Chlieb s tvarohom (pekárnička)

Chlieb s tvarohom (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

	Zloženie
Suché droždie	2 lyžičky
Múka	3 lyžice.
Tvaroh	200 g
Sl. oleje	50 g
Sahara	1,5 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Voda	150 ml

Metóda varenia

• Vzal som tvarohový almet, ty môžeš Ramu.
• Základný režim, malá veľkosť.

Poznámka

Chlieb sa ukázal ako veľmi jemný, sám som to nečakal ... pretože som sa rozhodol len experimentovať. Jediná vec - potrebujeme váš náznak, chlieb sa ukázal byť mierne nerovný, aká je chyba ... v množstve vody?

PODOBNÉ RECEPTY

Pšenično-ražný chlieb s mäkkým syrom a levanduľou (Správca)



Pšeničný chlieb s mäkkým syrom na Calvadose (Správca)



Tvarohový chlieb (pekárnička) (Alinchik)

Myslím, že málo vody a príliš veľa tvarohu. Včera som tiež experimentoval (aj keď som našiel váš recept až dnes). V galérii som zverejnil fotografiu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 , ale chlieb sa nijako nelíši od bežného pšeničného chleba - vysoký, krásny, dobre upečený ...
ukázalo sa to asi takto:
630-650 gr pšeničnej múky
300 ml tekutiny (v mojom prípade srvátka, domáci jogurt (stojaci), mierne kyslá smotana 18% a čerstvé mlieko 2,5%)
100 gramov tvarohu s kefírom (do domáceho kefíru pridávam domáci tvaroh a na druhú večeru dávam dieťaťu túto takmer tekutú zmes. Ukázalo sa, že tvaroh je dvakrát alebo trikrát menší ako kefír)
60 gr masla
2 lyžice. l. Sahara
1,5 lyžičky. soľ
1,75 lyžičky droždie
základný režim, 1 kg, tmavá kôrka
S tekutinou z tvarohu a kefíru som zašiel príliš ďaleko, takže bolo toľko múky (pridal som ju v procese miesenia ...)
Prekvapivo sa chlieb ukázal ako úžasný - a dobre stúpal (a ešte vyššie ako strecha - múky je príliš veľa ...), pečený a veľmi jemný a vzdušný. jediná vec - tvaroh som necítil!
samozrejme, všetko je pochopiteľné - je ho veľmi málo (tvaroh) a nemá zvlášť výraznú chuť, pretože je domáci ...
ale napriek tomu sa experiment ukázal pozitívny

Rýchle umenie koľko múky je v gramoch?

[je vždy]

Rýchle umenie koľko múky je v gramoch?

ako je vždy - 150 gr.

Môžem vziať syr Adyghe a nastrúhať ho najemno?

[Princezná Budurr]

Princezná Budurr

kvôli Adyghe o tom pochybujem. Potrebujete krémový syr alebo Almette alebo Rama

Úspešný experiment som mal aj s tvarohom. V recepte na chlieb s jogurtom som ho nahradil tvarohom Activia. Doma nebol jogurt ... Dobre sa zdvihol, upiekol, ale chuť tvarohu nebolo cítiť.

kvôli Adyghe o tom pochybujem. Potrebujete krémový syr alebo Almette alebo Rama

Ak rozdrobíte Adyghe a rozmixujete v mixéri (v miske), so smotanou (22%), získate vynikajúci krémový syr, môžete pridať suché bylinky a cesnak alebo akékoľvek iné plnivo. Pomer syrov a smotany vám neviem povedať z očí. Obsah tuku v smotane je lepší ako 22%, pretože 33% alebo smotana na šľahanie nie je vhodná, obsahujú prísady, ktoré ich pri dlhšom šľahaní premenia na vločky.

Ak rozdrobíte Adyghe a rozmixujete v mixéri (v miske), so smotanou (22%), získate vynikajúci krémový syr, môžete pridať suché bylinky a cesnak alebo akékoľvek iné plnivo. Pomer syrov a smotany vám neviem povedať z očí. Obsah tuku v smotane je lepší ako 22%, pretože 33% alebo smotana na šľahanie nie je vhodná, obsahujú prísady, ktoré ich pri dlhšom šľahaní premenia na vločky.

Poďakovať! Ja však nemám mixér s miskou, iba Brown Multiquick (ponorný, s rukoväťou), takže s ním budem experimentovať

Poďakovať! Ja však nemám mixér s miskou, iba Brown Multiquick (ponorný, s rukoväťou), takže s ním budem experimentovať

Brown je vynikajúci mixér - mám ten istý (ponorný + dve misky s nožmi), všetko sa podarí, len vezmite misku hlbšie. Začnem miesiť na 2 rýchlosti a na konci, keď je hmota úplne homogénna, na krátky čas zapínam Turbo.
A zajtra taký chlieb upečiem, skúsim to s Adyghe, inak je teraz pec obsadená jogurtom (čerešňou) s pohánkovými vločkami v pečenom mlieku.

A zajtra taký chlieb upečiem, skúsim to s Adyghe, inak je teraz pec obsadená jogurtom (čerešňou) s pohánkovými vločkami v pečenom mlieku.

Och, aké zaujímavé! Milujem chlieb s pečeným mliekom! Napíš recept, pliz.

[Zhorzhevna]

Možno tu tento recept nie je veľmi vhodný. Recept na chlieb s jogurtom som zobral ako základ z návodu, ako aj Zhorzhevna a zmenené:

1 3/4 ČL droždia
300 gr múky
100 gr pohánkových vločiek
1,5 jogurtu (každý Miracle Bio po 125 g)
1,5 ČL soli
2 lyžice cukru
200 ml pečeného mlieka

Kontroloval som dávku, musel som pridať viac mlieka, ale nepočítal som koľko lyžíc (1 polievková lyžica = 18 ml). Myslím, že mlieko sa dá zväčšiť na 250 ml. Režim DIET pre celozrnnú múku 5 hodín, veľkosť L, moja kôra nie je v tomto režime vystavená. Horná časť je svetlá a bočné strany sú tmavšie kvôli pohánke. Všeobecne často do vody pridávam namiesto vody podľa chuti pečené mlieko do obyčajného základného receptu

Lika, môžem sa spýtať, kde sú čerešne v jogurte?
Kúpila som si na túto príležitosť pohánkové vločky, teraz ich treba použiť a váš recept je s nimi vhodný.
A tiež o pečenom mlieku, predáva sa v supermarketoch? Tak sa volá pečené mlieko? Alebo by sme mali takéto mlieko hľadať na trhu?
Nerobím si srandu, len som si také mlieko v živote nekúpila.
A naozaj sa chcem pokúsiť upiecť taký chlieb.
Vopred ďakujem.

A tiež o pečenom mlieku, predáva sa v supermarketoch? Tak sa volá pečené mlieko? Alebo by sme mali takéto mlieko hľadať na trhu?
Nerobím si srandu, len som si také mlieko v živote nekúpila.

Zatiaľ čo Lika nie je vo vysielaní, odpoviem na druhú časť otázky. Pečené mlieko sa predáva v supermarketoch a v každom obchode s potravinami, v mliekarenských oddeleniach. A na obaloch je napísané - Pečené mlieko.

Zatiaľ čo Linka nie je vo vzduchu, môžem vám povedať, že pečené mlieko si môžete doma pripraviť bez problémov. Alebo nalejte do multivarke cez noc v režime vykurovania. alebo, ak táto jednotka ešte nie je k dispozícii, uvarte mlieko v hrnci a vylejte ho uvarené do termosky. Pevne skrútte a tiež nechajte pôsobiť cez noc. Ráno obsah vylejte. Ak je béžovo-ružovej farby a neskutočne vonia, potom je všetko v poriadku! Tiež môžem dodať, že keď som sa pokúsil dať celý trh (neoddelený) na trh do termosky, obchod v balení sa mi zdal ako žalostná podoba skutočného produktu. A mimochodom poto. pri práci čelila výrobnej technológii. Ha! Potravinárske farbivo a príchuť pečeného mlieka je celý trik. budete sa trápiť pri rastline, topiť sa ... Všetko, gspoda, je oveľa jednoduchšie. Len ťažko užitočnejšie. Čo teda robia tu na fóre sami, tvaroh a jogurt. Dobre, zvládajú pečené mlieko a potom kvasené pečené mlieko ...

[Zest]

Zest
Ďakujem, už som moruša
Lelia

Lika, môžem sa spýtať, kde sú čerešne v jogurte?

Áno, práve som si vzal čerešňový jogurt, vezmite si, ktorý máte najradšej. Dievčatá už povedali všetko o pečenom mlieku, ďakujem pekne. Najjednoduchší spôsob nákupu v obchode a najchutnejší a najzdravší spôsob, ako to urobiť sami. Mimochodom, chlieb je na fermentovanom pečenom mlieku ešte chutnejší. Určite si kúpte okrem pohánkových vločiek aj pohánkovú múku. Pohánkový chlieb na vlastnom kvasenom pečenom mlieku je veľmi chutný

Ďakujem za recept.
Ukázalo sa, že tak chutný chlieb, s tvarohovou kyslosťou, stúpal vysoko.
Iba ja som pridala 5% drobivého tvarohu a ďalších 100ml vody, vrelo odporúčam
450g múky
250 ml vody
1,5 lyžice. l. cukor
1,5 lyžičky. soľ
1,5 lyžičky. droždie
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
200g tvarohu 5%