžice.
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Kvasinky	1/2 palice
Soľ	ochutnať
Plnka na rybie koláče:
Červená ryba je lepšia ako tuk losos, pstruh a pod.
Ryba biela nevzal tuk, že sa nerozpadne morské kurča a menej na váhe, ako červená dvakrát.
Cibuľa	1 - 2 stredné, množstvo závisí od hmotnosti ryby
Čerstvý kôpor
Čerstvo mleté ​​biele korenie
Soľ
Rybí alebo kurací vývar 1-2 čajové lyžičky v každom hotovom koláči pred podávaním
Ak chcete zdobiť hotové koláče:
Svetlý solený losos, citrónové kliny čerstvé bylinky

Metóda varenia

• na obyčajné nespárované kvasnicové cesto
• mlieko alebo voda - 1 pohár,
• droždie - 20 - 30 g,
• múka - ~ 4 šálky,
• vajce - 1 ks,
• maslo / rastlinný olej alebo margarín - 4 lyžice,
• cukor - 0,5 šálky (na nesladené cesto, cukor, musíte dať ~ 1-2 čajové lyžičky),
• soľ - 1/4 lyžičky
• Cesto je možné pripraviť podľa vyššie popísaného receptu alebo podľa iného vhodného produktu pre vás.
• Dokonca robievam koláče z lístkového cesta.
• Príprava:
• Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky, duste ich na panvici domäkka (trochu rastlinného oleja). Necháme vychladnúť, kým nebude teplé.
• Ryby, pripravené filé, červené a biele, nakrájané na kocky 1,5 x 1,5 cm, zmiešame v jednej miske. Rybu nemusíte variť ani smažiť, iba surovú.
• Pridajte k rybám dusenú cibuľu, nadrobno nakrájaný čerstvý stolový kôpor, soľ, čerstvo mleté ​​biele korenie.
• Všetky výrobky v miske dobre premiešajte, dochuťte soľou a dochuťte.
• Všetko, náplň je pripravená.
• Pripravenú plnku natrieme na koláče na cesto, zovrieme ich tak, aby stred koláča zostal otvorený. Nešetrite plnkou, dajte ju celú, mala by z koláča vyzerať, hlavne kúsok červenej ryby.
• Koláče dáme na kyprenie na 20 - 30 minút, potom potrieme rozšľahaným vajcom.
• Dajte koláčom trochu odpočinku. Potom pred podávaním pridajte do stredu koláča (cez otvor) 1 - 2 čajové lyžičky kuracieho alebo rybieho vývaru, ale aby nedošlo k nasiaknutiu koláčov, pretože v náplni z rýb je veľa šťavy sám. Na dieru v koláči dajte kúsok mierne osoleného lososa stočeného s ružou alebo plátok čerstvého citrónu a ozdobte lístkami čerstvej petržlenovej vňate.
• Všetko je pripravené - môžete to naservírovať na stôl!
• Toto sú koláče, ktoré by sa mali ukázať.
• 🔗

Program varenia:

pečieme v rúre na 180 * C domäkka.

Podobné recepty

Rybie koláče (sazalexter)

Koláče „Obálky s údenými rybami“ (Zubár)

Koláče so šťukou a lososom (Strašiak)

[RASSTEGAI - HROBOK]

RASSTEGAI - HROBOK

• 400 g múky
• 60 g masla
• 4 žĺtky
• 1 1/2 šálky mlieka
• 1/2 pohára vody
• 1 st. l. kryštálový cukor
• 1/2 tyčinky droždia
• soľ podľa chuti

na obyčajné nespárované kvasnicové cesto

mlieko alebo voda - 1 pohár,
droždie - 20 - 30 g,
múka - ~ 4 šálky,
vajce - 1 ks,
maslo / rastlinný olej alebo margarín - 4 lyžice,
cukor - 0,5 šálky (na nesladené cesto, cukor, musíte dať ~ 1-2 čajové lyžičky),
soľ - 1/4 lyžičky

Akékoľvek iné cesto je vhodné na pečenie koláčov, ba dokonca aj z lístkového cesta.

ROMA, pol tyčinky droždia je 25 g?

[Admin]

Admin je veľmi chutný k rybám, viem, niekedy to urobíme .... Ale chuť rýb s vyzigou ... mmm ... vyziga dodáva rybám pikantnosť, nemá vlastnú vlastnú chuť, chuť z rýb .. ale štruktúra je akosi beztiažovejšia ... Zmätené vysvetlené ... ale akosi neviem, s čím mám porovnávať

Do rybacej plnky pridám 0,5 šálky takmer hotovej ryže a trochu 0,25 ČL ako dochucovadlo. cukor alebo ešte lepšie med. Chuť sa stáva plnšou alebo „objemnou“.

ROMA, pol tyčinky droždia je 25 g?

Líšia sa teda hmotnosťou a tiež 100 gramami. Musíte vážiť.
Akékoľvek cesto na koláč na fóre je vhodné na koláče.

A tu sú moje rybie koláče. Je pravda, že som ich vyrobil pred dvoma mesiacmi a nie podľa tohto receptu, ale podľa receptu Gastronómu, ale podstata je rovnaká, keďže pirohy sú klasiky: biela ryba (mám nezmrazenú šťuku) a nezmrazený pstruh, kôpor . Pridalo sa iba varené vajce (jeden plátok na koláč) a cibuľa sa zredukovala (nebolo to v recepte, ktorý som použila), ale sú to detaily a variácie.
Z časti šťuky a zvyškov jatočného tela pstruha som k týmto koláčom pripravil úžasnú rybaciu polievku. Večera bola kráľovská ...

🔗 🔗

A idem s „poďakovaním“! Ukázalo sa to vynikajúce koláče! Fotografie v horúčave, pretože potom nedali fotografiu, ktorú by mali odfotiť - všetci si naozaj chceli vziať vzorku, zjedli všetko! Zjavne chutil!
Do cesta som nabral trochu viac múky ako 400 gramov, ale to zjavne závisí od múky - len som kontroloval miesenie a pridal niekoľko veľkých lyžíc.

A tu sú moje koláče. ĎAKUJEME správcovi za hrot surovej ryby. Robil som to predtým s vyprážaným lososovým mletým mäsom a bez cibule, dopadlo to dosť sucho.
Správca, ako obvykle, rešpekt! ! !
Cesto bolo rýchlo vyrobené. Ukázalo sa to úžasné pečivo s JUICY náplňou (je to vidieť v diere)

Správca, ďakujeme za recept a inšpiráciu! Vytlačil som si nielen recept, ale aj predhovor, veľmi krásny! Upiekla som koláčové koláče, uvarila rybaciu polievku, domáce sa potešili! Všetci si ma skutočne vážili ...)))
Vzal som si filé zo sumca a pár lososích brušiek, čisto na malý „špliech“, veľmi dobre. chutné!

[Fish Pies od správcu]

Fish Pies od správcu

RASSTEGAI - HROBOK

• 400 g múky
• 60 g masla
• 4 žĺtky
• 1 1/2 šálky mlieka
• 1/2 pohára vody
• 1 st. l. kryštálový cukor
• 1/2 tyčinky droždia
• soľ podľa chuti

Správca, je recept na cesto presný?
Ak 1 1 / 2st. mlieko = 300ml + 1/2 vody = 100ml. Iba 400ml. tekutiny + 60 g masla a 4 žĺtky, a len 400 g múky?
Iba som ho naklepal - rovnako ako na palacinky, pridal som múku 150 gramov, takže cesto je stále veľmi jemné. Uvidím, čo sa stane. Zdá sa však, že v recepte je chyba

Čítal som Temku o novoročných jedlách a videl som váš návrh na koláče. Svokra ich pripravuje aj na Nový rok alebo na Vianoce. Ale ich chuti som nerozumel prvýkrát, aj keď ryby veľmi milujem. Cesto sa mi s najväčšou pravdepodobnosťou nepáčilo (vždy je trochu suché) + plnka z rýb a ryže sa tiež „nežne“ neje.
Ale keďže stále milujem ryby a ryžu, väčšinou robím „lenivé koláče“, ktoré nahradím kváskové cesto lístkovým cestom a do náplne pridám sójovú omáčku.
To znamená, že hotovú ryžu zmiešam so sójovou omáčkou, položím na porciovaný kúsok (štvorec asi 15x15 cm) voľne vyvaľkaného lístkového cesta, na vrch s veľkými kúskami červenej ryby, soľného korenia, okraje cesta zovriem. , a ponechajte otvor pre únik pary a do rúry. Pre mňa skvelá voľba na obed, hlavne pre môjho manžela do práce.
Páči sa ti to.

Ďakujem za recept.

[Vika]

Vikaaké ružové dopadli a s dierou, ako má byť SKVELÁ!

Dúfam, že to dopadlo lahodne

Veľmi chutné! Vo vnútri je somga, varené vajíčko a malá lyžica ryže. Každý je naplnený lyžicou vývaru uvareného s rybími kosťami.

Povedzte mi, je filé z tresky vhodné na recept? Sú 2 veľké vrstvy, nemôžem uvariť ani jednu

Povedzte mi, je filé z tresky vhodné na recept? Sú 2 veľké vrstvy, nemôžem uvariť ani jednu

Treska urobí tiež! Ale keďže treska je suchá ryba (podľa toho, ktorá časť a hrúbka ryby je), potom ju zmiešajte s cibuľou osmaženou na masle - bude jemná a chutná

[Admin]

Treska urobí tiež! Ale keďže treska je suchá ryba (podľa toho, ktorá časť a hrúbka ryby je), potom ju zmiešajte s cibuľou osmaženou na masle - bude jemná a chutná

Admin, Ďakujem za radu! Tresku nakrájanú nadrobno, zmiešanú s cibuľou, podusenú na masle, pridanú 4 nakrájané vajcia a rozmiešanú v jednom surovom a do každého koláča navrch dáme kúsok masla. Ukázalo sa, aj keď nie tak krásne ako s červenou rybou, ale jednoducho neskutočne chutné!

Na fotografii sú koláče z prvého plechu na pečenie, druhý je na ceste (jedlo je veľmi veľké)

Ukázali sa, že sú pekní, milí! Sme radi, že úsilie nebolo márne!
Dúfam, že raspagaychiki budú zaregistrované vo vašom dome!