Hnetacie stroje

nad okrajom je ochranný kryt

má to aj moja kuchyňa, ale napísala som, ako to môže byť (osobne mi raz a kruh nad okrajom nepomohli, pretože krém bol príliš hutný)

Na šľahanie 6 bielkovín používam Bochem, ale oplatí sa kúpiť auto iba na bielkoviny?

[akýkoľvek]

akýkoľvek, tu je prihláška na 20 !!! Len sa bojím predstaviť si, koľko je tento objem potrebný.

[Anchic]

Anchic, Je potrebných 10 litrov misy. Byť si istý.
Zaujímalo by ma, čo mi bráni v bití dvoma alebo tromi dávkami? Tu misa vystačí na 4,5 - 5,5 litra. Prečo ich poraziť jedným ťahom? A kde potrebujete toľko proteínového krému alebo pusinky?

Mám mamu 21 s veľkým kastrólom, niekde som robila recenziu na tomto fóre, vypisovala som to z Nemecka hlavne na chlieb, ale občas si urobím aj krém, naozaj 6 bielkov, prečo by som mala ležať hnetiem na ňom chlieb na jeden a pol litra tekutiny si musím odložiť na pečenie 4 veľkých roliek naraz



Videl som video na elektrickej vŕtačke trysku a dal som si sušienku, myslím, že za 20 bielkovín v skutočnosti niečo zachytíte v stavebných materiáloch Vŕtačka alebo zbíjačka

[lyuba-s]

lyuba-s, ako si predstavujete šľahanie bielkovín zbíjačkou? Alebo si tak drzo robíš srandu?

[Pimander]

Pimander, možno tam pani napeká doma koláče a sú veľké objednávky?
akýkoľvek, mozes vymysliet hocico, ale ak je pravda, ze pani peci doma, tak nech boze akakolvek sposobi zistia, ako robi krem ​​... vsetka rovnaka klientela strati.
A preto je potrebné hľadať profesionálne modely. Tu sa mimochodom predstavil zástupca takejto kancelárie ...



Miranda, nie, nežartuje ... len nie so zbíjačkou, ale s vŕtačkou ... a áno - videl som aj také video ...

Ahojte dievčatá, povedzte mi, ktorý planetový mixér alebo spolu s mlynčekom na mäso si zvoliť, je potrebný na marshmallow, pusinku, sušienky, aby vyšľahalo 20 bielkov a 2 litre živočíšneho krému, aby bola nepretržitá pracovná doba skvelá, aby ste dokáže šľahať veľké množstvo, výkonné, nie drahé a dosť dlho

Chápeme tu, čo a ako (a nielen dievčatá) dotyčná osoba položila otázku - presne 20 bielkovín naraz, atď., Aby bola nepretržitá pracovná doba skvelá (myslím, že tie, ktoré tu používame, nie sú určené za toto, lebo prehriatie, a je to škoda, pre mňa osobne) a to hlavné nie je drahé a dlho to stačilo na také a také požiadavky ???

sakra, je dobré, že inak by nemal šiť, prať, žehliť, upratovať

Ach, a to nie je to, čo chcem povedať, opýtal sa človek a nie je ani prítomný v rozhovore. Osobne si myslím, že pri takýchto požiadavkách neexistuje lacný stroj, ktorý by vydržal dlho. Môžete to zvážiť, Planetárny mixér FoodAtlas B-7A Eco je určený na prípravu krémov, cesta, omáčok v jedálňach, kaviarňach, snack baroch, prevádzkach rýchleho občerstvenia a obslužných priestoroch. (Myslím, že tento môže dlho fungovať) Keby som si nekúpil kuchyňu od Nemcov, kúpil by som si ju sám

🔗

drilovať ... a áno - videl som aj také video ...

Videl som aj vŕtačku.

v stavebných materiáloch môžete naozaj niečo zachytiť

a na skúšku miešačka betónu

Tu mi je ľúto, dievčat a chlapcov😘

20 bielkovín

Figy s nimi, s bielkovinami, aspoň na vyšľahanie 2 litrov smotany. Potrebuje táto misa najmenej 6 litrov alebo sa do nej zmestí 5? A toto auto je super, ale pre mňa drahé 20, až 10 tr



Teraz mám Bosch MFQ 36460 na 3 litrovú misu, šľahám v nej 10 bielkov alebo 1 liter smotany, ale je rozdiel šľahať ich alebo planetárne? Máte v planetárnom objeme viac našľahaných bielkovín? Nerozumiem

Potrebuje táto misa najmenej 6 litrov alebo sa do nej zmestí 5?

ach, nenadávaj na mňa, ale myslím si, že 5 je málo, súdiac podľa informácií na internete, že krém sa zväčšuje o 2-3 krát, niečo sa tiež pridá do krému, ak na krém? potom 6 nestačí

Máte v planetárnom objeme viac našľahaných bielkovín?

Rovno pre mňa zvláštna otázka, ak je všetko správne vyšľahané, pri dodržaní technológie, teda aspoň manuálne prepichnutie, objem by mal byť rovnaký (za rovnakých podmienok a sviežosti proteínu), rýchlosť, pohodlie, dosiahnutie správnej hustoty , ak je potrebné chladenie (rozdiel je v chladení z plastu alebo kovu). Jedno môžem s istotou povedať, že planetárne je lepšie a hlavne tu musí byť ochranný kryt! Rozpočet nájdete tiež

(a môžete chytiť aj Avita, sám som lacno videl dobrého gastronomického agenta a Kenwood dal toho chlapa von zadarmo, jeho žena odišla a nechala svoje bohatstvo, ale on to nepotrebuje. Aspoň tieto značky sú viac spoľahlivé

Má niekto tento mixér Gemlux GL-SM312? Ako sa má?

Poďme sa teda trochu zamyslieť.

Teraz mám Bosch MFQ 36460 na 3 litrovú misu, vyšľahám v nej 10 bielkov alebo 1 liter smotany

Ak sa bežne vyšľahá 10 bielkovín v 3 litroch (a myslím si, že misa sa nezbije, inak by to nebolo šľahané, ale postriekané), potom za 20 potrebujete misku s objemom najmenej 6 litrov, pretože, mimochodom, za 2 litre. krém.

Myslím - možno sú tieto otázky týkajúce sa požadovaného objemu misky lepšie položiť cukrárom kde? Máme tiež sekciu, tam majú tému s otázkami a odpoveďami. Len na určenie aspoň potrebných parametrov techniky. Zase biť do akého stavu? Keďže si len ťažko predstavím 10 bielkov vyšľahaných do silnej peny v 3 litrovej miske.

[Anchic]

Anchic, takmer kompletné bude z 10 proteínov. Sirup ešte trochu usadí. Šľahačku sme vyšľahali z bielkovín pri výrobe. Pri 300 ml. bielkoviny (asi 10 ks) Krém bol vyrobený v 6 litroch. deja - nebolo menej a smotana, nakoniec bola polovica misy.
Bili viac, veveričky vystúpili na okraj, ale bez straty. Po pridaní sirupu sa zmes stane hustejšou a nerozptyľuje sa silno.

sakra, je dobré, že inak by nemal šiť, prať, žehliť, upratovať

Pri výbere pekárskeho automatu teda chceli takmer to isté - miesiť, piecť bagety a dokonca vyrábať jogurty ...

a na skúšku miešačka betónu

Áno ... a potom, mimochodom, predviedli podobný mixér, nie? No, čo je ako truhlica s vodorovnými chrúmadlami ...

Pre zaujímavosť som išiel na trh Yandex, s veľkými miskami dáva iba hemlux s miskou 10 l a dvoma háčikmi a prvé rakúsko s miskou 6,5, nič iné nevidím point-blank .. .alebo sa pozriem na nesprávne miesto ... Ale na požiadanie je to profesionálne, musí tam byť vybavenie a asi to nemôže stáť menej ako 30 - 50 tisíc - výpočet je pre dlhodobú prácu pod ťažkým nákladom.

[vatruska]

vatruska, Súhlasím.
Profesionálne vybavenie začína od 22-25 tisíc rubľov. Tu zväzky aj dlhodobá práca. Ale toto už ide nad rámec určených mmv skôr množstvo - až 10 tisíc rubľov.

Odpoveď Svetlane Do šľahačky sa pridáva buď zahusťovadlo, alebo pár lyžíc želatíny, sám som to neurobil, ale videl som to na YouTube



Môžem poradiť s pekárňami, mal som ich niekoľko, najlepší moulinex na fórum s guľatým tvarom Je v ňom veľká špachtľa a pokojne tak akurát tak miesi akýkoľvek chlieb.

[lyuba-s]

Chápeme tu, čo a ako (a nielen dievčatá) dotyčná osoba položila otázku - presne 20 bielkovín naraz, atď., Aby bola nepretržitá pracovná doba skvelá (myslím, že tie, ktoré tu používame, nie sú určené za toto, lebo prehriatie, a je to škoda, pre mňa osobne) a to hlavné nie je drahé a dlho to stačilo na také a také požiadavky ???

Žiadosť a ochota vyplácanie peňazí boli zjavne v rozpore. Typ triedy automobilov nie je nižší ako Mercedes a cena je za Zaporozhets, alebo za kabát zo sobej kože, cena za kabát z ovčej kože. To sa nedeje a nestane.
Zostreľte 20 bielkovín naraz, neviem.Môj Kenwood má misku 6,7 litra, limitom je šesť bielkovín, sirup ani cukor ich so mnou neusadzujú, celá metla alebo keshka je úplne zakopaná v bielkovinách. Nešľahal som viac ako 1 liter smotany, niekde sa ukáže polovica misy. Ankarsrum je v prvom rade dobrý ako hnetač.
lyuba-s, radí na základe osobných skúseností, a nie z videí na internete, tam nájdete všetko. Prečo si kúpili spoločnosť Bosch, by si kúpili vŕtačku a zbíjačku, najmä preto, že sa dodávajú v supermarketoch. Najprv sa pozrite na cenu a až potom poraďte.

[Peter Push]

Peter Push, Natália, tak povedala všetko správne, že ani sčítať, ani odčítať. Tvrdé, ale absolútne čestné a pravdivé!

O Ankarsrum Assistant pridám - do garáže som hodil cukrárske šľahače a misku. Chápem, že sa dá šľahať ešte lepšie ako planetárne, ale práca s touto misou je pre mňa absolútna múka

Myslím, že niekto žartoval, dobre, a odpovedal vtipom

Ak sa bežne vyšľahá 10 bielkovín v 3 litroch (a myslím si, že misa sa nakoniec nezbičuje, inak by sa nezbičovala, ale sypala)

Pravdepodobne prepeličie vajcia ... V kuchyni so 4,8 litrovou miskou na 4 rozšľahané bielka z vajec D0 zaberá krém niečo viac ako pol misky. A sirup nesedimentuje, ale iba mierne zvyšuje a zafixuje krémovú hmotu.

Pravdepodobne prepeličie vajcia ... V kuchyni so 4,8 litrovou misou na 4 rozšľahané bielky D0 trvá krém niečo viac ako pol misky. A sirup nesedimentuje, ale iba mierne zvyšuje a zafixuje krémovú hmotu.

Vajcia SV sú najväčšie)

Vajcia SV sú najväčšie)

Zostáva urobiť záver, že kýč bičuje lepšie ako Bosch.

Elena hovorí o svojom zázračnom mixéri! Kto potreboval veľa bielkovín a veľa šľahačky? Chytiť!

Aký planetárny mixér si zvoliť? #one

Elena hovorí o svojom zázračnom mixéri! Kto potreboval veľa bielkovín a veľa šľahačky? Chytiť!

Náklady viac ako dvakrát toľko, koľko postihnutý hľadá.

Aha, to znamená, že som to nemal ponúkať. Prepáč

Aha, to znamená, že som to nemal ponúkať. Prepáč

Ďakujem za informácie, sú vždy užitočné pre všetkých.

A chcem poznamenať, že misa Convita má 7 litrov. (minimálne pre CONVITO HLB-7)

Panna, ktorá sa zaujíma o Proficook, má veľký mixér-hnetač, objem misky je 10 litrov. Výrobca odporúča pracovný čas po dobu 5 minút a potom pauza.

[Svetlenki, Sveta,]

Aha, to znamená, že som to nemal ponúkať. Prepáč

Svetlenki, Sveta,nie, nie nadarmo. Marishka, zrejme chce robiť cukrovinky. Dobrý skutok a dobrý skutok si vyžaduje aj náklady. S tým sa nedá nič robiť. V každom podnikaní sa najskôr investujú peniaze, potom istý čas pracujete pre podnikanie a až potom dosiahnete zisk. Aby bol klient spokojný a prišiel znovu, potrebujete vysoko kvalitné výrobky. Táto kvalita s technikou, ktorá funguje 10 minút. s polhodinovou prestávkou nemožno dosiahnuť. Poradil by som jej, aby si kúpila Kenwood s 6,7L miskou a výkonom minimálne 1200W.

Výrobca odporúča dobu prevádzky 5 minút a potom ju pozastavte.

Eh, a bielkoviny na kréme nepretržite bijú 30 minút ...

[Tanec Tanya]

Poradil by som jej, aby si kúpila Kenwood s 6,7L miskou a výkonom minimálne 1200W.

A zdržal by som sa ... Pamätáte si históriu Tanec Tanya? Po roku dobrého zaťaženia sa jej Kenwood pokazil. Myslím, že to napravila, ale ... Bolo to jednoduché ... Ale Tanya mala na aute náklad, ako to chápem, vážne ...

Eh, a bielkoviny na kréme nepretržite bijú 30 minút ...

No, samozrejme, menšie. Ak je rýchlosť šľahania dobrá, samozrejme.

No, samozrejme, menšie.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=454687.0
Robím tento recept. Vždy vyjde vynikajúci krém. A ukazuje sa to veľa.

[Svetlenki, Sveta,]

A zdržal by som sa ... Pamätáte si príbeh Dancing Tanya? Po roku dobrého zaťaženia sa jej Kenwood pokazil. Myslím, že to napravila, ale ... Bolo to jednoduché ... Ale Tanya mala na aute náklad, ako to chápem, vážne ...

Svetlenki, Sveta, tak som odporučil kapacitu minimálne 1200, samozrejme nie na dielňu, ale doma sa 4 priemerne za deň koláča celkom dobre podarí. Prvý web v Kenwoode obsahoval správu od cukrára. A pri veľkom náklade iba profesionálny technik.

[Exocat]

Exocat, Tento recept mám aj v poznámkach.
Ale! Existuje jedno ale. Podľa klasického receptu na bielkovinový krémeš (87 receptov v zbierke, ak sa nemýlim) sa časť cukru zavádza naživo.Potom je celková doba šľahania asi 30 minút (10 bielkovín + 10 s cukrom + 7 so sirupom + pridajte a zalejte), ale ak len sirup, potom mínus ďalších 6 - 10 minút.

Robím tento recept. Vždy vyjde vynikajúci krém. A ukazuje sa to veľa.

a ja tiež na tomto recepte. Neusadzuje sa zo sirupu a je ho naozaj veľa, hutného, ​​chladného, ​​chutného krému. A podľa receptu 150 gramov bielkovín (aj keď 4 kusy sú napísané v zátvorkách, ale vždy vážim, mám klasický kýč (neviem presný objem misky), ale dá sa urobiť iba porcia v ňom už nebude zahrnutý

existujú rôzne proteínové krémy, ale tento je pre mňa ideálny, za čo vždy psychicky poďakujem autorovi a aj za košíky

Ale! Existuje jedno ale.

Som amatér, urobil som to podľa receptu zo stránky, asi 30 minút, ale 22-23 minút nie je 5, musíte súhlasiť.

Mám klasický kitschen (neviem presný objem misky), ale dá sa v ňom urobiť iba porcia, už nebude zahrnutý

Je to tiež kýč, mám 4,8 šálky, odniesol som si ju od Nemcov so zľavou, naša cena hryzie. A písal som o tom, je nemožné vyrobiť krém na viac ako 4 - 5 bielkovín, pretože šľahač klesne pod hladinu misky, takže 4,8 nie je úplne užitočný objem. Neviem si predstaviť, ako poraziť 10 bielkovín v 3 litrovej miske.

[Svetlana777]

Svetlana777, Exocat, dámy, a budem s vami spievať k tomuto krému. Len nedávno som to urobil pre koláč. 180 gramov bielkovín end-to-end v kýči. Úplne správne, Lyudmila si všimla, že to bola koruna, ktorá sa pokúšala odplávať preč

napokon metla klesne pod úroveň misy, takže 4,8 nie je úplne využiteľný objem.

Vzal som to Nemcom so zľavou,

Mám ich aj v akcii.

Neviem si predstaviť, ako poraziť 10 bielkovín v 3 litrovej miske.

Tiež som nad touto otázkou dlho premýšľal a dospel som k záveru, že to nie je krém, ktorý, ako sa ukázalo, je rovnaký, aký vyrábame. Niektoré proteíny sa koniec koncov jednoducho našľahajú na penu + cukor, - osol, a všetka smotana je hotová

Niektoré proteíny sa koniec koncov jednoducho našľahajú na penu + cukor, - osol, a všetko je pripravené

Mimochodom, áno. Moja svokra mala vždy šľahané biele na pusinku. A keď som robila pusinku, môj manžel nemohol pochopiť, prečo sa moja misa mohla prevrátiť a proteíny netečú. Ponúkol mi všetko, čo som si dal lyžičkou na pusinky.

Panna, ktorá sa zaujíma o Proficook, má veľký mixér-hnetač, objem misky je 10 litrov. Výrobca odporúča dobu prevádzky 5 minút a potom ju pozastavte.

Aké čudné výrobca odporúča, niečo nie je v poriadku. Možno maximálne 5 minút? Vôbec nerozumiem významu 10-litrovej misky a šľahám 5 minút - čo sa dá za taký krátky čas urobiť s takým objemom? Primiešať do vajíčok žĺtky?
A ak veveričky mlátite strednou rýchlosťou, kvôli stabilite? 5 minút nie je vážne! Nie ste preklep? (Mám 20 minút) zaisťovateľov. Ale iba táto fráza okamžite spôsobila silný pocit nekúpiť si ju!

Prepáč panna, toto je 5 minút testu. A na veveričky 10. Výkon je 1500 wattov.

Neraz som robila proteínový krém, ale určite nie 30 minút a nikdy somára

No a na metličku 10 minút je to už niečo. Kapacita je dobrá, motor pravdepodobne tiež zaberie 4 700 krát múku. Zaujímavejšie sú parametre.

Mám Electrolux s miskou 4,1 l za 5 minút, 4 vajcia prekážajú, ukázalo sa to 1/2 misky. Myslím si, že proteín by porazil väčší objem. Je to tak, že teraz robím muffiny z tvarohu a fotím. Mixér je taký

🔗

a tu sú rozbité vajcia

A vo veľkých objemoch mám First Mixer a tam som šľahal iba proteíny, tiež 5 minút

[Oksana]

Oksana, Som tohto milenka, zbožňujem pohár! Hovorím jej svetový pohár, prepáčte, že zavádzam. Napriek tomu je deklarovaný ako profesionálny hnetač, pre mňa je to na domáce rozmaznávanie viac ako dosť, to je to, čo k marshmallows potrebujem !!!

[lyuba-s]

lyuba-s, samozrejme nie 30, ale existujú odporúčania poraziť vajíčko s cukrom 10-15-20 minút, v závislosti od mixéra, pri stredných otáčkach! Rovnako aj bielok veľmi často musí byť šľahaný strednými rýchlosťami!



Alla, tak ma to prekvapilo! Toto je výpočet maximálneho zaťaženia v objeme aj v čase, to je norma!